המתכונים הטובים ביותר עבור כרובית לחורף. היתרונות והנזקים של ירקות ואפשרויות להגשת מנות

כרובית - תפרחת של peduncles בשרני רבים, הם משמשים בישול הם בעלי ערך מסוים לגוף. זהו מחסן של מינרלים שימושיים, פחמימות וויטמינים, שהם ערך שאין לו תחליף לגוף האדם.

הגיע הזמן לגוון מלפפונים ועגבניות במשך זמן רב עם משהו חדש. מאמר זה מציג כמה פשוט, אבל טעים מאוד כרובית מתכונים שימורים.

הטבה ופגיעה

הערך התזונתי של 100 גרם של כרובית הוא:

• שומן - 3.9%;
• פחמימות - 69.3%;
• חלבונים - 26.8%;
• קלוריות - 25 קלוריות.

בנוסף פחמימות, חלבונים ושומנים, הוא מכיל חומרים שימושיים כגון: ויטמינים C, A, E, ויטמינים של קבוצה B, זרחן, חומצה ניקוטינית, מנגן, ברזל, תאית, חומצה פולית, סלניום.

בשל תכונות מועילות שלו, את ההרכב של מוצר כזה כמו כרובית מוערך. ידוע הרופאים ממליצים להשתמש בו לטיפול ומניעה של מחלות כגון:

1. טרשת עורקים, התקף לב ושבץ, נורמליזציה של איזון מלח מים בנפיחות המתרחשת במחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
2. בשל כמות גדולה של סיבים עדינים בהרכבו, יש לו השפעה מועילה על המעיים, בנוסף, הוא תורם ריפוי של צלקות וכיבים על הבטן. זה יכול להיות אכל רק במהלך הרגיעה, כלומר, השימוש שלה מזון במהלך החמרות הוא התווית, שכן זה יכול רק להחמיר את המצב.
3. כרוב מנרמל את האיזון ההורמונלי בגוף הנשי, ולכן הוא בעל ערך רב עבור נשים אשר עברו את הסימן של 30 שנה. בנוסף, זה יכול לשמש מסכה על הפנים, הגוף והשיער.
4. מאז מוצר זה הוא נמוך קלוריות, זה נהדר עבור לאבד משקל. בהקשר זה, כרובית כלולה בתזונה לא רק כעזר, אלא גם כמנה עיקרית (לפרטים נוספים על מתכונים כרובית שלהם, לקרוא כאן).

תשומת לב! למרות העובדה כי כרובית הוא מאוד שימושי, יש עדיין מספר התוויות נגד שבו השימוש בו הוא בלתי אפשרי.

עיקרי התוויות כוללות את המחלות הבאות:

• זה לא אמור להיות בשימוש על ידי אנשים עם צנית, מחלת כליות ומחלות של מערכת השתן.
• זה לא מומלץ להשתמש בו עבור אנשים הסובלים מאי ספיקת לב ולחץ דם גבוה.
• מחלות אנדוקריניות, במיוחד בעיות עם בלוטת התריס, הן גם התווית לשימוש.
• לאחר פעולות המועברות על חלל הבטן לא מומלץ להשתמש בו במזון.

על זה, אם אפשר להשתמש גלם כרובית וכיצד לעשות את זה, לקרוא במאמר זה.

שלב אחר שלב בישול מתכונים עם תמונות

כרובית ניתן לקצור לחורף בדרכים שונות. כולם בוחר את הגרסה שלהם.

תסיסה

כדי להכין כרוב כבוש תצטרך:

• 2 ק"ג של כרוב;
• 1 גזר;
• כמה שיני שום;
• 1.5 ליטר מים;
• 100 גרם של מלח וסוכר.

הוראות שלב אחר שלב:

1. כרוב חייב להיות מפורקים תחילה לתוך inflorescences, ו grat באח על פומפיה גדולה.
2. מערבבים בעדינות את הכרוב עם גזר ולהסיר לתוך המיכל הנדרש.
3. אז אתה צריך להכין את המלח - מוסיפים מלח וסוכר למים רותחים ומחכים עד שהם מומסים לחלוטין, בעוד המים צריכים להיות מתערבלים.
4. מוכן מלח להתקרר, ולאחר מכן לשפוך אותם כרוב.
5. כרוב כזה הוא בדרך כלל מבושל במשך 3-4 ימים.

מרידה

כדי להתחיל יש צורך להכין את כל החומרים הדרושים:

• כרוב בינוני;
• 1 מחשב. פלפלים וגזר אדום גדול.

למרינדה יש ​​צורך:

• 1 l. מים;
• 3 כפות. חומץ 9%;
• 3 כפות. l מלח וסוכר;
• כמה אפונה פלפל חריף ועלי דפנה.

מתכון כבוש:

1. מן הראש אתה צריך להפריד לחלוטין את inflorescences. הם צריכים להרתיח במשך 3-5 דקות, ואז לשים מסננת ולהשאיר לכמה דקות.
2. פלפל מתוק צריך להיות חתוך לקוביות, גזר לתוך מעגלים.
3. התחל לשים את הירקות לתוך צנצנות מראש שטף צנצנות - לשים את הפלפל על החלק התחתון של הצנצנת, ולאחר מכן את הגזר, על גבי תפרחת. ממלאים את הצנצנת כולה, מנסה לוודא כי השכבה העליונה בהכרח להניח פלפל.
4. כדי להכין את המרינדה אתה צריך להרתיח מים, להוסיף תבלינים, מלח וסוכר. המתן עד שהמים יחלחלו ויישפכו במהות הננשכת.
5. המרינדה מוכנה לשפוך לתוך הבנקים ולסגור אותם.

זה חשוב! על מנת כרוב להישאר חלקים שלמים להרתיח לא יותר מ 3 דקות ויוצקים על מים רותחים קרים.

סוג זה של בילט לחורף הוא אולי אחד הפשוטה ביותר, לעומת זאת, מלפפונים חמוצים ועגבניות הוא הרבה יותר נפוץ מאשר כרובית.

חטיפים

סלטים הם אידיאליים עבור מתאבנים, אשר יכול גם להיות מגולגל לקראת החורף. כדי להפוך כרובית בקוריאנית, תצטרך:

• 1 ראש בינוני;
• 3 גזרים;
• 6-8 שיני שום;
• 4 כוסות מים;
• 3 כפות. שמנים (ירקות);
• 2 כפית סוכר;
• 2 כפית חומץ;
• קמצוץ של תבלין גזר ומלח.

שלב אחר שלב הוראות בישול:

1. יש צורך להפריד את inflorescences מן הגבעול ומרתיחים במשך כמה דקות, ולאחר מכן להעביר אותם מנות אמייל. מקלפים וקוצצים את הגזר כמו גזר קוריאני.
2. מבשלים את המרינדה ומוסיפים לה את כל המצרכים למעט חומץ. בעוד המים עבור המרינדה רותח יש צורך לנקות לרסק את השום. כאשר המים רותחים אתה צריך לשפוך חומץ לתוכו ומרתיחים עוד 5 דקות.
3. המרינדה מוכן אתה צריך לשפוך את הכרוב, להוסיף גזר ושום ולהשאיר למרינדה במשך כמה שעות.
4. ארוז כרוב פחיות, מעוקר במשך 10-15 דקות באמבט מים מגולגל.

מלח

המלחה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• 2 ראשי בינוני;
• 1-2 גזרים;
• כמה שיני שום;
• שמיר ופטרוזיליה (ירוק);
• מלח - 3 כפות;
• פלפל שחור ודפנה.

מתכון בישול:

1. כותרת צריך להיות מחולק inflorescences גדול, לשים אותם במים רותחים, להרתיח במשך 3-5 דקות. כרוב יש להסיר מיד מן המים החמים והעביר את הקור.
2. על מנת להכין את הצורך מלח 2 ליטר. מרתיחים מים, מוסיפים לה מלח, מסירים מחום וקריר.
3. שום וגזר צריך להיות לחתוך לחתיכות גדולות.
4. בתחתית המחבת לשים את השומר פטרוזיליה sprigs, לשים גזר כרוב על גבי - יכול להיות שכבות.
5. בריין חייב להיות סחוט ויוצקים על הכרוב, מכסים אותו עם צלחת לשים משהו כבד על גבי.
6. כרוב מלוחים לחלוטין 4-5 ימים.

אפשרויות לתיוג החסר

לכל מארחת יש אפשרויות משלה להגשת מנות מסוימות על השולחן. אז מנות כרובית יכול להיות מקושט מראש עם ירקות. אם הכרוב נקצר לחורף, אז רצוי לשרת אותו יחד עם חמוצים או מרינדה.

כפי שהוזכר קודם לכן, כרובית עשירה בויטמינים וכל microelements הדרושים לגוף, אז לא להזניח צמח כזה שימושי ולאכול אותו לעתים קרובות יותר.

צפה בסרטון: הכרובית של אייל שני הפקה ובימוי: איימי אמיגה; צילום: דודו בכר; עריכה: ערן כהן עצמוני; (אַפּרִיל 2024).