נמוך קלוריה מבוצר שורש סלק ירקות (השם השני הוא buryak) נחשב הצמח השני הפופולרי ביותר לאחר תפוחי אדמה בקווי הרוחב שלנו.
רופאים ממליצים על כך לאנשים הסובלים מאנמיה או ממחלות לב וכלי דם. יחד עם ברזל, הירקות מעשים כמו אחסון טבעי של יוד, סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, זרחן וויטמינים של קבוצה ב.
האם שמו של שורש זה תלוי ביישוב שבו הוא נטוע וגדל, או האם החיפושית סוג אחד של צמח סלק אחר? בכך אנו מנסים להבין את המאמר של היום.
הגדרה
סלק משותף (לאט Bàta vulgáris), זה לא רק שנתיים, עשבי תיבול שנתי או רב שנתי. המינים של הסוג הזה שייכים למשפחת אמארנט (קודם לכן שייך המין הזה למשפחת המרוויח). צמח זה מעובד על שדות גדולים בכל מקום.
אם אתה לא נכנס לפרטים, סלק נקראת beetroot, המשמש לבשל בורשט.
תיאור המראה עם תמונה
להלן אתה יכול לקרוא ולראות בתמונה מה סלק סלק השולחן.
חדר אוכל
מגוון הטבחים של צמח זה הוא יבול ירקות חקלאי דו-שנתי. הצמח יש שורשים גדולים, במשקל של עד 1 ק"ג ויש לו צבע כהה בורגונדי. במראה, סלק יכול להיות עגול ושטוח..
עלים של תרבות ירקות זה יש צבע ירוק, רווי רחב עם ורידים בורגונדי. כבר בשנה השנייה לאחר השתילה, סלק הפרחים, ולאחר מכן זרעים נוצרים (לפרטים על איך לזרוע זרעי סלק לטפל בהם, לקרוא כאן).
מתוך מגוון, תנאי האקלים תלוי בזמן היווצרות השורש, זה יכול להיות בין 2 ל 4 חודשים.
כיום, ישנם 4 סוגים של סלק.
זנים שונים של סלק שונים בזמן היווצרות השורש מחולקים:
- מאוחר הבשלהכי להבשיל עד 130 ימים או יותר (צילינדר, סלאב).
- מוקדםכי להבשיל מ 6 עד 80 ימים (Bicorez, סולו).
- אמצע העונהההבשלה שלהם מתרחשת בין 100 ל 130 יום (בון, בורדו 237).
- פדיון מוקדםההבשלה שלהם מתרחשת ביום 80 - 100 לאחר הנחיתה (Barguzin, Wodan).
Borschchevaya
מגוון סלק Borshchevaya הוא לא רק מגוון גבוהה מניב העונה, אבל יש גם איכות שמירה טובה וטעם טוב מאוד. מגוון זה הוא מאוד פופולרי באוקראינה ובלארוס.
שורשי סלק בורס יש משקל קטן עד 250 גרם, צבע חום, מועבר היטב ומוחזר. אחד המאפיינים הבולטים של מגוון זה הוא נוכחות של גידולי שורש בצורת טבעת.
מגוון צמחים זה מתאים מאוד לבישול בורשט וסלטים שונים.
מה מבדיל את החיפושית ממגוון הטבלה?
מה ההבדל בין סלק סלק? Buryak או סלק, הוא התקשר לקרוא סלק בורש כי יש צבע ורוד, זה מגוון גדל לרוב ואוכל בדרום (עוד על סוגי ומאפיינים של סלק גדל ניתן למצוא כאן).
סלק "Borschovaya" הוא אחד המרכיבים קבועה של בורשט האוקראינית. זהו סוג זה של סלק שנותן בורש את הטעם כי זה מאכל אוקראיני מפורסם.
כמה נכון?
זה נכון וזה, ועוד שם כי, למעשה, הכל תלוי במקום של צמיחה זנים של הצמח. באוקראינה ובלארוס, סלק נקרא סלק, וברוסיה, סלק. זה כמו תפוח אדמה, ברוסיה זה תפוח אדמה, ובארה"ב זה תפוח אדמה. לכן, גם שם וגם זה נכון.
אם אתה לא להסתמך על השפה הספרותית הרוסית, ולהתמקד אך ורק על הסלנג המדובר, אז בחיי היומיום של אדם רוסי שמו של צמח זה הוא הבולט ביותר סלק. הדגש מושם על האות האחרונה של המילה, ועל השכנים שלנו החיים באוקראינה ובלארוס, בורק או buriak. כלומר, למעשה, אלה שלושה שמות שונים עבור אותו שורש היבול.
"סלק" הוא זהה לגיבור מימי הביניים הרוסי נוביקוב עם דגש על השני במילה זו אה, כמו גם Odoyevsky (עם דגש על השני O), שהוא המשורר של ימי פושקין A.S, כלומר, שום דבר נייר לקמוס של החינוך הפילולוגי שלנו.
