נבטים בריסל התפשט במהירות רבה באירופה והפך מועדף בין אלה המעדיפים לאכול לא רק טעים, אלא גם שימושי. למרות העובדה כי נבטי בריסל הם מאוד שימושי, לא כולם אוהבים את זה בצורה טהורה שלה. עם זאת, ישנם מאכלים רבים בהם ניתן להוסיף אותו, מה שהופך את הכלים האלה קצת בריא. במאמר זה אנו מציעים מספר מתכונים סלטים עם נבטים בריסל, אתה יכול גם לראות את התמונה ההגשה של ארוחות מוכנות.
מה אתה יכול לעשות?
יש הרבה אפשרויות. עם נבטי בריסל הולך טוב:
- בשר עוף;
- ירקות אחרים (לדוגמה, עגבניות ותפוחי אדמה);
- תפוחים;
- אגוזים;
- פירות יבשים (בעיקר שזיפים מיובשים);
- ירקות;
- חזרת
אנחנו נשקול רק מתכונים כאלה, אבל יש היקף עצום עבור פנטזיה!
הטבה ופגיעה
נבטים בריסל בעצמם מועילים באמת:
הוא עשיר בגופרית;- אשלגן;
- ויטמינים C ו- B;
- הוא גבוה בחלבון;
- זה מקור טוב של חומצה פולית.
הוא עשיר בגופרית;כתוצאה מכך, הסלטים עם זה יהיה שימושי יותר.
נשים בהריון וילדים צריכים גם לאכול נבטים בריסל (רק בגלל חומצה פולית).
נבטים בריסל מתאימים לאבד משקל. עם זאת, יש contraindications שיש לקחת בחשבון:
- נבטים בריסל לא מומלץ עבור אנשים שעברו לאחרונה ניתוח הבטן של החזה או הבטן, התקף לב;
- הסובלים מעודף של ויטמין C בגוף או בחומציות גבוהה;
- לאחר תהליכים דלקתיים במערכת העיכול.
כמו בכלל, כל המוצרים, אפילו שימושי ביותר, כרוב ניצנים לא צריך להיות התעללו. במקרים נדירים, זה אפילו טעון עם התרחשות של תגובות אלרגיות כלשהן.
דיאטה בלתי סבירה עלולה להזיק, גם אם היא כוללת מזונות בריאים ומומלצים במיוחד.
צפה בסרטון על היתרונות של נבטים בריסל ואמצעי זהירות בעת השימוש בהם:
מתכונים
מאחר שכללי הכנת המרכיב הזה, נבטי בריסל, אינם משתנים לכל הסלטים, אנו מביאים אותם לכאן:
- אם אתה קונה נבטים בריסל טרי, עדיף לבחור כרוב צפוף, כאילו כבד עבור הגודל שלך.
- ודא כי אין להם yellowness או כתמים.
- חותכים את הבסיס של הגבעול, להסיר את העלים החיצוניים לשטוף את הכרוב ביסודיות (רצוי במים עם חומץ).
- ככלל, נבטים מבושלים הראשון מבושל או עבור זוג (5 דקות) או במים מומלחים (5-7 דקות, קפוא 3 דקות).
- פירס את הכרוב במזלג - אם הוא רך, אז הוא מוכן.
- כרוב מבושל בהתאם למתכון מטוגן או אפוי. אם נבטים מבושלים מבושלים ממוקמים במים קרים כקרח, הוא ירכוש צבע ירוק בהיר, אשר ממש יכול "להאיר" כמה מתכונים.
נבטים בריסל לפעמים מריר, אבל מרירות ניתן להסיר בקלות באמצעות מיץ לימון ושיטות עריכה אחרים.- חשוב מאוד לא לעכל נבטים בריסל - הוא הופך להיות רך מאוד וקונה ריח לא נעים זה יכול לקלקל את כל ההופעות של המנה. האפשרות האידיאלית היא לצפות בה ולבשל כמה שיותר.
- בעת הבישול, עדיף לסגור את המחבת בחוזקה עם מכסה: במהלך הבישול, הכרוב יהיה ריח לא נעים בשל תרכובות גופרית הכלול בו.
נבטים בריסל לפעמים מריר, אבל מרירות ניתן להסיר בקלות באמצעות מיץ לימון ושיטות עריכה אחרים.עם עוף
זהו סלט טעים ומספק, אשר מומלץ להיות מוגש חם.
המצרכים:
נבטי בריסל - 0.5 ק"ג.- פילה עוף - 200 גרם.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- חמאה - 60 גרם.
- שמן צמחי - שתי כפות.
- שום - שתי ציפורן.
- שמנת חמוצה - 1.5 כפות.
- פרמזן - 50 גרם
- קרקרים - לפי הטעם.
- הקרקע allspice.
נבטי בריסל - 0.5 ק"ג.בישול
- לשטוף פילה עוף לחתוך לחתיכות גדולות.
- להכין את המרינדה: מערבבים רוטב סויה, קמצוץ של allspice, אחד שן שום. ניתן להוסיף מוסקט.
- השאירו את העוף במרינדה במשך 20 דקות.
- מרתיחים את נבטי בריסל (על פי הכללים שנזכרו לעיל), במיוחד ראשי גדולים לחתוך לחצי (כך כל "חתיכות") הם בערך באותו גודל, ומטגנים את הכרוב בחמאה.
- מטגנים את בשר כבוש בשמן צמחי במשך 10 דקות.
- מכינים את הרוטב: שמנת חמוצה מעורבב עם שיני שום הנותרים וקמצוץ של פלפל. אתה יכול גם להוסיף קצת מיץ לימון שם.
- מערבבים כרוב ועוף, יוצקים על הרוטב, מוסיפים קרקרים (קרקרים לסלט קיסר יעשה).
- מפזרים את הסלט עם פרמזן מגוררת, סלט צריך להיות מוגש חם.
עם ירקות
מאכל טעים וקלוריות של נבטי בריסל וחסה אייסברג.
המצרכים:
נבטי בריסל - 0.5 ק"ג.- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפיות.
- מיץ חצי לימון.
- שמיר - כף.
- סלט "אייסברג": לטעום.
נבטי בריסל - 0.5 ק"ג.בישול
- הכן נבטים בריסל בהתאם לכללים הנ"ל ומטגנים אותו (אם אתה רוצה את הסלט להיות יותר תזונתיים, אתה לא יכול לטגן את הכרוב).
- קוצצים גס את חסה איסברג (רצוי החלקים העבים של העלים). זה רצוי כי סלט היה חצי כמו כרוב. סלט "אייסברג" יוסיף רעננות ועסיסיות לתבשיל.
- מכינים את הרוטב: מערבבים שמנת חמוצה, מיץ לימון ושמיר.
- מערבבים חסה על הקרח וכרוב ניצנים, מלח ועונה ברוטב. המנה מוכנה!
סלט זה יכול להיות מוגש הן כמנה נפרדת כמו צלחת בצד הבשר.
עם עגבניות
וריאציה של סלט עם ירקות.
המצרכים:
נבטי בריסל - 0.2 ק"ג.- עגבניות שרי - 0.2 ק"ג.
- שמנת חמוצה - לפי הטעם.
- מיץ חצי לימון.
- שמיר - לפי הטעם.
- צ'ילי - לפי הטעם.
נבטי בריסל - 0.2 ק"ג.בישול כמעט לא נבדל מחסה בישול מבצלים בריסל עם ירקות, אלא כי: כרוב ניצנים יש לחתוך לחצי, במקום חסה עגבניות שרי עגבניות משמשים, אשר גם לחתוך לחצי, קצת צ 'ילי נוסף.
אגוז ואפל
סלט חריף עם טעם מעולה.
המצרכים:
נבטים בריסל - 10 חתיכות.- Apple - חתיכה אחת.
- אגוזי לוז הם קומץ.
- בוטנים - קומץ.
- שמן אגוז - 2 כפות. כפות (אם לא, אתה יכול להחליף את הצמח).
- שמן זית.
- חרדל - 1 כף. כפית.
- מיץ חצי לימון.
- מנטה - קומץ.
נבטים בריסל - 10 חתיכות.בישול
- חותכים את נבטי בריסל לרבעים. מכינים אותו בהתאם לכללים הנ"ל ומטגנים אותו בשמן זית (שמן צמחי יעשה).
- פורסים את התפוח לפרוסות, לסחוט את המיץ מחצי לימון ומפזרים את התפוח עם חלק של מיץ זה.
- שים נבטים בריסל מקורר לתוך צלחת. מערבבים כרוב חרדל, מיץ לימון, חמאת בוטנים, מוסיפים פלפל טחון ומלח לפי הטעם.
- מערבבים כרוב עם תפוח, מוסיפים אגוזי לוז, בוטנים, דקירה מנטה ומפזרים סלט על זה. בוצע!
עם תפוחים ושזיפים
המצרכים:
נבטים בריסל - 10 חתיכות.- שזיפים מיובשים - 8 חלקים.
- אגוזי לוז הם קומץ.
- בוטנים - קומץ.
- שמן אגוז - 2 כפות. כפות (אם לא, אתה יכול להחליף את הצמח).
- שמן זית.
- חרדל - 1 כף. כפית.
- מיץ חצי לימון.
- בזיל - קומץ.
נבטים בריסל - 10 חתיכות.בישול הוא מוכן כמעט כמו סלט של נבטים בריסל עם תפוחים ואגוזים, אבל יש כמה שינויים: במקום תפוח, שזיפים מיובשים, מנטה צריך להיות מוחלף בזיליקום.
עם חזרת
סלט מהיר, זול ופשוט.
המצרכים:
נבטי בריסל - 0.4 ק"ג.- בצל - 0.1 ק"ג.
- מיץ חצי לימון.
- חזרת מגוררת - 2 כפית.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- בצל ירוק - 30 גרם.
- הירוקים
נבטי בריסל - 0.4 ק"ג.בישול
- חותכים את נבטי בריסל לרבעים. הכן אותו בהתאם לכללים לעיל (להרתיח).
- דק קוצצים את הבצל.
- מערבבים שמן צמחי, מיץ לימון, חזרת מגוררת, בצל ומלח.
- מתבלים את הסלט עם הרוטב וכתוצאה מכך לקשט אותו עם בצל ירוק קצוץ ועשבי תיבול. בוצע!
עם תפוחי אדמה
סלט חם טעים.
נבטי בריסל - 0.3 ק"ג.- תפוחי אדמה - 0.2 ק"ג.
- בייקון או בייקון - 100-120 גרם.
- עלה עלי ירוק - 0.1 ק"ג.
- עגבניות מיובשות - 4-5 חתיכות.
- פרמזן - לפי הטעם.
נבטי בריסל - 0.3 ק"ג.לתדלק:
- שמן זית - 2-4 כפות. כפיות.
- חומץ יין לבן - 2 כפות. כפיות.
- סוכר חום - 1.5 כפית.
- חרדל צרפתי - 1 כפית.
- פלפל - 1/4 כפית.
- מלח
בישול
- הכן נבטים בריסל בהתאם לכללים שתוארו לעיל (להרתיח).
- מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד (לבדוק את הנכונות על ידי מציץ מזלג).
- דק קוצצים את הבייקון או בייקון, לשים אותו על מחבת יבשה מחוממת, ומטגנים עד חום זהוב.
- מערבבים את כל המרכיבים של ההלבשה ואת החום ההלבשה לרגע.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, לחתוך את נבטי בריסל לחצי, לערבב הכל עם ההלבשה חם במשך 2 דקות.
- מוסיפים בייקון ועגבניות מיובשות קצוצות דק ומערבבים הכל.
- לשים עלים ירוקים סלט על צלחת שטוחה, ולאחר מכן את המאכל המתקבל, ואז מפזרים את הכל עם פרמזן. בוצע!
תמונה
בתמונה למטה ניתן לראות אפשרויות להגשת ירקות נבטים מבריסל:
איך לשרת?
בהתאם למתכון - חם או קר, כצלחת נפרדת שאינה צריכה להתווסף, או כתוספת. בניגוד לסלט קיסר, סלטים נבטים בריסל מומלץ להגיש מנות קטנות על צלחת קטנהכך סלטים ייראה מסודר יותר מעורר תיאבון.
אז, יש לנו הציע 7 מתכונים עבור כרוב נבטים סלטים. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו, וכולם בהחלט ימצאו משהו לטעמם. אולי בגלל מאמר זה עוד כמה אנשים יאהבו כרוב ניצנים. בהצלחה במאמצים הקולינריים שלך!
