כרוב כבוש עשיר בויטמינים, אשר יש השפעה חיובית על מערכת העיכול האנושי. המנה פשוטה להכנת, אבל עקרות בית מנוסים יודעים כי על פי לוח הירח יש ימים נוחים עבור תהליך זה. חמוצים, שנקטפו ביום הנכון, מאוחסן טעים וארוך.
למה קציר כרוב על לוח השנה הירחי?
זמן חמוץ משפיע על התוצאה הסופית. בהתבסס על הניסיון לטווח ארוך של אבות, זה כבר הוקמה:
- עם הירח המלא יורד, הירק רך, חמוץ מדי עם הרבה ריר.
- שנקטפו ב 5-6 ימים לאחר המוצר ירח חדש, פריך וטעים.
הכל מוסבר על ידי העובדה כי שלב הירח קשורה קשר הדוק לפעילות של אורגניזמים חיים, כולל מיקרואורגניזמים, עקב אשר תסיסה מתרחשת.
אתה יודע? צריכה קבועה של כרוב כבוש יש השפעה חיובית על מצב מערכת העיכול, כמו גם את המערכת החיסונית ואת הלב וכלי הדם.
הכנת חומרי גלם על לוח השנה הירחי
להתחיל קציר ירקות מומלץ באוקטובר. עבור תושבי האזורים הדרומיים, כולל Ulyanovsk, התקופה המועדפת של חמוצים בישול מועבר נובמבר.
שיטת הבישול היא כדלקמן:
- ראשי לשטוף, להסיר את הסדינים העליונים, לגרוס.
- גזר שפשף על פומפיה.
- ירקות מעורבים ומלוחים לפי הטעם.
- מורחים במיכל ומניחים תחת עול. לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים.
- קצף, אשר נוצר במהלך כבישה, מוסר באופן קבוע.
- לאחר 3 ימים, המוצר מועבר למקרר.
ביום השביעי המנה מוכנה לאכול. מוצרים שנלקחו בחישוב: 1 גזר לכל 3 ק"ג של כרוב.
וידאו: איך תסיסה כרוב
מתי זה הכי טוב חמוץ כרוב בשנת 2019?
להלן רשימה של ימים חיוביים שלילי לבישול ירקות.
ימים חיוביים
אתה יכול להתחיל מלוחים בימים כאלה:
- ינואר - 14, 15;
- פברואר - 11, 12;
- מרץ - 7, 11;
- אפריל - 8;
- מאי - בין 6 ל -18;
- יוני - בין 4 ל -16;
- יולי - 15, 16;
- אוגוסט - 12;
- ספטמבר - 9;
- אוקטובר 1-12;
- נובמבר - 11, 28;
- דצמבר - 5, 9.
זה חשוב! עבור המלחה, בנוסף לשלב של הירח, מתאים "זכר" ימים בשבוע - יום שני, שלישי, יום חמישי.
ימים שלילי
ימים שלילי הם:
- ינואר - 18-18;
- פברואר - בין 19 ל -28;
- מרץ - 21-21;
- אפריל - 23-23;
- מאי - 8, 9, 10, 13, 14;
- יוני - בין 17 ל -30;
- יולי 25-25;
- אוגוסט - בין 15 ל -30;
- ספטמבר - 22-22;
- אוקטובר - בין 20 ל -25;
- נובמבר - בין 16 ל 21;
- דצמבר - 13-13.
טיפים להמלחה מוצלחת
הכדורים כרוב הם טעימים יותר אם אתה משתמש אלה המלצות:
- לא לקצוץ את הירקות קטנים מדי, הם יהיו רכים ולא פריך.
- התחל שאריות בטמפרטורת החדר.
- באופן קבוע להסיר את הקצף שנוצר במהלך תהליך ההבשלה.
- פירס מעת לעת כרוב עם מקל עץ - זה מאפשר לך להרוות את המנה עם חמצן ומספק מליח אחיד תסיסה.
- טרה לבחור עץ, זכוכית או אמייל. מיכלי אלומיניום הם התווית, שכן בהם המוצר יתחיל לחמצן, הוא יהפוך אפור עם טעם לוואי מסוים.
אנו ממליצים לקרוא כיצד לבחור את הזנים הטובים ביותר של כרוב עבור כבישה ותסיסה.כרוב כבוש - מנה רלוונטית לאורך כל השנה. המוצר עשיר בחומרים מזינים, ובו בזמן, יש לו תכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לו להוסיף לתזונה ובמהלך הדיאטה. תהליך הכרוב כבוש הוא פשוט. בצע את לוח השנה הירחי עבור 2019, ואת המנה יסתדר טעים.
