ייבוש שזיפים בבית

שזיפים מיובשים הם די קל להכין בבית.

הם לא רק טעים, אלא גם שימושי למחלות של הלב וכלי הדם, לחץ מוגבר ובעיות עיכול.

בשל הטעם שלה ריפוי המאפיינים, זה פירות יבשים נעשה שימוש נרחב בבישול.

כיצד לבחור שזיף לייבוש

זנים כגון הונגרית, שזיף דובדבן, עלה ירוק ושזיפים Kyustendil משמשים בדרך כלל לייבוש, אבל סוגים אחרים של שזיפים יכול לשמש גם.

פירות קטנים מיובשים שלם, גדול כדי להאיץ את התהליך הוא לחתוך במחצית וניקה של זרע.

ללא קשר לשיטה של ​​ייבוש, השזיפים הם מיון הראשון, לוקח רק פירות בשלים חזקים ללא נזק.

לאחר מכן, הם צריכים לשטוף ולהסיר את גזע. יש צורך לבחור פירות בערך באותו גודל, כך שהם להתייבש באופן שווה.

פירות מיובשים ניתן לייבש בתנור, מייבש חשמל או בשמש.

גם באתר האינטרנט שלנו אתה יכול ללמוד איך לייבש את עצי הדשא.

ראה כאן איך לעשות ריבה dogwood.

ספציפיות של השתלת זלזלת באביב בדאצ'ה: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

שזיפים יבשים בתנור

לפני ייבוש, הפרי כולו צריך להיות blanched במשך 1-2 דקות במים רותחים, שבו 2 כפות של סודה היו מומס בעבר. הבא, השזיפים נשטפים עם מים קרים להירטב עם מגבת.

Blanching מתבצעת כך סדקים קטנים מופיעים על פני השטח של הפרי, אשר נחוצים עבור אידוי של לחות. אם שזיפים היו לחתוך במחצית לפני ייבוש, ולאחר מכן החלב אינו הכרחי.

ייבוש שזיפים בתנור מתבצעת בכמה שלבים בטמפרטורות שונות. ראשית, התנור מתחמם עד 50 מעלות, מגש אפייה עם שזיפים ממוקם בו במשך 5 שעות, ולאחר מכן באותו זמן הפרי צריך להתקרר.

בשלב השני, התנור מתחמם עד 70 מעלות, השזיפים הפוכים ממשיכים להתייבש גם במשך 5 שעות. אז הטמפרטורה עולה ל 75 מעלות, שבו השזיפים מובאים מוכנות.

שזיפים יבשים במייבש חשמלי

לייבוש במייבש חשמלי, השזיפים חוורים באותה צורה כמו לייבוש בתנור.

פירות הם הניחו על המזרן בשכבה אחת, אם הם חתכו חצי לחתוך.

תהליך הייבוש מתבצע בשלושה שלבים בטמפרטורות שונות:

• 3-4 שעות בטמפרטורה של 45-55 מעלות;
• 3-6 שעות בטמפרטורה של 60 מעלות;
• 3-6 שעות בטמפרטורה של 75-80 מעלות.

בכל שלב, משטחים צריך להחליף אחת לשעה. בסוף כל שלב, יש להסיר את המשטחים מהמייבש כדי לקרר את השזיפים לטמפרטורת החדר בתוך מספר שעות.

Clematis היא גדר נוי יפה. קרא הכל על שתילה וטיפול זלזלת.

זלזלת יש מספר רב של זנים. ציונים של זלזלת לבנה: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

איך לייבש שזיפים בשמש

באופן טבעי, שזיפים מיובשים על סדינים מעץ. חצאים של שזיפים מגולענים ממוקמים על הסדין לא חזק מדי, לחתוך כך שזיפים לא לאבד מיץ בעת ייבוש.

בשמש, שזיפים צריך להישמר במשך 4-5 ימים, בהתאם לגודל של הפרי.

זה הכרחי כדי להבטיח כי לא זבובים או צרעות לשבת על אותם, אחרת מוצר כזה עשוי להכיל חיידקים מזיקים.

בלילה, הם צריכים להביא לחדר, ובבוקר כדי להפוך את האוויר לאחר הטל נופל, אחרת הפרי יהיה לח.

בתהליך הייבוש, השזיפים מתגלגלים מעת לעת כך שהם מתייבשים בכל הצדדים באופן שווה.

לאחר ייבוש בשמש, השזיפים מיובשים בצל במשך עוד 3-4 ימים.

קביעת איכות פירות יבשים

הנכונות של פירות יבשים נקבעת על ידי התכונות הבאות:

• כאשר לחצה, לא מופיעים סדקים ומיץ לא משוחרר;
• פירות יבשים צריך להיות המשרד, המשרד, אבל לא צריך להתפורר כאשר לחצה;
• פירות לא צריך להיצמד לידיים.

חנות שזיפים מיובשים צריך להיות באזור מאוורר היטב. שקיות בד, שקיות נייר וקופסאות מעץ או קרטון יהיה מתאים כמו מכולה.

אחסון בצנצנות זכוכית מותר, באותו זמן שזיפים הם שפכו עם סוכר מגורען. ליד פירות יבשים לא צריך להיות ממוקם מוצרים עם ריח חזק, כי שזיפים מיובשים יכול לספוג אותו.

אל תשכח, לקרוא את המאמר המתאר את השימוש של שזיפים.

איך לגדל אפרסקים בבית, לקרוא על ידי לחיצה על הקישור: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-ushushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

סוכריות שזיפים

אתה יכול לעשות pastila מ שזיפים - קינוח טעים ובריא. המתכונים להכנת שלה הם מגוונים למדי, אבל כולם מסתכמים להכנת פירה שזיפים, אשר מיובש בשכבות דקות.

החומרים הנדרשים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 כוס.

אם תרצה, סוכר יכול להיות מוחלף עם דבש, כמו גם להוסיף תבלינים האהוב עליך: ציפורן, קינמון, וכו '

שזיף השזיפים יש לשטוף, ניקה של גבעולים וזרעים. אפשר לבשל תפוחי אדמה על משחות על התנור או על התנור.

במקרה הראשון, ברזל יצוק או שאינם מקל מנות נחוצים, בתחתית שבו הוא שפך מים 1 ס"מ גבוהה שזיפים פרוסים הם שפכו.

המנות מכוסות במכסה, השזיפים מבושלים במשך שעה אחת מעל חום נמוך, אין צורך לערבב אותם.

ואז מסה שזיף מוסר מן החום מקורר.

שזיפים מקוררים משפשפים דרך מסננת. רסק מבושל עם תוספת של סוכר על אש איטית במשך שעה 1 עם ערבוב מתמשך.

במקרה השני, שזיפים קצוצים דק ממוקמים בצלחת עמידים בחום ו languished תחת מכסה סגור בתנור בטמפרטורה בינונית. לאחר הופעת המיץ, מוסיפים להם את הסוכר, המסה מתערבבת וחוזרת לתנור. כאשר הסוכר הוא מומס לחלוטין, השזיפים הם מקורר ושפשף דרך מסננת.

פירה מוגמרת הניחה שכבה דקה על גיליון אפייה. כדי למנוע צריבה, הוא מראש מרופד בנייר קלף. אתה לא צריך לעשות שכבת פירה רזה מדי, אחרת הדבק יהיה לקרוע כאשר הוסרו. עבה עבה מדי יתייבש בצורה גרועה. עובי אופטימלי הוא 3-6 מ"מ.

גיליונות מוכנים של מרשמלו מקופל לתוך צינורות או לחתוך צלחות ומאוחסנים במקום יבש קריר. יש להקפיד על מנת להבטיח כי pastila לא הופך לח במהלך האחסון. במידת הצורך, הליך הייבוש חוזר על עצמו.

ללא קשר לשיטה של ​​ייבוש, מוכן כראוי פירות יבשים ניתן לאחסן במשך זמן רב. במקביל הם שומרים על כל התכונות מועילות של שזיפים טריים.

צפה בסרטון: איך להכין פירות יבשים בקלות בבית? (מאי 2024).