רבים מאיתנו אוהבים ריבת תות לזכור את הטעם שלה מאז הילדות. מעדן כזה יכול להאיר את היום מעונן ביותר, אז אתה צריך ללמוד איך לבשל אותו בבית. וכדי שהעבודה שלך, הזמן והכסף שלך לא יבוזבז, אנחנו מזמינים אותך לחקור כמה מתכונים בלעדיים. עושה ריבת תות.
על היתרונות של תותים
בנוסף לטעם גבוה, תות יש רשימה ענקית של תכונות שימושיות. הוא מכיל ויטמינים, מאקרו ו microelements הדרושים לגוף.
אתה יודע? הרומאים היוונים הקדמונים קיבלו ריבה על ידי עיכול פירות וגרגרים בדבש. אגב, מעדן זה יש יתרונות בריאותיים גדולים וטעם גבוה.
היתרונות של תותים תותים:
- בשל כמות גדולה של אשלגן ומגנזיום, פירות יער להשפיע לטובה על העבודה של שריר הלב, לייצב את לחץ הדם, למנוע התפתחות של התקפי לב ושבץ, להגן מפני מתח ודיכאון. סידן וזרחן מחזקים את רקמות העצם והשיניים.
- ההשפעה החיובית על המערכת ההמטופויטית נובעת מגנזיום, קובלט, נחושת וברזל. מינרלים אלה נמצאים תותים בכמויות אופטימליות. הם להגן על אנשים מפני התפתחות של אנמיה וסרטן של המערכת hematopoietic.
- כמות גדולה של ויטמין C מסייע לחזק את המערכת החיסונית, וויטמין E הוא נוגד חמצון טבעי שמסיר רדיקלים חופשיים ומלחים של מתכות כבדות מהגוף.
- תותים מכילים גם הרבה חומצה פולית, אשר מחזקת את הקירות של כלי הדם.
- ויטמין A משפר את חדות הראיה, מחייה ונותן גמישות לעור.
- חומצה סליצילית בתותים יש תכונה אנטיבקטריאלית חזקה. במהלך הצטננות, זה עוזר להפחית את טמפרטורת הגוף להפחית דלקת בתאי הגוף.
אנו ממליצים לך לקרוא מה הם שימושיים פירות יער כגון: אוכמניות, עוזרד, דומדמנית, קלאמברי, דומדמניות ופטל.
מתכון 1
המתכון הראשון יאפשר לכם להכין ריבה טעימה וריחנית תוך 20 דקות. המוצר המוגמר יהיה בצפיפות גבוהה, טעם מעולה חיי מדף ארוכים.
חומרים נדרשים
כדי להפוך את הטיפול תות טעים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- סוכר - 0.7 ק"ג;
- תותים - 1 ק"ג;
- חצי כפית חמאה;
- אגר אגר - 2 כפית;
- מים - 50 מ"ל.
איך לעשות ריבה
כדי להפוך את הריבה אתה מקבל באמת טעים ועבה, אתה צריך לבצע את הפעולות האלה צעד אחר צעד:
- כדי להתחיל, להסיר את גזע מן פירות יער, ולאחר מכן לחתוך כל כמה חתיכות קטנות.
- מניחים את הגרגרים הפרוסים בסיר ומכסים אותם בסוכר. השאירו הכל בטמפרטורת החדר במשך 2-3 שעות (במהלך הזמן הזה תותים ישים את המיץ, אשר יהיה לפזר את כל הסוכר).
- עכשיו לשפוך 50 מ"ל מים לתוך מיכל נפרד ולהוסיף אגר אגר שם. השאירו את התערובת במשך 15-20 דקות.
- מניחים את תערובת התות על אש קטנה ומביאים לרתיחה. כאשר הגרגרים רותחים, מוסיפים חמאה לסיר איתם (זהו הסוד של המתכון הזה, השמן מזער קצף במהלך רותחים).
- מוסיפים את אגר אגר מדולל במים כדי פירות יער ומרתיחים הכל על אש נמוכה במשך 20 דקות. בשלב זה, אתה יכול להתחיל את התהליך של עיקור פחיות (לשים את הצנצנות במיכל מתכת גדול עם מים להרתיח אותם במשך 7-10 דקות).
- אנחנו יוצקים את המוצר המוגמר בפחיות ו הפקק אותם בחוזקה. ואז לשים במקום חשוך לעטוף שמיכה חמה (לפחות ביום).
זה חשוב! במחבת אלומיניום, תותים מסוגלים לחמצן, ובמיכל נירוסטה, הם לרכוש טעם לא נעים. לכן, עדיף לבשל פירה בסיר אמייל.
בתהליך של הקפאה, צנצנות עם ריבה לפעמים צריך להיות התהפך כך חתיכות של פירות יער מופצים באופן שווה ברחבי נפח.
מתכון 2
המתכון השני עבור ריבת תות מאפשר לך לקבל לא פחות ריחני ועבה המוצר. רק במקרה זה נחתוך את התותים לעקביות נוזלית מונוטונית.
חומרים נדרשים
להכנת מעדני תות אנחנו צריכים:
- תותים - 2 ק"ג;
- אגר אגר - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
אתה יודע? ריבה תות הוא מסוגל להצעיר את הגוף! כל תודות נוגדי חמצון טבעיים בהרכב שלה. אבל עבור אפקט כזה, זה לא צריך להיות מבושל במשך שעות (הכי טוב - לא יותר מ 15 דקות).
איך לעשות ריבה
שלב אחר שלב תהליך הבישול:
- ממלאים תותים עם סוכר לעזוב למשך כמה שעות כדי לתת פירות יער לעשות מיץ.
- לאחר מכן, באמצעות מיקסר, היכו אותם. אנחנו צריכים להיות עבות סמיך.
- קח מסננת ועבור דרכה את המסה המתקבלת. זה נעשה כך סירופ מופרד העצמות חתיכות גדולות.
- אנחנו חוזרים שוב על הפריט השלישי של המחית הנותרת עם עצמות גדולות.
- מביאים את המחית לרתיחה ומרתיחים על אש בינונית במשך 5 דקות. נהלים כאלה חייבים לחזור על עצמו 3 פעמים, בין כל טיפול בחום צריך להיות מושהה במשך 30-40 דקות, כך מחית מתקרר.
- בתהליך של רתיחה השלישי רותחים להוסיף אגר אגר. בינתיים, סטריליזציה של הבנקים.
גלה כיצד לעקר צנצנות בבית.
- ריבה מבושלת נשפך לתוך פחיות, פקק ולשים על שימור, מראש עטופה בשמיכה חמה.
מתכון 3
זה מתכון ריבה הוא ריחני במיוחד בלעדי, כמו בתהליך בישול דובדבן הוא הוסיף את זה - ברי האהוב של ילדים רבים.
חומרים נדרשים
כדי לקבל ריבת תות טעים עם תוספת של דובדבנים מתוקים, אתה צריך מלאי על מרכיבים כאלה:
- תותים תותים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- דובדבן מתוק מגולענת - 300 גרם (אתה יכול לשים יותר, רק לסמוך על הטעם שלך);
- מים - 250 מ"ל;
- חומצת לימון - 1/2 כפית.
אנו ממליצים לך לקרוא על שיטות הכנה לחורף: דומדמניות, yoshty, תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים, דובדבנים מתוקים, משמשים, אוכמניות, chookberries, סנוברי, הים אשחר.
איך לעשות ריבה
הוראות שלב אחר שלב להכנת ריבות טעימות עם דובדבנים ותותים:
- ראשית, שופכים גרגרי תותים לסיר עם תחתית עבה ויוצקים שם כוס מים.
- מניחים את הסיר על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומבשלים לא יותר מ 5 דקות. כזה טריק קטן מאפשר לך להגדיל את התשואה של מיץ תות. העובדה היא תותים תות, ללא אידוי מוקדמת, לא לוותר לחות היטב וקשה להרוג.
- לאחר אידוי, מוסיפים לסיר את הסיר ומפריעים לגרגרים עם מיקסר.
- שוב, לשים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 12-15 דקות. במקרה זה, האש חייבת להיות חלשה, אחרת קצף עלול לעלות גבוה מדי.
- לאחר 12-15 דקות של רותחים, מוסיפים דובדבנים לפירה ומבשלים עוד 5 דקות. אתה לא צריך לבשל במשך יותר מ 5 דקות, כמו דובדבן מתוק מוכן מהר מאוד, ואת הטמפרטורה הגבוהה הראשונית של סירופ הוא מספיק.
- בסוף מאוד של בישול להוסיף חומצת לימון, אשר ישמור את הצבע הטבעי של ריבה.
- מעקרים את הצנצנות וממלאים אותם בטיפול מבושל. אנחנו הפקק, הפוך במהופך לעטוף שמיכה חמה. לאחר 24 שעות ניתן להעביר את הצנצנות למקרר או למרתף.
מה עוד אתה יכול להוסיף לטעום טעם?
אוהדים של ניסויים טעם יכול לנסות להוסיף פירות יער שונים, פירות ותבלינים לעדינות תות. תוספי מזון הם הטובים ביותר בתהליך הבישול.
ריבה תות טוב הולך עם פירות הדר (לימון, כתום).
אנו ממליצים לך לקרוא איך לעשות ריבת דומדמניות.
אתה יכול להוסיף רק לימון zest (ללא עיסת ומיץ), אז אתה לא לקלקל את הטעם של תותים, ואת טעם עדין יהפוך את גולת הכותרת של ריבה. על 1 ק"ג של תותים ניתן לשים לא יותר מ 2 כפית. קליפת לימון (מוסיפים פירה לאחר רתיחה).
כמו תבלינים אתה יכול לנסות זנגביל, וניל, קינמון, הל. מוסיפים לא יותר מחצי כפית לכל 1 ק"ג של פירות יער, אחרת אתה יכול לאבד את הטעם האמיתי של המעדן. משמשים, פטל, אפרסקים, אוכמניות, תותים - כל זה יכול להיות תוספת מצוינת ריבת תות.
איך לאחסן ריבת תות
מומלץ לאחסן עדינות תות במקום קריר כהה. בטמפרטורות נמוכות, חיי המדף ניתן להאריך על ידי 3 פעמים. לדוגמה, בטמפרטורת החדר, ריבת תות יכול להיות מאוחסן במשך כ 4 חודשים. 
אבל אם הוא ממוקם במקרר או במרתף, שם טמפרטורה קבועה נשמרת בתוך 3-5 מעלות צלזיוס, אז חיי המדף הוארך שנה אחת.
זה חשוב! עדיף לסגור את צנצנות עם כובעים ואקום מיוחד, אשר באופן משמעותי להאריך את חיי המדף של ריבה.
איכות סגירת יכול גם משפיע על חיי המדף. מעדן סתום רע יכול להיות מקולקל שבוע לאחר הכנה. לכן, בזהירות לעקר חותם את הצנצנות.
מה יש
ריבת תות מבוססת היטב עם גבינת קוטג 'ומוצרי חלב. ילדים אוהבים להפיץ אותו על לחם ולהשתמש בו בצורה של כריכים עם תה או קקאו. אתה יכול לאפות פנקייק או פנקייק ולהפיץ אותם עם עדינות תות. 
ריבה ניתן גם להוסיף כאחד המרכיבים קינוחים שונים - למשל, לקשט עוגות החג איתם.
זה יהיה גם שימושי בשבילך כדי ללמוד איך לבשל: ממתקים פירות תות, ריבה תות, וגם להכיר את המתכונים של קציר תותים לחורף.
עכשיו אתה יודע איך לעשות ריבת תות טעים וריחני. מבשלים, מתנסים ומענגים את המשפחה שלכם עם קינוח בריא וטעים. תיאבון בון!
