תרד שיטות אחסון: כיצד להבטיח רעננות במקרר במשך זמן רב ולבחור את אופן ההכנה לקראת החורף?

תרד - תרבות ירוקה פופולרית במטבח המודרני, הנחשב לאחד השימושיים ביותר בעולם.

אפשר ליהנות הטעם שלה לא רק בתקופת הקיץ, שכן ישנן דרכים רבות של אחסון.

המאמר מציע אפשרויות שונות, אתה יכול להשתמש אחד או כמה בבת אחת, על מנת להבין איזה מהם מתאים לך.

מתכוננים לאחסון בבית

ללא קשר לשיטת האחסון, הכנת תרד כרוך מיון העלים עם הסרת פגום וצהוב. זה גם רצוי לגזום את הגבעולים. שטפו היטב את הקרקע וחול ויבשו.

האם אני יכול לצאת בטמפרטורת החדר?

אחסון תרד דורש קרירות. האפשרות הטובה ביותר היא מקרר, אבל אם זה לא שם, אז אתה יכול להשאיר תרד לאחסון בטמפרטורת החדר, אבל לא יותר מיום. אחסון ארוך יותר ישפיע לרעה על איכות הירוקים ומאפייני הטעם שלה.

אחד היתרונות של אחסון כזה הוא העובדה כי הצמח נשאר בצורתו המקורית ואין לו זמן לאבד טיפה אחת של חומרים שימושיים שלה. האלגוריתם לאחסון תרד בתנאי החדר הוא פשוט:

1. חזה ירוק.
2. יש לשטוף ולייבש.
3. שים מקום מוגן מפני אור השמש.

כיצד לשמור טרי במקרר?

במיכל פלסטיק

אתה יכול לאחסן תרד בדרך זו במשך שבוע תוך שמירה על כל התכונות מועילות.

עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. השאר בזהירות, הסר פסולת עודפת וחלקים פגומים, לשטוף.
2. הניחו את העלים בשכבה אחת במיכל מזון, מכסים במי קרח.
3. שים את המכולה על המדף של המקרר עם הטמפרטורה הנמוכה ביותר ולשנות את המים כל יום.

בסרט אוכל

השיטה היא פשוטה מאוד, אבל, בכל זאת, מאפשר לך להאריך את חיי המדף של תרד לחודש אחד, ו באותו זמן לשמור את כל המאפיינים מועיל של הצמח.

1. שוטפים ויבשים את העלים.
2. עוטפים בחוזקה את סרט ההדבקה.
3. שים על מדף כלשהו של המקרר.

בתיבה ירקות

1. כדי לקבוע את התרד לאחסון כזה, תחילה יש לרחוץ אותו עטוף במטלית לחה.
2. שים מכולה.
3. השאירו את המיכל במקום הרגיל או הניחו אותו על המדף התחתון של המקרר.

זה חשוב! זה לא מומלץ לעתים קרובות לקבל צרורות של הירק מהמקרר, שכן הם יתחילו להתדרדר מהר יותר מאשר ירידה בטמפרטורה.שיטה זו מאפשרת לך לשמור את כל החומרים שימושי ככל האפשר, אבל חיי המדף של תרד מוגבל ל 4-5 ימים.

איך משומר?

השיטה הכי זמן רב, אבל מאפשר באותו זמן כדי לשמר את כל התכונות המועילות של הצמח לאורך כל השנה. כדי לשמור על תרד, תצטרך את הדברים הבאים:

1. חזה ירוק. הסר petioles ועלים צהובים.
2. שוטפים את התרד ויובשים.
3. פתרון בישול מוכן משלושה ליטר מים, כף סודה ומלח.
4. מרתיחים את העלים מעל חום גבוה עד רך.
5. מסננים ויוצקים ירקות עם מים קרים.
6. נגבו את חומר הגלם שנוצר דרך מסננת, לקפל לתוך סיר קטן לרתיחה עד סמיך.
7. פירה מתפשטת על הגדה וסוגרת אותם בחוזקה.
8. שמור את billet במקום קריר.

האם ניתן לייבש?

אם אין מקום במקרר או במקפיא, ניתן לייבש את התרד. המפעל מעובד בדרך זו שומרת על כל המאפיינים שלה מועיל, והוא יכול להיות מאוחסן במשך שנה, עד היבול החדש הבא. אז בסדר כדי לייבש את תרד אתה צריך:

1. בזהירות לשטוף את עשבי תיבול ולשים אותו על מטלית לייבוש.
2. גזרי ועלים מפונקים הוסרו.
3. מורחים תרד על מגש שטוח או קרש חיתוך גדול.
4. שים את המנה בשמש, מכסים בגזה.
5. חנות תרד יבש במקום יבש כהה.

זה חשוב! אתה יכול לייבש את הירוק תרד לא רק בשמש, אלא גם בתנור. מגש אפייה עם ירקות מוכנים צריך להישמר בתנור במשך 3-4 שעות בטמפרטורה לא יעלה על 45 מעלות.

פיקל

שיטה המיועדת לאחסון לטווח ארוך. אתה יכול להציל את הטעם ואת האיכויות בריא בעזרת המלחה במשך שנה שלמה. בשביל זה תצטרך:

1. לעבור דרך הירוקים, להסיר את scapes ועלוני שמיש.
2. שוטפים ומייבשים את התרד.
3. הניח את חומרי הגלם בבנקים בשכבות, שופע בשפע כל אחד מהם עם מלח. לכל קילוגרם של ירקות צריך כמאה גרם של מלח.

אין לסגור את הצנצנת עם הריק מיד עם המכסה ונשלח למקרר, לחכות עד הירוק התיישבו ואתה יכול להוסיף עלים נוספים על גבי.

פרוסט

עבור אלה שרוצים לספק את עצמם עם תרד של מניות עבור החורף, אבל לא אוהב כבישה, יש דרך אחרת. תרד יכול להיות פשוט קפוא: ללא בישול, או עם מראש blanching.

אנו מציעים לצפות בסרטון על איך תרד תרד כראוי:

איזו שיטה מתאימה ביותר לרכישת חורף?

למי לא יודע איך בבית הכי טוב להתכונן לקראת החורף לעתיד משאיר של צמח זה שימושי, נסביר כי, בהתחשב חיי המדף, הדרכים הטובות ביותר תרד הם המלחה, הקפאה שימורים. בבית, זה נוח לא להחיל אף אחד, אבל כמה שיטות, מאז מוצרים חצי מוגמרים שונים ניתן להשתמש עבור מנות שונות: פשטידות, מרקים, תבשילים או שייקים.

אתם שומרים ליד ירקות אחרים?

לתרד אין הגבלות מיוחדות על אחסון ליד ירקות אחרים, אלא אם כן, על פי הכללים של שכונת הסחורות, ירקות עם ריח חריף, כמו בצל, לא ניתן להציב ליד עלי תרד מכרז. אבל אם הירקות מאוחסנים במיכל, הבעיה נעלמת מעצמה.

היתרונות והחסרונות של כל השיטות

אם אתה בטוח כי תרד מאוחסן כראוי, אתה יכול לשמור על תכונות מועילות שלה למקסימום. השימוש בעלים אלה בחורף יהיה מקור מצוין של ויטמינים. ואת יסודות קורט יהיה השפעה מועילה על הגוף.

צפה בסרטון: הפסקת אוכל: חלב וגבינות עם הדיי עפאים (מאי 2024).