הכל על גזר צהוב: מן ההיסטוריה של הבחירה נטיעה וקציר

גזר הם צמח דו-שנתי של משפחת המטריה. היבול שורש שלה נוצר בשנת החיים הראשונה והוא נצרך מיד.

גזר שכיחים כמעט בכל המדינות וכוללות כ -60 מינים. בתחילה, רק עלים וזרעים שימשו מזון, ורק מאוחר יותר הם החלו לגדל אותו למען ירקות שורש.

במאמר זה נדבר על גזר צהוב: היתרונות והנזקים של ירקות, הרכב כימי, זנים ומאפיינים שלהם, כמו גם נטיעה וטיפול בירקות.

היסטוריה קצרה של בחירה

בעבר, גזר צהוב לא הוצגו כמו מגוון נפרד.. זה שורש ירקות תמיד נמצא בטבע. עכשיו יש מספר כלאיים המציגים מגדלים. עד המאה ה -16, שורשים של צבעים שונים יכול להיות להפיץ, ועכשיו מגמה זו חוזרת.

מגדלי ממדינות שונות כל הזמן מנהלים מחקר על פיתוח של סוגים חדשים של זנים. ישנם סוגים של גזר, אשר נגזרים כמו יבול להאכיל עבור בעלי חיים מקומיים. ביולוגים פועלים כל הזמן כדי לשפר את הטעם, המתיקות, התנאים העסיסיים של הבשלה ואחסון של גזר.

יש צבעי גזר שונים: כתום, צהוב, סגול ולבן. הפופולרי ביותר הוא גזר צהוב.

מהו הירק הזה וכיצד הוא נראה?

• הצמח: גזרים של גזר צהוב נראים כמו חבורה ירוקה בהירה של עלים גזור בצורת נוצה.
• ירקות שורש: ירקות שורש צהוב, מוארך גדל מתחת לאדמה.

מה שונה ממין אחר?

1. גזר צהוב שונה סוגים אחרים של צבע וטעם. זה מתוק יותר מעט תכונות שימושיות. צבעו של גזר צהוב נותן פיגמנט xanthophyll.
2. גזר צהוב מכיל פחות לחות מאשר כתום.
3. ירקות שורש צהוב יש לוטאין, אשר מונע בעיות שונות עם מערכת הלב וכלי הדם.
4. קלוריות צהוב גזר עולה על כתום.
5. כדי לגדל מגוון זה של גזר צריך אקלים חם.

איפה גדל?

עדיף לגדל את השטח בדרום רוסיה לגידול צהוב גזר, אבל אם אתה יוצר תנאי החממה עבור זה, אתה יכול לגדל אותו כמו כתום בכל רחבי הארץ.

המתאים ביותר לגידול האקלים:

• אזור קרסנודר.
• קרים.
• רוסטוב וסמארה.

גם בתנאים הקרירים של מוסקווה, לנינגרד Oblast ו פרימורסקי Krai, גזרים גדלים בקנה מידה תעשייתי.

מיון

הזנים הפופולריים ביותר של גזר צהוב הם Mirzoi 304, צהוב השמש ו ילוסטון.

מירזוי 304

הושק באוזבקיסטן. הוא נבדל על ידי נביטה מהירה שלה בגרות (כ -100 ימים). התשואה בקווי הרוחב הדרומיים מגיעה ל -6.5 ק"ג למ"ר, באזורים הצפוניים מחוון התשואה נמוך פי 2. השורשים הם צהוב בהיר צהוב, בבסיס השורש עשוי להיות גוון ירקרק.

צורת הגזר היא גליל רחב עם קצה מעוגל. קוטר השורש הוא כ 3 ס"מ, אורך הוא עד 15 ס"מ מגוון אינו מאוחסן במשך זמן רב, ולכן הוא משמש לצריכה טרי או הכנת מיצים.

צהוב השמש

מיובאים מגוון של גזר צהוב. מתורגם לרוסית, משמעות השם "שמש צהובה". גזר זה צהוב בהיר בצורת ציר. אורכה הוא עד 19 ס"מ. פירות הם טעימים, עסיסי ופריך. ריפנס במהירות (עד 90 ימים), אז זה מגוון שייך המוקדם. כיתה זו מתאימה לטיגון ועיבוד, אפשר גם לשמר. לא מתאים לאחסון טריים.

ילוסטון

מגוון זה מתאים לאזורים של רוסיה שבה הקרקע רופפת. עמיד יותר בכמה מחלות של שורש השורש. הפרי הוא גם בצורת ציר, עשיר בצבע צהוב. גידולי שורש הם דקים וארוכים (עד 23 ס"מ). מגוון מוקדם והוא נותן הקציר עשיר.

היכן לקנות חומר שתילה?

במוסקבה:

• זרעים ילוסטון ניתן להזמין מן החנות המקוונת SEEDSPOST. RU במחיר של 75 רובל עבור 0.9 גרם בחנות המקוונת Meda 1000 0.9g - 47 רובל.
• צהוב זרעי גזר השמש ניתן לרכוש בגני החנות של Semiramid עבור 180 רובל עבור 25 חתיכות לכל Pack.

בסנט פטרסבורג:

• זרעים של המותג יילסטון המותג נמכרים במרכז המסחר Redmarkets 0.5g - 49 רובל.
• חותמות Semko גזר אוכל ילוסטון 0.9 גרם - 75 רובל.

הרכב כימי

ההרכב הכימי של גזר צהוב כולל ויטמינים, מאקרו ו micronutrients.

ויטמין תוכן:

• A (183.3 מיקרוגרם).
• B1 (0.1 מ"ג).
• B2 (0.02 מ"ג).
• B3 (PP - 1 מ"ג).
• עם (5 מ"ג).
• K (13.2 מיקרוגרם).
• בטא קרוטן (1.1 מ"ג).

התוכן של macronutrients:

• אשלגן (234 מ"ג);
• סידן (46 מ"ג);
• מגנזיום (26 מ"ג);
• נתרן (30 מ"ג);
• זרחן (40 מ"ג).

הרכב אלמנט קורט ברזל (0.6 מ"ג).

הטבה ופגיעה

1. ויטמין A הכלול גזר יש השפעה מועילה על הראייה, העור ומחזק את המערכת החיסונית.
2. ויטמין B (קרוטן) יש תכונות נוגדות חמצון.
3. ויטמין K אחראי לקרישת הדם בגוף. היעדר ויטמין זה מוריד את רמת הפרוטומבין בדם.

ויטמינים בגזר לשחק תפקיד גדול:

• במניעת avitaminosis;
• לשפר את תפקוד הלב;
• יש אפקט choleretic ו משתן.

יש גם נזק מאכילת גזר צהוב. זה לא יכול להיות נאכל כאשר:

• כיב קיבה ותריסריון;
• עם גסטריטיס;
• עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה ואלרגיות למוצר זה.

צריכה מוגזמת של גזר מובילה להצהבה של העור.

צעד אחר צעד הוראות גידול

מתכונן לנחיתה

• מלאי. אם גזר נטועים על שטחים גדולים, ולאחר מכן להשתמש במזנון. הם מאפשרים לך באופן שווה להפיץ את חומר השתילה באותו עומק ודרך מרחק שווה. עבור שטחים קטנים להשתמש מזרקים ו planters. עיקרון הפעולה שלהם מורכב דחיקת זרעים בעזרת מוט ומעיין לתוך חריצים מוכנים מראש.
• אדמה. האדמה לגידול גזר תמיד צריך להיות רופף, פורה אור, ללא עשבים שוטים. לפני הנפילה נחפר אתר הנחיתה, וממש לפני הנחיתה הם פרצו. זה טוב אם הקרקע היה מראש מופרות עם זבל.
• זרעים. זרעים לפני השתילה מראש טבול במים חמים עם תוספת של כמות קטנה של מנגן (לחיטוי) במשך 3 ימים. ואז הזרעים מיובשים ומתחילים לשתול.

תהליך

עיתוי

גזר נטועים באביב ברגע כדור הארץ מפשיר ומתחמם. ביולוגים ממליצים לזרוע מוקדם ככל האפשר כדי להפחית את הסיכון של נזק לפרי על ידי מזיקים באדמה.

אם נטועים לפני החורף, עדיף לעשות את זה בסוף הסתיו בתחילת נובמבר, לפני תחילת מזג האוויר הקר. אם לשתול גזר מוקדם יותר, שתילים עשויים לנבוט להקפיא ואז מתחת לשלג.

Scheme

הפרמטרים האופטימליים לשתילת זרעי גזר צהוב הם כדלקמן:

• רוחב המיטה - 13-14 ס"מ;
• מספר השורות במיטה - 4;
• המרחק בין השורות - 20-25 ס"מ;
• המרחק בין הזרעים - 1.5-2 ס"מ;
• זרע זרע עומק - 2 ס"מ.

יש צורך לשתול זרעים רק באתר שמש:

1. על מיטה רופפת, רדוד (כ 2 ס"מ) חריצים 5 ס"מ רוחב עשויים.
2. גזרים מושקים וזרעי גזר מונחים בהם.
3. זרעים נטועים מכוסים בקפידה בתערובת של חול וכבול.
4. השקיה מלמעלה לא מומלץ מיד, כמו זרעים ילך עמוק יותר לתוך האדמה.

טיפול

גזר לנבוט לאט מאוד - על שבועיים עד שלושה שבועות. יורה גזר יכול לעמוד קל כפור.

1. במהלך נביטה של ​​זרעים של גזר צהוב צריך באופן קבוע לקטוף את העשבים.
2. האדמה חייבת להיות podpushivyu לפי הצורך.
3. ברגע שני עלים הראשונים מופיעים, הגזר חייב להיות דליל כך המרחק בין נבטים הוא 3 ס"מ.
4. כאשר שני עלים נוספים לגדול, המרחק צריך להיות 5-6 ס"מ.

מיקרו אקלים מתאים

מיקרו אקלים מתאים הוא טמפרטורה של 16 מעלות או יותר, לחות בינונית ואדמה רופפת קלה עם גישה טובה לחמצן:

• לכיתה מירזוי 304 צריך טמפרטורה לא נמוך מ 16 מעלות. בתקופת הצמיחה הראשונה, לחות גבוהה חשובה עבור מגוון זה.
• עבור צהוב כיתה צהוב צריך טמפרטורת האוויר מ 18 מעלות ומעלה.

השקיה

אנחנו לא יכולים לאפשר קרום יבש כדי ליצור על הקרקע. זה לא מותר למים עם מים קרים, המים חייבים להיות טמפרטורת הסביבה.

למעלה ההלבשה

גזרים צהוב מוזנים בפעם הראשונה 3 שבועות לאחר הופעתה בפעם השנייה חודשיים מאוחר יותר.

• מ דשן אורגני אתה יכול להשתמש זבל עוף (בקצב של 1:30) ו פרה גללים (1:10) בדלי מים. מוסיפים לתערובת 1 כוס אפר עץ.
• מ דשנים מינרליים להשתמש nitrophoska בריכוז של 1 כף לכל דלי של מים. כמו כן להכין פתרון של 20 גרם של saltpeter, 15 גרם של אוריאה כפולה superphosphate בדלי של מים.

התפשטות הקרקע

כדי לשחרר את הקרקע צריך להיות באופן קבוע, יום לאחר השקיית לאורך כל התקופה של גזר גדל.

עישוב

מיטות עשב צריך להיות כמו התרבות גדלה. אל תאפשר צפיפות שתילה גבוהה, כמו השורשים יגדל קטן.

מכנס

עבור mulching להחיל דשא קצוץ או נסורתאשר ערוכים בין המיטות עם שכבה של 10-15 ס"מ זה יתמוך מיקרו אקלים ולהפחית את תדירות השקיה וייבוש.

קציר ואחסון של היבול

גזר צהוב שייך הזנים המוקדמים, כך הקציר ניתן להתחיל בחודש יוני. גזר נשלפים מן הקרקע עבור צמרות, מזועזע ונבחן.

ירקות שורש שלם הם יבשים, ניקה מ tops ומאוחסנים אחסון. פגום ללכת על מיחזור.

גזר מאוחסנים במרתפים במיכלי עץ או פלסטיק בכמה שכבות. חול רטוב נשפך בין השכבות.

טעויות הנדסיות חקלאיות

1. דילול שורות.
2. השקיה לא מספקת.
3. קרקע לא מתאימה.
4. קציר מאוחר.

מחלות, מזיקים ומניעתן

• גזר צהוב מושפעים לעתים קרובות על ידי זבוב גזר. סימן של תבוסה - מעוות עלים בצמרות. חרק זה מופיע במיטות מוגזמות וגדולות בצפיפות. להיפטר הדברה בעזרת כימיקלים, כגון Aktara, Decis.
• כמו כן, גזר סובלים phimosis או alternaria. במקרים אלה, מסייע ב 1% פתרון בורדו. עבור מניעת מחלות, זה לא מותר overmisten את האדמה ואת רזה את הצמחים בזמן.

אכילת גזר

גזר ניתן לאכול גלם, מבושל, קפוא ויבש:

1. הם עושים סלט מגזרים מגורר גולמי, לסחוט מיץ גזר.
2. גזר מבושל מתווספים סלטים רבים.
3. לעשות גזר עבור מנות ראשונות מ גזר.
4. מיץ טרי עוזר עם עצירות, חסר ויטמין, אנמיה, כאב גרון, כדי לנקות את הכבד ואת כיס המרה.

גזר צהוב הם מזונות דל קלוריות.לכן, זה שורש הירקות ניתן לצרוך חלקים גדולים, ואת הרכב עשיר ויטמין לא יהיה מזיק לבריאות.

בנוסף לבישול, ירקות משמשים קוסמטיקה ורפואה. שימוש יומי בתזונה של שורש זה משפיע באופן מושלם על מצב הבריאות ומסייע להיפטר ולמנוע מחלות רבות.

צפה בסרטון: איך מכינים אורז לבן עם תירס וגזר במהירות ובקלות (נוֹבֶמבֶּר 2024).