אולי רבים מאיתנו מכירים אגוזים ברזיל - מוצר מזון זה נמצא בכל מקום, שכן הוא מצא את השימוש בו כמעט בכל אזורי הקולינריה. זה יכול לשמש לבד או להיות מושלם השלמה לכל מיני מאכלים מלוחים ומתוקים. עם זאת, לא הרבה אנשים יודעים כי, מלבד תכונות יקרות עבור קולטני הטעם, אגוז זה בעל חבורה שלמה של חומרים שימושיים עבור הגוף הנשי. לכן, במאמר זה ננסה לחשוף בפירוט רב יותר את המאפיינים של מוצר זה, כמו גם לגלות מתי אתה יכול להשתמש בו וכיצד לבחור.
מה זה ברזיל אגוז
פירות אגוז ברזיל, או, כפי שהוא נקרא גם, bertolecii, הוא מוצר ריחני מאוד למצוא מאכלים רבים כי גם מבוגרים וילדים ליהנות בקלות.
אתה יודע? המפעל קיבל את שמה המדעי "bertoleciya" לכבוד הכימאי הצרפתי המפורסם קלוד לואי ברתולט.
איך זה נראה
אגוז ברזיל גדל על אחד העצים הגדולים באזור הטרופי לח של אמזון. מין זה מגיע לגובה של כ 40 מטר, בעוד קוטר של תא המטען יכול לנוע בין 1-2 מטרים. לעתים קרובות גזע העץ הוא ישר, ואת הענפים הצדדיים לגדול קרוב למעלה: זה יוצר כובע אופייני של צורה מעוגלת נכונה. 
הקליפה חלקה, צבעו אפור בעיקר. העלים הם פשוטים, שלמים, בתנאים מסוימים עשויים להיות שיניים, מוארך. אורכם הוא בין 20-35 ס"מ, והרוחב הוא 10-15 ס"מ, בתקופת הפריחה, הכתר מכוסה בפרחים ירוקים-לבנים קטנים באורך 10 ס"מ.
לאחר הפריחה על הצמח להבשיל רבים תיבות פירות עם קוטר של 10-15 ס"מ, מכוסה עבה ודחוס עור בעור. עובי זה מגיע לעתים קרובות על 10 ס"מ.המראה של הפרי דומה קוקוס, המשקל של כל פרי כזה מגיע על 2 ק"ג.
גלה את היתרונות של שחור, ארז, אגוז, Manchurian, אגוז מוסקט, כמו גם קשיו, פקאנים, אגוזי לוז, אגוזי לוז, מקדמיה ופיסטוקים.
בתוך הפרי מכיל 8 עד 24 דגנים משולש קטן על 3-4 ס"מ, אשר בצורתם דומה פרוסות הדר. עץ ממוצע מבוגר בעונת הגידול יכול לייצר כ -300 ק"ג של פירות.
איפה הוא גדל
האזור המסורתי לגידול וייצוא של מוצר זה נחשב לאזורים לחים טרופיים של דרום אמריקה. 
בעיקר זה השטח של מזרח פרו ובוליביה, ברזיל, ונצואלה, גיאנה. כאן, הצמח נמצא בכל מקום בין מטעי יער נטועים בצפיפות.
אתה יכול לפגוש עצים בודדים בריו נגרו, Orinoco, כמו גם לאורך נהר האמזונס, בסרי לנקה טרינידד, אבל בטבע, סוג זה של צמחייה נמצא אך ורק בדרום אמריקה.
אתה יודע? Bertoletia הוא אחד המינים החקלאיים המעטים המאובקים אך ורק בטבע. לכן אגוזי ברזיל הם מוצרים טהור אקולוגית.
טעם
עבור רוב האנשים באזורים הצפוניים, הטעם של פרי זה הוא לא טיפוסי למדי, בשל הבדל משמעותי מן האגוזים האחרים. ברוב המקרים, מוצר זה יכול להיות מזוהה בשל הטעם האופייני - אלה הם כביכול "ארצי" הערות של טעם לוואי, אשר טבועות רק גרגרי bertoletia. 
עם זאת, גורמה רבים ברחבי העולם טוענים כי פרי איכותי, מלבד טעם לוואי בסיסי, יש טעם בהיר של טעם זה נותן אותו דמיון לקשיו. שילוב לא אופייני זה היה הסיבה העיקרית לפופולריות שלה במטבחים רבים של העולם.
הרכב ותזונה ערך של אגוז ברזיל
בנוסף הרשומות הבוטני שלה, אגוז ברזיל מדהים עם הערך התזונתי שלה, כמו גם כמות עצומה של חומרים מועילים עבור הגוף ואת האלמנטים יקרי ערך. לכן התזונאים ממליצים לכלול אותו בתזונה היומית בכל גיל, כמעט ללא הגבלות.
תוכן קלוריה
דגנים Bertolecium הם אלופים המאפיינים התזונתיים שלהם, אז רק 2-3 חתיכות של פירות אלה מסוגלים לספק רעב במשך תקופה ארוכה למדי, כמו גם להשביע את הגוף עם כמות עצומה של אנרגיה. 
וזה לא מפתיע, שכן 69% מהמשקל הכולל של האגוז הם מורכבים שמנוני compounds. זו הסיבה 100 גרם של אגוזים מכילים כ 700 קילוקלוריות, המהווה כ 3000 KJ של אנרגיה טהורה.
אתה יודע? למרות העובדה כי בחיי היומיום bertolecii פירות נחשבים אגוזים, בוטניקה מודרנית מתייחס אותם דגנים, שכן אגוז את הקליפה מחולק לחצאים, ואת עיסת מופרד ממנו, אשר לא נצפתה פרי זה.
מים, שומן, חלבון, פחמימות
100 גרם של אגוז ברזיל מכיל:
- חלבונים - 14.3 גרם;
- שומן 66.4 גרם;
- פחמימות - 4.8 גרם;
- מים - 3.4 גרם;
- מונו ודיסכרידים - 2.3 גרם
ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים
המוצר עשיר במיקרו-ממינים שונים, כמו גם ויטמינים יקרי ערך, המהווה את הסיבה לתועלת היתר שלו עבור הגוף הנשי.
כחלק מן האגוז נמצא:
- ויטמינים - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- יסודות קורט - סלניום (תוכן שיא), מנגן, נחושת, אבץ, ברזל, זרחן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן.
- כולין;
- חומצות אמינו - ארגנין ובטאין;
- כמות עצומה של סיבים המסייעת לטהר ולתמוך במערכת העיכול.
סלניום נמצא גם במזונות כגון שום, תירס, ביצי עוף, שעועית, אפונה וכרוב אדום.
מהו השימוש באגוזים לנשים
כפי שצוין לעיל, לשימוש היומיומי של אגוז ברזיל יש השפעה מועילה על מצבו הכללי של הגוף, וחוץ מזה, הוא מאפשר למנוע מחלות רבות, כמו גם כדי להקל על מהלך המחלות הכרוניות. 
החשוב ביותר עבור הגוף של כל אישה הן תכונות שימושיות הבאות:
- יש אפקט immunomodulating - בשל התוכן הגבוה של סלניום זמין, המוצר תורם סינתזה של תאים ספציפיים שונים של המערכת החיסונית;
- משפר את העיכול ופעילות מערכת העיכול - מושגת בשל התוכן הגבוה של הסיבים ואת השפעת הטיהור על המעיים;
- מסיר רעלים מורכבים - רכיבי אגוז מסוגלים לקשור ולהסיר באופן מיידי מתכות כבדות מהגוף, כולל תרכובות ארסן;
השימוש swede, daikon, amaranth, חזרת, שזיף, תאנה, דבש דלעת, שרך הבית, lufanta טיבטית שמן פשתן גם תורם להסרת רעלים מהגוף שלהם.
- מגן על תאי הגוף - מרכיבי המוצר מונעים מוטציות פתולוגיות ברמת הגן;
- מגן מפני טרשת עורקים וסוכרת - מושגת על ידי הפחתת רמות הסוכר בדם;
- מאריך את הנוער ומגן מפני הזדקנות מוקדמת עקב הפסקת פעילות של רדיקלים חופשיים.
זה חשוב! קליפת אגוז מכיל חומרים רעילים רבים עבור הגוף, כך שאם רכשת פירות unpeeled, עליך להסיר בזהירות את הקליפה וגם להימנע משימוש זה לכל מטרה כלכלית.
בנוסף, המוצר תומך בלוטת התריס, אשר חשוב מאוד במהלך ההריון, מספקת את הגוף עם ויטמין E, שבלעדיו אי אפשר לשמור על מראה בריא של העור, השיער והציפורניים, וגם מקטין את רמות הכולסטרול בדם, אשר מסייע להיפטר במהירות קילוגרמים מיותרים .
חצילים, smyt, homogenate, goji berries, תפוחים, חריע, קלנדולה, שפם זהוב, שעועית, lagenaria אוכמניות יעזור להוריד את רמת הכולסטרול.
בנפרד על היתרונות של סלניום
כפי שצוין לעיל, אגוז ברזיל הוא שיא עבור התוכן של אלמנט עקבות חשוב כמו סלניום, שבלעדיו תפקוד בריא של איברים ומערכות בלתי אפשרי. תרכובות המבוססות על זה הם המרכיב העיקרי של תגובות ביוכימיות שונות באיברים ובתאים.
בלעדיהם, האנזימים הדרושים אינם מיוצרים, המהווה את הגורם העיקרי לכשלים שונים בגוף. סלניום חשוב גם עבור מערכת הרבייה, שכן הוא אחד המרכיבים המעטים להבטיח הריון בטוח.
היעדרותו בתקופה זו מאיימת על פתולוגיות חמורות של העובר, ההפלה, וגם מקטינה את יכולת ההגנה של הגוף הנשי מפני מחלות זיהומיות. 
בנוסף, רכיב זה עקבות מעורב בפיתוח ובישלות של ביצים.
סלניום מעורב בסינתזה של חומרים חשובים כאלה עבור הגוף הנשי כמו:
- selenoprotein P - תרכובת חלבון המסייע להגן על הגוף במהלך הלחץ, יש גם השפעה נוגדת חמצון רב עוצמה נגד רעלים רבים;
- selenoprotein W - חומר אחראי לעבודה של השרירים. ללא כמות מספקת של התרכובת, רפיון של רקמת השריר הוא ציין, מה שמוביל הזדקנות מוקדמת, כמו גם את הצטברות בגוף של רקמת השומן עודף;
- Iodithyrinine - חומצת אמינו המקדמת תפקוד תקין של רמות הורמונליות.
האם אני יכול להשתמש אגוז ברזיל במהלך ההריון או breastfeeding?
רוב הרופאים והתזונאים המנוסים כוללים אגוזי ברזיל בין המוצרים החשובים במיוחד לגוף הנשי בתקופת ההיריון של התינוק, ללא תלות בתקופה. 
ללא ארגנין, העשיר במוצר, אי אפשר לפתח את התינוק במלואו, ובהיעדר סלניום, אי אפשר לשאת אותו בבטחה.
בנוסף, הגוף של אישה במצב נוטה למחלות זיהומיות שונות, ולכן, המאפיינים immunomodulating של העובר בתקופה זו הם פשוט שאין לו תחליף.
זה חשוב! אגוז ברזיל הוא כבד מספיק עבור הבטן ואת העובר מרוכז מאוד, כך הגברות במצב לא צריך להתעלל בו: זה יכול להשפיע לרעה על הגוף של אישה בהריון ואת בריאותו של הילד.
כאשר הנקה, תכונות מועילות של המוצר הם גם הכרחיים: אגוז ברזיל מאפשר לשחזר את האיזון של החומרים הדרושים לאיבוד במהלך הלידה, וגם משפר את הפרשת החלב.
עם זאת, במהלך תקופת ההנקה להשתמש אגוז זה צריך להיות בזהירות רבה, כפי שהוא יכול להשפיע לרעה על הבריאות של התינוק. 
בעת שימוש אגוז ברזיל במהלך ההנקה, עליך בזהירות לעקוב אחר ההמלצות הבאות:
- כמות הפרי הנצרך לא יעלה על 6 גרגרים ביום;
- אגוזים לאכול הוא הטוב ביותר בצורתו הטהורה, בין הארוחות העיקריות;
- לאכול אגוזים עם טעם מרה מבריק אסור;
- יש צורך לסרב למוצר אם לפחות אחד מבני משפחתו הקרובים סובל מאלרגיה לכל סוג של אגוזים.
פגיעה והתוויות נגד
כמו מזונות רבים אחרים, פירות bertolecii אינם מוצר בטוח לחלוטין עבור כולם, ולכן כדאי להשתמש בהם בזהירות.
אל תתערב אגוזים להשמנה, הריון הנקה. לכלול מזון בתזונה לא צריך להיות אלרגי לכל סוג של אגוזים יתר לחץ דם, כמו זה יכול לגרום לתוצאות בריאותיות חמורות. 
הסכום האופטימלי ביותר עבור צריכת המוצר הוא לא יותר מ 2-3 אגוזים ליום - סכום זה יכול מלא רווי את הגוף עם החומרים הדרושים יעזור לתמוך די ביעילות במהלך תקופת beriberi. במהלך ההריון, שיעור זה ניתן להגדיל ל 5-6 חתיכות ליום.
עם זאת, אתה לא צריך התעללות האגוז, אחרת זה יכול לגרום:
- תופעות אלרגיות חמורות על הגוף;
- הידרדרות העור, הציפורניים והשיער;
- בחילות, הקאות והפרעות עיכול אחרות;
- דלקת ריאות;
- כשל בכבד או שחמת;
- סרטן;
- בלבול
זה חשוב! במקרה של תינוק אלרגיות בשל צריכת חלב, עשיר רכיבים של אגוז ברזיל, יש צורך להפסיק להשתמש בו לחלוטין ו חפשו טיפול רפואי בהקדם האפשרי.
כיצד לבחור ולאחסן אגוזים
היום, השוק מלא עם מגוון רחב של מזונות, ואגוזים ברזיל הם לא יוצא מן הכלל. זה ניתן למצוא סופרמרקטים וחנויות מיוחדים, אבל לא תמיד את המוצר שנרכש הוא באיכות גבוהה.
לכן, לפני הקנייה, הקפד להכיר את המידע על איך אגוז איכות צריך להיראות. הנפוצים ביותר שנמכרו הם אגוזים inshell. כדי לקבוע את האיכות שלהם, אתה צריך לקחת כמה אגוזים ולנער אותם - סימן של פירות מקולקל הוא דפיקה אופיינית בפנים.
משמעות הדבר היא כי לפני שאתה זקן, מיובש, שלא התאים מוצרי מזון כמו אגוזים באיכות גבוהה ללא רעם רועד. בחירת פירות קלופים הוא הרבה יותר קל.
הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב הוא המראה של האגוזים: הם חייבים להיות גמישים, בשרני, כבד עם ניחוח בולט. הסטייה הקלה ביותר מהסימנים הנ"ל מלמדת על איכות לא מספקת של הפרי. 
אגוזים ביתיים נשמרים בצורה הטובה ביותר בתוך כלי זכוכית, פורצלן או מתכת עם מכסה במקום יבש, כהה וקריר, הרחק מאוכל ריחני. בתנאים כאלה, אגוזים ברזיל מאוחסנים עד 2 שנים.
כמות קטנה של פירות ניתן לאחסן בתוך שקית פלסטיק או נייר במקרר, אבל במקרה זה, לאחר כמה ימים, הם יספגו את כל הטעמים של האוכל הסמוך.
זה חשוב! בשל תנאי הפיתוח, פירות bertolecium מכילים רדיום רכיב רדיואקטיבי (בסכום של 40 עד 260 Bq / ק"ג), ולכן, תקופות פעילות של אגוזים לאכול צריך להיות משולב עם מזון עשיר נוגדי חמצון.
ברזיל אגוזים הם מוצר חשוב ובריא כי ניתן לכלול בתזונה היומית שלך. הרכב שלה מכיל חומרים פעילים רבים המסייעים להאריך את הנוער ולשפר את מצב האפידרמיס, הציפורניים והשיער.
בנוסף, במהלך ההריון זה הכרחי, שכן מרכיביו לתרום את מהלך נכון של תהליך התפתחות חיובית של הילד. אבל אתה לא צריך להתערב אגוזים ברזיל, כמו רוויה מוגזמת של הגוף עם מרכיביו יכול להשפיע לרעה על הבריאות הכללית.
