פלפל

פלפל מריר עם הצלחה רבה ניתן לגדל לא רק בגינה, אלא גם בבית, בעציצים. כתוצאה מכך, אתה מקבל תבלין טעים צמח נוי יפה. כיום, ישנם סוגים רבים של זנים מקורה למכירה, אבל נשקול את הזנים הכי טעימים ויפים של פלפל חריף לטיפוח על אדן החלון.

החל מחודש פברואר מתחיל מרתון הפלפל: להשרות את הזרעים, לשתול את השתילים ולטפח אותם כילד קטן, לשתול אותם באדמה, להגן עליהם מפני הקור, למצוא שכונה מתאימה, לשפץ, למים, להפרות, לגרש שובבות וכדומה. ועכשיו, סוף סוף, את הקציר, אבל מה בשפע! איך עכשיו עם העושר הזה כדי להיפטר הכל שימושי כי הוא הכלול פלפל, מספיק לכל ולמשך זמן רב?

פלפל ירוק בולגרי (פלפל מתוק בשל) הוא פרי של צמח עשבוני שנתי של משפחת Solanaceae. הוא מופץ באופן נרחב מעובד באוקראינה, רוסיה, איטליה, רומניה, בולגריה, יוון. היום הוא צמח פופולרי, אשר כמעט כולם יודעים על. במאמר זה נדבר על הערך התזונתי ותכולת הקלוריות של פלפל ירוק, כמו גם היתרונות שלה ופגיעה בגוף.

קיץ הוא זמן מדהים כאשר ירקות טריים להבשיל, מלא עם היתרונות, הטעם השתוללות של מגוון רחב של צבעים. פלפלים ריחניים, צבעוניים: אדום, ירוק, כתום, צהוב ואפילו סגול לגוון את התפריט ולהפוך את הכלים אלגנטי, שימושי, נותן להם טעם מסוים המראה האסתטי.

כל אזור מאופיין בתנאים אקלימיים ספציפיים שלו עבור הבשלת ירקות. לא כל כך מזמן, זה היה כמעט בלתי אפשרי לדמיין גוברת באוראל פלפל בולגרי thermophilic. אבל עם התפתחות של טכנולוגיה חקלאית זנים הרבייה, זה הפך למציאות. עם זאת, כדי לקבל הקציר טוב של פלפל, יש צורך להתחיל בהכנות לשתילה שלה מאז החורף.

לכל אומה יש מתכונים משלו של שימורים. לדוגמה, פלפלים כבושים, או פפריקה. כל המתכונים האלה משתנים בינם לבין עצמם על ידי הפרופורציות של המוצרים, כמו גם על ידי תבלינים ותבלינים. לא יוצא מן הכלל הוא המטבח הארמני, מנות אשר נבדלים על ידי טעם חריף וטעם מלוח.

צ 'ילי, מתובל או מריר - הכל על אותו ירקות, על פלפל. זה טוב גם כתיבול וגם כמנה נפרדת. וזה שימושי, אז אתה לא יכול לפחד מתון לפנק את עצמך חד. מהו ירק טוב ומה עדיף לבשל עם זה - לגלות הבא. בקצרה על היתרונות של פלפל חריף המוצר הוא חד בטעם בשל נוכחות capsaicin ב אלקלואיד.

פלפל בולגרי מוכן היטב לא רק לקשט את כל הטבלה, אבל גם בצדק לתפוס את מקום הכבוד של הלהיט הכי טעים. זה טבחים רבים שלו לשקול חומר פורי ליצור יצירות מופת של מנות. אז בואו להבין איך להכין את הירקות לחורף, כדי לקבל במהירות וטעים.

פלפל בולגרי נכלל ברשימה של ירקות שימושיים ביותר בשל כמות גדולה של חומצה אסקורבית בהרכב. זה ירקות עסיסי הוא תכליתי צדדי בשימוש: הוא אכל טרי, מבושל, מטוגן, שנקטפו לקראת החורף. נדבר על אחת השיטות של שימורים החורף של ירקות, כלומר כבישה, היום.

פלפל ממולא שימורי הוא אחד הכלים הפופולרי ביותר פופולרי בארצנו בחורף. עם זאת, זה כמעט בלתי אפשרי להשיג טריים, באיכות גבוהה טעים פלפלים במחיר סביר בחורף. במקרה זה, הפתרון הטוב ביותר יהיה קציר פלפלים למילוי החורף. בישול טוויסט הוא פשוט יהיה תחת כוח, גם אם אין לך ניסיון החסר.

בקור החורף נחמד מאוד לפתוח צנצנת שימור תוצרת בית וליהנות הטעם, מזכיר את הקיץ. אחד המוצרים הפופולריים ביותר להכנת החורף הוא פלפל מתוק, הבשר שומר על הצפיפות שלו כפיפות בטן. הפופולרי ביותר הוא לקצור ירקות קלויים במרינדה, שימור כזה נשמר היטב ויש לו ניחוח בהיר וטעם מתובל, ואת עיסת המכר שומרת על העסינות שלה.

אם אתה משועמם עם ההכנות החורף המסורתי של מלפפונים, עגבניות lecho, אנו מציעים לך לנסות שימורים פלפל חריף. אפשרויות עבור ערכת seaming שלה. והם, ללא ספק, לגוון את התפריט שלך בחורף, להאכיל אותו עם ויטמינים חיוניים. עם כמה מהם, המעניין ביותר וטעים, נציג לך במאמר זה.