מתכונים לברוקולי ומרק כרובית. מה הם היתרונות ואת הפגיעה של המנה?

מרק עשוי משני סוגים של כרוב - כרובית ברוקולי - הוא מאכל טעים וטעים המכיל ויטמינים מועילים רבים, מיקרו ו macronutrients הדרושים כדי לשמור על בריאות האדם ועל החיים.

מרק ירקות אלה יהפכו לחלק בלתי נפרד של הדיאטה עבור כל מי לצפות הדמות שלהם, רוצה לאכול נכון להיראות טוב. הקורס הראשון ימשוך גם מבוגרים וגם ילדים ויהיה אורח קבוע של שולחן ארוחת הערב שלכם.

היתרונות ואת הפגיעה של מנות

המנה עשירה בויטמינים B, מגנזיום, זרחן, ויטמינים C, E ו- K, סיבים, בטא קרוטן.

לא מומלץ לשימוש עבור אנשים עם בעיות במערכת העיכול, בשל התוכן הגבוה של ויטמין C בכרובית. כמו כן לשים לב לסיבים, שהוא חלק ברוקולי.

צריכת יתר של חומר זה יכול להוביל לשלשול, אלרגיות למזון וגזים.

השיעור היומי של סיבים הוא 24-40 גרם (הנורמה מגדילה עם משקל), לכל גרם של ברוקולי הוא 2.41 גרם של סיבים. מרק עם תוספת של ברוקולי וכרובית תהיה תרומה מצוינת של חומרים מזינים לגוף.

מרק קלורי של שני סוגים של כרוב (100 גרם):

• 20.0 קק"ל;
• 3.2 גרם חלבון;
• 0.2 גרם של שומן;
• 1.5 גרם פחמימות.

בישול מתכונים עם תמונות

תן לנו לשקול בפירוט את המתכונים, איך לבשל רק מרקים או פירה של שני סוגי כרוב. נראה כמו מרק שמנת, מבושל עם שמנת, ומנות אחרות ניתן לראות בתמונה.

עוף

המצרכים מספר המתכון 1:

• 100 גרם עוף;
• ליטר מים;
• 30 גרם של גזר;
• 40 גרם של תפוחי אדמה;
• 50 גרם ברוקולי;
• 30 גרם בצל;
• 50 גרם של כרובית;
• 50 גרם של שמיר;
• מלח לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את העוף במים מומלחים במשך ארבעים דקות.
2. ואז לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, ומבשלים עם התרנגולת במשך רבע שעה.
3. לאחר מכן, דק קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר ומבשלים עם כל החומרים במשך כעשר דקות.
4. מוסיפים שני סוגי כרוב (מחולקים קודם לכן לפרחים), מבשלים במשך עשר דקות.
5. ואז קוצצים את השמיר ומוסיפים לתבשיל.
6. לכבות את החום ולהשאיר מתחת למכסה במשך רבע שעה.
7. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• 200 גרם של ברוקולי;
• ארבע ירכיים עוף;
• שתי פקעות תפוחי אדמה;
• 300 גרם כרובית;
• גזר אחד;
• עגבנייה אחת;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• 100 גרם אטריות;
• מלח לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את העוף: מנקזים את המרק הראשון, זורקים בצל שלם וחצי גזר.
2. ואז לחתוך את העגבניות לקוביות וחצי השני של גזר לתוך חצי טבעות. מטגנים עד גזרים רכים בשמן.
   שמן ניתן להשתמש בכל. זית מתאים או חמניות.
3. לאחר עוף מבושל, להוציא אותו מהמחבת עם הירקות ולהוסיף את תפוחי האדמה למרק. לזרוק את הקשת. כל מבשלים במשך עשר דקות.
4. ואז להוסיף שני סוגים של כרוב, מחולק inflorescences ו אטריות. מרתיחות עשר דקות.
5. טוחנים את העוף ומוסיפים למרק ומכבים את האש.
6. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

בשר בקר

המצרכים מספר המתכון 1:

• 400 גרם ברוקולי;
• 400 גרם של כרובית;
• 500 גרם בשר בקר;
• שלוש עגבניות;
• גזר אחד;
• בצל אחד;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את הבשר עד למכרז וחותכים לקוביות קטנות. ואז לזרוק את הכרוב לבן כרוב ירוק, מחולק בקפידה לתוך florets.
2. מטגנים יחד את שאר הירקות (פלפל בולגרי, עגבניות, גזר, בצל) ומכניסים אותם בהדרגה למרק.
3. ואז לטחון את המסה בבלנדר ולהוסיף את הבשר. מרתיחים במשך כמה דקות, ואז מוסיפים מלח.
4. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• 400 גרם ברוקולי;
• 500 גרם של בשר;
• גזר אחד;
• שני בצל;
• 60 מ"ל. רסק עגבניות;
• 500 גרם כרובית;
• עגבנייה אחת;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים במשך שלושים וחמש דקות בקלחת על אש בינונית.
2. דק קוצצים את הבצל ומוסיפים את הבשר.
3. לאחר מכן, מגררים את הגזר ומוסיפים לבשר. תבשיל יחד.
4. חותכים שני סוגים של כרוב, ומטגנים בסיר על אש נמוכה.
5. לאחר מכן מוסיפים 100 מיליליטר מים לרסק עגבניות, ושופכים בזהירות לתוך הקדירה.
6. מוסיפים את הברוקולי הבצלולי והכרובית לבשר, מוסיפים מעט מלח למנה.
7. ואז לחתוך את העגבניות לקוביות להיכנס לקלחת.
8. מרתיחים עד ירקות מבושלים.
9. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

ירקות

המצרכים מספר המתכון 1:

• 100 גרם כרובית;
• 100 גרם ברוקולי;
• 1 ליטר מים;
• גזר אחד;
• בצל אחד;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. דק קוצצים ומטגנים את הבצל.
2. ואז לשים שני סוגים של כרוב לתוך מים רותחים (בעבר מחולק florets), כמו גם בצל וגזר (באח זה).
3. מבשלים במשך שלושים וחמש דקות.
4. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• 200 גרם של קישואים;
• 200 גרם כרובית;
• 200 גרם של ברוקולי;
• 300 גרם של תפוחי אדמה;
• בצל אחד;
• 20 גרם חמאה;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. חותכים לקוביות קישואים, כרוב ירוק ולבן מחולק inflorescences - מוסיפים כל מים רותחים.
2. ואז לקצוץ את תפוחי האדמה בעדינות ולהוסיף בתוך עשר דקות ירקות, ולאחר עשר דקות מאוחר יותר - בצל (קצוץ דק).
3. כשהכול מוכן, לטחון בבלנדר. לאחר מכן, לזרוק את החמאה ולהביא לרתיחה;
4. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות.

גבינה

המצרכים מספר המתכון 1:

• 300 גרם של בייקון;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם של כרובית;
• 400 גרם ברוקולי;
• 150 גרם גבינה "חדר";
• בצל אחד;
• 100 מיליליטר של שמנת;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• 1.5 ליטר מרק עוף;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. מטגנים בייקון על שמן צמחי על חום בינוני.
2. דק קוצצים את הבצל ומטגנים.
3. אחרי זה מטגנים את תפוחי האדמה.
4. ואז לקחת את מרק עוף מבושל מראש ולהביא אותו לרתיחה. לזרוק - כרוב לבן וירוק (מחולק בעבר inflorescences), כמו גם בייקון, תפוחי אדמה ובצל.
5. מוסיפים מלח ומכבים את החום.
6. לאחר מכן הזן את הגבינה והשמנת.
7. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים וירקות.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• 100 גרם כרובית;
• 100 גרם Yantar גבינה מעובד;
• 2.5 ליטר מים;
• 50 גרם ברוקולי;
• בצל אחד;
• שתי פקעות תפוחי אדמה;
• שתי כפות אורז;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות טובלים לתוך מים רותחים.
2. ואז דק קוצצים את הבצל והגזר. מטגנים במחבת.
3. מוסיפים את האורז לתפוחי האדמה, שני סוגי כרוב (מחולקים בעבר לפלורטים). מבשלים עד מוכן.
4. חמש דקות לפני סוף לשים את הגבינה.
5. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים וירקות.

אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו לברוקולי ברוקולי ומרק גבינה כרובית:

מרק שמנת

המצרכים מספר המתכון 1:

• 400 גרם ברוקולי;
• 400 גרם של כרובית;
• 150 מיליליטר של שמנת;
• שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. כרוב לבן וירוק מחולק לפלורטים ומרתיחים מים (600 מיליליטר) במשך שלושים דקות (איך לבשל ברוקולי וכרובית כדי לשמור את כל היתרונות שלהם, לקרוא כאן).
2. ואז לאט להוסיף שמנת ומבשלים עוד חמש דקות.
3. מקציפים את המסה כולה בבלנדר עד שהוא חלק.
4. מוסיפים ירקות קצוצים.
5. מגישים את המרק חם.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• גזר אחד;
• שלוש פקעות תפוחי אדמה;
• 150 גרם של כרובית טרייה;
• 200 גרם ברוקולי קפוא (איך לבשל ברוקולי קפוא, לקרוא כאן);
• 100 מיליליטר של שמנת;
• חצי בצל;
• 1 ליטר מים;
• 30 גרם חמאה;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. קוצצים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה. מטגנים על אש נמוכה.
2. ואז לזרוק ירקות לתוך המים הרותחים מהמחבת, להביא לרתיחה שוב לבשל במשך עשר דקות.
3. מבשלים בנפרד כרובית (מחולק בעבר inflorescences) - מוסיפים אותו מים רותחים ומבשלים במשך שתי דקות.
4. ואז שופכים ברוקולי קפוא עם מים רותחים במשך חמש דקות.
5. מוסיפים ברוקולי וכרובית במחבת עם ירקות, מלח ומבשלים עוד חמש דקות.
6. לאחר מכן, לנקז את המים בקערה. מערבבים ירקות לתוך בלנדר עד פירה ושופכים במי הירקות.
7. ואז להביא את הפירה לרתיחה.
8. מוסיפים חמאה.
9. מגישים את זה מרק שמנת חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, עשבי תיבול, שמנת חמוצה.

אנו מציעים לבשל מרק כרובית ברוקולי ומרק על פי מתכון וידאו:

דיאטה

המצרכים מספר המתכון 1:

• ראש ברוקולי אחד;
• ראש אחד של כרובית;
• 500 מיליליטר חלב (1.5%);
• שתי כפות של שמנת;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים כרוב לבן כרוב ירוק בנפרד (מחולק florets).
2. בלי ערבוב קוצצים אותם בבלנדר, הוספת חלב ושמנת - מחולק על ידי כמות שווה של מוצרים.
3. לאחר מכן להוסיף מלח.
4. פירה לשפוך שני מחבתות חום.
5. מגישים את המרק בצלחת, לא משלב את המסה הירוקה והלבנה.
6. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• ראש אחד של כרובית;
• ראש ברוקולי אחד;
• גזר אחד;
• 1.5 ליטר מרק;
• 300 גרם בשר;
• שום - לפי הטעם;
• זנגביל - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. גס את כל המרכיבים.
2. לזרוק גזר שום לתוך מרק רותח.
3. ואז להכניס שני סוגים של כרוב, מחולק florets.
4. מוסיפים בשר (טרום לחתוך לחתיכות קטנות), פלפל אדום, זנגביל. לכבות את החום ולהשאיר במשך חמש דקות.
5. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

אנו מציעים לראות מתכון וידאו בישול כרובית מרק ברוקולי דיאטה:

ממהר

המצרכים מספר המתכון 1:

• 300 גרם ברוקולי;
• 100 גרם גזר;
• 300 גרם כרובית;
• 100 גרם של כרישה;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. קוצצים את תפוחי האדמה לרצועות, יוצקים מים רותחים ומבשלים במשך רבע שעה - עד מבושל.
2. ואז דק קוצצים את הבצל, גזר. מחלקים לתוך inflorescences כרוב לבן וירוק.
3. מטגנים את הירקות על אש נמוכה במשך שלוש דקות.
4. לאחר מכן משלבים ירקות קלויים עם תפוחי אדמה ומבשלים במשך שבע דקות.
5. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

המצרכים עבור המתכון מספר 2:

• 50 גרם של כרובית;
• 50 גרם ברוקולי;
• גזר אחד;
• אחד פקעת תפוחי אדמה;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. קוביות ירקות, מחלקים כרוב לבן וירוק לתוך inflorescences, לשים במחבת.
2. ואז מרתיחים במי מלח במשך 20 דקות על חום בינוני (דיברנו על כמה ברוקולי צריך להיות מבושל כדי להפוך אותו טעים ובריא).
3. השאירו את הירקות כדי להתקרר, ואז לטחון בבלנדר.
4. מביאים את המסה לרתיחה, אבל לא נותנים לזה להרתיח.
5. מגישים את המרק חם, אם תרצה, אתה יכול להוסיף - קרקרים, ירקות, שמנת חמוצה.

איך לשרת?

מומלץ להכין מרקים חמים על השולחן, טמפרטורת ההגשה היא 75 ° C.

את המנה מוגש בכוס מרק, לידו יש מאפה.. כוס העוגה מכילה תוספות: שמנת חמוצה, ירקות קצוצים, קרקרים, לחם. גם לחמניות מתאים ומוצרי קמח אחרים, בהתאם להעדפותיך.

מרק מויטמין ברוקולי וכרובית יהיה תוספת מעולה לתזונה היומית, אשר יהיה להרוות את הגוף להמריץ את כל היום. מנות אלה ימשכו הן לילדים והן למבוגרים. שילוב של ברוקולי וכרובית עם כמעט כל המוצרים, נותן לך מקום דמיון, ומאפשר לך להתנסות במטבח. כמו כן, מתכונים למרקים, מרקי שמנת רכה ופירה של ירקות אלה הם מציאה נעימה עבור מי הם על דיאטה, צופה הדמות שלהם רוצה לאכול נכון.

צפה בסרטון: מרק ברוקולי וכרובית קטיפתי (נוֹבֶמבֶּר 2024).