עדין ועסיסי כרוב פקין צ'ה צ'ה צ'ה F1. אנחנו גדלים ומבשלים איתנו!

היום על המדפים של חנויות וסופרמרקטים ניתן למצוא לעתים קרובות כרוב פקין, אשר פשוטו כמשמעו בעשור האחרון זכה לפופולריות חסרת תקדים. העלות של ירק זה דומה למחיר של הרגיל לנו לבן. גם שולחן החג לא הולך ללא מוצר זה.

הודות לעלים עסיסיים עדינים של כרוב סיני, סלטים רך מאוד ומזין מתקבלים. ירק זה משולב היטב עם פירות ים, ירקות. יותר ויותר במנות הרגילות, כגון לחמניות כרוב, בורשט, פשטידות, תבשילים ותבשילי ירקות, הירק הזה מחליף את המינון הלבן, ומעניק לטעם טעם עדין ועדין.

איזה מין מראה?

הסינית הראשונה החלה לגדול מגוון זה של כרוב 5 אלף שנה. אין מידע על מקור השם של העיר בייג'ינג במדינה הזאת, אבל בקרב האוכלוסייה דוברי הרוסית את השם "פקין" כבר נקבע על הכרוב הזה. ביסודו, הירק הזה דומה לחסה שנאספה יותר עם עלים מתולתלים ורחבים. עם זאת, טעם שונה ומאפיינים.

עבור גננים אשר ניסו לגדול "peking" במיטותיהם, זוהי אופציה נהדרת עם דרישות מינימום לטיפול ושתילה התהליך. אם תגדל באדמה רגילה, הכיבוש יהיה קצת יותר קשה מאשר בטיפוח של נטיעות לבנות. המקביל הסיני יתחיל להביא פרחים, במקום העלווה אכילה החוצה הכותרת.

גידול

בנוסף למולדת, כרוב פקין גדל בכמה אזורים בקנדה ובקליפורניה. לאחר מדינות אלה, הירח התפשט לדרום מזרח אסיה, יפן וקוריאה. תהילה באירופה ובארצות הברית רכשה כרוב סיני מאז שנות ה -70 של המאה העשרים. בעשור האחרון, "peking" במדינות אלה הפך פופולרי מאוד.

הגדרה קצרה והבדלים מזנים אחרים

Peking כרוב שונה מינים אחרים על ידי נוכחות של זנים רבים כי הם bred על ידי בחירה. להבדיל כרוב, חצי פגז עלים וסוגים של ירקות. ב כרוב יש ראש מאורך עם אותה צורה של שושנת עלים. הסדינים עצמם הם גלי, רך, ללא ורידים מוצקים עם קצה גלי. צבע הירק יכול להיות לבן, ירוק בהיר, אפילו עם קצוות צהבהבים.

תיאור המראה

צ'ה צ'ה מגוון של כרוב פקין עמיד בפני פריחה וטמפרטורה גבוהה. כלפי חוץ, הראש גלילי, דמוי חבית, בצורת, ממוסגר על ידי רופף רפוי עם עלים רכים. צבע שורר בבסיס העלה הוא לבן משתנה מקצה אל ירוק בהיר. קטיף פירות לפני הקציר יכול להגיע למשקל של עד 2.8 ק"ג.

התוכן של ויטמין C נע בין 29.4 ל 38.1 מ"ג% בטא-קרוטן מ -3.3 ל -3.8 מ"ג, סוכר - מ -0.2 ל -0.8% וחומר יבש - מ -6.5 ל -7.1%. דיפרס בסגולות סחורה גבוהות ומאפייני טעם טובים. התוכן של ויטמינים של קבוצה A הוא גבוה מאוד, למשל, רק כוס אחת של ירקות מבושלים או מבושלים מכיל ויטמין זה נפח, מעל לנורמה היומית.

איפה גדל ומכר?

מגוון של כרוב פקין צ'ה צ'ה פותחה במיוחד עבור קווי רוחב באמצע. זהו אחד המינים המעטים שאינם נכנסים לגבעול, אלא נותן לראשי כרוב צפופים בצורת חבית. הוא מאופיין עמידות גבוהה כדי להירקב רטוב יכול להיות מדולל בצורה seedless ו שתיל.

העלות הממוצעת של זרעים נע בין 30 רובל / חבילה עד 50 רובל / חבילה עם כמות ממוצעת של 75 גרגרים. המחיר תלוי ביצרן ואיכות.

שימוש

זה מגוון של כרוב סיני הוא דוגמה מצוינת לשימוש בבישול. בדרך כלל סלטים עשויים ממנו, משמש גם כתחליף מתכונים כרוב לבן רגיל. הוא גדל ברמה של חוות ובעלים רבים של מגרשי דאצ'ה.

צעד אחר צעד הוראות גידול

יש צורך לטפל לפני שתילת זני פקין פקין צ'ה צ'ה על המאפיינים של הקרקע, זה לא צריך להיות חומצי. הירידה בחומציות נעשית על ידי הוספת 100 מ"ר. מ 'כוס סיד עם דשן בסתיו. אתה יכול להחליף את הקמח דולומיט לכל 150-200 גרם באותו אזור.

נחיתה

כרוב פקין של צ'ה צ'ה מגוון נטוע בשתי דרכים:

1. מ שתילים;
2. על קרקע פתוחה.

במקרה הראשון, יש צורך לזרוע את הזרעים בסירים חרס מוכן או כוסות כבול בתקופה מארס עד אפריל. קודם לכן, אלה מיכלים צריך להיות ספוג יום לפני זריעה, כך הקרקע לא לוקח מים מן הצמחים. הקרקע צריכה להיות מורכבת של כמות שווה של אדמה אדמה כבול. רצוי להפוך אותו דשנים מינרליים ואפר.

לפני הצבת הזרעים בבארות, יש צורך להכין פתרון של permanganate אשלגן ומים אותו עם אדמה. באחת ההפסקות יש לשים על 3 גרגרים. עדיף לעשות חור עם עומק של 1-1.5 ס"מ יש צורך להעביר את הסירים לאור ב 3-4 ימים ברגע יורה הראשון להופיע. יש צורך לשמור על הטמפרטורה עבור שתילים ברמה של +15 - + 16 ° C.

השתלה באדמה פתוח נעשה לאחר 20-25 ימים. עם טיפול הולם בשלב זה, יורה צריך ליצור 5-6 עלים אמיתיים. כאשר זורעים כרוב סיני בתנאי קרקע פתוחים, אתה צריך לסמן את האתר בשורות עם מרחק של 10-20 ס"מ בין כל אחד. פיפס מובאים לתוך החור עם עומק של 2-3 ס"מ כל 15-20 ס"מ ברציפות.

טיפול

יש צורך לטפל על ידי התרופפות במעברים, להשקות ולנכש. אין צורך להאכיל, כמו מגוון זה יכול לצבור חנקות ייחורים וגיליונות. פעם יש צורך להחיל העליון ההלבשה בצורה של סרפד מותסס: תמיסת נעשית מצמח צעיר, מדולל ביחס 1: 5 עם מים והניח בכוס מתחת לכל שיח. עבור אדמת חומצי, דולומיט או גיר יש להוסיף לפתרון זה.

ניקוי

מפעלי הניקוי שניטעו באביב, נופלים בסוף מאי. יש להבין כי חיי המדף של מגוון זה של כרוב התאספו הוא קטן, ולכן עבור משק קטן זה צריך להיות מיוצר לפי הצורך.

כאשר נטיעת צ'ה צ'ה מסוף יוני עד תחילת יולי, אתה יכול לחכות הקציר באוקטובר. במקרה זה, המסה של הפרי מתקבל יותר מאשר נטיעה מוקדמת.

גידול

מגוון של כרוב סיני צ'ה צ'ה הוא מופץ על ידי שתיל או שיטה נטולת זרעים. עבור זריעה שתילים נעשה מהמחצית השנייה של פברואר, בעציצים או חממה.

אם הצמח גדל בסיר כבול, זה יכול טוב יותר להעביר את ההשתלה. אז השתילים לקחת שורש מהר יותר וטוב יותר בשל הסיכון הנמוך יותר של פגיעה כאשר צלילה מערכת השורש. כאשר נטיעת זרעים באדמה פתוחה, אפר הוא הציג מראש לתוך התלמים, המרחק הדרוש בין הצמחים מתוחזקת השקייה הרגילה מתבצעת בשבועות הראשונים.

אחסון

עדיף להגדיל את חיי המדף של ניקוי במזג אוויר יבש. חוסר לחות על הסדינים תספק אחסון במשך כמה ימים נוספים. אם האוסף בוצע בגשם, אז את המוניות צריך להיות יבש באוויר הפתוח תחת חופה.

באופן כללי, מגוון זה לא יכול להיות ארוך בצורת התאספו. כיסוי עלים נחתכים וכרוב ארוזים בשקיות נפרדות. יש צורך לטפל אוורור, בשביל זה אתה צריך לעשות כמה חורים בחבילה. במרתף הניח 1-2 שורות.

אנלוגים

על מנת להיות מסוגל לגדל כרוב פקין באזורים שונים עם תנאי אקלים שונים ממקום המוצא, מגדלים bred כמה מינים שונים. הדומה ביותר באיכות עם מגוון צ'ה צ'ה הם:

• "גודל הרוסי".
• "ויקטוריה".
• "הידרה F1".
• "מרתה".
• "רימון".

לדוגמה, "גודל הרוסי" הוא עמיד לשינויים במזג האוויר יכול לגדול גם בתנאים קשים מאוד. מגוון "ויקטוריה" יש חיי מדף ארוכים לאחר הקציר - עד 3 חודשים. "מרפה" בעל סובלנות צל גבוהה, "רימון" הוא ניחן עמידות גבוהה בפני מחלות ופציעות.

מחלות ומזיקים

הבעיות הנפוצות ביותר של מגוון של כרוב פקין צ'ה צ'ה הם:

1. נזק לשורשים. מתרחשת לרוב כאשר צלילה השתלה, כך נהלים אלה צריכים להתבצע בזהירות רבה.
2. טמפרטורות קופץ. להשפיע על הצמח יכול לגרום הפריחה שלה או היווצרות של החצים.
3. זמן רב להישאר בשמש. לצמיחה הטובה ביותר, מגוון זה צריך להיות תחת השמש לא יותר מ 12-13 שעות ביום. זה יאפשר לצמח לעלות במשקל ולצאת החוצה.
4. נחיתה עבה. מאי להוביל "עמעום" של השיחים הסמוכים וכל הצמחים יהיו קטנים.
5. מזיקים. שבלולים חרקים שונים יכולים להופיע כי יש להסיר באופן ידני או באמצעות אמצעים מיוחדים.

מתכונים

קמחי

המצרכים:

• כרוב סיני צ'ה צ'ה - 4 ק"ג (2 ראשים).
• מלח גס - 1 כוס.
• תערובת של שום ופלפלים - לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את הראש לתוך 4 חתיכות.
2. לשים קערה סלט, מכסים במלח ויוצקים לחלוטין עם מים.
3. מכסים בחוזקה עם הסרט להיצמד ולהשאיר במקום מגניב כהה במשך 2 ימים.
4. שוטפים את המלחים המלוחים במים זורמים ומריחים כל סדין בתערובת של שום ופלפלים.
5. להשאיר להשרות במשך 24 שעות עד מיץ הוא חולץ.
6. שמור במקרר עוד 3 ימים.

סלט

המצרכים:

• כרוב קצוץ צ'ה צ'ה - 3 כוסות.
• קצוץ דק כרוב נאפה - 1 כוס.
• פלפל אדום גדול פרוס - 1 PC.
• גזר מגורר - ½ כוס.
• מלפפון גזור - ½ כוס.
• שימורי או אפונה ירוקה טרייה - ½ כוס.
• עוף קצוץ - ¼ כוס.
• כוסברה קצוצה דק - ¼ כוס.
• בוטנים ללא מלח - ¼ כוס.

לתדלוק:

• רוטב סויה - 2 כפות.
• סוכר חום - 1 כף. l
• חומץ אורז - 2 כפות. l
• מיץ ליים - 2 כפות. l
• שום קצוץ דק או מרוסק - שן אחת.
• זנגביל טרי קצוצים דק או כתוש - 1 כף. l
• שמן שומשום - 2 כפיות.
• שמן זית - 1 כף. l

בישול

1. כל המרכיבים של ההלבשה הם מעורבים בצלחת נפרדת ללא מערבל, כך יש הערות של שום, זנגביל, וכו 'בצלחת.
2. כל הירקות הקצוצים והקצוצים מוזגים לתוך קערת סלט עמוקה ומעורבים.
3. הוסיפה רוטב והכול שוב מעורב.

מסקנה

צ'ה צ'ה Peking כרוב הוא מוצר תזונתי מעולה, אשר יסייע להאיר את כל הטבלה. מנות רבות של ירק זה לרכוש טעם שונה לחלוטין ולהיות רך יותר מתקתק. זה מאוד שימושי להשתמש במוצר זה לאלה הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואת מערכת העיכול.

צ'ה צ'ה יכול לגדל מישהו ברוסיה ובמדינות אירופה, אפילו בקוטג 'הקיץ שלהם. הכל בגלל התנגדות גבוהה לתנאים חיצוניים יומרות לקרקע.