חתירה צהוב חום: אכיל או לא

חתירה יש תכונות רבות ערך. אבל מכיוון שהם מהווים תפיסה קולקטיבית המגלמת סוג שלם של פטריות אכילות וארסיות, רוב האנשים עוקפים אותם. אפילו מנוסים פטריות מנוסים לא תמיד לקחת את הסיכון של איסוף כזה הגביעים יער, מפחד לבלבל אותם עם אחים אכילים. בהמשך המאמר נספר על התכונות והסימנים של חתירה צהובה-חומה, מקומות שבהם ניתן למצוא אותה, ומאפיינים שימושיים.

התאמה

הבוטניקה החומה-צהובה-חומה זוכה לזכותה פטריות מאכל מותנות. אפשר לאכול אותם בטעמים מבושלים, מטוגנים, מבושלים, יבשים, כבושים, חמוצים ואפילו קפואים. רבים מעריצים מאכלים אלה בשילוב עם פירה תפוחי אדמה ונוצות בצל ירוק. כמו כן, מפירות יער אלה, הם מכינים מתאבנים וכל מיני סלטים בלי לרתיחה אותם.

זה חשוב! דרגות רעילות אינן הזיות. אם מתרחשת הרעלה, יש חולשה כללית, בחילה, הקאות, סחרחורות, כאבים במערכת העיכול ושלשולים. סימפטומים של הרעלת מתבטאת ב 1.5-3 שעות.

לדברי מנוסים פטריות מנוסים, ryadovki נחותים טעם של רבים מן החברים שלהם. זאת בשל טעם מריר קל של גוף הפרי, הטבועה הגביעים הישנים. אם לא מצאת פטריות צעירות והתפתה למבט מושך של שורה בוגרת, הקפד להשרות את הקציר למשך הלילה. מומחים מייחסים את הסיבה למרירות בטעם עם היווצרות של מיקוריזה תחת עצי מחטניים. למרות מחסור זה, הפטרייה מופיעה לעתים קרובות כמרכיב התזונתי העיקרי בדיאטות שונות. ההרכב הכימי שלו קרוב מאוד למוצרי בשר, והתכולת הקלורית של מאה גרם גרם שווה לקערה של מרק ורדים (20 קק"ל). תזונאים ממליצים על עיכול טוב יותר של פחמימות כדי לשלב שורות עם פסטה מחיטה דורום, כוסמת דייסת אורז.

מוצר היער הגולמי ניתן לאחסן במקרר לא יותר מ 3 ימים. אם הוא מלוח או קפוא, חיי המדף יימשך עד שישה חודשים. ובצורה מיובשת או משומנת, בילט לא יקלקל אפילו בעוד שנה.

אתה יודע? חסידי הפנים הטבעי מוצרי טיפוח הגוף להשתמש קו חום צהוב לטיפול באקנה לנרמל את הפונקציה של בלוטות החלב. כדי לעשות זאת, הגוף פירות יבשים הוא הקרקע לאבקה והוסיף המסכות המסורתיות.

מילים נרדפות ושם פופולרי

בספרות המדעית, סוג זה של פטריה מיועד לשורה חומה-צהובה (Tricholoma fulvum). יש דעה כי השם בא מן המאפיינים של myco-formers עם צבע מסוים של הכובע ממוקם בשורה או בקבוצות גדולות. בנוסף לכך, בתהליך של לימוד הבוטני השוודי אליאס מגנוס והמיקולוג האמריקני צ'רלס הורטון פק הציג מילים נרדפות בוטניות רבות. אם אתה מראה עניין ורוצה ללמוד יותר ממקורות מיוחדים על ההבדלים של פטריות אלה, שים לב שמות הבאים:

• Agaricus flavobrunneus;
• אגריקוס פולבוס;
• Agaricus nictitans;
• Callistosporium marginatum;
• Clitocybe שוליים;
• Gyrophila fulva;
• מונדלפוס שולט;
• Tricholoma flavobrunneum;
• טריצולומה.

בחיי היומיום, שורות בצבע צהוב-חום נקראות לעתים קרובות כתום, חום וחום-אדום. כל השמות האלה קשורים בגוונים של כובע פטריות. בנוסף, השם "נבל" הוא נדיר, אשר נובע הפצה רחבה של המין.

אתה יודע? סוג אחד של ryadovok - matsutake - מאוד מוערך במטבח היפני. המסעדה חלק מעדן על השטח של ארץ השמש העולה נאמד על 150 $..

תיאור בוטני

חתירה צהובה-חומה בין מינים אחרים של הסוג הזה מזוהה בקלות על ידי גזע גבוה. אבל זה לא ציון הדרך העיקרי, אשר צריך לשים לב במהלך ציד שקט. בואו ניקח מבט מקרוב על הפטרייה הזאת.

כובע

חלק זה של הפטרייה הוא לעתים קרובות מבלבל אספנים חסרי ניסיון. וכל זה כי זה יכול להיות בצורות שונות: מ שטוחה להפיץ נרחב קמור בצורת בצורת. אבל בכל מקרה, במרכז של כובע קטן חבית חייב בבירור להיכנס. בשל צורה זו בלתי צפויות, את הקוטר של מכסה מכסה 3 עד 15 ס"מ.

היכרות עם סוגים של פטריות יער אכיל: פטריות לבן, volnushka, טינה, chanterelle, אגר דבש, mossworm, oilers, boletus, russula, boletus, פטריות אדומות, shiitake, עץ אלון, govorushka.

משטחו הדביק מאופיין בצבע רווי צהוב-חום. לפעמים הוא עשוי לרכוש גוונים אדמדמים. הקצוות תמיד קלים יותר מהמרכז. בעונה הגשומה, מכסה את המכסה עם מבריק מסוים. וכאשר ייבוש יש מבנה סיבי. על דגימות יתר, הוא הופך קשקשי.

זולה

כאשר אתה חותך כזה גביע, תראה מבנה צפוף בינוני-בשרני של צבע צהוב עשיר (לפעמים עם זיהומים חומים). ריח אבקתית וטעם מר הוא מוזר פטרייה אכיל.

רגל

אורכו יכול להגיע ל -15 ס"מ ועובי - עד 2 ס"מ. יש לה צורה גלילית קבועה (לפעמים היא יכולה להתרחב בבסיס), מבנה צפוף, סיבי חזק, משטח יבש וחלק, זהה בצבע לכובע. במהלך העונה הגשומה דביקות מופיעה על הרגל.

זה חשוב! פטריות קשה לעיכול, ולכן, הם התווית עבור אנשים עם מחלות של דרכי העיכול ושלפוחית ​​השתן. עם צריכה בשפע, אפילו אדם בריא לחלוטין, קלקול קבה עלולה להתרחש.

רשומות

חלק זה של אדום ryadovki חום שונה מן עמיתים רעילים בצבע צהוב בהיר או צהוב. לעתים מופיעים כתמים חומים וקצוות לא אחידים על היימנופורה של פטריות בוגרות. בדגימות הצעירות, הצלחות גדלות בצפיפות, ניתן למצוא אותן בצפיפות או לעיתים רחוקות.

עונתיות ובתי גידול

חתירה היא בכלל לא נדיר. מגוון צהוב חום נמצא לעתים קרובות נטיעות נשירים, כמו גם תחת מחט. פטריות יוצרים סימביוזה עם עצי ליבנה, אלונים, עצי אשוח, אורן. נפגשים אחת על אחת וקבוצות גדולות.

עונת פטריות מתחילה באוגוסט ונמשכת עד אמצע ספטמבר.

זה חשוב! ההבדל העיקרי בין שורות רעילות ואדעי הוא ריח חריף, צורות שטוחות וצבע לבן של כובעים.

מה פטריות יכול להיות מבולבל

היום, בוטנאים יודעים על מאה מינים של פטריות מן הסוג ryadovok. לכן, כדי לטעות כאשר איסוף גביעים כאלה קל. מגוון צהוב חום, אפילו מנוסים פטריות מנוסים מבולבלים לעתים קרובות עם:

1. צפצפה צפצפה (צפצפה) - hymenophore לבן שונים. צומח מתחת לאבנים ולצפצפות. זה נחשב אכיל תנאי.

2. חתירה לבן חום (lachanka) - פטריות מאכל מותנה, מאופיין כובע חום עם ורידים כהים. בפטריות כאלה של שלגייה לבנה כשלג, ללא סימני צחצוח.

3. חתירה צהוב אדום (אורן פתוח) מאופיין כובע יבש קטיפתי עם קשקשים סיביים קטנים חום אדום. זה נחשב אכיל תנאי.

4. שורות openkovidnoy (קשור) - סימנים ברורים של פטריות מאכל מותנה אלה הם כמוסות צבע הטרוגניות. זה יכול להיות צהוב חום, אדמדם ואפילו גוונים ירקרק. מעדיף קרקעות עניות תחת עצי אורן.

5. שורה של סבון היא פטרייה בלתי אכילה, מכובד על ידי ריח סבון הפרי שלה זיהומים זית בצבע של הכובע. כאשר לחתוך, בשר צהבהב מתחיל להאדים.

6. חתירה גופרית (צהוב גופרית) הוא פטריה רעילה, אבל רעיל נמוך. לעתים קרובות מבולבלים הם דגימות ישנות, על הכובע שבו גוון חום חלוד מופיע. גוף הפרי הצעיר מאופיין בצבע אפור-צהוב. חיתוך כזה גביע, אתה מיד מרגיש ריח חריף לא נעים של זפת, מימן גופרתי או אצטילן.

קרא גם על סוגים אחרים של שורות: סגול, ירוק, אפור.

הטבה ופגיעה

כדי לשפוט את היתרונות או הפגיעה של מתנות היער האלה, זה מספיק כדי לנתח את ההרכב הכימי שלהם.

הוא מכיל:

• פוליסכרידים;
• פנולים;
• פלבנואידים;
• קליטוצין ו fomecin;
• ergosterol;
• סודיום;
• זרחן;
• אבץ;
• מנגן;
• סידן;
• ברזל;
• אשלגן;
• רטינול;
• חומצה אסקורבית;
• ויטמיני B;
• ניקוטין;
• betaine;
• phylloquinone;
• ergocalciferol;
• cholecalciferol;
• חומצות אמינו (ליזין, threonine, אלאנין, פנילאלנין, גלוטמין, aspartic, stearic).

ב מורכב רכיבים אלה לעבד:

• אנטי דלקתיות;
• אנטי וירוס;
• אימונומודולציה;
• אנטיבקטריאלי;
• אפקט נוגד חמצון.

לדברי מומחים רבים, אנטיביוטיקה טבעית - קליטוצין ו fomecin - לעכב את הפיתוח של תאים סרטניים.

אם ryadovki כל הזמן בכמויות קטנות נמצאים בתזונה, אדם כזה מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, משפר את המבנה של הכבד ואת נוסחת הדם, מפחית את לחץ הדם ואת רמת הסוכר בדם. בנוסף, קיימת עלייה בחיוניות ובפעילות של פעילות אינטלקטואלית.

זה חשוב! מנוסים פטריות מנוסים לעולם לא לבחור פטריות ליד הכביש ובאזורי תעשייה. עבור גביע כזה עדיף ללכת למקומות מרוחקים של היער.

עם זאת, בישול ryadovok דורש קצת ידע. רבים מוסיפים אותם גלם כמו סלט מרכיבים. למרות הרופאים בעניין זה יש דעה משלהם: פטריות undercooked לגרום שיכרון רציני. בנוסף, גוף הפרי, כמו ספוג, סופג מן הסביבה את כל החומרים, כולל אלה רעילים. מומחים אלה כוללים: קדמיום, כספית, חומרי הדברה. רוכבים זקנים מגודלים מסוכנים במיוחד. פגע יביא ואכילת הגביע הזה יער. מנוגד מאוד פטריות עם cholecystitis, חומציות נמוכה של הקיבה ו תפקוד מערכת העיכול.

אתה יודע? פטריות עקשן מאוד. הם יכולים לגדול בחלל, חומצה גופרתית ואזורי לחץ גבוהים. אפילו בכור של תחנת הכוח הגרעינית בצ'רנוביל, 16 שנה לאחר התאונה, התגלו גופי הפרי האלה.

עכשיו אתה יודע איך להבחין בין מגוון חום צהוב מן עמיתים דומים אחרים, כולל אלה רעילים. במהלך הציד היער בזהירות להסתכל על מה שאתה הולך לשים בסל. בבית, להרתיח ביסודיות את היבול. זכור שהכל טוב במתינות. יתר על כן, מעדן רק כואב.

צפה בסרטון: מאחד יוצאים שלושה לוק בוק 3in1 lookbook (מאי 2024).