טווס - אחת הציפורים הדקורטיביות המרשימות והמדהימות ביותר.
הופעתה מזכירה אגדות אוריינטליות מבריקות וגורמת לנו לפקפק במציאות שלה.
עם זאת, הרחק טווסים תמיד הם bred לקשט את החצר, לפעמים בשר טעים שלהם הופך את מושא תשומת הלב.
בואו לגלות עוד על זה.
האם טווס אוכל בשר?
בשר טווס הוא לא רק אכל, זה נחשב מעדן אמיתי. לפי התכונות התזונתיים שלה, זה מתקרב תרנגול הודו, אבל בגלל פחות שומן זה יותר תזונתי. 
במטבח הלאומי שלנו אין מתכונים מקוריים עבור הציפור הזאת, ולכן רובם מושאלים מאנגליה וצרפת. אמנם כמה טבחים טוענים כי ניתן להשתמש בו בבטחה במקום משחק אחר מתכונים מסורתיים של המטבח שלנו, למשל, במקום פסיון.
אתה יודע? הראשון שניסה בשר טווס ברוסיה היה איוון הידוע לשמצה. המלך אהב את זה כל כך שמאז בחגים גדולים הוגשו מנות טווס רבות. זה מוזר כי הם היו אמורים להיות נצרך לאחר הברבור, אבל לפני הפאי.
כמה זה
בארצות אחרות, למשל, בארצות הברית, ניתן לקנות את השד של הטווס בממוצע ב -200 דולר לק"ג, וכן ציפור שלמה במשקל של עד 3 ק"ג - ב -300 דולר.
במדינה שלנו, זה לא כל כך קל לקנות בשר טווס, כך מי שרוצה יהיה כנראה לקנות ציפור שלמה. במקביל, המחיר של אדם בוגר 1-2 בן, בממוצע, יהיה 130-180 דולר ארה"ב.
יש, כמובן, יקר מאוד, עותקים בלעדיים על השוק, אבל אין זה סביר כי מישהו יקנה אותם עבור מזון.
מה טעם
בשר טווס דומה לתרנגול הודו, רק קצת יותר רזה וקשה. כדי לרכך אותו, מתכונים רבים מספקים מראש המרינדה בתבלינים שונים. 
בנוסף, ציפור גן עדן יש ניחוח מסוים מאוד, אבל נעים.
זה חשוב! הטעם של מנות בשר טווס, כמו גם של כל משחק אחר, תלוי במידת ההבשלה שלה. לצורך עידון הטעם, הבשר נשמר לזמן מה במקום קריר, מה שמוביל לפיצול חלבונים מורכבים למנות פשוטות ורכות.
מה זה מוכן ממנה במדינות שונות של העולם
בעבר, רק אריסטוקרטים יכלו להרשות לעצמם מוצר כזה, הוא הוגש רק במקרים מיוחדים. כך, בצרפת, בחגיגות המלוכה, אחד הכלים המרכזיים היה טווס אפוי או מטוגן, מעוטרים בנוצות, מוזהבים ואבנים יקרות במקום עיניים.
הוא שימש גם להכנת מרקים, פשטידות, פשטידות, מוגש עם ירקות ופירות.
אנגליה כבר זמן רב מפורסם על המנה המסורתית שלה חג המולד - טווס שלם אפוי. כיום, כמה מסעדות מציעות לאורחיהן ציפור זו עם רטבים שונים לצד מנות ירקות.
אתה תהיה גם מעוניין לדעת מה שימושי וכיצד לבשל עוף, שליו, indouout, עוף, הודו, ברווז, בשר אווז.
כמה מן המאכלים הפופולריים הם:
- חתיכות מטוגנות של פילה בבלילת ביצה עם אוכמניות או ריבה lingonberry;
- פגר שלם ממולא בכבד וערמונים, על כרית של מחית ירקות;
- מרק רגליים וכנפיים עם סלרי, קישואים, גזר, תבלינים ועשבי תיבול;
- כנפיים כבושות פיקנטי מבושל מעל פחם או מחבת.
כדי לרכך את העתיד של המנה, לפני הבישול זה יכול להיות כבוש בחומץ, יין אדום או חלב חמוץ. במקביל, שני חלקים של מים נלקחים עבור חלק אחד של חומץ השולחן ותבלינים שונים מתווספים טעם - allspice, עלה דפנה, בצל, שום ועוד. המרינדה מביאה לרתיחה, מגניב וממלא אותם בציפור.אתה יודע? על פי מסה של הנזירים הטיבטים "Zhud Shi", בשר של ציפורים גן עדן יכול לחזק את הגוף, להגדיל את החיוניות, לרפא כמה מחלות עיניים ואף להאריך את הנוער.
למה נדיר להשתמש בבישול היום
מוצר זה נדיר ביותר ניתן למצוא תפריטים המסעדה, שלא לדבר על חנויות ושווקים הרגיל. הסיבה העיקרית לכך היא המחיר הגבוה שלה, הנגרמת על ידי עלות גבוהה של גידול וגידול עופות.
הסיבה השנייה, וככל הנראה לא פחות חשובה, היא חוסר הקריאות של רבים להשתמש בציפור דקורטיבית כזו. רוב האנשים פשוט לא יודעים בשר טווס הוא אכיל, וביקוש נמוך אינו תורם לפיתוח של תעשיית זה.
למה טווס בשר לא להירקב
אחת התעלומות הגדולות ביותר של הציפור הזאת היא חוסר היכולת שלה. אם הטווס היה סתום, אז הבשר שלו אינו כפוף לפירוק ומרקיב, אפילו בחום עצמו. במשך הזמן הוא פשוט מצטמק ומתקצר כמו אבן. זה נכס יוצא דופן הפך את הציפור של גן עדן סמל אלמוות במדינות רבות. 
הסיבות לתופעה זו אינן מובנות במלואן. אפשר רק להניח כי בשר טווס הוא "לא אהוב" על ידי חיידקים שגורמים נרקב של פסולת אורגנית אחרים. או יש "משמר" מיוחד זה עושה את זה באמת בלתי ניתנת להשחתה. אולי החידה הזאת תפתח עם הזמן.
זה חשוב! ביצים טווס הם גם מוערך מאוד, שכן הם מכילים חומרים מזינים רבים לעזור לחזק את המערכת החיסונית. הם מומלץ להשתמש עבור אלה מחלים ממחלה או מאמץ פיזי כבד.
אז, אם יש לך את ההזדמנות, כדי להיות בטוח לנסות את הציפור של גן עדן. הרגישו כמו אורח על השולחן המלכותי המפואר וליהנות מהטעם של צלחת מעודנת. כזה מעדן נדיר, כמובן, לא ניתן לפספס!
