כרובית היא שימושית וטעינה למצוא קולינרי. זה לא רק שימושי, אבל גם מגוונת במובן של וריאציות קולינריות, אשר מאפשר לך להכין מנות לכל טעם.
מרק - פירה או מרק - אפשרות נפוצה לבישול ירקות; ובשילוב עם שמנת, התבשיל הופך עדין עקביות.
יש להוסיף מרכיב נוסף לאפשרויות הבישול הבסיסיות - והמרק מקבל טעמים חדשים. תוכלו ללמוד איך לבשל מרקים כרובית טעים.
היתרונות
כרובית - ירקות תזונתיים, עשירים בויטמינים ומינרלים. הוא נספג בקלות בגוף. זה מקור של חלבון שימושי שימושי לעיכול בקלות, כמו גם סיבי סיבי גס, אשר לשפר את חילוף החומרים ולנקות את מערכת העיכול.
ויטמיני B ממריצים את המוח ומערכת העצבים המרכזית. כרוב הוא רווי עם אלמנטים מיקרו מאקרו. לדוגמה, סידן וזרחן מחזקים את העצמות ואת השיניים. דיאטנים מומלץ לשים לב למוצר: הוא מכיל חומצה tartronic, אשר מאט את עיבוד של פחמימות לתוך תרכובות שומן.
הפגיעה
למרות תכונות מועילות ירקות לא מומלץ עבור אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן. זה כולל גם בעיות עם כיב פפטי ו cramps מעיים, גאוט ומחלת כליות. במקרה זה, מיץ כרוב יעורר תהליכים דלקתיים.
תוכן קלוריה
בהתאם למתכון - מחית תפוחי אדמה או מרק מרק - מנה אחת של מרק כרובית מכילה 68 עד 97 קלוריות. כמות החלבונים, שומנים ופחמימות גם משתנה בין 4 ל 10 גרם.
מתכונים
חם
- מרק עוף - 2 ליטר.
- שורש סלרי - 70 גרם
- גזר - 1 PC.
- כרובית - 200 גרם
- בשר חזיר - 200 גרם
- בצל - 1 PC.
- חמניות קצת - 30 מ"ל.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
- קרם של 10% - 250 מ"ל.
- ירקות טריים - חבורה.
בישול:
- שורש סלרי חתוך לקוביות ונשלח לרתיחה בסיר עם מרק עוף.
- בצל וגזר לגרוס, לעבור ולהוסיף למרק.
- חותכים inflorescences כרוב ומוסיפים את המרק לשאר הירקות.
- חזיר חתוך לקוביות קטנות ומכניסים למרק כשהירקות מוכנים.
- בסוף ההכנה, יוצקים את השמנת, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול טריים. מרק קטיפתי מוכן!
רוטב לבן
- כרובית - 1 ראש;
- גזר - 1 PC;
- סלרי גבעול - 1 PC;
- חמאה - 100 גרם;
- בצל - ½ יח;
- בשר או בשר צמחי - 2 ליטר;
- קמח - 6 כפות. l;
- חלב - 2 כפות;
- קרם 10% - ½ כוס;
- תבלינים - לפי הטעם;
- פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת.
בישול:
- במחבת עם חמאה, תבשיל את כל הירקות.
- יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה ולהשאיר כדי לבשל על אש נמוכה.
- שרידי החמאה משלבים עם חלב וקמח במחבת, תוך ערבוב פעיל, כך שלא נותרו גושים.
- מוסיפים את השמנת ויוצקים את הרוטב הלבן למרק, משאירים על התנור עוד 10-15 דקות, מלח, פלפל ומפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה. קרם מרק עם שמנת מוכן!
וריאציה של פירה
שיטה בסיסית
- כרובית - 1 ק"ג;
- שמן זית - 1 כף. l;
- חמאה - 1 כף. l;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- מרק עוף או ירק - 1 - 1.5 ליטר;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- חלב - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם
בישול:
- פריחת כרוב, תפוחי אדמה, בצל ושום קצוץ דק.
- במחבת מחממים את הזית והחמאה.
- מטגנים את הבצל, השום ותפוחי האדמה עד בצל רך.
- מוסיפים לתערובת את הכרוב, יוצקים במרק ומבשלים עד שהתפוחי אדמה והכרוב רכים.
- מוציאים את המחבת מהחום, יוצקים את החלב, מוסיפים את הגבינה המגורדת ומבשלים את התערובת בבלנדר. קרם שמנת מרק מוכן!
למידע נוסף על מתכונים מרק כרובית פירה כאן.
הבא, וידאו חזותי של מתכון מרק שמנת בישול עם כרובית:
עם קארי
- כרובית - 1 ראש;
- חמאה - 1 כף. l;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- בצל - 1 PC;
- קארי - 1.5 כפית;
- בשר עוף או ירקות - 1 ליטר;
- תבלינים - לפי הטעם.
בישול:
- כרוב צריך להיות מפוזרים עם שמן צמחי, מלח ולשלוח מראש לתנור 180C במשך 25 דקות.
- במחבת, מטגנים את הבצלים עד רך, מוסיפים קארי, כרובית ויוצקים מרק.
- מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5-10 דקות על אש נמוכה.
- תערובת המתקבל הוא טהור.
הבא, וידאו עם מתכון להכנת כרובית מרק קארי קרם:
עדכון
למתכונים אלה ניתן להוסיף פירות ים, למשל - שרימפס.
אם אתה מחית את שרימפס יחד עם המרק - אז המנה תקבל טעם מעניין.
כמו כן, שרימפס ניתן מטוגן בשמן זית עם שום, עשבי תיבול Provencal ו לקשט עם אותם המוכן מרק לפני המשרתים.
מרק יכול לשמש קרקרים ריחני. שום מושלם עם גבינה. לחם חתוך לקוביות. בקערה מערבבים כף אחת של חמאת זית וחמאה מומסת, הל טחון, שום כתוש. מורחים את תערובת השום על קרוטונים, מפזרים גבינה ושולחים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 5-7 דקות.
כמו כן, המתכון הבסיסי של מרק שמנת עם שמנת יכול לגוון גבינה Adygei. הוא חתוך לחתיכות קטנות, טבול לתערובת המחית ומגיש על השולחן. הגבינה במרק נמס והופכת את המרק ליותר קרמי ורך.
מרק צמחוני או רזה מבטל את מרק הבשר - זה חייב להיות מוחלף עם מרק ירקות או מים מבושלים. מרק ירקות יכול להיות מוכן בכוונה, או כרובית ניתן להשתמש.
את פני השטח של מרק מחית ניתן לעטר עם שמן זית, עשבי תיבול יבשים או עשבי תיבול טריים. פורסים ירקות מרק מרק בעדינות, ואז מנה יפה מסופק.!
מסקנה
כרובית הוא שימושי תכליתי בבישול. זה הולך טוב עם מוצרים שונים - מבשר כדי תבלינים חמים - ובכל פעם זה מקבל טעמים יוצאי דופן. מתכונים בסיסיים קל לגוון, ואת הכנת inflorescences לא לקחת ממני הרבה זמן.
