פשוט, טעים מאוד שימושי - מתכונים של שעועית ירוקה כרובית

כרובית, כמו שעועית ירוקה, הוא ירק טעים שניתן לאכול כל השנה. פלוס היא גם העובדה כי ניתן להציע מנות מסוג זה הן למבוגרים והן לילדים.

בעונה, מוצרים כאלה זמינים טרי, למשל, בסתיו ובחורף - אלה קפואים. ועל המדפים של חנויות אתה יכול למצוא גם ירקות קפואים בנפרד, תערובות מוכן של אותם.

מה יכול להיות מוכן מ ירקות טריים או מתערבב קפוא לעשות את זה טעים ובריא?

היתרונות ואת הפגיעה של מנות

ראשית אתה צריך להבין אם כרובית שעועית ירוקה הם מוצרים בריאים באמת. והאם הם שומרים על רכושם כאשר הם קפואים? לכן, תוכן קלורי של שעועית הוא 24 קלוריות לכל 100 גרםכרוב - 30 קק"ל עבור אותו 100 גרם של מוצר טרי.

בתורו, שני הירקות מכילים מחסן שלם של ויטמינים מועילים:

• ויטמין K, אשר אחראי לקרישת דם;
• ויטמין U, האחראי על ייצור אנזימים;
• ויטמינים C, B, PP;
• מנגן, אחראי על גמישות העור;
• זרחן, ברזל, אשלגן ועוד.

כמו כן כרובית ושעועית ירוקה מכילים סיביםהאחראי על בריאות מערכת העיכול של האדם. בנוסף, שני הירקות, כאשר קפואים, לשמור על כל הנכסים המועילים שלהם עד 6 חודשים, אם כי עם תחבורה נכונה ואחסון. חשוב לדעת איך לעשות את הקציר לחורף במקפיא. פרטים נוספים על איך להכין כרוב קפוא ומה ניתן לבשל ממנו מאוחר יותר ניתן למצוא כאן.

זה חשוב! המדד הגליקמי של שעועית ירוקה הוא רק 15 יחידות. זה אומר שאפילו אנשים עם סוכרת יכולים לאכול את זה ללא הגבלה.

אשר לשאלת היחס בין חלבונים ושומנים במוצרים, המצב הוא כדלקמן:

1. שעועית:
   • חלבונים - 2 גרם;
   • פחמימות - 3.6 גרם;
   • שומן - 0.2 גרם.
2. כרובית:
   • חלבונים - 2.5 גרם;
   • פחמימות - 5.4 גרם;
   • שומן 0.3 גרם

איך לבשל?

אחד היתרונות של כרובית ושעועית ירוקה היא כי על בסיס אותם אתה יכול לבשל את הקורס הראשון והשני, סלט. בחר את המתכון האהוב עליך וליהנות הטעם והיתרונות המדהימים של מוצרים אלה.

סלט

"ארץ"

כזה מאכל יכול להיות מוכן במהירות בקיץ בבית, כאשר כל המוצרים העיקריים נאספים פשוטו כמשמעו מן הגן. קח:

• צבע ראש כרוב קטן (150 - 200 גרם);
• שעועית ירוקה טרייה - 2 חופנים (150 - 200 גרם);
• בצל - 1-2 ראשים;
• כל הירוקים לטעום;
• שמן זית;
• תבלינים

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הירקות ואת הירקות.
2. לפרק את ראשו של כרוב לתוך inflorescences קטן להרתיח את הירקות במי מלח מומלצת יחד עם שעועית במשך 7 עד 10 דקות (לקבלת מידע נוסף על כרובית רותחים, ראה כאן).
   מוצר מבושל צריך להיות דחף בקלות עם מזלג.
3. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות גדולות.
4. מטגנים במחבת עד שקוף.
5. קח ירקות מבושלים מהמחבת באמצעות skimmers, לשים אותם קערה סלט.
6. מוסיפים להם בצל ירוק קצוץ דק.
7. מערבבים, מוסיפים את התבלינים במידת הצורך.

"לבבי"

גרסה אחרת של סלט טעים עם כרובית שעועית ירוקה צעירה דורש זמן נוסף לבשל, ​​אבל זה כבר יכול להיות אכל כמנה עצמאית. הסלט הוא טעים, מזין ובהיר מאוד.

אז להכין you

• בשר - 300-400 גרם;
• שעועית צעירה - 200 גרם;
• צבע כרוב. - 200 גרם;
• בצל סגול - ראש 1;
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• לימון - מחשב אחד;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן זית;
• ירקות;
• תבלינים

איך להכין סלט:

1. מגררים חתיכת בשר עם תבלינים ושמן זית. תשאיר את זה לבד למשך 30-40 דקות.
2. מבושלים טריים, שטף כרוב שעועית במשך כ 5-7 דקות, קפוא - 7 - 10 דקות.
3. לקלף בצל, לחתוך חצי טבעות חצי.
4. נשפו עליו מים ונתנו לניקוז המים.
5. חותכים את הבשר לחתיכים קטנים אורכיים ומטגנים במחבת עד מבושל (כ 2-3 דקות בכל צד).
6. חותכים את הגבינה לריבועים קטנים.
7. לשטוף ירקות, קוצצים.
8. לשים בשר מטוגן, ירקות מבושלים, גזר קוריאני, גבינה, בצל, ירקות לתוך קערת סלט.
9. מערבבים, מוסיפים שמן זית ומיץ חצי לימון.
10. מערבבים הכל שוב, מוסיפים תבלינים.

סלט זה יכול להיות מוגש כמנה נפרדת או כמו צלחת בצד.

אופציות לבישול סלטים מגוונים. למידע נוסף על סלטי כרובית לימי חול ולשולחן החג כאן.

מרק

"קל"

המתכון לאור, נעים למרק הטעם, המוכן תוך פחות מ -60 דקות, צריך להיות "בנק החזירון" של כל מארחת. הקפד להשתמש במתכון הבא כדי לפנק את המשפחה שלך עם קורס ראשון נהדר מתי שהם רוצים.

זה ייקח:

• צבע כרוב - ראש בינוני או 800 גרם;
• שעועית ירוקה תרמילי - 400 - 500 גרם;
• גבינת אדיג - 300 גרם;
• שמנת חמוצה 20% - 500 גרם;
• ירקות;
• תבלינים

איך לבשל מרק קל כזה:

1. יוצקים כמה שמן צמחי לתוך המחבת ושם אותו על האש.
2. לשטוף את השעועית ולשלוח אותם למחבת במשך 10 - 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
3. לשטוף את הכרוב, לפרק לתוך florets.
4. מוציאים את תבנית האפייה, מניחים עליה את התפרחות, מפזרים עליהם בשמן ומפזרים תבלינים.
5. מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את הכרוב במשך 30 דקות.
6. מוסיפים את השמנת החמוצה לפולים ומבשלים את הירקות עוד 10 דקות.
7. הסר את inflorescences כרוב וגם לשלוח אותם למחבת.
8. תבשיל ירקות 5-7 דקות, ולאחר מכן להוסיף להם 2 ליטר מים.
9. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות ומניחים אותה בסיר עם מים רותחים.
10. מוסיפים את התבלינים ומרתיחים את התוכן במשך 5 דקות.
11. שוטפים היטב קוצצים את הירוקים, לשלוח אותו למחבת.
12. לכבות את החום ולתת את המנה הראשונה לעמוד על 10 עד 15 דקות.

"עוף מכרז"

המתכון השני עבור מרק כרוב מכרז שעועית טעים בהחלט לערער את כל חובבי מרק עוף.

קח:

• חצי פגר עוף;
• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• גזר - 1 PC;
• בצל בצל - מחשב אחד;
• צבע כרוב. - 300 - 400 גרם;
• שעועית תרמיל - 200 -300 גרם;
• ירקות;
• תבלינים

מבשלים מרק:

1. שוטפים את הפגר, מכניסים לסיר, שופכים 5 ליטר מים ומבעירים אותו.
2. המתן עד שהמים רותחים, להסיר את הקצף שנוצר, להפוך את החום בינוני ולהשאיר את הכלים לבד בערך 1 - 1.5 שעות.
3. לשטוף ולקלף תפוחי אדמה, גזר ובצל.
4. קוביות תפוחי אדמה ובצל, לשפשף גזר מגורד.
5. שטפו את הכרוב ואת השעועית. ירק אחד מפורק לתפרחת, והשני חותך את העצות.

   במידת הצורך, לחתוך את התרמילים ארוכים לחצי.

6. שוטפים את עשבי תיבול, גזר דק.
7. מוציאים את העוף המוגמר, מפרידים את הבשר מן העצמות, חתוכים לקוביות קטנות ושולחים אותו למחבת.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה למים רותחים, ולאחר 10 דקות כרובית, בצל וגזר.
9. לאחר 10 דקות נוספות, מוסיפים את המרק ומבשלים הכל על אש בינונית במשך כ -15 דקות.
10. מוסיפים את התבלינים ועשבי תיבול למרק ומרתיחים עוד 5 דקות.
11. לכבות את החום ולתת לחלוט הראשון (10 - 15 דקות).

כרובית ועוף ניתן לבשל לא רק מרקים. לקבלת מידע נוסף על המתכונים לבישול כרובית עם עוף ניתן למצוא בחומר זה.

ויטמין לקשט

למעשה, כל הירקות, הן גלם טופס מעובד תרמית, הם צלחת גדולה בצד דגים או בשר מנות עיקריות. כרובית עם שעועית ירוקה טרייה לא להיות יוצא מן הכלל. מה ניתן לבשל מהם?

ירקות צלויים עם כמון וג'ינג'ר

1. מכינים את השעועית (400 גרם) ואת כרוב (400 גרם), כפי שצוין המתכונים לעיל.
2. חותכים לתוך חצי בצל בצלצלות בצל (1 ראש) וגזרים (1 PC.).
3. מכינים שום (2 - 2 שיני שום) זנגביל מגורד (1 - 1.5 כפית.).
4. מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים לו כפית. כמון.
5. מעט חום התבלינים, לשים אותו בצלחת נפרדת.
6. לשים בצל וגזרים במחבת, ומטגנים אותם במשך 5 דקות.
7. מוסיפים שעועית וכרוב לירקות, מערבבים הכל וממשיכים לטגן ירקות.
8. לאחר 7 - 10 דקות, מוסיפים לתבלינים, כמון וזנגביל למחבת, מבשלים עוד 5-7 דקות.

שמנת ירקות עם כרישה

1. שעועית מוכנה מראש (300 - 400 גרם) וכרוב (400 - 500 גרם) מרתיחים במים מומלחים עד מבושל (7 - 10 דקות).
2. ריסק שום (3 שיני שום) ו ירוקים שטף.
3. כרישה שטף (150 גרם) לחתוך טבעות.
4. מניחים את המחבת על האש, יוצקים שמן צמחי על זה ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות.
5. מוסיפים את השום ומזיעים את התערובת על האש עוד דקה.
6. שים את השעועית מבושל וכרוב לתוך המחבת, ממשיכים לבשל את הירקות כ 5 דקות.
7. יוצקים קרם חם (250 - 300 גרם), מוסיפים גבינה קשה מגורדת (150 גרם) וירקות.
8. מערבבים את צלחת הצד, מוסיפים תבלינים.
9. תבשיל את התערובת קצת יותר עד הגבינה יש נמסה, ואתה יכול לשרת את המנה אל השולחן.

ישנן אפשרויות אחרות עבור מנות כרובית בצד. אתה יכול לקרוא עוד על מנות כרובית טעים בצד כאן.

אפשרויות תנור

מנות מבושל בתנור היו תמיד, הם ויהיה חלופה מצוינת מתכונים מטוגנים, כי הם פחות קלוריות ושימושיים יותר.

לפיכך, שעועית ירוקה צעירה וכרובית רכה יכול להיות לא רק מבושל במחבת או במחבת, אלא גם בתנור. במקרה זה, הבסיס של המתכון תמיד יישאר ללא שינוי, ומספר המרכיבים עשויים להשתנות. שקול את מה שנקרא "בסיסי" גרסה של קדרה של ירקות.

מה שאתה צריך:

• שעועית ירוקה;
• כרובית;
• גבינה קשה;
• לימון;
• שום;
• תיבול: תערובת של עשבי תיבול פרובנסלי;
• שמן זית.

איך לבשל תבשיל ירקות רגיל:

1. מוציאים את תבנית האפייה ומשמנים אותה בשמן זית.
2. שוטפים ומכינים את הירקות, מקלפים את השום וקוצצים כמה ציפורן.
3. לסחוט את המיץ מחצי לימון.
4. מחממים תנור ל 200 מעלות.
5. מקפלים inflorescences כרוב שעועית בצורת, מוסיפים שום להם.
6. יוצקים את כל מיץ הלימון, מפזרים בשמן, מוסיפים תבלינים.
7. אופים במשך 15 דקות, מערבבים.
8. אופים עוד 15 דקות.
9. מפזרים את הירקות מוכנים עם גבינה מגוררת לשלוח לתנור במשך 5-7 דקות.

לכן, אם תרצה, קדרה דומה ניתן להשלים עם ירקות אחרים, שמנת, כמו גם בשר (לקבלת מידע נוסף על המתכונים לבישול כרובית עם בשר, אתה יכול למצוא כאן). ניסוי וליהנות טעם בלעדי.

אנו מציעים לבשל כרובית ותבשיל שעועית ירוקה על פי מתכון וידאו:

מתכונים מהירים

על פי רוב, הן שעועית ירוקה כרובית הם מזון מהיר בישול. להלן המסקנה הפשוטה: אם המנה מכילה רק ירקות אלה, זה יכול להיות מבושל לכל היותר 15-20 דקות. במקביל סלטים חמים וקרים נחשבים המהירה ביותר, ואת המרקים הם האיטיים ביותר. הכינו ירקות מבושלים בתוך קלחת ולראות כמה מהר הם הופכים למאכל טעים.

קח:

• שעועית ירוקה כרובית - 400 גרם כל אחד;
• פלפל אדום או צהוב - 2 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• עגבניות - 2 יח ';
• ירקות;
• תבלינים

מה לעשות:

1. לשטוף ולהכין את הירקות העיקריים.
2. לשטוף את הבצל, פלפלים וגזרים, לקלף, לחתוך לקוביות, קש ולשפשף על המסלול, בהתאמה.
3. לשטוף את העגבניות, לשפוך עליהם מים רותחים, להסיר את העור.
4. שוטפים את הירקות, קוצצים.
5. שים את הקדירה על האש, יוצקים אותו ירקות או שמן זית.
6. כמו שמן מתחמם, להוסיף לזה פרחים כרוב, פלפלים וגזרים.
7. מבשלים את הירקות במשך 10 דקות.
8. מוסיפים את השעועית הצעירה והבצל לקדירה.
9. מבשלים עוד 10 דקות.
10. מוסיפים את עיסת העגבניות לירקות ומבשלים את כל תכולתו עוד 10 דקות.
11. הוסף עשבי תיבול ותבלינים, מערבבים היטב ומבשלים עוד 10 דקות.

אפשרויות תיוק

אין זה סוד שאורחי המסעדות משלמים לא רק על טעמם של המנות המוגשות בממסד, אלא גם על עיצובם החיצוני. אז למה לא להתחיל מעניין להכות את כל המנות כי הם מוכנים בבית. אחרי הכל, בהחלט את האנשים הקרובים ביותר מגיע לו!

• כדי שילדים יאכלו ירקות בהנאה, כדאי שתלמדו איך לאסוף מהם חיות. לדוגמה, מתוך כרובית תקבל פלג גוף נהדר עבור כבש, וכן שעועית מחרוזת - הרגליים שלה.
  בעל חיים כזה עשוי בהחלט "להתחבא" מתחת לשמיכה של חביתה או לרעות בין ההרים הלבנים של האורז.
• צנוברים, זרעי חרדל ושומשום קלויים הם התוספות הטובות ביותר למאכל העשוי מירקות אלה. מכניסים את הסלט לשקופית במרכז הצלחת ומפזרים אותו בקלילות עם אגוזים וקווי מתאר על קערה שטוחה ומעגל של רוטב סלט.
• כרובית מרק ירוק שעועית נראה נהדר בסיר. אבל במרק, ועם תוספת של ירקות טריים, זה נראה אפילו יותר טוב.
• כדי לקשט ירקות כדי להדגיש את הטעם של המנה העיקרית, בצע את הכללים של התנגדות. לדוגמה, אם הבשר מטוגן, אז את הכרוב ואת שעועית צריך להיות מבושל.
• אם המנה העיקרית היא מאודה, אז את הירקות ניתן מטוגן או מבושל בתנור.

כפי שהוא מתברר, ישנם מתכונים רבים המאפשרים לך מהיר טעים לבשל כרובית צהוב חיוור בהיר שעועית ירוקה מחרוזת. נסה שילוב אחר כדי באמת מעריכים את הייחודיות ואת היתרונות של ירקות אלה..

צפה בסרטון: מתכון : נשנוש בריא של אדממה - פולי סויה מתובלים, צלויים, קלים להכנה וטעימים אש !!! (מאי 2024).