איך הכי טוב כדי לשמור על גזר בחורף במרתף, איך הכי טוב לעשות את זה בבית?

גזר כבר מזמן מפורסם על תכונות מועילות שלהם. יסודות קורט וויטמינים. קרוטן הכלול בו הוא מאוד שימושי עבור שמירה על טונוס וטיפול חדות הראייה. גם גזר יש את המאפיינים הבאים:

• גזר משמשים באופן פעיל תעשיית קוסמטיקה והוא חלק מהמסכות השונות לפנים ולשיער;
• כמו גזר קוסמטי יכול לשמש גם בבית;
• כמו כלי יעיל במאבק נגד מחלות שונות, הוא משמש ב רפואה מסורתית;
• אי אפשר לעשות בלי גזר בבישול מנות קולינריות.

ככלל קציר גזר זה מסתיים באמצע ספטמבר - תחילת אוקטובר, והיא רוצה לחגוג את עצמה כל החורף, ממש עד באביב הבא. קרא על התנאים והחוקים של קציר גזר איתנו.

אם ההכנות הדרושות לחורף בצורה של גזר יבש, כמו גם מיובש ואפילו קפוא, כבר נעשו, אז איך לשמור על הקציר הנותר?

כיצד לשמור על גזר סלק לחורף במרתף? קרא על אחסון של סלק במרתף באתר האינטרנט שלנו.

אחסון גזר במרתף בחורף לא קל, כי בניגוד ירקות אחרים, גזר יש עור דק מאוד שדרכו חיידקים חודרים בקלות.

גם גזרים נוטים יותר ירקות אחרים. מחלות פטרייתיות.

לכן, על מנת לשמור על גזר שלם ללא פגע במהלך החורף, אתה צריך ידע רב בתחום הגננות והגאווה.

מוקדם יותר דיברנו על אחסון של גזר בדירה, עכשיו בואו לדבר על שמירת ירקות שורש במרתפים. אם אתה חדש בתחום זה הם רק מתחילים להבין את היסודות של גינון וגינון, אז מאמר זה מופנה אליך.

בו נסביר בפירוט כללים בסיסיים ודרכי אחסון גזר במרתף בחורף. כדי להציל כראוי גזר במרתף או במרתף, עליך לשקול את התכונות הבאות. איך לאחסן גזר לחורף במרתף?

הכנת חדר

איך להכין את החדר (מרתף) לפני אחסון גזר לחורף במרתף? זו לא המשימה הקשה ביותר, כפי שרבים חושבים, אבל חשוב מאוד. על ידי הכנת כראוי את החדר לאחסון בעתיד, אתה בסיכון של מקבל תוצאה שלילית של העבודה שלך.

גזר יכול בקלות לנבוט או להירקבאם אין לה תנאים מתאימים.

איך לאחסן גזר במרתף? לכן, כדי לשמור על השורש הירק המראה והטעם לפני הקציר הבא, עליך לעשות את הדברים הבאים לפני הנחת גזר במרתף:

1. אייר את החדר. זה מאוד חשוב כי מחסן גזר הוא מגניב, ללא ריחות.
2. לחטא את החדר. כדי לעשות זאת, אתה צריך פתרון של 2 אחוזים של כלור סיד. סיד נלקח בקצב של 1 ק"ג לכל 110-140 M2 של פני השטח. לאחר מכן, הקירות של המרתף מרוססים סיד. זה חשוב! החיטוי חייב להתחיל חודש לפני אחסון הקרובה של גזר.
3. להלבין את הקירות עם סיד. שבועיים לאחר הליך החיטוי, אתה חייב ללכת לטייח הקירות. להכנת טיט סיד יש צורך לקחת 200 גרם של גופרית נחושת בשיעור של: שניים או שלושה ק"ג של סיד טרי ל -10 ליטר מים. צריכת הפתרון: 0.5 l של פתרון לכל 1 M2.

אלה שלושה כללים בסיסיים כדי להכין כראוי את המקום לאחסון מוצלח בעתיד של גזר.

מבחר ירקות שורש

איך להכין גזר לאחסון? ראשית, אתה צריך לגלות אילו זני גזר מתאים לאחסון לטווח ארוך ואשר לא.

עבור חיסכון ארוך טווח שורשים בכושר מושלם של זנים צורה חרוטית:

• שנטאן;
• נאנט;
• ויטמין

נזק מהיר זנים מוקדמים רגישים של גזר כגון:

• גזר פריזאי;
• אמסטרדם.

לאחר מכן, עליך לבחור ולמיין את הגזר, היא חייב להיות שלם ללא כל נזקכמו באמצעותם הגזר כפוף לחדירה אליו של חיידקים פתוגניים ומחלות פטרייתיות. לכן, גזר, אשר יש נזק, אינם מתאימים לחלוטין עבור אחסון לטווח ארוך. ולבסוף, בגזר, הקפד להסיר את צמרות.

זוהי הדרך המהירה והנוחה ביותר להכנת גזר לאחסון במרתף. לאחר ביצוע הליכים פשוטים מאוד, אתה יכול ללכת ישירות לתהליך של שמירת גזר.

תנאים אופטימליים

כיצד לאחסן גזר בחורף במרתף? טמפרטורה מקובלת במקום שבו הגזר יישמר בעתיד, זה צריך להיות לא פחות מ 0 מעלות צלזיוס ולא יותר מ 2 ° C. גישה אווירית גזר מאוחסן צריך להיות מוגבל ככל האפשר, אוורור צריך להיות מתון. לחות בתוך הבית לא יעלה על המקסימום המרבי של 97%.

זה חשוב! כל, אפילו את השינויים הטמפרטורה הקטנה ביותר יכול להשפיע מאוד על מצב הגזר, הוא עשוי להתחיל לנבוט, להירקב או לייבש. לכן, גזר צריך להיות מאוחסן במקומות שאינם להקפיא דרך בחורף: מרתפים, מרתפים או בורות.

עם שימור נאות של גזר, תוכלו לשמור על כל החומרים המזינים שלה ואת המאפיינים טעם, כמו גם למזער הפסדים.

בחירת טרה

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גזר? קיימות מספר אפשרויות שונות עבור אחסון לטווח ארוך של גזר לחורף במרתף:

• בחול;
• בשקיות ניילון;
• בחימר;
• ב טחב;
• ב נסורת מחטנית;
• קליפות בצל או שום;
• במחבת אמייל;
• על מיטות;
• בקופסאות פלסטיק.

איך לאחסן גזר בחורף במרתף? הטוב ביותר הנפוץ ביותר הדרך היא להציל את הגזר בחול. הם משמשים באופן פעיל על ידי גננים ו גננים, כי בבית dachas אין שאלה: איפה כדי לקבל את החול ואין בעיות עם מקומות מרתף במרתף. נספר על כל שיטה בפירוט רב יותר בהמשך, וכן נספק הוראות שלב אחר שלב.

אני יכול לאחסן גזר בשקיות סוכר? טיפים לאחסון גזר מדאצ'ה מנוסה בסרטון זה:

תנאי החיסכון

אם הגזר נשמר בתנאים המתאימים לו, במרתף עם טמפרטורת האוויר -2 ° C עד 1 ° C ו תכולת לחות האוויר ב 90-96%, ואז הגזר יכול להימשך בין 4 ל -7 חודשים.

כמו כן, חיי המדף של גידולי שורש תלויים בשיטה שתבחר:

1. חימר - בשיטה זו, גזר יכול להישמר עד הקציר החדש (1 שנה).
2. בחול רטוב - גזר יכול להתמיד מ 7 עד 9 חודשים.
3. ב נסורת - עשוי להתמיד עד הקציר החדש (1 שנה).
4. בתיבות - גזר יכול להיות מאוחסן מ 4 עד 7 חודשים.
5. בשקיות ניילון - מ 2 עד 3 חודשים.

דרכים

איך לאחסן גזר במרתף בחורף? שקול הוראות שלב אחר שלב לשמירת גזר באפשרויות שונות.

בשקיות ניילון

איך לאחסן גזר במרתף בחורף בחבילות? לאחסון של גזר בשקיות לחורף במרתף יהיה צורך שקיות הסרט, מחושב מ 5 עד 25 ק"ג.

בשל העובדה כי בשקיות הסרט תכולת הלחות של האוויר עצמו גבוה, ולאחר מכן את הגזר אינו נרקב, נובט ומתפוגג.

שקיות צריך להישמר פתוח ומאוחסנים בצורה זו, כי גזר פולטים CO2, אשר בכמויות קטנות יכול למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.

אם תשאיר את התיקים סגורים, התוכן CO2 יעלה על הרוויה O2, אשר יזיק גזר. אם אתה הולך להציל גזר בשקיות קשורות, אז אתה צריך לעשות חורים בהם עבור כניסת האוויר.

במהלך התקופה של שמירת שורש השורש על גבי מנות מתחיל הטופס מעובה, זה מצביע על תכולת לחות מוגזמת של החדר. אז צריך להיות מפוזרים ליד השקיות. מימי סיד (fluff), אשר יספוג לחות עודפת.

אחסון גזר ב להיצמד הסרט במרתף: לשטוף ולייבש את הגזר. וגם חתיכות של 3-5 בהתאם לעטוף את גודל הסרט נצמדות.

בחול

איך לאחסן גזר לחורף במרתף בחול? שיטה זו היא הנפוצה ביותר המשותף.

כדי לשמור את הגידולים שורש בדרך זו אנחנו צריכים:

• חול חימר (הנהר לא יעבוד);
• מים;
• את הקופסאות.

האם גזר בחול אומר חול יבש או רטוב? כדי להציל את הגזר הוא המתאים ביותר חול רטוב. אפשר לעשות חול פריך לחות כדלקמן: דלי חול הוא מדולל עם ליטר אחד של מים. לאחר החול כבר רטוב, הוא הניח על החלק התחתון של התיבה, שכבת גזר הוא שפך החוצה, מכוסה בחזרה עם חול. גזר וחול לסירוגין שכבות.

למרות העובדה שיש לחלחל את החול בעת שימור הגזר, כמה גננים מרצון להשתמש בחול יבש, מתן עדיפות דליים ולא תיבות. בשיטה זו, חול הוא שפך על החלק התחתון של הדלי, ואז הגזר לסירוגין משתנה עם חול.

אתה יכול ללמוד על אחסון גזר בחול מתוך וידאו זה:

כיצד לאחסן גזר לחורף במרתף ללא חול? איך לשפוך גזר לאחסון לחורף? האם אני יכול לאחסן גזר נסורת?

ב נסורת מחטנית

איך לאחסן גזר במרתף בחורף נסורת? עבור חיסכון אנחנו צריכים:

• נסורת;
• את הקופסאות.

חיסכון גזר נסורת הטכנולוגיה דומה מאוד לשיטה הקודמת.

בדיוק כמו חול, נסורת מונח בשכבות לחילופין עם גזר.

נסורת היא גם מילוי מעולה, בשל העובדה כי הם מכילים כמויות גדולות של כאלה - מאפיינים שימושיים, כמו: phytoncides, אשר מסייעים למנוע נביטה של ​​גזר, כמו גם למנוע דיפוזיה של פטריות ויראלי חיידקים לתוך המבנה של הגזר.

על איך לאחסן גזר נסורת, אתה יכול ללמוד מהווידאו:

בתוך האזוב

האם ניתן לאחסן גזר באזוב? לחיסכון נצטרך:

• תיבות;
• טחב

חיסכון גזר ב מוס שונה מן הדרכים האחרות של חיסכון זה כרוך הכנה נאותה של חומרי גלם. ראשית, גזר לא רחוץ חייב להיות מיובש בשמש. אחרי זה מיובש היטב, זה צריך להיות שמאל ליום במקום קריר. הנחת טכנולוגיה, כמו גם במקרה של חול ונסורת - לסירוגין בשכבות טחב מוס וגזר.

בחימר

לחיסכון נצטרך:

• טיט;
• מים;
• תיבות או קרטונים;
• סרט אוכל.

באמצעות שיטה זו של חיסכון, חימר הוא סוג של מגן על היבול שורש, מניעת זה מ נביטה ו decay במשך כל החורף.

שקול שתי אפשרויות לאחסון גזר תמיסה חימר: זה לשפוך שכבות חימר טבילה חימר.

חימר

חצי דלי מלא חימר מדולל במים. למחרת, כאשר החומר מתנפח מן המים, זה צריך להיות בחריצות מערבבים ושוב שפכו מים לתוכו. חימר דליל חייב להישמר כמה ימים מתחת לשכבת מים בשניים או שלושה סנטימטרים.

לפני השימוש בו, אתה צריך לשים לב עקביות שלה. היא חייבת להיות לא שמנת חמוצה עבה יותר. לאחר חימר מוכן, את החלק התחתון של תיבות שבו הגזר יהיה מונח חייב להיות מכוסה בניילון נצמד.

הבא בתיבות מוכן הניח גזר בצורה כזו כי השורשים לא נגעו זה בזה. לאחר מכן, חימר הוא שפך על שכבה של גזרים מרופדים. כאשר חימר יתייבש, יוצקים את השכבה הבאה של גזר ולמלא אותו עם חימר שוב.

קליי טובל

שיטה זו היא כמעט שונה מזו הקודמת. ההבדל היחיד הוא שהגזר אינו מכוסה, אבל מכוסה חימר.

גזר unwashed צריך להיות מגולגל פתרון חימר, ולאחר מכן יבש היטב אותה במקום מנופח. לאחר מכן, גזר מיובש בזהירות ממוקמים בתיבות או בתיבות קרטון.

לבישול פתרון בוץ אתה צריך לערבב את החומר עם מים למצב של שמנת חמוצה נוזלית, כך שזה לא יהיה מסוגל לנקז מן הגזר. הנוהל לטבול גזר בחומר - צילום:

בצל או בצל

לאחסון, אנו זקוקים ל:

• קופסאות עץ;
• בצל או שום קליפות.

הבסיס של שיטה זו היא שיטה דומה, שעניינה חיסכון של גזר נסורת. כמו גם נסורת, בצל קליפות שום מורכבים של שמנים אתריים כל כך לתרום מניעת נזק גזר.

במיטות

איך לשמור על גזר הקציר עד באביב ללא מרתף? לחיסכון נצטרך:

• חול;
• סרט פלסטיק;
• שבבי, עלי שלכת, דשנים.

חלק מתושבי הקיץ, בעת הקציר, במיוחד בחלקם לשמר את הקציר גזר. חורף במיטות. לקבלת מידע נוסף על שיטה זו של שמירת גזר ניתן למצוא כאן.

במחבת אמייל

איך להציל גזר לחורף בבית במרתף? כדי להציל את הגזר בדרך זו, זה צריך להיות שטף היטב, להסיר לחלוטין את החלקים ולייבש אותו ביסודיות.

גזר ממוקם קרוב למחבת זקוף, לאחר מכן הוא מכוסה במגבת נייר סגורה היטב.

כלי מטבח עם גזר צריך להישמר במקום קריר, עם אחוז מוגבר של לחות, כך הגזר נשמרים בצורתם המקורית לפני הקציר יבול חדש.

בקופסאות פלסטיק

האם ניתן לאחסן גזר בקופסאות פלסטיק? לחיסכון, אנו זקוקים ל:

• תיבות פלסטיק;
• מילוי: חול, טיט, נסורת (אם קיים).

שמירת גזר בקופסאות פלסטיק הוא כמעט לא שונה מ חיסכון גזר במיכלי עץ.

מה, בתורו, יש השפעה חיובית על הליך החיסכון באופן ניכר מגדיל את משך החיסכון גזר.

הטכנולוגיה של שמירת גזר בקופסאות פלסטיק הוא כמעט לא שונה מן השיטות שתוארו קודם לכן עבור שמירת גזר חימר, נסורת וחול. ההבדל היחיד הוא חומר הטרה שבו יישמר הגזר.

מה לעשות בהיעדר מרתף?

איך לאחסן גזר סלק, אם אין מרתף? שאלה זו מעניינת אנשים רבים, כי לא לכולם יש בתים פרטיים עם מרתף או מרתף.

כפי שאנו כבר יודעים, גזר נשמרים היטב בטמפרטורות של 0 מעלות צלזיוס + 2 מעלות צלזיוס ותכולת לחות של 96%, ולכן, זה יישמר בדירה די בעייתי. עם זאת, ישנן מספר דרכים שיכולות לסייע בפתרון בעיה זו.

גזר ניתן להציל במקרר בשקיות. משך החיסכון בשיטה זו יהיה נמוך מאוד, אבל אתה תהיה מבוטח מפני דעיכה אפשרית נביטה של ​​גידולי שורש.

כמו כן, אם הדירה מזוגגת ומרוהטת היטב, ניתן לשמור גזר שם בתיבות עץ עם חול רטוב.

אבל הכי הרבה יעיל לטווח ארוך היא דרך להציל גזר חימר.

יצירת פגז מגן על גזר, חימר מסייע לשמר גזרים לאורך כל השנה. אתה יכול גם להציל גזר חימר על המרפסת בקופסאות או חבילות.

איך להציל גזר לחורף ללא מרתף? כיצד לאחסן גזר ללא מרתף, תוכלו ללמוד על ידי צפייה בסרטון זה:

שקול את השיטה הבאה, איך לאחסן גזר ללא מרתף.

כיצד להשתמש cisson?

כיצד לאחסן גזר ב caisson? קודם כל, אתה צריך להבין מה זה cisson. קייסון בנייה עמיד למים. במילים פשוטות, זה קופסה או חדר כי הוא מצויד חיצונית כדי לא לאפשר למים לזרום מבחוץ.

כדי להציל את הגזר בדרך זו, זה חייב להיות טוב. לשטוף ולהסיר צמרותאז זה מגיע טוב להתייבש בצל. לאחר גזר יבש מספיק, זה חייב להיות מפורקת לתוך שקיות צלופן. ירקות שורש חייב להיות ממוקם בקיסון באותו יום.

בנוסף הטעם שלה, גזר גם ירקות שורש מאוד שימושי. בבישול, אין כמעט כלים כאלה, להכנת גזר לא היה בשימוש. גזר גם לעשות טעים מאוד ומרענן טרי מיץ סחוט.

גם גזר הם אחד המרכיבים העיקריים השונים מוצרי קוסמטיקה. הוא מייצר מסכות יפה, מקרצפים וקרמים. גזר משמשים גם ב רפואה מסורתית ככלי יעיל במאבק נגד כל מיני מחלות.

לכן, השאלה של אחסון גזר בחורף הוא רלוונטי למדי בימינו. כולנו אוהבים לאכול גזר בקיץ. אבל הקיץ, ככלל, עובר מהר, ואני רוצה לפנק את עצמי עם ירקות ופירות, לא רק בקיץ, אלא גם בחורף.

וגם המוכרים ערמומי להעלות את המחירים עבור ירקות ופירות בחורף כמעט 3 פעמים, למרבה הצער, המחיר לא תמיד מתאימות איכות. בהקשר זה, כל אחד מאיתנו צריך ללמוד גזר חנות בבית.

במאמר זה ניסינו לתת תשובות ממצה לכל השאלות הנפוצות. אנו מקווים כי מאמר זה עזר לך. להיות בריא ומאושר!

צפה בסרטון: The Great Gildersleeve: Leroy's Laundry Business Chief Gates on the Spot Why the Chimes Rang (מאי 2024).