אחד הירקות הנפוצים ביותר גדל כמעט בכל הגנים הוא גזר. זה היבול שורש, בנוסף הטעם שלו, יש רשימה גדולה של ויטמין שימושי מינרלים חומרים, וגם עוזר עם מחלות שונות.
עם זאת, עדיף להשתמש בו טרי, אבל איך לשמור על גזרים טריים לפני, למשל, בחורף או רק במשך תקופה ארוכה? שאלה זו נשאל לא רק למתחילים מתחילים, אלא גם גננים עם ניסיון. איך לעשות את זה בצורה היעילה ביותר יגיד במאמר שלנו. תוכל גם לצפות בסרטון מעניין ושימושי בנושא.
מהו צמח זה?
גזר הוא עשב דו-שנתי של משפחת הסלרי.שגובהו מגיע ל -30 ס"מ. עלים הם ארוכים petaled ו pinnate. השנה הראשונה נותנת שורש ירקות, והשנה השנייה מתחילה לפרוח, ויצירת תפרחת מטריה מורכבת.
החומר העיקרי שבו הוא מוערך הוא בטא קרוטן, מבשר של ויטמין A, אשר משפר את תפקוד הריאות. להיכנס לגוף האדם, קרוטן הופך ויטמין A. תודה על זה, הראייה הוא מנורמל, העור ואת רירית הממברנות נשמרים במצב טוב.
זה שימושי לכרסם גזרים טריים, כמו זה מחזק את החניכיים. היא גם מקדמת צמיחה, ולכן חשוב לכלול אותו בתזונה של ילדים. אכילה גזר שימושי עבור מחלות שונות:
- מחלות עור;
- אנמיה;
- ברונכיטיס;
- מחלות לב וכלי דם;
- מחלות של המנגנון החזותי;
- hypo ו- avitaminosis.
יש לו אנטילמינטי, choleretic, משכך כאבים, expectorant, חיטוי, אנטי דלקתיות, demineralizing, אנטי סקלרוטי ואפקטים אחרים על גוף האדם.
אנו מציעים לצפות בסרטון על היתרונות של גזר עבור גוף האדם:
התאמה של ירקות לאחסון ארוך
האם זה אפשרי ואיך לשמור גזר לחורף? יש דעה שזה ירק שקשה מאוד להחזיק מעמד זמן רב, וחלק ניכר מהאנשים שגדלים אותו, נראה שהוא אינו מתאים לשימור לטווח ארוך. עם זאת, זה לא המקרה. גזר חנות ארוך יכול וצריך. ישנן דרכים רבות ושונות לעשות זאת, אם כי יש ניואנסים רבים הן על תנאי האחסון והן על הירק עצמו, אבל על ידי התבוננות בכולם, ניתן לשמור על היבול שורש במשך זמן רב ללא בעיות.
בהמשך נספר על אחת השיטות הללו.
מהי מהות האחסון?
אחסון ירקות נסורת היא שיטה נפוצה למדי ואמין כי כבר בשימוש במשך עשרות שנים. הם מכילים חומרים פנוליים המבטיחים את בטיחותם של ירקות.
שלא כמו שיטות ידועות אחרות, זה מספק את חיי המדף הארוך ביותר של גזר. כמו כן, תהליך של "שימור" של היבול הוא לא יקר ולא זמן רב. אם לא ניתן לרכוש נסורת, אתה תמיד יכול להכין את זה בעצמך.. כל זה עושה את זה בשיטה של שימור גידולי שורש אחד הטובים ביותר.
יתרונות וחסרונות
היתרונות של אחסון יבולים שורש נסורת כוללים:
השפעה מועילה על שימור הירקות;- תפוקת לחות ירודה (המגינה על גזרים מפני זיהומים ומחלות);
- נסורת לא מקל על הירק (בניגוד חול) וקל לנקות מהם לאחר תקופת האחסון.
השפעה מועילה על שימור הירקות;אבל יש שיטת אחסון וחסרונות:
- בעמלנות, שכן בעת מילוי יש צורך לשפוך כל שכבה בנפרד;
- אבק מן נסורת עצמה, אשר יכול לגרום לתגובה אלרגית.
כיצד לשמור על החורף?
שקול בשלבים כיצד להציל גזר נסורת.
אילו חלקיקי עץ נדרשים?
נסורת נסורת מצוין עבור סוג זה של אחסון., שכן יש להם תכונות מועילות המונעות נביטה של גזר, כמו גם את המופע של פטריות ומחלות. הם לא צריכים להיות רטובים, רמת הלחות המותרת של נסורת לאחסון ירקות בהם הוא 10-12%
הכנה והנחת ירקות לאחסון
לפני שתתחיל בתהליך של "אריזה" של ירקות שורש נסורת לאחסון לטווח ארוך, אתה צריך להכין את הגזר.
לאחר חילוץ השורש מהקרקע, יש לנקות אותו מהקרקע, לחתוך את החלקיםזה נעשה כי זה לוקח הרבה חומרים מזינים בגלל מה ירקות מהר לדעוך. צמרות חתוכים בדיוק מעל החלק העליון של השורש, ולאחר מכן את הראש הוא חתך (כ 1 ס"מ עובי), כך הגזר כבר לא לנבוט ולהישאר עסיסי במשך זמן רב יותר. כמו כן, זנבות השורשים הם גזום ולאחר מכן הירקות נשלחים להתייבש בשמש במשך 3 ימים.
השלבים העיקריים הנדרשים לאחסון נסורת:
- ראשית אתה צריך לבחור מיכל מתאים לאחסון, תיבה שיכול להכיל עד 20 ק"ג של גזר הוא מושלם. זה יהיה אפילו טוב יותר אם תיבת כזה מצויד מכסה והוא יכול להיות סגור.
- עכשיו אנחנו מתחילים להניח שכבות של נסורת וירקות שורש. ראשית, לשפוך שכבה של נסורת 1-2 ס"מ גבוה, לשים גזר על כך הירקות לא לגעת אחד את השני, ואז שוב שמנו את הירקות הניחו עם שכבה חדשה של נסורת, כך ברמה הראשונה של ירקות מוסתרים, והניח את השורשים בחזרה למעלה. לכן, שכבת אחר שכבה אנחנו במקום הקציר מוכן לאחסון בכל הקיבולת של התיבה.
זה חשוב: בזכות הצבת ירקות נסורת, היבול מאוחסן במשך זמן רב, עד שנה אחת, מה שהופך את שיטת אחסון זו טוב יותר, בהיבט הזמן, לעומת אחרים.
אנו מציעים לצפות בווידאו על אחסון של גזר ב נסורת מחטניים:
בעיות אפשריות
אם אתה עושה הכל נכון, אז בעיות עם האחסון של גזר צריך להתעורר. עם זאת, ייתכנו מצבים שבהם שיטה זו אינה פועלת:
כאשר אחסון יבולים שורש נסורת, חשוב לבחור חומר באיכות גבוהה. מומלץ להשתמש נסורת של עצי מחטניים, כמו ההשפעה החיובית שלהם, הודות phytoncides, ישמור על היבול בצורה נכונה.- השימוש של נסורת רטובה, לא יבשים יוביל את המראה של פטרייה על גזר. נסורת לא צריכה להיות מושפעת על ידי המחלה, חשוב לבחור עצים בריאים כאשר קצירת נסורת.
- אם הטמפרטורה במרתף יורדת ל -2 מעלות צלזיוס, אז השורשים יהיה צורך להתחמם, מכוסה הרגיש, כדי לא להקפיא.
- אם השורשים לא הוכנו כראוי לאחסון לחורף במרתף מחומם, הם יכולים לנבוט, הסיבה לכך היא זרימת אוויר מוגזמת. זה לפעמים קשה לקבוע את הנוכחות של חילופי האוויר, אבל אם נביטה של גידולים שורש היה שם לב, אז זה לא שווה לנחש. יש צורך להפחית את צינור האוויר, לחתוך את צמרות נבטים, וכדי לכסות את הירקות עם גיר.
כאשר אחסון יבולים שורש נסורת, חשוב לבחור חומר באיכות גבוהה. מומלץ להשתמש נסורת של עצי מחטניים, כמו ההשפעה החיובית שלהם, הודות phytoncides, ישמור על היבול בצורה נכונה.מסקנה
בהתחשב בשיטה זו של שימור גזר, חשוב לציין כי הוא מספק את חיי המדף הגבוה ביותר של גידולי שורש. השיטה עצמה היא לא מסובכת במיוחד זמן רב, אבל עבור עלויות החומר זה דורש רק נסורת, אשר יכול להיעשות באופן עצמאי. אחסון נסורת היא אפשרות אמינה, מוכחת באיכות גבוהה אשר יסייע לכל הגננים טירון כדי לשמר את הגידולים שלהם.
