טעים ביותר, בריא, ריחני תפוח הוא אחד גדלו בקוטג' שלהם.
תפוחים שנמכרו בחורף בחנויות הם בכלל לא מה שאנחנו מצפים מפירות אלה, כי, ראשית, אין להם טעם מתוק, נעים, ניחוח, ושנית, לעתים קרובות ממולא בכל מיני כימיה, ולכן, תפוחים כאלה יכולים אפילו להזיק לבריאות.
לכן, הטוב ביותר מלאי על התפוחים שלך עבור החורף, לאסוף אותם כראוי ולהניח אותם במרתף או במרתף.
דרישות טמפרטורה ולחות
איך לאחסן תפוחים בחורף במרתף?
בטמפרטורה זו, אתילן משוחרר מהתפוחים לא יהיה כל כך אינטנסיבי מן הפרי, ואת הקציר יהיה הרבה יותר.
לחות אופטימלית: מחוון זה צריך להיות בטווח של 85-95%. כזה אחוז גבוה של לחות במרתף יחסוך תפוחים מ ייבוש החוצה קמטים.
איך להכין את המרתף?
המרתף שבו ישתמרו התפוחים חייב לעמוד בדרישות הבאות:
- גובה החדר - 2.2-2.3 מ 'לא פחות. אם המרתף הוא נמוך יותר, אז מעובה יופיע על התקרה, המשפיעים על לחות, וכתוצאה מכך, משך אחסון פירות.
- קומה מרתף חייב להיות עשוי לבנים או לוחות יבשים. בטון זה לא צריך להיות.
- קירות חדר צריך סיד. אם המרתף הוא גולמי מדי, אז אתה צריך לפרק אשלגן כלוריד או סיד בסדר, חומרים אלה יקלוט לחות מיותרת.
- לפני שאתה שם פירות במרתף, החדר צריך להיות מחוטא. כדי לעשות זאת, להחיל פתרון על קירות של רכיבים כגון סיד, גופרית נחושת עם מים (עבור 10 ליטר של נוזל, 1.5 ק"ג סיד ו כ 150 גרם של vitriol יש צורך). כלומר: להלבין את הקירות עם סיד טרי (1.5 ק"ג) עם כחול vitriol (150 גרם) ומים (10 l).
- חשוב להבטיח במרתף טבעי או כפוי אוורור.
האם אני יכול להקפיא תפוחים בבית? התשובה היא במאמר שלנו.כדי ללמוד כיצד להתפתל תפוח "לא סטנדרטי", לקרוא כאן.
שכונה יעילה ואסון
איך לאחסן תפוחים במרתף בחורף עם תפוחי אדמה? שומר תפוחים עם תפוחי אדמה לא יכול. זה לא הכרחי כי תפוחים לייצר אתילןאשר, נופל על תפוח האדמה, גורם לו נזקוכתוצאה מכך תפוח אדמה מנבוט. וגם תפוחים באותו זמן צובר לא נעים טעם עמילני, וגם מהר מאוד להבשיל.
כמו כן, אתה לא יכול לאחסן עם תפוחים כרוב, בצל או שום לא יכול. כתוצאה מכך תפוחים השכונה תרכוש ריח לא נעים וטעם. באופן כללי, פירות כאלה לא צריך להינצל עם ירקות.
איך להכין תפוחים?
לאחסון של פירות לחורף הם צריכים כדי לבחור. אתה צריך לוודא כי פירות לא היו שקעים, במקומות סחוט, תולעים. תפוחים צריך להיות נבחר אלה שבהם יש גזע.
אם כמה תפוח הוא בלעדיו, אז בקרוב זה יתחיל להידרדר עקב מחלות פטרייתיות. אתה גם צריך לבחור אותם פירות שעדיין יש טבעי ציפוי שעווה.
צריך למיין פירות בגודל ובגיוון.
תפוחים קטנים צריך להישמר בתיבה נפרדת מ גדול ובינוני.
כיול זה נחוץ בגלל מציאת תפוחים גדולים שיש להם הרבה אתילן, יחד עם אלה הקטנים תקדם הבשלה מהירה יותר של פירות קטנים.
ובגלל זה, תפוחים גדולים יתחילו להתדרדר, אשר בסופו של דבר יהיה לאובדן יבול גדול. כמו כן חשוב למיין את התפוחים על ידי זנים. אחרי הכל, תפוחים מזנים שונים יש חיי מדף בודדים. לכן, כדי לשמור על פירות שונים כאלה צריך תיבות נפרדות.
כיצד למיין את התפוחים לאחסון, תלמד על ידי צפייה בסרטון זה:
איזה אריזה נדרשת?
מה לאחסן תפוחים במרתף? לרוב, אנשים מאחסנים תפוחים במכלים הבאים:
- ב קופסאות עץ. בעת בחירת מיכל כזה חשוב לוודא כי תיבות העליון לא ללחוץ על התחתון. תפוחים בתיבות עץ לא יכול להיות סתום לראש, אחרת השכבה העליונה של הפרי בהחלט סובלים.
- ב קופסאות קרטון. מיכל כזה חייב להיות סרט דבק כראוי, על מנת למנוע קרע של התיבה.
- ב שידות פלסטיק מסוידות. מאחר שיש פער במיכל כזה, יש להניח נייר על הקרקעית ועל הצדדים של החזה ולשים תפוחים על גבי.
- מופעל מדפים. אם המדפים נמצאים במרתף עם מגירות נשלף, אז זה בדרך כלל מעולה. זוהי שיטת אחסון נוחה מאוד המאפשרת לך לראות את מצב היבול כולו. לפני זיהוי תפוחים במרתף, המדפים חייב להיות מיובש הראשון מכוסה בשק או נייר.
איך לשים פירות?
רצוי שכל הפרי הפריד איכשהו מהשאר.
כדי לעשות זאת, אתה יכול לנסות לעטוף את התפוחים בזה אחר זה נייראו לשפוך אותם חול, עלי אדר.
אם תפוחים מאוחסנים בתיבות, ולאחר מכן פירות צריך להיות ממוקם בשורות באלכסון, ולא רק לשפוך החוצה. ואם התפוחים נשמרים על המדפים, הפרי יכול להיות מפוזרים שבבי שמן.
שומר את התפוחים סרטי פלסטיק גם מתאים. במקרה זה, את התפוחים צריך להיות ממוקם ככה: קודם, לשים 2 שכבות של הסרט בתיבה, הראשון לאורך לאורך, השני לאורך רוחב התיבה. אז את התפוחים הם הניחו בשכבה אפילו. בסוף הסרט ממוקם על הדף וסוגר את השכבה העליונה של תפוחים.
כיצד לאחסן תפוחים בבית? התשובה היא במאמר שלנו.אילו סוגים של תפוחים מתאימים לייבוש קומפוט? גלה עכשיו.
קרא על הכנת תפוחים לפני ייבוש כאן //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
תנאי החיסכון
זמן האחסון של תפוחים במרתף או במרתף הוא במידה רבה תלוי במגוון תפוחים. לדוגמה, קיץ סוגים של תפוחים אינם מתאימים לחיסכון לטווח ארוך, כי העור בהם הוא דק מאוד עדין. אבל הסתיו, ואפילו זני חורף טובים יותר, המאופיינים על ידי נייר זכוכית מחוספס יוכלו לשקר במשך זמן רב:
- סתיו זנים - על 2 חודשים תחת כל התנאים הדרושים;
- חורף זנים - מ 4 עד 7 חודשים.
הזנים הטובים ביותר עבור אחסון לטווח ארוך הם אנטונובי, קלוויל שלג, בוגטיר.
בעת אחסון תפוחים בחורף במרתף או במרתף, אתה צריך לנהל מעת לעת ביקורת. כלומר, בכל תיבה, המזרן, התיק צריך לבחור פירות רקובים או מושחרים ולהוציא אותם כך שתהליך הדעיכה לא יעבור לתפוחים אחרים.
הקפדה על כל ההמלצות המתוארות במאמר, אתה יכול להיות מרוצה עם הטעם של התפוחים שלך במשך כל החורף. העיקר הוא להכין את החורף או פירות הסתיו כראוי, לשים אותם במיכלים כראוי ולזהות את הקופסאות, משטחים או קופסאות במרתף או במרתף.
הכללים להכנת ואחסון תפוחים בסרטון זה:
