פטריית חלב טיבטי (כפיר פטריות): הרכב כימי, תכונות שימושיות וטיפוליות

פטריות קפיר די דומה לתושבי היער הרגילים. זהו חומר אלסטי לבן (גושים על פני חלב מותסס) שנראה כמו כרובית. האם פטריות קפיר יעילות, וכיצד ניתן להשתמש בה?

רקע היסטורי

אפילו בימי קדם, הנזירים הטיבטים הבחינו כי החלב התוסס בסיר חרס חמוץ בדרכים שונות. יוגורט רגיל התקבל רק בסירים, שטף בנחל ההר, עם טעם נעים יותר - בטנקים, מטוהרים על ידי מי אגם האגמים או בריכות.

כפי שהתברר, חלב חמוץ לא רק טעם נעים, אלא גם השפיעו באופן חיובי על הפעילות של האיברים הפנימיים של האדם. היא התחילה להיקרא סם החיים של הנוער, כי האנשים שצרכו את המשקה הזה הרגישו הרבה יותר טוב ונשארו במצב גופני טוב יותר. הפטרייה עצמה התגלתה זמן מה לאחר מכן: בצנצנת שלא נשטפה מיוגורט, הנזירים שמו לב לגושים לבנים. כדי לבדוק את רכושם הזמין אב-המנזר קנקן לניקוי יסודי בבאר, מלא בחלב ובגושים שם. אחרי יום, זה הפך את אותו יוגורט עם טעם עדין ביותר.

אתה יודע? יום אחד kefir מעשים כמו משלשל, חזק - מקדם את הפיתוח הפעיל של מיצי העיכול בבטן.

הפטרייה הזאת החלה להיחשב כ"מתנת האלים ". אנשים טיפלו בנס כזה: הם לא מכרו, לא נתנו, ואפילו לא תרמו. אם משהו כזה קרה, חשבו שהפטריה איבדה את כוחה. תהליך הטיפוח של הפטרייה נשמר בבטחה. אבל למרות כל המסתורין, במאה ה XIX זה הפך תרופה נפוצה מאוד לטיפול בדלקת הקבה, כיבים, שלשולים, תהליכים דלקתיים במעיים ואפילו אנמיה.

אחת ההשערות אומרת שהפטריה הובאה לאירופה על ידי פרופסור פולני שהיה חולה בסרטן. הטיפול המסורתי לא הביא את התוצאות הרצויות, והוא פנה לעזרה ברפואה המזרחית. המטופל עבר טיפול בשיטות הודיות, שתה את המשקה המופלא של הנזירים הטיבטים, ולבסוף הצליח להתמודד עם המחלה. כמתנה של מציליו, הוא קיבל פטריות חלב כדי לשמור על גופו בבית.

ברוסיה, הפטרייה החלה להתפשט במאה ה XIX דרך המכשפה Kislovodsk, שקיבלו את זה במתנה מן Buryats. היא טיפלה בהצלחה במחלות אנושיות עם משקה מחלב סוסים. מאוחר יותר, קפיר מהפטריות הטיבטיות התפרסם בזכות עבודותיהם המדעיות של א 'רוריץ' וא 'מכצ'ניקוב, שבהן הוא מכונה "העירוי הטיבטי".

הרכב

כפיר פטריות, המכונה גם טיבטי או חלב, - זוהי סימביוזה של מיקרואורגניזמים שונים, יותר מ -10 מינים שגדלים ומתרבים בקבוצה. זה מורכב חומצה אצטית לקטובצילי, כמו גם שמרים חלב.

Lactobacilli לגרום לתהליך של חומצה לקטית תסיסה, ושמרים - אלכוהול. לפיכך, קפיר שהושג כתוצאה של תסיסה הוא פרוביוטי.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

100 גרם של קפיר טבעי מכיל:

• קרוטנואידים, אשר בגוף האדם מומרים ויטמין A;
• חומצה פולית;
• חומצה פחמתית וחומצות אחרות;
• חלבונים לעיכול בקלות;
• פוליסכרידים.

זה חשוב! ככל kefir מכיל חומצה פולית, שמנה זה.

בנוסף, קפיר עשיר בויטמינים:

• א (רטינול);
• B1 (תיאמין);
• B2 (riboplavin);
• B6 (פירידוקסין);
• B12 (קובלאמין);
• D (calciferols);
• PP (ניקוטינאמיד).

יסודות קורט זמינים בכפיר:

• Ca (סידן);
• Fe (ברזל);
• אני (יוד);
• Zn (אבץ).

יתרונות וריפוי נכסים

הפטרייה הטיבטית משפיעה לחיוב על הגוף האנושי כולו:

• משפר microflora במעי;
• מנקה את מערכת העיכול מרעלים וטוקסינים;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מקדם הרזיה מנרמל את לחץ הדם;
• מחליק את תופעות הלוואי של תרופות;
• השפעה חיובית על הכליות, כיס המרה (מתמוסס אבנים);
• מגביר את רמת הריכוז ותשומת הלב;
• ממזער כאבי ראש;
• משפר את הביצועים ומסייע לך להירדם מהר יותר.

נורמליזציה של לחץ הדם תורמת גם: מלון מלון, Champignons, שזיף דובדבנים, דומדמניות, צ'ירוויל, בזיליקום, עלי סלק, מנטה, קלנדין.

כאשר מוחלים חיצונית, זה:

• rejuvenates ועושה מצית העור;
• מחליק קמטים;
• עושה כתמים פיגמנט בלתי נראה;
• מחזק את זקיקי השיער;
• מגרה צמיחת שיער.

בנוסף, קפיר עשוי פטריות טיבטיות, מחזקת את המערכת החיסונית עושה לך יותר אטרקטיבי למין השני ולא גורם לאלרגיות. זהו חומר אנטי-מיקרוביאלי ואנטי-דלקתי בעל תכונות כולסטריות ונוגדות חימצון.

כמו כן, התחזקות של חסינות מושפעת באופן חיובי על ידי: חריע, חזרת, שום, מלוחים, שום בר, אשוחית שחורה, אלוורה, שקדים, חדקן לבן, Viburnum, עץ הדובדבן, לימון עשב סיני, ריחן, לימון.

אינדיקציות לשימוש: שימוש ברפואה

מומלץ להשתמש בתרופה הנ"ל לטיפול במחלות כגון:

• טרשת עורקים;
• לחץ דם מוגבר;
• כאבי ראש;
• עצירות;
• עודף משקל (השמנה);

• סבוראה;
• furunculosis;
• שיגרון;
• osteochondrosis;
• קיכלי;
• סטומטיטיס;
• קוליק;
• מחלות נשימה;
• תהליכים דלקתיים;
• נשירת שיער.

כמו כן, כל מי שרוצה לרדת במשקל מומלץ לארגן ימי צום על כפיר טבעי.

לאבד אותם קילוגרמים מיותרים יעזור: גרגר הנחלים, ליצ'י, שעועית, סקווש, פירות הסוויטה, ברוקולי, תרד, הל, כרוב סיני, goji berries, ברברי, כוסברה, lovage.

איך לגדל פטריות קפיר טיבטי

אנשים ללא ניסיון צריך לפחות חתיכה קטנה כדי לגדל פטריות טיבטי. אתה יכול לקנות אותו בבית המרקחת, חנויות מקוונות, לקחת את זה מחברים או מכרים, או שאתה יכול לחפש הבעלים בפורומים. כדי לגדל את הפטרייה בעצמך, תצטרך:

• מיכל זכוכית;
• מסננת פלסטיק עם חורים קטנים;
• (2 כפות של הפטרייה).

זה חשוב! חלב פטריות יכול לחלות ממגע עם מתכת.

שים את החומר במיכל זכוכית מכסים אותו בחלב ומחביאים אותו במקום חשוך. לאחר יום, מסננים את תכולת המיכל דרך מסננת. היזהר לא לפגוע הפטרייה.

לשטוף אותו עם הידיים ולהסיר את ריר מן kefir עודף. פטרייה לא מזוהמת יש גוף לבן צפוף צורה מלבנית. מניחים אותו במיכל נקי ולמלא מחדש עם חלב. אם אחד הדגימות יש משטח, זה צריך להיות מושלך, שכן הוא מתאים יותר לטיפוח.

מכסים היטב את המכל עם גזה כדי להגן עליו מפני זיהום ולספק גישה רק לאוויר נקי. משך הגידול והחלוקה של החומר תלוי בתכולת השומן של החלב: השמנה היא, ככל שהתהליך יסתיים מהר יותר.

אופן השימוש: הוראות לשימוש

מן הצורך פטריות לבשל קפיר:

1. קח 2 כפיות של פטריות חלב ולשטוף אותו מתחת למים זורמים.
2. מניחים אותו במיכל זכוכית ושופכים 1-1.5 ליטר. חלב חם מבושל.
3. מכסים את מיכל עם בד או רב שכבת גזה.
4. בטמפרטורת החדר לאחר kefir יום מוכן. זה נשאר רק כדי להתאמץ, לשטוף את הפטרייה ולהעביר אותו למיכל אחר לאחסון או הכנת יוגורט.

הכפיר נצרך לפני הארוחות בבוקר או בערב למטרות רפואיות, הוא שיכור כמשקה רגיל, המשמש רוטב סלט, מרינדה, מרכיב להכנת בצק, כמו גם פנים ומסכות שיער.

מנה יומית

מאז פטריות טיבטיות - סוכן טיפולי, כדאי להשתמש בו בזהירות. אין לשתות יותר מ 0.7 ליטר של קפיר במהלך היום. ילדים מעל גיל 5 לא מומלץ יעלה על המינון היומי של 0.3 ליטר. בשלב זה, את הגודל של מנה בודדת למבוגרים לא יעלה על סימן של 0.2 l., ו לילדים - 0.1 l.

עבור ילדים שטרם מלאו להם 5 שנים, מוצר כזה אינו מומלץ כלל. לאחר הילד הוא בן 5, אתה יכול להתחיל להכניס לתוך משקה טיבטי דיאטה במינונים קטנים ולא יותר מ 50 מ"ל ליום. מבוגרים אשר רק נכנסים לתוך הדיאטה הטיבטית שלהם, מומלץ להתחיל עם 100 מ"ל ליום. במשך 10 ימים, ניתן להביא את המינון לרמה המרבית המותרת.

כיצד לאחסן ולטפל

הכללים טיפול kefir פטריות:

1. השתמש רק חלב מלא שומן.
2. מיכל האחסון צריך להיות עשוי זכוכית בלבד, הכף ואת מסננת צריך להיות עשוי פלסטיק.
3. בישול צריך להיעשות עם סודה (ללא חומר ניקוי).
4. אל תשתמשו במכסה כדי לכסות את גביע הזכוכית בלבד.
5. לא לשים את הפטרייה במקרר - זה יהיה מעופש. השמש היא גם לא המקום הטוב ביותר, החיידקים יכולים למות.
6. שוטפים את הפטרייה מדי יום.

לשטוף היטב לפני אחסון. שים אותו במיכל זכוכית, מכסים אותו בחלב ומכניסים אותו למקום חשוך וקריר. לאחר 3 ימים, לשטוף שוב לבשל את kefir. משקה מוכן מאוחסן לא יותר מ 3 ימים.

תכונות מזיקות

חומרים המהווים חלק מפטריית החלב הטיבטי, יש תרופות אנטי אינסולין, לנטרל את השפעתם. אבל בשילוב עם אלכוהול, זה יכול לגרום לקשיי עיכול קשים.

לטיפול בסוכרת מומלץ להשתמש במפעלים כגון: יוקה, גווניה, גפן מגנוליה קרים, אספן, כמו גם קישואים, אגוז אפור boletus.

התוויות נגד

אין להשתמש במוצרים העשויים מפטריות חלב אם יש לפחות אחת מהתוויות המנויות:

• אלרגיה למוצרי חלב;
• תלות באינסולין או תלות אחרת בתרופות חיוניות;
• שימוש באלכוהול;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• נטילת תרופות פחות מ -4 שעות לפני ואחרי אכילת הכפיר;
• השימוש בכפיר תוך פחות מ -40 דקות לפני השינה;
• ילד בגיל פחות מ 1 שנה;
• מצב הריון;
• אסתמה הסימפונות;
• לחץ דם.

אתה יודע? כפיר נספג בגוף טוב יותר מחלב, שכן לקטוז בו מומר חלקית לחומצה לקטית.

פטריות כפריות טיבטיות - כלי נפלא המסייע ממחלות רבות. עם שימוש נכון, יש לו השפעה חיובית על הפעילות של כמעט כל האיברים הפנימיים של אדם. תושבי טיבט עדיין מאמינים שאי אפשר לקנות ולמכור כלי ריפוי כזה - אפשר לתרום אותו ורק מתוך לב טהור.

צפה בסרטון: פטריה טיבטית-יוגית (אַפּרִיל 2024).