חזרת עם סלק - תוספת נהדרת השולחן החגיגית חטיף עבור כל יום. זה הולך טוב עם דגים, בשר ומנות שונות. עם צ 'ילי, חזרת עם סלק הוא בדרך כלל השילוב המנצח ביותר. איך לבשל צלחת וכיצד היא שימושית - נוכל לגלות עוד.
חזרת מגוררת עם סלק
בתור תיבול, חטיף זה החל לשמש יותר ממאה שנה. הוא חד, עסיסי וריחני. המוצר יכול לגרום תיאבון, וגם נותן בשר ודגים טעם חריף. 
מרכיבי הקציר מתחילים בסתיו, כאשר השורש של חזרת כבר בשלה.
גלה מדוע חזרת הוא טוב לגוף, כיצד להכין חזרת לחורף ואיך להקפיא.סלק מתווספים במידה רבה יותר בשל צבעו הבהיר, כי ללא מיץ אדום, מתאבן לא נראה מעורר תיאבון. בנוסף, סלק מתוק יכול לרכך את הטעם של חזרת חדה מדי.
זה חשוב! אם אתה רוצה להכין חטיף במשך כל תקופת החורף, ולאחר מכן להכין צנצנות קטנות לאחסון אותו על מנת לאכול מנה בזמן או שניים. ואכן, במיכל פתוח, ריח וטעם חזרת עם סלק יכול להיעלם בעוד כמה ימים.
מתאבן טוב כי זה לא רק טעים, אבל גם בריא. זה חיוני בטיפול הצטננות עונתית, שפעת, כמו גם במניעת מחלות אלה.
קלוריות וערך תזונתי של המוצר
100 גרם של המוצר המוגמר הוא רק על 70 קק"ל. המנה עשירה בפחמימות - כמעט 8 גרם לכל 100 גרם של מוצר. 4 גרם לקחת שומנים קצת יותר מ 1 גרם - חלבונים. 
מה שאתה צריך להכין: מכשירי מטבח וכלי מטבח
תיבול חריף הוא יסודי בבישול, זה ידרוש: סכין, מטחנת בשר או בלנדר, מנות עם מכסה אטום, פחיות לחטיפים.
לפני המצאת מטחנת בשר, הכנת חטיף כזה לקח זמן רב - סורגים את שורש חזרת לא כל כך קל. הוא מתחיל לפלוט ריח חריף, שממנו עיניו משקות ומדגדגות באף. ואם יש לך בלנדר, עדיף להשתמש בו במקום טחינה בשר.
איך לבשל חזרת עם סלק לחורף: מתכון צעד אחר צעד עם תמונות
לפני תחילת ההכנה, ודא שיש לך את כל החומרים - כדי לא לעזוב את השורש מגוררת, ומיד לערבב את כל המוצרים ולהניח את חטיף בצנצנות. 
רשימת מוצרים
יהיה עליך:
- קלופים קלופים מבושלים - 4 ק"ג;
- חזרת מזוקקת - 400 גרם;
- שום - 180 גרם;
- סוכר - 3 כפות. l;
- מלח - 1 כף. l;
- חומצה אצטית - 1 כף. l
מרכיבים אלה אתה יכול לעשות על 3 ליטר של חטיפים.
זה חשוב! כאשר אתה לשפשף את השורש של צמח חד במטחנת בשר, לשים שקית ניילון על החלק של הציוד שבו המוצר מגיע. זה יעזור למנוע גירוי של ריריות הרירית של העיניים והאף.
הוא האמין כי חומץ בצלחת לוקח את כוח חזרת. למעשה, זה עוזר להאריך את חיי המדף של המוצר. אבל אתה יכול להוסיף אותו כרצונו.
תהליך בישול
כאשר כל החומרים מוכנים - אנו פועלים על פי תוכנית זו:
- מבשלים את הסלק והשום. יוצקים את כל זה לתוך המחבת.
- חזרת הוא עבר דרך בלנדר - מטחנת בשר לא יוכל לעשות מסה הומוגנית של שורש צמח דק דק.
- להירדם שורש שורש בסיר, לסגור אותו היטב ולהשאיר לזמן מה.
- קח סיר של סלק שום והניח על אש קטנה, תוך ערבוב.
- כמו מסה ירקות מחומם, אנחנו מוסיפים סוכר ומלח שם. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המסה של חזרת ומרתיחים כמה דקות, בזהירות ערבוב הכל.
- בסוף מאוד, להוסיף כף חומצה אצטית לחטיף בעתיד ומערבבים.
- אנחנו שופכים את המסה המוגמרת לתוך פחיות סטריליות חמות וסובבים אותה בחוזקה בעפעפיים או מגלגלים אותה.
- לפני השלמת קירור הבנקים צריך להיות עטוף עם שמיכות חמות. לאחר הקירור, הם יכולים להיות מאוחסנים במקום קריר.
תכונות של מבחר מזון סודות בישול
כדי להפוך חטיף מוצלח באמת, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים:
- לקנות או לחפור שורש חם בספטמבר - אז הוא בשלים וחד;
- עדיף לקחת שורשים עד 50 ס"מ ארוך עד 6 ס"מ קוטר - זה יהיה קל יותר לעבוד עם המוצר;
- מלאי חזרת מראש - זה יכול להיות מאוחסן עד שישה חודשים במקרר במצב הגלם שלה ולא לאבד את המאפיינים שלה, ולעשות חטיפים לפי הצורך;
- אם השורש הוא קצת יבש - למלא אותו עם מים במשך כמה ימים;
- אם אתה שם אותו במקפיא במשך כמה שעות לפני עבודה עם חזרת - זה לא יהיה כל כך מאכזב במהלך שפשוף;
- עדיף לקחת סלק בגודל בינוני - פירות צריך להיות שלם, עגול עם זנבות ארוכים ארוכים;
- אתה יכול להוסיף תפוחים, עגבניות או מיץ סלק רק ללא פירות לחטיף - אל תפחדו הניסוי;
- לפני ההגשה, מתאבן יכול להיות מעורבב עם שמנת חמוצה ביחס של 2 ל 1 - תקבל רוטב עדין עם speck.
אתה יודע? חומצה אסקורבית ב 100 גרם חזרת הוא 5 פעמים יותר מאשר באותה כמות של פירות הדר.
מהו השימוש של מנות מבושל
בשל תכונות מועילות, חזרת יש השפעה מועילה על:
- תפקוד מגן של הגוף - משפר חסינות, מונע מוטציה התא אונקולוגיה;
- GIT - משפר את תפקודם של אברי העיכול, מגביר את הפרשת מיץ הקיבה, עוזר לעכל מזון, מגביר תיאבון, מסייע להיפטר עצירות;
- מערכת excretory - יש תכונות משתן, מתייחס דלקת שלפוחית השתן ומחלות אחרות של שלפוחית השתן;
כורכום, עלה דפנה, חבוש, כלב רוז, מלון, סמבוק, אספרגוס יש גם תכונות משתן.
- הלב וכלי הדם - מפחיתה את הכולסטרול ומונעת מחלות לב וכלי דם.
האם יש נזק?
יש לזכור כי חזרת היא תבלין תוספת לתבשיל. ובגלל ההתמדה של רבים שלו לא אוכלים. ואתה לא צריך לנסות - לארוחה אחת אתה לא צריך להשתמש יותר מ 2 כפות.
למד על היתרונות והסכנות של סלק עבור הגוף, איך לעשות מיץ סלק, איך להתייבש איך להקפיא.
אתה לא יכול לאכול את זה על בטן ריקה - זה יגדיל את הפרשת מיץ קיבה, אשר לעכל את עצמו, אשר יכול להוביל כיבים ודלקת קיבה. נשים במהלך הווסת עדיף גם לא להיות מעורב במוצר - במינונים גדולים, זה יכול לגרום לדימום.
כף של חזרת עם סלק - הנורמה לארוחה אחת עם הארוחה העיקרית. עם צריכת ארוכת טווח של חטיפים במזון, אפשר לעורר החמרה של מחלות הקיבה והמעיים, דלקת של האיברים הפנימיים הריריים של מערכת העיכול. 
התוויות נגד
אתה לא יכול להשתמש בצלחת זו בנוכחות של מחלות כאלה:
- דלקת הלבלב;
- כיב;
- גסטריטיס;
- מחלות של הכליות והכבד.
כמו כן יש להימנע ממנו לאמהות הרות ואמהות, ילדים מתחת לגיל 4 שנים.
לא ממליצים לנשים בהריון להשתמש עוקץ דבורה, סנובורי, בצל סגול, צנון שחור, שמן כמון שחור, אננס, רודף, ו שורש צבי.
כללים לבחירת המוצר המוגמר
רק מחוונים חיצוניים יעזרו לכם לבחור חטיף חד בחנות:
- צבע לא טבעי בהיר של התוכן עשוי להצביע על נוכחות של צבעים בהרכב;
- צבע ורוד בהיר יכול לדבר על שימור לטווח ארוך של המוצר - זה עלול לאבד את הטעם שלו;
- עדיף לבחור את בקבוק חזרת עם סלק, אשר בצבע דומה בורש, כהה, עשיר, רוטב אדום;
- המכל חייב להיות אינטגרלי וללא נזק;
- להסתכל על תאריך התפוגה - לאחר 4 חודשים אין טעם להשתמש כגון חטיף, זה יאבד את החדות ואת תכונות שימושיות.
אתה יודע? חזרת היא מסוגלת להילחם עששת. לכן, מדענים יפנים פועלים ליצירת הדבק, שיכלול שורש צורב. עם זאת, עדיין לא ניתן להסיר את הריח המאפיין של תבלין מן הדבק כזה.
קנה או לבשל את עצמך: וזה יותר טוב
מבושל בבית הוא תמיד טעים ובריא יותר. בנוסף, אתה יכול להיות בטוח שאין שום דבר מיותר בהרכב. בישול כזה חטיף אינו דורש הרבה זמן ומאמץ. בנוסף, זה יהיה זול יותר מאשר לקנות בצנצנות החנות עם תבלין.
חזרת תהיה תוספת גדולה מנות רבות - זה יוסיף טעם חריף וטעם מיוחד. יתר על כן, השימוש המתון שלה יסייע לשפר את החסינות ולמנוע מחלות רבות. עם המתכון אתה תמיד יכול הניסוי ולהפתיע את האורחים עם גרסה מעניינת של תבלין חזרת.
