תודה מכשירי חשמל מיוחדים, כמו תנור מיקרוגל, מייבשים חשמליים או aerogrill, קציר של פירות וירקות יבשים לחורף הוא הרבה יותר קל.
אותם מכשירי חשמל ביתיים ניתן להשתמש בהצלחה עבור ייבוש או אגסים ייבוש, במיוחד אם היבול התברר להיות בשפע, ואתה לא רוצה לאבד את הפרי הנוסף שלא היה מתאים לאחסון במרתף טריים.
לכל התקן יש עיקרון משלו של פעולה, מצבים, משקל מותר של המוצר טעון, יתרונות וחסרונות. לפני ביצוע פירות יבשים, לשקול את היכולות של היחידה, כמו גם לבצע עיבוד תקין של אגסים.
השתמשו במייבש
האם ניתן לייבש אגסים במייבש חשמלי? כן, זה לא רק אפשרי, אבל ביעילות.
לאחר כל האגסים ממוקמים על המשטחים, תנאי הטמפרטורה המתאימים הם הקימו, ובמהלך כל זמן הבישול את היחידה לא ידרוש תשומת לב רבה. בשל כך, שיחררת הרבה זמן פנוי עבור פעילויות אחרות.
עובד מייבש רגיל בשקט, יש עד 30 מגשים מרווחים, הוא קומפקטי יחסית אינו צורכת הרבה אנרגיה. בהתאם למודל, המכשיר מספק אוויר חם מהמגש התחתון או מהצד.
הסוג השני הוא רצוי יותר, שכן אוורור והתחממות להתרחש באופן שווה עבור כל שכבות.
אחד היתרונות העיקריים של מייבשי החשמל הוא שזה יגן על פירות מ חרקים וריחות.
המכשיר אינו תלוי בתנאי מזג האוויר, תוך ייבוש באוויר הפתוח או על המרפסת עלול להיות מפונק ביום מעונן וגשום.
רוב הגננים מזל ועקרות הבית שיש להם את הדברים הבאים על הידיים אגס אגסים: "יער היופי", "לימון", "זפורוז'סקאיה", "אוהבי קלפ", "איליינקה", "ויליאם קיץ", "בר", "ויקטוריה".
הם, וכמה זנים אחרים, הם מתוקים המשרד מתוק בטעם, עם כמות קטנה של תאים אבנים. הימנע עבור ייבוש חמוץ אגסים עפיצות חזק - הם לא רק לא מתאים למטרות אלה, אלא גם יכול לקלקל את הטעם של compotes בעתיד קינוחים שונים.
איך לייבש אגסים במייבש? גנן מנוסה ישתף אתכם בשיטת הייבוש של אגסים במייבש חשמלי בסרטון זה:
כללים בסיסיים
כיצד לייבש אגסים במייבש חשמלי? במקרה של בישול פירות יבשים מאגסים במייבש חשמלי, קודם כל אתה צריך לוודא שיש לך כיתה ימינה. לייבוש פירות בשלים אינם צפופים מדי ולא מימי מדי. בחר את המוצלח ביותר למיין אותם. בגודל.
כל פרי לשטוף היטבואז להתפשט במשך 15 דקות לייבוש. אזורים פגומים שנותרו על ידי חרקים, ציפורים, או לאחר נפילה הם חתכו בזהירות עם סכין על העור. הליבהככלל, זה מוסר לחלוטין, אבל עבור קומפוטס מן האגסים, תיבת זרע ניתן להשאיר שלם.
שום דבר רע יקרה אם אתה יבש דגימות קטנות שלם, אבל התהליך הולך הרבה יותר מהראם אתה חותך אותם לחצי. עבור גדולים יותר, רבעים וחלקי אורך קטן יהיה אידיאלי (כל פרוסה היא לא עבה יותר 1 ס"מ).
אם אתה חותך אגס גדול על פני, אז אתה עלול להאט את הייבוש, כי המעגלים שהתקבלו יהיה מוכן במהירויות שונות. כתוצאה מכך, יבשים מיובשים יהיה מוכן.
אל תשכחו להוריד את חתיכות הפרי שהתקבלו במשך זמן מה. במים רותחים (4-7 שניות מספיק), ולאחר מכן מיד מגניב במיכל עם מים קרים.
ההליך blanching יגן על עיסת הפרי מחשיך ו להאריך את חיי המדף פירות יבשים.
טיפול עם תמיסת מלח חלשה תהיה השפעה זהה ויהפוך אגסים פחות אטרקטיבי עבור זבובי פירות ומזיקים אחרים.
הניח את הפרי על כל משטח צריך להיות כך בין החלקים יש חלל ריק קטן - זה יאפשר זרמים של אוויר חם לפוצץ בחופשיות כל שכבה. שכבה יחידה על המזרן יהיה יותר ממספיק.
אז בישול במייבש חשמלי מתרחש מהר יותר, מעת לעת, כל כמה שעות להזיז משטחים ולהפוך אותם. עם פעולות פשוטות אלה, אתה יכול להיות בטוח שכל פרי "הרצפה" יקבלו את אותה כמות חום ואוויר צח, כך שכל החלקים יתייבשו כראוי.
שלב ייבוש
כיצד לייבש אגסים במייבש חשמלי? מה השעה בממוצע, ייבוש אגס במייבש חשמלי יכול לקחת מ 8 שעות עד ימיםלרוב עבור אגסים 12 שעות הם מספיק. זה תלוי לא רק על איכות המסיק או את המכשיר עצמו, אלא גם על כמה פעמים אתה משנה את המשטחים, הפרי הוא חתך לחתיכות קטנות או גס.
באיזה טמפרטורה לייבש אגסים במייבש חשמלי? דגש על היכולות ואת העוצמה של מכשירי חשמל ביתיים שלהם. אם המייבש החשמלי פועל כראוי, אז זה מספיק ברמה מתונה. ייבוש טמפרטורה 60-70 ° C.
מה מצב לייבוש? במצב ממוצע (כ 45-60 מעלות צלזיוס) ייבוש במייבש מלא מלא עלול לקחת כ 12 שעות. אתה לא צריך לשים על מצב גבוה, כדי לא לקלקל את המוצר.
כיצד לקבוע מוכנות? המוצר המוגמר מסומן למגע ולטעם.
איך לייבש אגסים במייבש חשמלי לחלוטין? אגסים בסדר או מה שנקרא פנינים הם המתאימים ביותר. במדבר. הם יכולים לשים על משטחים, גם בלי לחתוך. כמו במקרה של פרוסות דק פרוס, פירות שלמים יצטרך להיות מופעלת כמה פעמים.
הטמפרטורה בו זמנית צריכה להיות בינונית, לא גבוהה - כדי שתהיה בטוח שתעשה זאת פירות יבשיםולא מיובשים רק מחוץ לפרי.
כיצד לייבש חמישה קילוגרמים של אגסים במייבש חשמלי, אתה יכול לגלות על ידי צפייה בסרטון:
ייבוש בתנור הסעה
כיצד לייבש אגסים בתנור הסעה? בישול בתנור הסעה יש ניואנסים משלה.
ראשית, מספר המשטחים הזמינים הוא לא יותר מ 4, מה שהופך אותו אופטימלי לבישול כ עד 1 ק"ג של פירות טריים פרוסים (כ 5-6 אגסים גדולים).
תהליך הייבוש חייב להיות תחת שליטה שוטפת - כך הלחות היא התאדה באופן שווה מכל החלקים, תצטרך לקחת הפסקות.
לדוגמה, אם אתה מבלה 20-30 דקות על מייבש אגס, ואז לתת את הגריל להתקרר במשך כמה שעות, תקבל פירות יבשים מלא לאחר 24 שעות.
אל תשאיר את תנור הסעה בכל מקרה. ללא פיקוח. כדי למנוע את הפרי דבק על הקירות ואת מחבת רשת, מעת לעת להתסיס את חתיכות ולהעביר אותם.
הוראות שלב אחר שלב
כמה זמן לוקח לייבוש אגסים? עם פיקוח תקין הפסקות תכופות במשך 2-3 שעות, אגסים יכול להיות מיובש איכותית. ביום אחד. בעקבות ההוראות של aerogrill, על פרמטרים להגדיר המרבי תוכל להשיג את התוצאה הרצויה 30-45 דקות.
אבל שיטה זו אינה רצויה, כי הלחות לא יהיה זמן להתאדות באופן שווה מבפנים ומחוץ של הפרי. לכן חשוב לוודא רציפה גישה לאינטרנט אלחוטי.
באיזה טמפרטורה להתייבש? 50-65 ° C עם הרמה הגבוהה ביותר האפשרית אוורור יהיה די והותר.
מה מצב לייבוש? ייבוש אגסים בתנור הסעה יהיה בטוח יותראם מיובשים במצב נמוך.
כיצד לקבוע מוכנות? פירות צריך להיות גמיש ויבש למגע. העיקר הוא לא להגזים אגסים ביחידה, כדי לא להפוך את חתיכות רזה מדי שביר. במקרה האגסים לצאת רטוב מעט דביק על האצבעות, ואז זה ייקח עוד כמה שעות להביא נכונות.
איך לייבש אגסים שלמים? שלם ומעובד מים רותחים או מלוחים את הפירות הם הניחו ממש על הגריל של aerogrill. הם יצטרכו להיות מתגלגל לעתים קרובות מספיק, כך שהם לא יצטרכו לגרד את הפירות היבשים מחוץ לתנור הסעה.
מתכונים
פירות יבשים של אגסים יהיה יותר מעורר תיאבון מתאים קינוח עצמי, אם לפני ייבוש, להרתיח או פשוט לטבול את הפרי פרוס סירופ מתוק.
מוסיפים את ליטר מים כמה כפות סוכר לפי הטעם, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן אתה יכול להוסיף פירות.
בעת שימוש הסעה הסעה, תוכלו להכין קינוח פירות טעים באמצעות חלבון מוקצף עם סוכר או אבקת סוכר.
לרסק שתי ביצים עוף בזהירות להפריד את החלמונים מן הלבנים.
באמצעות מיקסר, להכות את החלבון במהירות נמוכה, בהדרגה להגדיל אותו, לאט לשפוך את הסוכר בכפית עד מסה לבנה עבה מתקבל. הטעם קרם יכול כדי לגוון, אם תמשיך שוט שוט ולהוסיף מעט אבקת קקאו (1-2 כפות).
פורסים פרוסות קטנות של אגסים או טבעות של אגסים על שיפוד לטבול במרנג שהתקבל. התקן טמפרטורה 120-150 מעלות צלזיוס עם אוורור מתון. לאחר 20-30 דקות, ניתן להסיר את המנה המוגמרת.
לסיכום
לאחר השוואה יסודית של שני המכשירים, אנו יכולים להסיק כי תנור הסעה מנצח על ידי זמן בישול מינימליאך נחותה במידה ניכרת. מייבש חשמלי מסוגל להתאים כמה קילוגרמים אגסים, תוך התמודדות עם aerogrill, תצטרך לשנות יותר מאשר חלק אחד של פירות.
באופן טבעי, כאשר אתה לא צריך לבחור, אתה תמיד יכול לעקוב אחר העצה. בישול נכון ייבוש עם מכשיר הבית שיש לך זמין.
