Red rowan גדל ברחבי אירופה, אסיה וצפון אמריקה. מברשות אדומות כתומות מענגות אותנו עם השקפותיהן מספטמבר ועד לכפור. Rowan מעטר את פארקי העיר ואת הריבועים, נמצא ביערות במגרשים פרטיים. בנוסף היופי החיצוני, אחת הדרכים להשתמש בו - יין rowan תוצרת בית. משקה כזה לא רק לרצות את האורחים שלך עם אקזוטי שלה טעם, אבל גם יהיה שימושי לגוף בשל החומרים שהוא מכיל.
תכונות שימושיות של יין rowan
השימוש באפר ההר נובע ממכלול ויטמין גדול, שהוא חלק ממנו. כמות החומצה האסקורבית בגרגרי רוואן גדולה יותר מאשר בדומדמניות אדומות, וויטמין A (בגרגרים בשלים) גדול יותר מאשר בגזר. 
אתה יודע? המשקה מקבל גוון אדום או צהוב בשל העובדה כי בתהליך של תסיסה, היין צבוע בצבע הקליפה. לכן, את הצבע של יין rowan יכול להיות כתום זהוב ורגוע לאדום בהיר.
בהרכב של פירות יער נוכחים:
- ויטמינים - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- מאקרו ומיקרואלמנטים - ברזל, נחושת, מנגן, יוד, אבץ, אשלגן, מגנזיום;
- חומצות אורגניות - malic, citric, succinic;
- פלבנואידים;
- phytoncides;
- שמן אתרי;
- חומצות אמינו;
- טאנינים P- ויטמין;
- פקטין וחומרים מרים.
להתכונן יין ביתי "איזבלה", יין שזיפים, יין מ: ענבים, chokeberry, עלי כותרת של ורדים, תפוחים, דומדמניות ופטל.
ההשפעה של גרגרי רואן על הגוף:
- עזרה בוויסות המרחב הפסיכו-רגשי של הגוף עם עייפות, אדישות, נוירוזה, הפרעות שינה והפרעות דיכאון;
- לשפר את הראייה, להפחית עיניים יבשות;
- חסינות תמיכה;
- לקדם תהליכים מטבוליים במערכות שונות של הגוף;
- לעורר אכול;
- להקל על העבודה של הכבד;
- יש השפעה מונעת על בלוטת התריס;
- להפחית את הסבירות של שבץ, לשלוט על העבודה של הלב;
- יש השפעה טוניק על הגוף;
- לסייע במאבק נגד עודף משקל;
- כולסטרול נמוך;
- לווסת את הספירה ההורמונלית של נשים בגיל המעבר;
- לתרום להפחתת תהליכים דלקתיים כרוניים.
זה חשוב! יין רואן הוא התווית בחולים עם המופיליה.
משקה זה מומלץ עבור:
- אנמיה;
- אוויטמינוזיס;
- עייפות כללית של הגוף;
- דלקת פרקים;
- צנית;
- לחץ דם;
- עודף משקל.
קרא גם על איך rowan משמש אדום, וכיצד לעשות ריבה ממנו.
בחירת חומרי גלם לבישול
גרגרי רואן הם צפופים, לא רגישים למזיקים או לריקבון. לכן, כל berries שאתה בוחר מן העץ, אתה יכול להשתמש כדי לעשות משקה. בנוסף, בסוף הסתיו האוויר אינו רווי אבק כפי שהוא בקיץ, בזכותו יבול החיות יכיל פחות חומרים מזיקים. הוא האמין כי יש צורך לאסוף אפר ההר לאחר הכפור הראשון, שכן קר כי מסיר מרירות מן פירות יער. בהתאם לאזור, הכפור הראשון עלול לפגוע בנובמבר או אוקטובר. 
הכנה לברי
הדבר העיקרי בעיבוד של חומרי גלם ברי הוא למנוע מרירות במשקה מוגמר. אם לא ניתן לאסוף את הגרגר לאחר הכפור - לשים את אפר ההר שנאסף במקפיא במשך יום בערך. אין צורך לשטוף את פירות יער. לוח לבנבן על הפרי יהיה צורך לארגן את תהליך התסיסה.
זה חשוב! רואן גרגרים לפני בישול יין לא ניתן לרחוץ. כביסה יהיה לשטוף את הפרחים הספציפיים של פירות יער ולהפחית את יכולתם להתסיס.
המצרכים
בנוסף פירות יער, אתה צריך רק את המוצרים הרגילים ביותר:
- rowan - 10 kg;
- מים - 4 l;
- סוכר - 2 ק"ג;
- צימוק - 150 גרם.
בהכנת יין rowan, חלק מן המים עשוי להיות מוחלף על ידי מיץ תפוחים או ענבים. כתוצאה מכך, אתה מקבל משקאות עם גוונים שונים של טעם.יין אדום קלאסי
הנוהל הוא כדלקמן:
- בריס נלקח מן המקפיא צריך להיות מלא במים רותחים במשך חצי שעה. חזור על הפעולה פעמיים. מטרת לשפוך - כדי להפחית את כמות הטאנינים. ככל שהם פחות, התחתון עפיצות.
- מבשלים את הגרגרים דרך מטחנת בשר, ואז לסחוט מהם את המיץ. אתה יכול לסחוט את המיץ כמו juicer, וכן את הדרך הישנה, דרך cheesecloth. הוא האמין כי גזה ספינינג הוא טוב יותר כי זה מאפשר עיסת פחות לעבור.
- יוצקים מים חמים במשך 6 שעות. אחרי זה, זה חייב להיות לחוץ.
- מערבבים מיץ טהור ומיץ מהספין השני.
- מוסיפים חצי סוכר וצימוקים.
- יוצקים את הוורט לתוך הבקבוק ויוצאים לתסיסה במשך כמה ימים.
- סימן של מוכנות וורט הוא המראה של ריח חמוץ.
- בשלב זה, הוא מסונן, מוסיפים את יתרת הסוכר ומשאירים את הבקבוק לתסיסה. כדי לשוטט המשקה יהיה 2-3 שבועות.
- עכשיו את המשקה הוא שפכו בזהירות לתוך בקבוקי מעוקרים אטום.
- שים את המכלים במקום חשוך וחזק במשך 4 חודשים. במהלך הזמן הזה, את התוכן של הבקבוק עומד ו משקע צורות בתחתית. לאחר 4 חודשים, אתה צריך לנקז את המוצר המוגמר שוב - כך המשקע לא נכנס לתוך הטנק החדש.
וידאו: יין rowan בבית
זה חשוב! יינות אדומים הם נוגדי חמצון חזקים. לכן, אפר ההר הוא לא רק שימושי, אבל חייב להיות בתזונה של חולים hypertensive. זה צריך לקחת 2 כפות. כפית 2 פעמים ביום.
תסיסה
כדי לארגן את תהליך התסיסה של wort, שני מרכיבים טבעיים משמשים: פריחה לבנה על גרגרים צימוקים לא רחוצים. תכונה של היין rowan היא כי פירות יער לא לשטוף, אבל לשפוך מים רותחים לפני הבישול של wort. בימים הראשונים, בעוד wort הוא תוסס, את הבקבוקים צריך לעמוד במקום חמים וחשוך. טמפרטורת האוויר צריכה להיות 18 ° C.
תהליך התסיסה מתרחש תוך 2 שבועות בטמפרטורה של 20-30 מעלות צלזיוס, במקום חשוך. בשלב זה, בועות אוויר יעלו למעלה, ואת המשקע מן פירות יער ישקע לתחתית הבקבוק. הבקבוק מכוסה כפפה רפואית גומי עם אצבעות מנוקבות. במהלך תהליך התסיסה, הכפפה תתנפח ואוויר עודף יזרום ממנה. בסוף התהליך הכפפה תרד. 
מתרענן, גולש
Ripen יין צעיר יהיה 4 חודשים. במהלך תקופה זו, משקע צורות בתחתית. יש לשפוך את התכולה לתוך המכולה הסופית, יש לוודא שהמשקע נשאר בקודמו. נכונות היין בכל שלב של יישוב נקבעת על ידי נוכחות של משקעים.
אחסון
אחסן את המוצר המוגמר בטמפרטורה של 15 ° C במקום חשוך. בקבוקי זכוכית הם הטובים ביותר עבור זה. היין של השנה הראשונה יהיה בצבע כהה - זה אחד המאפיינים שלו. בשנה השנייה הוא מתבהר. הטעם שלה הוא השתפר כפי שהוא מתעקש וחוזק כוח.
למד כיצד להפוך חבית עץ ליין וכיצד לתקן יין בבית.
מה להביא לשולחן
אחד הכללים הבסיסיים של כללי היין הוא כדלקמן: ככל הטעם המורכב יותר של יין, את המנה פשוטה יותר יש להגיש עם זה, ולהיפך. רואן אדום טוב משלים מנות בשר. יין רואן טהור יהיה בשילוב מושלם עם כבש, פילו, קבב, משחק - יש להם טעם עשיר, בהיר כי יהיה מוצל לחלוטין על ידי יין. אתה יכול גם לשרת את כל הכלים מבושלים על הגריל. 
בדרך כלל, יין אדום מוגש בדרך כלל עם בשר אדום. אם עשית יין מתוק, אז זה צריך להיות מוגש עם קינוח. משקה זה יכול לשמש גם למטרות רפואיות - אז הוא נלקח כמה כפות לפני הארוחה העיקרית.
אתה יודע? מנקודת מבט של בוטניקה, פירות אפר ההר אינם נקראים פירות יער, אבל ... תפוחים.הזן יין משובח זה בתזונה. זה יהיה בהחלט להרים את הרוחות שלך, בשילוב, יעבוד כסוכן טיפולית המחזקת את המערכת החיסונית, מסדיר את מערכת הלב וכלי הדם ואת מערכת העיכול. יתר על כן, המאמץ לייצור שלה דורש לא מעט.
ביקורות
