ההרכב הכימי של סלק, קלוריות והטבות בריאותיות. מה הם התוויות נגד של ירקות אדומים?

סלק הוא צמח מעניין, יוצא דופן עשבוני. כל אדם החי על כדור הארץ יודע כי סלק הוא מוצר טעים ובריא. זה פופולרי בבישול הפך להיות הכרחי בעת בישול borscht, סלטים מאכלים שונים אחרים.

אבל, בואו נראה מה ויטמינים ומינרלים נמצאים בו, האם יש סלק, כגון ברזל או יוד, וכמה הם שם? חשוב לדעת אם זה קלוריות גבוהה, כמו גם מה הרכב המוצר הגולמי מבושל, כמה קלוריות, חלבונים, שומנים ופחמימות נמצאים ירקות שורש אחד. הודות לידע מתקדם, כולם יוכלו לקבוע במדויק את ערך האנרגיה, התוכן הקלורי והיתרונות של הצמח. כמו כן, האם ניתן להשתמש במוצר זה או שהוא מזיק לבריאות.

ההרכב הכימי של השורש

אם עוד זמן לתת לו. את הרכב סלק, הוא מיד מתברר כי הוא מכיל כמות גדולה של פחמימות (מונוסכרידים ודיסכרידים - 11 גרם). החלבון יהיה הרבה פחות - 1.9 גרם שורש סלק מכיל 14% פחמימות, עם סוכרוז ביותר (כ 6%), אבל הרבה פחות גלוקוז ופרוקטוז. להלן רשימה של הרכב כימי של סלק.

1. ויטמין C.
2. ויטמין B12.
3. ויטמין PP.
4. ויטמין B2.
5. קרוטן.
6. ויטמין B3.
7. ויטמין B5.
8. ויטמין B6.
9. ויטמין ר
10. ויטמין U.
11. מלחים מינרליים.
12. חומרים פקטטיים.
13. פחמימות.
14. חומצה מאלית.
15. תאית.
16. חומצה טרטרית - סוכרוז
17. סנאים;
18. חומצה אוקסלית.

מידע נוסף על ההרכב הכימי של סלק גלם, כמו גם היתרונות שלה, ניתן למצוא כאן.

קלוריות וערך תזונתי

קחו את הקלוריות ואת BJU אדום גלם (טרי) סלק לכל 100 גרם חלק:

• קלוריות - 40 קק"ל;
• חלבונים - 1.6 גרם;
• שומן - 1.5 גרם;
• פחמימות - 8.8 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.5 גרם;
• מים - 86 גרם

שורש מכיל כמות גדולה של סוכר. כתוצאה מכך, מתעוררת השאלה: כמה קלוריות, חלבונים, שומנים ופחמימות כלולים סלק 1 בינוני, אבל אנחנו רואים את הנתונים האלה לכל 100 גרם של ירקות גולמיים, משומרים או מבושלים.

כמה קלוריות בסלק משומר אחד? תכולת הקלוריות של סלק משומר הוא 31 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.

הוא מכיל:

• 0.9 גרם חלבון;
• 0.1 גרם - שומן;
• 5.4 גרם פחמימות.

קחו כמה קלוריות ואת ההרכב של BJU ירקות כבושים. סלק המרינדה מורכב 1 גרם של חלבון, 0.05 גרם של שומן כמעט 8 גרם של פחמימות. תוכן קלורי הוא 36.92 קלוריות.

באחוזים:

• 16% הם חלבונים;
• 17% הם שומנים;
• 67% - פחמימות.

התוכן של BZHU ב סלק מאודה (100 גרם):

• 1.52 גרם - חלבון;
• 0.13 גרם שומן;
• 8.63 גרם - פחמימות.

קלוריות סלק מאודה הוא 42.66 קלוריות.

ויטמינים

היתרונות של סלק כבר מזמן ידוע לכולם. מספר רב של תכונות מרפא נמצא השורש של הצמח. ובעלים. סלק ויטמין המוצר. תן לנו לבדוק מה הם ויטמינים סלק אדום סלק וכמה הם כלולים.

ויטמין תוכן:

1. ויטמין A - 0.002mg.
2. ויטמין B3 - 0.4 מ"ג.
3. ויטמין B9 - 0.013mg.
4. ויטמין B1 - 0.02 מ"ג.
5. ויטמין B5 - 0.1 מ"ג.
6. ויטמין C - 10 מ"ג.
7. ויטמין B2 - 0.04 מ"ג.
8. ויטמין B6 - 0.07 מ"ג.
9. ויטמין E - 0.1mg.

גם תכונות מועילות בשל התוכן של יסודות קורט ומינרלים:

• נח
• יוד;
• בורון;
• ברזל;
• מנגן;
• קובלט;
• ונדיום;
• פלואור;
• מוליבדן;
• רובידיום;
• אבץ.

יוד מסייע לאנשים הסובלים זפק, טרשת עורקים והשמנת יתר. וכלור, אשר מכיל גם צמח זה, יש השפעה טיהור על הכבד, הכליות וכיס המרה.

חומר יבש

התהליכים הביוכימיים המתרחשים בחומר הגלם במהלך האחסון תלויים בתוכן החומר היבש. חומרים יבשים הם השורש של סלק. הם נשארו לאחר שהסיר את המים.

• חומר יבש - 25.
• מים - 75.

התוכן של חומרים אלה תלוי לא רק על מגוון, אלא גם על תנאי האקלים.

יסודות קורט

מן הנתונים לעיל, נציין כי סלק עשיר באלמנטים קורט.

הוא מכיל:

1. יוד;
2. ברזל;
3. אבץ;
4. מנגן;
5. אשלגן;
6. סידן;
7. זרחן;
8. chrome;
9. גופרית;
10. ניקל;
11. חומצה פולית;
12. מגנזיום.

היתרונות

לא רק קלוריות, אלא גם לטובת הגוף מפורסם סלק. מוצר זה הוא ברשות הציבור, ולכן אנשים רבים משתמשים בו בצורה מרפא. אחרי הכל, סלק מתייחס מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, מחלת כבד, וגם מסייע במאבק נגד השמנת יתר.

לעתים קרובות הוא משמש עצירות כרונית. תאית משפר את המעיים, וחומצות אמינו לעזור עם התנוונות התא. מיץ סלק הוא טוב לבעיות דם. כמו גם סלק שימושי עבור גוף צעיר מאוד. זה יכול לשמש משלשל לנורמליזציה של הכיסא, אבל העיקר כאן הוא לא להגזים.

מומחים אומרים כי במהלך תקופת הווסת אישה צריכה לאכול רק ירקות שורש מבושל (אתה יכול לברר על היתרונות והנזקים של סלק לגוף של אישה כאן). סלק יסייע לשחזר את אובדן הדם ולהגדיל המוגלובין. למפעל יש אפקט קוסמטי והוא משמש ברפואה המסורתית לטיפול בעור.

קרא עוד על איזה סלק מועיל יותר לגוף - מבושל או גלם, לקרוא כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד מה טוב ופגיעה בשימוש שלה לבריאות האדם.

התוויות נגד

1. לא ניתן להשתמש עם סוכרת.
2. עם שלשולים כרוניים.
3. סלק מונע קליטת סידן.
4. זה לא מומלץ להשתמש ב urolithiasis, כי הצמח מכיל חומצה אוקסלית.
5. השפעת הטיהור של סלק כל כך בולטת מאוד כי הוא שוטף משם לא רק רעלים, אלא גם סידן.
6. אסור לאכול אנשים עם מחלות של דרכי העיכול (גסטריטיס, כיב). סלק יש תגובה חומצית ומרגיז את אברי העיכול.
7. הקבלה בכמויות גדולות גורמת לעווית של כלי הדם. לכן, אם לאנשים יש מיגרנה כרונית, הם צריכים להשתמש בו בזהירות.
8. השפעה רעה על הבריאות של היפוטוניה. סלק מוריד את לחץ הדם.

לסיום, אני רוצה לציין שוב את זה למרות contreindications, סלק נשאר מוצר שימושי, אשר עשיר בחומרים שונים, הוא בעיקר חלבונים ופחמימות. יש צורך לאכול אותו במזון, יש צורך רק בעת ובעונה אחת כדי לשקול את מצב הבריאות. ואם אתה צריך לדעת כמה קלוריות או מה יסודות קורט כלולים סלק טרי אחד, תן לכולם להחליט בעצמו. העיקר - לא להגזים במזון! במיוחד אם סלק משמשים לבישול לילדים.

צפה בסרטון: גלילאו עונה 8 פרק 34: פלאי הגומיה (מאי 2024).