אוהדים של אוכל בריא וטעים שמחים להכין מנות בצד של שני סוגי כרוב - ברוקולי וכרובית. הם לשפר את העבודה של מערכת העיכול עשירים ויטמינים C, A, קבוצה ב ירקות אלה הם גדולים זה לזה הרבה יותר שימושי מאשר כרוב רגיל.
כרובית מוצג לאכול עם מחלות לב וכלי דם, הפרעות עצבים, מחלות עצם וכבד. ברוקולי הוא צמח שימושי עוד יותר, כי הוא מכיל קבוצה שלמה של יסודות קורט, כולל ברזל, אבץ ואשלגן.
לקשט את הירקות האלה מומלץ למי הם על דיאטה. זה עוזר לרדת במשקל, בשל תוכן דל קלוריות, תוכן פחמימות מינימום שפע של חלבון. יש מתכונים רבים, ביניהם כולם ימצאו משהו לטעמם.
צלחת שום
המצרכים:
- שום 2 שיני שום;
- ברוקולי 250 גרם;
- כרובית 250 גרם;
- שמן זית - 2 כפות;
- מלח (לפי הטעם);
- פלפל (לפי הטעם).
בישול:
- לפרק כרוב ברוקולי לתוך florets, להרתיח במשך 3 דקות במים רותחים (כמה ברוקולי כרובית צריך להיות מבושל כדי לשמר את תכונות שימושיות, לקרוא כאן). מסננים את המים.
- מחממים שמן זית במחבת. אש יכול לשמש בינוני. שים את השום הקצוץ בו, ומטגנים במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים ירקות למחבת, מערבבים הכול.
- מבשלים בערך דקה. מלח, פלפל.
אפשרויות בישול
ירקות אפויים בתנור
המצרכים:
- שום 1-2 ציפורן.
- ברוקולי 200 גרם
- כרובית 200 גרם
- שמן זית - 2 כפות.
- כוסברה (זרעים) - 1 כפית.
- מלח (לפי הטעם).
- פלפל (לפי הטעם).
בישול:
- לפרק ירקות לתוך ניצנים. לשים קערה גדולה ומפזרים כוסברה כתוש.
- מעוכים או משפשפים שום, מוסיפים מלח, משלבים עם שמן זית.
- מפזרים כרוב ברוקולי עם תערובת, ומערבבים היטב.
- מפזרים מלח ופלפל.
- אופים חצי שעה.
עם עגבניות
המצרכים:
- בצל - 1 PC.
- שום - 2-3 ציפורן.
- עגבניה - 3 יח '.
- שמן זית - 3 כפות.
- כרובית - 250 גרם
- ברוקולי - 250 גרם
- מלח
- כוסברה
- פלפל
- בזיליקום או אורגנו.
בישול:
- קוצצים את הבצל, השום והעגבניות.
- בצל בצל ושום בשמן זית במשך 4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד 6 דקות.
- מחלקים ברוקולי וכרוב לפרחים. לשים בסיר, ומפזרים כוסברה, מלח ופלפל. מבשלים במשך 15-20 דקות מתחת למכסה.
- לכבות את התנור, להוסיף ירקות, לערבב, לעזוב לזמן מה להגיע.
ירקות טריים לבשר
בקיץ, הגוף רוצה ירקות טריים יותר. נסה להגיש ירקות טריים עם בשר.
המצרכים:
- עגבניות - 150 גרם, עדיף לקחת דובדבן;
- ברוקולי - 150 גרם;
- כרובית 200 גרם;
- שמן חמניות מזוקק (יכול להיות זית);
- ירקות;
- מלח;
- פלפל
בישול:
- חותכים עגבניות, לשים קערה סלט.
- ברוקולי טריים כרובית לפרק לתוך inflorescences. אתה יכול לחתוך אותם למספר חתיכות.
- קוצצים ירקות.
- כל תערובת, מלח, פלפל, מילוי בשמן.
עם קשת
המצרכים:
- בצל - חתיכה אחת;
- ברוקולי 250 גרם;
- כרובית 250 גרם;
- שמן זית או חמניות - 2 כפות;
- מלח (לפי הטעם);
- פלפל (לפי הטעם);
- כל שאר התבלינים.
בישול:
- לפרק כרוב ברוקולי לתוך florets, לבשל במשך 3 דקות במים רותחים. מסננים את המים.
- מחממים שמן במחבת. בצל מטגנים במשך 2-3 דקות.
- שים את הירקות במחבת, מערבבים הכל.
- מבשלים בערך דקה. מלח, פלפל.
עם בצל ושמנת חמוצה
המצרכים:
- בצל - חתיכה אחת;
- כרובית - 200 גרם;
- ברוקולי - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, ירקות, פלפל (לפי הטעם).
בישול:
- דק קוצצים את הבצל ומטגנים.
- לפרק כרוב ברוקולי לתוך florets, לבשל במשך 3 דקות במים רותחים. מסננים את המים.
- מחלקים את inflorescences לחתיכות קטנות, תבשיל עם בצל במשך 15-20 דקות.
- הוסף תבלינים ושמנת חמוצה, מערבבים הכל. מבשלים עוד 5-7 דקות.
- מפזרים את המנה עם ירקות קצוצים דק ותבשיל במשך 4 דקות.
לקבלת טעם מעודן יותר עשיר, מוסיפים שמנת חמוצה בצל.
עם ביצה
המצרכים:
- ברוקולי - 250 גרם;
- כרובית - 250 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל.
בישול:
- מרתיחים את הכרוב ואת הברוקולי עד רך במים מומלחים.
- מחממים את השמן, מעבירים את הירקות לתוכו ומעט קלפים.
- מקציפים את הביצה, שופכים את הכרוב והברוקולי מעליו ומערבבים עד שהביצה תופסת.
עם שמנת חמוצה בתנור
תבשיל אפוי בתנור עדין יותר ותזונה מאשר מטוגן במחבת.
המצרכים:
- כרובית - 250 גרם;
- ברוקולי - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- מלח;
- שמן
בישול:
- לפרק לתוך florets ומרתיחים כרובית ברוקולי במים מומלחים במשך 3-5 דקות.
- לזרוק ירקות מוכנים במסננת כדי לנקז את המים מהם.
- משמנים את תבנית האפייה.
- בקערה נפרדת, היכו את הביצה במלח ופלפל.
- מניחים את הירקות בתוך הביצה ומערבבים בעדינות.
- מורחים ברוקולי וכרוב בתבנית אפייה ושופכים שמנת חמוצה.
- אנחנו אופים 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
צפה מתכונים עבור ברוקולי טעים כרובית כרובית כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד איך לבשל ברוקולי רך וטעים בתנור.
ב multicooker
המצרכים:
- ברוקולי - 100 גרם
- כרובית - 100 גרם
- גזר - 100 גרם
- תבלינים - לפי הטעם.
בישול:
- פרוסת גזר.
- כרוב ברוקולי מפורקים לתוך inflorescences.
- שים את הירקות על המדף העליון של קערה multicooker. בתחתית לשפוך מים.
- מבשלים 20-25 דקות, מפעיל את מצב "מהביל".
אנו מציעים לכם לצפות בסרט וידאו על איך להכין כרובית בצד ברוקולי בצד תנור איטי:
יוגורט מאודה
אם אתה רוצה להתנסות, לנסות מתכון מורכב ומעניין יותר עם יוגורט.
המצרכים:
- כרובית - 300 גרם
- ברוקולי - 300 גרם
- גבינה מגורדת - 100 גרם.
- יוגורט חמוץ או טבעי דל שומן - 70 גרם
- חמאה - כף.
- קמח - 0, 7 כפות.
- פלפל, מלח.
בישול:
- לשטוף ולחלק את הירקות לתוך florets.
- כדי לשים יכולת הכנה על זוג. יוצקים מים לתוך קערה של multicooker.
- קיטור במשך 10-15 דקות.
- קבל מכולה של כרוב, לשחרר את multicooker מן המים. הגדר את מצב "Multipovar", הטמפרטורה היא 160 ° C.
- מערבבים קמח, חמאה ויוגורט. מבשלים תוך ערבוב במשך 3 דקות.
- ממשיכים לבחוש, מוסיפים גבינה, פלפל ומלח. הביאו למסה הומוגנית.
- מוסיפים את הכרובית והברוקולי לרוטב. במצב "Multipovar", להגדיר את הטמפרטורה ל 200 מעלות צלזיוס.
- מבשלים במשך 15 דקות.
מתכון מהיר
המצרכים:
- כרובית - 200 גרם;
- ברוקולי - 200 גרם;
- בצל סגול - חתיכה אחת;
- מיץ לימון - 2 כפות;
- שמן זית 3 כפות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח
בישול:
- כרובית ברוקולי, לשטוף ולחלק לתוך florets, לבשל במשך 3 דקות.
- דק קוצצים את הבצל, מערבבים עם מרכיבים אחרים, מלח ופלפל.
- פטרוזיליה קצוצה דק ומכניסים לירקות.
- מערבבים לימון עם שמן, יוצקים רוטב עם רוטב סלט.
- דק קוצצים את האגוזים ומפזרים את הסלט איתם.
למידע נוסף על המתכונים הטובים ביותר לסלט כרובית ברוקולי, כמו גם לראות את התמונות, כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל ברוקולי במהירות וטעים.
כאשר רותחים ברוקולי כרובית, לנסות לא להגזים בהם, כך כמה תכונות שימושיות לא הולכים לאיבוד. ירקות גולמיים הם לא רך, אבל הם שומרים על ויטמינים יותר.
בעת ההגשה, כל מנות ברוקולי וכרובית יש זרועים עשבי תיבול או שומשום.. אלה בצד מנות בשילוב עם כמעט כל המוצרים - עם בשר, דגים, וירקות אחרים. מגישים אותם חמים, מיד לאחר הבישול, או מאפשרים להתקרר מעט.
- מרק;
- קדרות.
והכי חשוב, ברוקולי וכרובית יעזור לך לשמור על בריאות, צורה לטעון את הויטמינים. זהו צלחת הצד המושלמת, המשלבת תועלת וטעם עשיר.
