אנשים רבים אוהבים לבחור פטריות לבשל מגוון של מנות מהם. מתנה זו של הטבע מאפשרת לך להרחיב באופן משמעותי את האפשרויות הקולינריות. לא כולם יודעים על הכדאיות של הגופרית הצהובה, היכן היא גדלה, איך לאסוף אותה. אנו לומדים יותר על תכונותיו ושיטות ההכנה שלו.
תיאור ותמונה
הממברח הסלפי הוא בן למשפחת פוליפורוב. הכובע שלו מורכב להבים בצורת מאוורר, עם בסיס משותף - רגל. קצוות הכובעים הם גליים, הבשר שברירי למדי, אך בו בזמן, עסיסי ורך. Hymenophore צינורית מכוסה נקבוביות קטנות.
אתה יודע? לפני המצאת גפרורים, סיבים מיובשים שימשו חומר דליק מאוד - טינדר - ומכאן השם.הכובע יכול לגדול עד 40 ס"מ, ומשקל הפטרייה עולה על 10 ק"ג. המשטח הצהוב של הפטרייה מכוסה בווילי קטן. הבוהן המבוגר יותר, הצבע החיוור יותר. פטריה צעירה מפרישה טיפות מימיות צהובות.
פטרייה
הפטרייה גדלה בשכבות שלה על גזעי עצים, לא גבוה מעל הקרקע או על גדמים. זה הורס עצים הוא טפיל, זה יכול לגדול על גזעים חיים עץ מת. הוא מתפתח להפליא מ בסוף האביב עד תחילת ספטמבר. מופץ ביערות של אוקראינה, רוסיה ומדינות אחרות באירופה, כמו גם בצפון אמריקה.
חשוב לדעת מה עוד פטריות מאכל ו רעיל לגדול על עצים וגדם.הוא גדל על גזעים של עצים נשירים: ליבנה, אלון, לינדן, אלמון, צפצפה. עשוי להשפיע על עצי פרי רבים בגנים. פטריה שצומחת על עצים מחטניים מיוחסת למין אחר, היא אינה נחשבת למאכל.
הרכב הפטרייה ותכונותיה הטיפוליות
Polyporium מורכב בעיקר של חומרים שרף מיוחד המשפיעים לחיוב על תפקוד הריאות והכבד, לשפר את מצב מערכת המרה. הוא מכיל חומצות אמינו, סטרואידים וגליקוזידים. ברפואה, הוא משמש גם אנטיביוטיקה לטיפול staphylococci ולקבל אמצעים לאבד משקל. לפעמים הוא משמש בטיפול בשחפת. יש לו השפעה משלשל ומקדם את התפלגות השומנים. מרפאים מסורתיים סיניים משתמשים במתנת טבע זו לטיפול בסרטן ולשפר את החסינות.
אנו ממליצים ללמוד על תכונות שימושיות של טינדר.
האם זה אפשרי לאכול גופרית צהוב גחלים
פטריות זה אכיל תנאי, אתה יכול לאכול את זה, אבל אתה צריך לדעת כמה כללים. עבור אוכל, רק דגימה צעיר לחתוך עץ נשיר מתאים. לפטרייה הצעירה יש בשר רך וטעם חמוץ. בתהליך ההזדקנות, הוא משנה צבע, הופך להיות קשה וריחות לא נעים, הוא מכיל רעלים.
טיפול בחום תקין נדרש, לאחר מכן הוא אינו משנה את צבעו. עליך להקפיד על מתכון הבישול. 
גם לאחר טיפול בחום ממושך, טינדר לא יכול להיות נצרך בכמויות גדולות. תגובות אלרגיות, סחרחורת, בחילה עלולה להתרחש. לא מומלץ לאכול אותו לילדים, נשים הרות ומניקות.
זה חשוב! אם טיפר גופרית צהוב גדל על עצים מחטניים, אז זה לא ניתן לאכול. קיימת סכנה של הרעלה והזיות.
כללים ותנאי גבייה
מנוסים פטריות מנוסים יכולים להבחין פטריות מאכל מרעיל. אם אדם אינו בטוח, אז עדיף לא לקחת, כלל זה חל על טינדר.
מתי לבחור פטריות
את הפוליפור ניתן לאסוף בסוף חודש מאי ועד תחילת ספטמבר. זה ניתן למצוא לא רק ביערות, אלא גם בפארקים, ריבועים וגינות.
חודשי האביב אינם מסורתיים לקטיף פטריות, אבל במאי אפשר כבר לבחור בוליטוס, מורל, קו, מעיל גשם, שמפיין.
יש צורך לקחת רק פטריות צעירות, הם שונים בצבע בהיר, מצהוב לכתום, עיסת רך, מכוסה טיפות הדומות טל. כאשר הם מתבגרים, הם הופכים להיות קשים, אפרפר, צבע כהה, וכאשר מתחיל תהליך של ריקבון, הם הופכים חיוורים וריח לא נעים. 
איך לחתוך
יש צורך לחתוך את החלק הרך ליד תא המטען של עץ של עץ עם סכין. החלק הקשה ממוקם ליד הרגליים בבסיס, הוא אינו מתאים למזון. הכובע על החתך צריך להיות לבן, רך ורך למגע. הטעם החמצמץ מזכיר לימון, הריח הוא פטרייתי, קצת מוזר.
זה חשוב! הטחב הנפלא ביותר גדל על עצי פרי, ועל אלון הוא מתפתח קשה מדי unapetizing, לא מתאים לאוכל.
טינדר הוא צהוב גופרית: מתכונים
כדי להכין, עליך להשתמש פטריות שנאספו באופן אישי, רק אז אתה יכול להיות בטוח של מוצאם ובטיחותם. חשוב להכין כראוי את המעדן הזה. מומלץ לטבול אותו במים קרים במשך מספר שעות לפני תחילתו, לאחר שחתכים אותו לפרוסות קטנות. כל שעה, לשנות את המים, לשפוך טריים.
איך לבשל פטריות
יש צורך לבשל במי מלח במשך לפחות 40-50 דקות. בתהליך הבישול הפטרייה אינה מאבדת את הצבע הבהיר שלה, אינה יורדת בנפח ושומרת על צורתה וגמישותה. הוא משולב באופן מושלם עם בשר ואין לו פטריה, אבל טעם בשרני יותר. מושלם משלים את בשר טחון, מתברר המבורגרים עסיסיים. וגם משמש מילוי טעים ומזין עבור פשטידות שונות.
עקרות בית יהיה שימושי כדי ללמוד כיצד לחמם, מלח, יבש להקפיא פטריות לחורף.
זה דומה לטעם של עוף משמש לעתים קרובות על ידי vegetarians להכנת סלטים שונים. אתה יכול לבשל עם זה מרקים מזינים ומנות אחרות.
וידאו: כיצד להכין קילוף של צהוב Sulphur צהוב ב SOMEANE
מטוגן מטוגן
טעים במיוחד בגריל. ראשית, הוא חייב להיות מבושל במים מומלחים, כ -40 דקות. מגניב, לחתוך לרצועות או קוביות ומטגנים בשמן צמחי עוד חצי שעה. אתה יכול להוסיף תבלינים, עשבי תיבול.
זה טעים, אם אתה מטגן פטריה עם בצל ושום, ובסוף מוסיפים שמנת חמוצה לשים את הכל ביחד במשך כ -10 דקות.
אתה יודע? שבטי צפון אמריקה קראו לזה תרנגולת עץ פטריות והשתמשו בתקשורת עם רוחות.
וידאו: מתכון להכנת ירך של ירך של גופרית צהוב עם קשת וצלילה אז, גילינו כי גופרית צהוב גופרית הוא חלופה מצוינת בשר. עם זאת, אתה יכול לגוון את הדיאטה עם צלחת חדשה, מקורית. העיקר: כדי לאסוף כראוי ולהכין את המעדן הזה, לדבוק במתכונים מוכחים ולא התעללות.
משוב ממשתמשי רשת
