מרק גבינה קל, אך מזין ומרענן - מתכונים והוראות בישול מפורטות

כרובית ומרק גבינה עדינה וטעימה. גם אם אתה לא מעריץ של ירקות או מנות ראשונות.

זה יכול להיות מוכן בחורף, באמצעות כרובית קפואה, אבל טרי זה מתברר להיות טעים במיוחד!

בישול רוטב מרק עם כרובית וגבינה לא לוקח הרבה זמן, אז זה מרק יכול להיות אפשרות טובה כאשר אתה צריך לבשל במהירות ארוחת ערב.

אף אחד לא יישאר אדיש, ​​כי זה שימושי, קל להכין והוא מושלם כמו ארוחת ערב לכל המשפחה.

היתרונות והנזקים של הירקות

"מתולתל" ירקות שימושי מאוד - כי זה שומר תכונות שימושיות רבות בעת הבישול. הוא עשיר בויטמינים A, B, C, D, E, K, PP, מינרלים - אשלגן, סידן, קובלט, כלור, נתרן, אבץ, מגנזיום, ברזל וחומצות אמינו - malic, לימון, tartronic.

ביוטין, הידוע גם בשם ויטמין H, מסייע העור והשיער להישאר יפה, כמו גם משחרר דיכאון ומחזק את מערכת העצבים.

שימוש תכוף של כרובית מומלץ לאנשים הסובלים מהפרעות של מערכת העיכול כגון:

• עצירות;
• טחורים;
• בעיות עיכול.

עם השימוש המתמשך שלה, קירות כלי הדם מתחזקים, עודף כולסטרול מסולק.. מוצר זה שימושי עבור חולים עם סוכרת mellitus ואף מונע צמיחה ממאירה של תאים בגוף.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, המוצר נמצא בשימוש נרחב בתזונה מאוזנת כדי לחסוך במשקל או לרדת במשקל. יש רק 28 קק"ל ל -100 גרם, מתוכם:

• חלבונים - 1.6 גרם;
• שומן 0.5 גרם;
• פחמימות - 4.9 גרם.

נציג של תרבות הירקות הזאת שורף שומן לחלוטין, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, ומדכא רעב במשך זמן רב. עם זאת, יש התוויות נגד לשימוש. אנשים הסובלים צנית, גסטריטיס עם חומציות גבוהה עם מחלת המעי החריף צריך להימנע משימוש בו.

מתכון קלאסי

עכשיו, לשקול מתכון צעד אחר צעד לבישול מרק טעים.

נצטרך:

• כרובית ראש.
• בצל אחד.
• 2 גזר בינוני.
• 3 תפוחי אדמה. יש לציין כי כרוב יותר, פחות צורך ירקות אחרים. אם המשקל של ראש כרוב הוא 500 גרם - לשים 3 תפוחי אדמה, אם 800 גרם - שני הם מספיק.
• 50-100 גרם גבינה מגורדת.
• מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

1. בתור התחלה, להכין את כל החומרים.
   • שוטפים היטב את הכרוב;
   • כדי להפריד את inflorescences מן הרגליים גסות ועלים;
   • לחתוך אם הם גדולים;
   • ירקות אחרים - לקלף, לשטוף תחת מים זורמים וקוצצים;
   • קוצצים את הבצל בחצי טבעות;
   • גזר ותפוחי אדמה - קוצצים לקוביות;
   • גבינת גריז על פומפיה גסה.
2. פריחה להציב בסיר עם מים רותחים מומלחים ומבשלים במשך 10-15 דקות. אם אתם מתכננים לעשות רסק לאחר הבישול, לבשל קצת יותר, אם אתה משאיר את החלקים כפי שהם, לקחת לא יותר מ 10 דקות לעשות את זה.
3. בדיקת נכונות - תקע צריך בקלות פירסינג inflorescences - לקפל אותו מסננת.
4. שים תחתית עבה על האש ויוצקים בשמן חמניות קטן או להמיס חתיכת חמאה קטנה - כך הטעם יהיה רך יותר.
5. שלח בצל קלוי, וכאשר הוא הופך שקוף, מוסיפים קוביות גזר ותפוחי אדמה. ירקות חמין במשך כ 5 דקות - במהלך הזמן הזה הגזר ייתן מיץ.
6. ואז לשפוך 1.5 ליטר מים. כדי להפוך את האוכל בריא באמת, עדיף להשתמש במים מסוננים או מראש התיישבות לבישול. לאחר מכן, כאשר תהליך ההרתחה מתחיל, מכסים עם מכסה, להפחית את החום קצת ומבשלים עד מוכן. זה לוקח פחות מחצי שעה.
7. במרק שנוצר לשים inflorescences.
8. מוסיפים גבינה מגורדת.
9. מלח, פלפל, אתה יכול לשפוך את התבלינים מרק האהוב עליך עם עשבי תיבול פרובנס, כשות- suneli, בזיליקום יבש היטב, שום סחוט טרי.
10. תן לו להרתיח ולבשל עוד כמה דקות. המנה מוכנה!

אפשרויות אחרות

מרק עוף

לקבלת שפע של שפע, נסה לבשל עם עוף.

כדי לעשות זאת, אתה צריך 300-400 גרם של בשר עוף. אתה יכול להשתמש השד, הרגליים והירכיים. עם צלחת השד יותר תזונתיים, אבל זה קצת טעם יבש, בניגוד הרגליים.

1. לשטוף את הבשר, לשים אותו בסיר.
2. מוסיפים את כל הבצל ומבשלים לפחות שעה.

   הטעם יהיה עשיר יותר אם העוף לא לחתוך לפני הבישול.

   אל תשכח מדי פעם להסיר את הקצף, כך המרק מתברר להיות זהוב שקוף.

3. לאחר שעה, להסיר את הבצל, לחתוך את הציפור לחתיכות, להסיר את העצמות (אם בחרת את הרגליים) ולהתחיל להוסיף את שאר החומרים בסדר שתואר לעיל.

פרטים נוספים על בישול המנה הראשונה של כרובית עם עוף ניתן למצוא כאן.

קרם גבינת מרק

טעים מרק מוקרם מרק מתקבל לאחר הוספת קרם, עם תכולת שומן של לפחות 10%. בדרך כלל אחידות, החומרים מבושלים הקרקע באמצעות בלנדר.. בשלב האחרון, כאשר כל המוצרים כבר ערוכים, יוצקים 100 מ"ל של שמנת חמה ומבשלים 5 דקות.

מרקים קטיפתי מבושלים בצורה הטובה ביותר בבת אחת ולא מאוחסנים במקרר במשך יותר מיום. עם זאת, הם טעימים כל כך שהם לא לקפוא על מקומם במשך זמן רב.

עם גבינה מומסת או רוקפור

שילוב טוב "הראשון" יהיה:

• קרם גבינה. הוא נמכר על ידי שקיות ורשומות בודדות. ב 1.5 - 2 ליטר מרק ייקח 6 ריבועים. שים אותם קצת מוקדם יותר ולוודא שהם לגמרי להתמוסס.
• רוקפור. זה נקרא לעתים קרובות כחול. מוסיפים יחד עם כרובית, כפי שהוא צריך קצת יותר זמן להמיס מאשר שפשף הרגיל. על 150-200 גרם של פרוסות חתיכות ילך למחבת.

למידע נוסף על איך לבשל את המרקים שמנת עדינה ביותר עם שמנת כאן, כמה מתכונים עבור מרקים מחית אור קל לבבי ניתן למצוא כאן.

עם פטריות

עוד אפשרות מצוינת לארוחת צהריים בריאה. מרק עם פטריות כרובית לוקח מקום הגון בתחום הקורסים הראשונים. הטעם העשיר והמרכיבים הנעימים שלה הופכים אותו אפילו יותר אטרקטיבי בקרב קורסים אחרים, והטעם העדין של מרק שמנת לא משאיר אף אחד אדיש.

אתה צריך 200 גרם של Champignons - זה 5-6 חתיכות. הם חייבים להיות שטף היטב, לחתוך לאור ומבשלים ממש בהתחלה - יחד עם בצל. פטריות הן מקור של חלבון, על ידי כמותו, להחליף בשר, מה שהופך את המזון מזין יותר.

מגישים כלים

מגישים צריך להיות בצלחת עמוקה עם כף של שמנת חמוצה (אם הקרם לא היה בשימוש במהלך הבישול). לקבלת קישוט, אתה יכול לקצוץ עשבי תיבול טריים - בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה. אם אתה עושה מרק פירה, אז לא לקצוץ כמה inflorescences, שימוש עבור ניגודיות.

מסקנה

אם מעולם לא ניסית את זה "הראשון" - אז זה הזמן לתקן את זה, במיוחד מאז כמעט כל המוצרים הם תמיד במקרר. מרק הגבינה מגוון באופן מושלם את הארוחות המשפחתיות שלך, והוא ימשוך את כל בני המשפחה.. בחר את האפשרות המועדפת עליך או נסה הכל בזה אחר זה.

צפה בסרטון: ברוקונודלס: מוקפץ עם ברוקולי ואטריות ביצים של עז תלם (מאי 2024).