למעלה 20 מתכונים הטובים ביותר עבור ברוקולי סלט סלטים לכל טעם

כרוב ברוקולי יש טעם טעים, עולה על התוכן של חומרים מזינים בירקות רבים.

המרקם המכרז של הירקות, הטעם הבלתי פולשני, תכולת החלבון הייחודית, בשילוב עם כמות נמוכה של סיבים, נתנו את הזכות לקרוא לברוקולי מוצר תזונתי.

לאחר טיפול בחום, הוא דומה לאספרגוס ירוק לפי הטעם, ובגלל זה יש לו שם אחר - "כרוב אספרגוס".

זה נותן טעם מיוחד ומרענן נעים למספר עצום של מנות. כמה מהם ניתנים במאמר זה. במאמר יש תיאור של אפשרויות רבות כיצד לבשל סלטים ברוקולי טעים.

היתרונות ואת הפגיעה של מאכל כזה

ירקות עשירים בויטמינים E, PP, B6, B1, K, B2, A, C ו יסודות קורט (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, וכו '). הספק של סיבים תזונתיים גסים בגוף שלנו. מקדם ניקוי מעיים מכני. לוקח אחד המקומות המובילים על התוכן של ויטמין C. מעלה את הגמישות של קירות כלי השיט בגלל התוכן הגבוה של אשלגן.

כרוב sulforaphane מסייע להילחם בסרטן ולמנוע סרטן. אבל עבור אנשים הסובלים מדלקת הלבלב וחומציות מוגברת של הבטן, ברוקולי הוא התווית ההפך.

קלוריות 100 גרם של ברוקולי גלם - 28 קק"ל. תוכן חלבון - 3.0, שומן - 0.4, פחמימות - 5.2 גרם. לאחר הבישול, האינדיקטורים משתנים: 27 קק"ל, 3.0 גרם של חלבונים, 0.4 גרם של שומן ו 4.0 גרם של פחמימות.

בישול מתכונים ותמונות

עם עוף

עם עגבניה

חובה:

• 200 גרם פילה עוף;
• 150 גרם ברוקולי;
• 1 עגבניות;
• 1 שן שום;
• 2 קמצוץ של אורגנו;
• חסה של חסה;
• 1 כף. l שמנים צמחיים, מיונז, מלח.

בישול:

1. פילה, מטוגן במלח ותבלינים, חתוך למלבנים.
2. עגבניות - פרוסות.
3. מבשלים את הברוקולי במשך 2 דקות (לקרוא כמה כרוב ברוקולי אתה צריך לעשות כדי לעשות את זה טעים ובריא, לקרוא כאן).
4. שים חסה על צלחת, ולאחר מכן - בשר וירקות.
5. מוסיפים מיונז ושום מגורר.

עם גבינה

חובה:

• 200 גרם פילה עוף;
• 300 גרם ברוקולי;
• 150 גרם גבינה;
• ½ כפית מלחים;
• 2 שיני שום;
• 50 גרם של מיונז.

בישול:

1. מלח את הפילה ומבשלים 25 דקות.
2. חותכים לחתיכות קטנות.
3. אנחנו מבשלים ברוקולי במשך 3-5 דקות, לשטוף עם מים קרים.
4. מפזרים גבינה ושום, מלח. מוסיפים מיונז.

עם ביצה

עם מיונז

חובה:

• 350 גרם ברוקולי;
• 3 עגבניות;
• 3 ביצים;
• 20 גרם של מיונז;
• 2 גרם של מלח;
• 1 גרם פלפל שחור;
• כמה גרגרי שמיר.

בישול:

1. מבשלים ברוקולי במשך 3-5 דקות.
2. עגבניות וביצים קשות חתכו לחתיכות קטנות.
3. תערובת החומרים, מוסיפים מלח, פלפל ומיונז.
4. מקשטים עם שזיפים שמיר.

עם קשת

חובה:

• 300-400 גרם ברוקולי;
• 2 ביצים;
• בצל אחד;
• 2 כפות. l חרדל תירס;
• 2 כפות. l חומץ יין;
• 2 כפות. l שמן זית;
• מלח, פלפל שחור.

בישול:

1. אנחנו ממיין את הכרוב לענפים, מרתיחים במשך 4-5 דקות, יוצקים מעל מי קרח.
2. הקוביות את החלבון ביצה מבושלת.
3. חלמון מחץ עם מזלג.
4. דק קוצצים את הבצל.
5. מכניסים ברוקולי וביצה לבן בקערה עמוקה.
6. ממלאים בתערובת של חרדל, חומץ ושמן זית עם תוספת של בצל, מלח ופלפל.
7. מפזרים חלמון מגורד על גבי.

חומץ יין יכול להיות מוחלף עם מיץ לימון סחוט טרי.

עם מקלות סרטן

עם ביצים

חובה:

• 400 גרם ברוקולי;
• 200 גרם של מקלות סרטן;
• 3 ביצים;
• לימון, שמנת חמוצה, מלח, פלפל שחור טחון.

בישול:

1. מבשלים ברוקולי במשך 3-4 דקות, לשטוף עם מים קרים, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. חותכים ביצים מבושלות מקושקשות ומקלות סרטן.
3. לשפשף קלות קליפת לימון (רק את השכבה הצהובה).
4. ביצים, כרוב ומקלות סרטנים מוזגים בקערה עמוקה.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מפזרים לימון צניחה, מלח ופלפל.
6. השאירו במשך שעה וחצי בקור.

עם שעועית אספרגוס

חובה:

• 150 גרם ברוקולי;
• 150 גרם שעועית אספרגוס;
• 3 ביצים;
• 250 גרם של מקלות סרטן;
• 40 גרם של מיונז.

בישול:

1. ברוקולי ואספרגוס מבשלים במשך 15 דקות.
2. שעועית, מקלות סרטן וביצים מבושלות לחתוך לחתיכות קטנות.
3. כל המרכיבים לערבב, יוצקים מיונז.

עם ירקות

עם גזר

חובה:

• 300 גרם ברוקולי;
• 100 גרם גזר;
• 100 גרם מלפפון;
• חצי לימון;
• 20 גרם של שמן צמחי;
• 20 גרם שמיר ופטרוזיליה.

בישול:

1. חותכים וחותכים לחתיכות קטנות של ברוקולי.
2. לשפשף את הגזרים.
3. חותכים לקוביות מלפפון.
4. שים הכל בקערה סלט, מלח, לשפוך שמן צמחי מעורבב עם מיץ לימון.
5. מפזרים ירקות.

עם אגוזי מלך

חובה:

• ראש ברוקולי.
• 2 גזרים.
• 100 גרם כרוב.
• 50 גרם של אגוזי מלך.
• '50 צימוקים.
• 50 מ"ל. סירופ מייפל.
• 2 כפות. l חומץ תפוחים.
• 2 כפות. מלח, פלפל.

בישול:

1. אנחנו ממיין ברוקולי לתוך inflorescences, קוצצים אגוזים, לשפשף כרוב וגזר על פומפיה.
2. מערבבים את החומרים, מוסיפים את הצימוקים.
3. בתור רוטב אנו משתמשים מיונז מעורבב עם חומץ תפוחים תפוחים סירופ מייפל.

עם ירקות

עם זיתים

עבור חלק אחד.

חובה:

• 45 גרם של כרוב אדום;
• 45 גרם ברוקולי;
• 40 גרם רוטב סלט;
• 25 גרם בצלים;
• 10 גרם של חסה;
• 10 גרם של זיתים;
• 4 גרם של ירק;
• חצי ביצה

בישול:

1. כרוב לחתוך, blanch, מגניב.
2. ברוקולי, מבושל במים מומלחים, מחולק זרדים.
3. חותכים בצל לטבעות, לנקות את הזיתים.
4. לשים ירקות בשכבות על עלה של חסה.
5. יוצקים עם רוטב, מפזרים עשבי תיבול.
6. פיזרנו זיתים ופרוסות ביצים קשות לקישוט.
7. מגישים בנפרד לחם, חמאה וגבינת רוקפור.

עם שמנת חמוצה

חובה:

• 200 גרם של ברוקולי;
• 3 ביצים;
• 1 מלפפון;
• חבורה של ירקות (בצל, שמיר, פטרוזיליה);
• שמנת חמוצה (מיונז), מלח.

בישול:

1. מבשלים כרוב, מגניב, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. ביצים קשות ומלפפון חתוך לקוביות.
3. קוצצים את הירקות.
4. כל המוצרים מעורבים, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז.

בקוריאנית

עם פלפל

חובה:

• 400 גרם ברוקולי;
• 100 גרם פלפל בולגרי;
• 150 גרם גזר;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• חבורה של שמיר;
• ½ כף. l כוסברה;
• 50 מ"ל של חומץ;
• 3 שיני שום;
• 1 כפית מלחים;
• 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
• 1 כפית סוכר;
• 1/3 כפית פלפל אדום.

בישול:

1. 3-5 דקות לבשל ברוקולי. מלאו מים קרים.
2. לשפשף על גזר, פלפל, לחתוך חצי טבעות, לקצוץ שום ושמיר.
3. בקערה עמוקה, מערבבים כרוב, גזר, פלפלים, שום ושמיר.
4. מפזרים סוכר, מלח, פלפל שחור ואדום וכוסברה.
5. יוצקים חומץ ושמן צמחי.
6. תן לחלוט במשך שעתיים.

עם פלפל מתוק ותבלינים

חובה:

• 350-400 ברוקולי;
• בצל אחד;
• 1 גזר;
• פלפל מתוק;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• 2 כפות. l רוטב סויה;
• 5-6 אמנות. l שמנים צמחיים;
• 3 שיניים;
• פלפל חריף אם תרצה;
• ½ כפית כוסברה.

בישול:

1. אנחנו ממיינים ברוקולי לענפים.
2. לבשל או להשאיר גלם.
3. גזר לחתוך דק, פלפלים, בצל (לרצועות, חצי טבעות).
4. לטחון את השום.
5. כל הירקות מעורבים.
6. מתבלים עם כוסברה, פלפל חריף.
7. יוצקים מעל תערובת של רוטב סויה, שמן וחומץ.
8. עזוב חצי שעה.

עם פטריות

עם מלפפון

חובה:

• 200 גרם ברוקולי;
• 200 גרם גבינות מרותקות;
• 150 גרם של בשר חזיר;
• 1 מלפפון;
• 100 גרם של מיונז.

בישול:

1. מרתיחים ויוצקים מים קרים מעל ברוקולי, לפרק לענפים.
2. אנחנו חותכים את הפטריות בצלחות, בשר חזיר ומלפפון לרצועות.
3. כל לערבב, מיונז תדלוק ממש לפני ההגשה.

עם שום

חובה:

• 800 גרם ברוקולי;
• 600-800 גרם של Champignons;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 5-6 שיניים של שום;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. מבשלים כרוב במשך 5-7 דקות, יוצקים מעל מי קרח.
2. אנחנו ממיין על זרדים.
3. אנחנו חותכים את הפטריות ומטגנים בשמן צמחי.
4. מוסיפים את כרוב הפטריות, השום המגורר והירקות הקצוצים.
5. מטגנים את הכל יחד עוד 5 דקות.

עם שעועית

עם סלרי

חובה:

• 30 גרם תפוחי אדמה;
• 30 גרם שעועית ירוקה;
• 30 גרם של אפונה ירוקה;
• 30 גרם ברוקולי;
• 20 גרם סלרי;
• 20 גרם רוטב סלט;
• 20 גרם של חסה;
• 5 גרם פטרוזיליה;
• 1 שום ציפורן.

בישול:

1. מבשלים ירקות במים מומלחים בנפרד.
2. חותכים תפוחי אדמה ושעועית לחתיכות קטנות.
3. אנחנו נקיים אפונה.
4. מחלקים לפרחי ברוקולי.
5. דק קוצצים שורש סלרי.
6. הניחו שכבות בקערת סלט על עלי חסה.
7. שמלה, מפזרים שום שום מגורד פטרוזיליה קצוצה.

עם שמנת חמוצה וירקות

חובה:

• 300 גרם ברוקולי;
• כוס שעועית;
• 200 גרם גבינה, 3 כפות. l שמנת;
• הקרקע allspice;
• חבורה של ירקות.

בישול:

1. שעועית, טרום ספוג, מבשלים ללא מלח.
2. אנחנו ממיין כרוב לענפים, מבושלים, צוננים.
3. אנחנו משפשפים גבינה, אנחנו חותכים ירקות.
4. יוצקים שעועית, כרוב, גבינה וירקות לתוך קערה עמוקה, העונה עם שמנת חמוצה ותבלינים.

עם שרימפס

עם חרדל ושמן זית

חובה:

• 700 גרם ברוקולי;
• 1 ק"ג כרובית;
• פלפל אדום;
• חבורה של בצל ירוק;
• 500 גרם שרימפס;
• ¼ כוס שמן זית;
• כוס מיץ לימון;
• 3 כפות. l צלפים;
• 2 כפות. l חרדל דיז'ון;
• ¾ כפית מלחים;
• ½ כפית פלפל שחור טחון;
• ½ כפית סוכר, לימון.

בישול:

1. מבשלים ושופכים מי קרח על כרובית וברוקולי.
2. בצל ופלפל חתוך.
3. מבשלים ומנקים את השרימפס.
4. מוסיפים אותם לכרובית ולברוקולי.
5. עבור ההלבשה, לערבב לימון מיץ, חרדל, שמן, צלפים, פלפל, סוכר ומלח.
6. מפזרים את הסלט עם פלפל אדום קצוץ ובצל, מתובל. לימון לשימוש לקישוט.

עם עגבניה

חובה:

• 250 גרם ברוקולי;
• מלפפון;
• עגבניות;
• 70 גרם גבינה;
• 250 גרם שרימפס;
• 3 כפות. l יוגורט טבעי;
• מלח - לפי הטעם.

בישול:

1. מבשלים, מגניב תחת מים קרים ברוקולי לחתוך.
2. מבשלים ומנקים את השרימפס.
3. חותכים מלפפון לרצועות, לשפשף גבינה.
4. מערבבים את החומרים, יוצקים יוגורט.
5. למעלה עם פרוסות עגבניות לקישוט.

מתכונים פשוטים

עם חומץ וחרדל

חובה:

• ראש ברוקולי;
• 3-4 גזרים;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• חומץ, כמון, חרדל, מלח.

בישול:

1. ירקות מבושלים מבושלים במי מלח, מוסיפים 1 כף. l שמן צמחי.
2. לשאר השמן אנו מוסיפים חומץ, חלק מרק ירקות, חרדל ומלח למילוי.
3. חותכים ברוקולי למעגלים, וגזר לקוביות.
4. אנחנו מכניסים עיגולי כרוב בקערת סלט, שופכים גזרים וממלאים אותם.
5. לאחר חצי שעה, מוסיפים את הכמון.

עם מיונז ופטרוזיליה

חובה:

• 1 ק"ג ברוקולי;
• 100 אגוזי מלך;
• 3-4 אומנות. l שמנת חמוצה או מיונז;
• פטרוזיליה, סוכר, מלח.

בישול:

1. 10-15 דקות לבשל ברוקולי עם סוכר ומלח.
2. מגניב. לנתח לתוך inflorescences.
3. מעוך אגוזים, מערבבים עם רוטב ויוצקים ברוקולי בתערובת זו.
4. מקשטים עם פטרוזיליה.

אפשרויות להגשת מנות

סלטים ניתן להגיש מסורתי קערת סלט משותף או צלחות חלק.. אתה יכול לבחור מנות יוצא דופן: כוסות, כוסות, צנצנות קטנות. או להפיץ על חתיכות של ירקות או פירות. במקרה של ברוקולי, זה צריך להיות פרוסה "מרווח" - חצי פלפל מתוק או חתיכת דלעת.

סלט עם שרימפס ניתן להגיש בקונכיות. סלט בר נראה מרשים מאוד על השולחן: לוחות בודדים עם מרכיבים כמה רוטב אפשרויות המאפשרים לכל אורח "להרים" סלט לטעמו.

רשימת המנות שבהן הברוקולי שלנו משחקת את התפקיד הראשי יכולה להימשך זמן רב. והוא לא יהיה מוגבל סלטים. הוא מקשט עם נוכחותו הן חמוצים מרקים, ולעתים קרובות הופך את הירקות הראשונים בתפריט של גורמה הקטן ביותר. זה שוב מדבר על היתרונות שלה ללא ספק לבריאות שלנו.

צפה בסרטון: The Great Gildersleeve: The Houseboat Houseboat Vacation Marjorie Is Expecting (אַפּרִיל 2024).