האם ניתן לאחסן כרוב בדירה בעיר בחורף? כיצד להפוך את הירקות להישאר במצב טוב, לא לקלקל, אבל הם לא צריכים ללכת רחוק?
הכל פשוט, כרוב לאחסן על המרפסת או במקרר, או אפילו רק במטבח, אבל לשקול את כל הפרטים של אחסון כזה. נדבר על כל זה במאמר שלנו.
אם איך לאחסן כרוב במרתף או במרתף הוא פחות ברור, אז השאלה איך לאחסן כרוב בחורף, אם אין מרתף, מתרחשת לעתים קרובות למדי. והעיקר בתהליך זה הוא הכנה נכונה! עם זה, נתחיל.
הכנה
איך לאחסן כרוב בבית בחורף? השלב החשוב ביותר כדי להבטיח אחסון לטווח ארוך של הכרוב היא הכנה.
לא משנה באיזו דרך ובאיזה חדר אתה מתכנן לאחסן את הירק הזה, אתה צריך להכין אותו.
הכנת האחסון מורכבת משלבים כאלה.:
- בחר את הראשים הטובים ביותר.
רק את החזקים, המלאים, חסון אלה צריך להיות מאוחסן. ניקוי נכון הוא חשוב. הם חייבים להיות בריאים ולא נאכל על ידי מזיקים, ללא עקבות של ריקבון.
לא צריך להיות סדקים על המזלג, במיוחד אלה עמוק. ראשי מתאים אחסון, עדיף להשתמש מלכתחילה. זה לא הגיוני להשאיר אותם לחורף, הם לא ישקר במשך זמן רב;
- חותכים את כל מיותר.
כדי לאחסן את הכרוב בבית, בכל מקרה, אתה צריך לחתוך את הרגל ולהסיר שכבה אחת של עלים העליון.
לא להסתבך, ו "להתפשט" כרוב יותר מדי. העלים העליונים ממלאים תפקיד מגן. איך לנקות כרוב לבן, לקרוא כאן.
- לשטוף את הקוביות שנבחרו תחת זרם של מים קרים כדי לחסל את נוכחותם של הקרקע או חרקים בין העלים. לאחר הליך זה, הכרוב חייב להיות מיובש בקפידה עם מגבת.
ראש כרוב טוב מתאים לאחסון
ראשים מעובדים ומופקדים
הכנה נוספת תלויה בשיטת האחסון שנבחרה. קרא עוד על אחסון של כרוב לבן באתר שלנו.
דרכים
איך לאחסן כרוב בבית? אין שיטות רבות כאלה. ואין הרבה מקומות בדירה, אלא שני מקומות:
- מרפסת;
- מקרר
בחלק מהדירות יש חדרים נפרדים - מחסנים. הם יכולים גם להיות מאוחסנים בהצלחה ירקות, בתנאי שיש די מגניב. בטמפרטורת חדר רגיל כרוב לא יאוחסנו במשך זמן רב.
מה מאוחסן כרוב בבית:
- בצורה טבעית;
- בסרט מזון, נייר.
עטיפת כרוב עטופה בנייר
כרוב כרוב בסרט דביק
כרוב ראשים בצורה טבעית
ועכשיו נשקול את כל הדרכים האפשריות המפורטות לעיל ולתחילה נדבר על איך לאחסן כרוב בחורף על המרפסת?
על המרפסת
שיטה זו היא אחת הנוחות ביותר, ובלבד המרפסת:
- מזוגגות;
- מבודדים
בחורף, המרפסת לא צריכה להיות קר מדיאחרת הכרוב יהיה להקפיא ולקלקל.
לפני שאתם שולחים ראש כרוב לאחסון במרפסת אתה צריך:
- לעטוף בנייר;
- לעטוף את הסרט נצמד.
מזלגות צריך להיות ממוקם באופן חופשי למדי לבדוק מעת לעת את הבטיחות של כרוב על המרפסת. בחורף - פעם בחודש, קרוב יותר לאביב - לעתים קרובות יותר.
אחסון של כרובית, כרוב ברוקולי, קולורבי, כרוב פקין במרפסת לא יעבוד. אלה סוגים של כרוב הם כל כך קפריזית לתנאים הסמוכים כי המרפסת היא פשוט קטלני עבורם.הכנו מספר חומרים על זנים אלה של כרוב ואחסון שלהם. קרא הכל על אחסון קולורבי, כרוב, סאבוי, נבטים בריסל, ברוקולי וברוקולי.
אנו מציעים לך וידאו על איך לשים כרוב אחסון נייר וסרט מזון:
במקרר
איך לאחסן כרוב במקרר? עבור תושבי ערים גדולות, מקרר הוא המקום היחיד הזמין לאחסון מזון. לרוב, המרתף לאחסון של ירקות הוא בבתים של הבניין הישן, בבניינים חדשים אפשרות זו אינה מסופקת. מרתף או כיסא אישי הוא איפשהו מחוץ לעיר, וללכת לשם במשך זמן רב.
חנות כרוב טרי במקרר:
- במין. משמעות הדבר היא כי מזלגות מוכן ממוקמים פשוט בתא הירקות של המקרר או על המדפים שלה. החיסרון של שיטה זו היא כי כרוב יהיה לדעוך במהירות. מדי פעם יש להסיר את הדף דהוי עלים.
- עטוף סרט דביק. מהות האחסון זהה לזו שבמקרה הקודם. עם זאת, אפשרות זו היא טובה יותר, שכן הסרט מגן על הכרוב מפני נבול. כדי לאחסן את הכרוב במקרר, אתה צריך לעטוף כרוב מוכן להיצמד הסרט ולשים במקרר. אז הם שוכבים מספיק זמן.
בסרט, ראשי כרוב יימשך זמן רב יותר.
אחסון קר של סוגים מסוימים של כרוב:
- אחסון של כרוב סיני בבית אפשרי רק במקרר. סביבה זו טובה יותר לה מאשר לאחרים. עדיף לעטוף אותו להיצמד הסרט ולשים אותו בתא הירקות של המקרר;
- אחסון כרוב קולרבי במקרר אפשרי. עם זאת, היא לא מסוגלת לשקר בכל החורף. זה סוג של כרוב במהירות "עומדים", ולכן תקופת האחסון הטרי הוא מינימלי;
- אחסון כרוב ברוקולי במקרר עשוי להיות קצר ביותר, ושיטת האחסון שלו שונה מאחרים.
לאחסון ברוקולי במקרר אתה צריך:
- לשים כל יחידה בשקית נפרדת;
- לא לסגור אותו;
- לשים מגבת רטובה במקרר בתחתית מגירת הירק;
- הפוך שקיות פתוחות של ברוקולי על מגבת.
זה יביא לחות מוגברת במקום האחסון, ברוקולי להישאר יותר.
אחסון כרובית במקרר מותר, אבל קצר כמו בשיטה הקודמת. כרובית עטוף בניילון נצמד ומאוחסן בתא הירק.
אפשרויות אחרות
כיצד לשמור על כרוב טרי לחורף בדירה? אחסון כרוב בבית בחורף כולל גם:
- מקפיא כרוב לחורף;
- ייבוש כרוב לחורף.
כרוב מאוחסן לא טרי, והוא קפוא במקפיאים או מיובשים. שיטות אלה לא סביר להיות מתאים לאחסון של יבול גדול, אבל מצידה - לחלוטין. פופולריות של שיטות אלה גדל לאחרונה, למרות אובדן של המצב המקורי של הירקות.
להקפיא את הכרוב לקצוץ או לקצוץ
כרוב מיובש שומרת על תכונותיו
מקפיא כרוב הוא לא הדרך הטובה ביותר אחסון, כפי שהוא מאבד את המראה שלה. אבל הקפאה - אחסון מושלם בבית ברוקולי, קולורבי, נבטי בריסל וכרובית.
מצבי אופטימלי
מה הם התנאים לאחסון כרוב בבית? אין טריקים יעזור להציל כרוב לחורף, אם בתוך הבית הטמפרטורה לא נשמרתמתאים זה. התהליך של אחסון כרוב בדירה כל הזמן צריך להיות פיקוח.
בטמפרטורות מתחת 0 מעלות כרוב כפור קפוא לאבד את הטעם. בנוסף, השטח הקפוא מיד מתחיל להירקב. בטמפרטורה של יותר מ +5 כרוב יתחיל להתדרדר עקב רבייה של מיקרואורגניזמים נרקב.
כרוב מנוקב
כרוב קפוא
אם את קלקול של כרוב הוא שם לב בהתחלה מאוד, כרוב ניתן לשמור. בזהירות להסיר את שכבת עלים מושפע נרקב. או כרוב לחתוך עטוף בניילון נצמדים לאחסן עוד. עם זאת, ראוי לזכור כי היא לא תהיה מוכנה לחלוטין עבור מלוא טווח, ולכן, להשתמש בו קודם.
זמן אחסון
כרוב בבית לא מאוחסן כל עוד במרתף (מרתף, תת שדה). הכי אמין הדרך היא לאחסן את הכרוב במקרר, עטוף סרט נצמדות, הכי לא מהימן ואת רשלנית בטמפרטורת החדר.
הנקודות העיקריות של אחסון כרוב בדירה:
- בכרוב טמפרטורת החדר לא יחזיק מעמד יותר משבוע;
- על המרפסת, בכל תנאי, כרוב יכול לשכב כל החורף והאביב. חיי מדף ממוצעים - 4 חודשים;
- במקרר, ללא סרט מזון, כרוב מאוחסן במשך כחודש, בתנאי שהעלים העליונים יוסרו בעת הקמטה;
- במקרר כרוב עטוף בסרט נצמד מאוחסן עד 5 חודשים;
- Kohlrabi במקרר מאוחסן במשך כחודש;
- כרוב סיני, ברוקולי - מקסימום 15 ימים;
- כרוב קפוא מכל סוג שהוא מאוחסן עד 10 חודשים;
- מיובש, בהתאם לכללי האחסון - עד 12 חודשים.
אם טיפות מים הטופס בין ראש כרוב ופוליאתילן, יש צורך לשנות את הסרט מזון. להרחיב, לזרוק את הסרט, לייבש את הכרוב לעטוף אותו אחד חדש. אז בכל פעם מעובה מופיע.
תנאי הדירה ובית פרטי
איך לאחסן כרוב בבית? בית פרטי מספק הזדמנויות רבות יותר לשמור על כרוב טרי במהלך החורף מאשר בדירה. יש בו שני מקומות אופטימליים - מקרר ומרפסת.
בית פרטי לרוב יש מרתף, שבו כרוב מאוחסן יותר בתנאים מסוימים. על השטח שבו נמצא הבית הפרטי, הבעלים שלו לעשות הרחבות שונות, מוסכים, סככות, וכו '
הנחות כאלה בנויים במיוחד לאחסון של הקציר עשיר, כולל כרוב. בסך הכל בבית פרטי יש הרבה יותר מקומות ואפשרויות לאחסון כרוב לחורףמאשר בדירה.
המרתף מאפשר לך לשמור על הקציר הגדול
לכן, אחסון של כרוב בבית הוא די אפשרי. לפעמים שיטה זו היא הנכונה היחידה. כן, זה לא נותן תוצאות טובות כל כך לאחסון של כרוב טרי, כגון אחסון אותו בשדה משנה (מרתף, מרתף), אבל בבית אתה יכול להקפיא או לייבש את הכרוב, לשים כרוב טרי במקרר או על המרפסת.
כל חקלאי, תושב קיץ וגנן רוצה לשמור על הגידולים שלהם טריים וטעימים ככל האפשר.כיצד לאחסן שום, דלעת, בצל, סלק, תפוחים, גזרים, אגסים, פלפלים פעמון בשדה משנה או במרתף, לקרוא במאמרים המיוחדים של האתר שלנו.
אז, כדי לספק את עצמך כרוב טרי עבור כל החורף, אתה צריך:
- הכן את היבול לאחסון: למיין, לנקות, לשטוף, יבש.
- כדי לקבוע את השיטה, את מקום האחסון, ובהתאם אליה:
- לשים כרוב עטוף בנייר או להיאחז בסרט על המרפסת;
- לשים כרוב בצורתו הטבעית או עטוף בניילון נצמד במקרר;
- להקפיא מגורר או כרוב שלם;
- יבש את הכרוב במייבש ירקות.
הקפד לשקול אחסון של כרוב בבית הצורך:
- חלוקת כרוב למין
- לקבוע את שיטת האחסון האופטימלית עבור סוג זה.
אז אתה יכול לחסוך מקום בבית, ולהבטיח את הבטיחות של הקציר כולו כרוב על זמן רב ככל האפשר.
