ההרגשה הראשונה אפילו באזכור שום זה הריח שלו (מתרכובות גופרית). יש אנשים כמוהו, אחרים לא. אבל ריח השום הוא דבר סובייקטיבי, אבל התועלת של השום (הערך שלו) היא מציאות ברורה ואובייקטיבית. בואו נסתכל על המציאות הזאת מנקודות מבט שונות.
שום תזונה
על השולחן שלנו, השום קיים בשלוש צורות: טרי, בצורת אבקה, וגם בצורה של נוצות ירוקות. 100 גרם של חלק אכיל של שום מכיל: חלבונים אורגניים - 0.1 גרם, סיבים תזונתיים - 1.5 גרם, חומצות שומן רוויות - 0.1 גרם, חומצות שומן בלתי רוויות - 0.1 גרם, עמילן - 26 גרם, מונו ו disaccharides - 3.9 גרם, אפר - 1.5 גרם. ערך האנרגיה (שום קלוריות) הוא 149 קק"ל / 100 גרם
אתה יודע? השום הוא כמעט המוצר המתוק ביותר. מהרשימה לעיל ברור כי פחמימות הם באמת לא כל כך קטן - עד 30%, אבל כדי להרגיש את המתיקות שלהם לא נותן לנו כמות גדולה של שריפת שמנים מרירים המספקים אפקט phytoncidal חזק.
אבקת שום יש את הערך התזונתי הבא לכל 100 גרם של החלק אכיל: חלבון - 16.8 גרם, פחמימות - 62.81 גרם, שומנים - 0.76 גרם, אפר - 3.29 גרם, סיבים תזונתיים - 9.9 גרם, חומצות שומן רוויות - 0.135 גרם, מונו ודיסכרידים - 24, 3 גרם ערך האנרגיה של אבקת שום הוא 332 קק"ל / 100 גרם.
ערך תזונתי של נוצה שום לכל 100 גרם של חלק אכיל: ויטמין A - 2.4 מ"ג, ויטמין PP (ניאצין שווה ערך) - 0.08 מ"ג, ויטמין B1 (תיאמין) - 0.05 מ"ג, ויטמין B2 (riboflavin) - 0.08 מ"ג, ויטמין C (Acidum ascorbinicum) - 55 מ"ג, ויטמין E (אלפא-טוקופרול) - 0.1 מ"ג.
ההרכב הכימי של השום
על השולחן שלנו, השום קיים בשלוש צורות: טרי, בצורת אבקה, וגם בצורה של נוצות ירוקות. בהתאם למקום הצמיחה, מזג האוויר תנאי האקלים, אזור של צמיחה, תכונות זניחה, תנאי גידול, ההרכב הכימי של השום עשוי להיות שונה. להלן הנתונים הממוצעים של הרכב כימי.
אתה יודע? באיטליה ובקוריאה, עד 12 שיני שום נצרכים לאדם ליום.
ההרכב הכימי של שום טרי
ויטמינים:
- ויטמין B6 (Pyridoxine) - 0.6 מ"ג
- ויטמין C (Acidum ascorbinicum) - 10 מ"ג;
- ויטמין E (אלפא-טוקופרול) - 0.3 מ"ג;
- ויטמין K (פסיכו פליאנגו) - 1.7 mcg;
- ויטמין PP (שווה ערך לניאצין) - 2.8 מ"ג;
- ויטמין B2 (riboflavin) - 0.08 מ"ג;
- ויטמין B1 (תיאמין) - 0.08 מ"ג;
- ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) - 0.596 מ"ג;
- ויטמין B9 (חומצה פולית) - 3 מיקרוגרם.
- זרחן - 100 מ"ג;
- כולין - 23.2 מ"ג;
- סידן, 180 מ"ג;
- נטריום - 17 מ"ג;
- מגנזיום - 30 מ"ג;
- קליום - 260 מ"ג;
- Ferrum, 1.5 מ"ג;
- Cuprum - 130 mcg;
- כלורום - 30 מ"ג;
- צינקום - 1.025 מ"ג;
- ג'ודום - 9 מק"ג;
- סלניום - 14.2 mcg;
- מנגנום - 0.81 מ"ג;
- קובלטום - 9 מק"ג;
- אקווה - 60 גרם
ההרכב הכימי של אבקת שום
ויטמינים:
- ויטמין B6 (פירידוקסין) - 2.94 מ"ג;
- ויטמין C (Acidum ascorbinicum) - 18 מ"ג;
- ויטמין E (אלפא-טוקופרול) - 0.63 מ"ג;
- ויטמין PP (שווה ערך לניאצין) - 0.692 מ"ג;
- ויטמין B2 (ריבופלבין) - 0.152 מ"ג;
- ויטמין B1 (תיאמין) - 0.466 מ"ג;
- ויטמין B9 (folates) - 2 מיקרוגרם.
יסודות קורט:
- זרחן - 417 מ"ג;
- כולין - 67.5 מ"ג;
- סידן - 80 מ"ג;
- נטריום - 26 מ"ג;
- מגנזיום - 58 מ"ג;
- קליום - 1101 מ"ג;
- Ferrum - 2.75 מ"ג;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2.63 מ"ג;
- סלניום - 38 מק"ג;
- מנגנום, 0.545 מ"ג;
- אקווה - 6.45 גרם.
ניחוח השום נובע מהנוכחות בו של שמן אתרי המכיל אליצין - אנטיביוטיקה טבעית ונוגדי חמצון חזקים. גרניום נמצא גם בשום - מרכיב קורט המפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס וסרטן ומחזק את המערכת החיסונית.
אתה יודע? לפני גילוי פניצילין, שום שימש לריפוי פצעים.
שום היתרונות של הגוף
בהיעדר השפעות שליליות על הגוף כדאי להשתמש בו במתינות. התעריף הוא עד 15 גרם של שום ליום. תחת פעולה של allicin הכלול השום, ניטרול של רדיקלים חופשיים בדם מתרחשת, מזיקים DNA ו לעורר את התפתחותם של תאים סרטניים. יתר על כן, allicin תורם לא רק למניעת סרטן, אלא גם מעכב את הפיתוח של הגידול עצמו. מחקרים בבעלי חיים הראו כי השום יעיל להילחם בכל שלבי הסרטן.
בספרות המדעית ישנם מאמרים רבים על תוצאות חיוביות בשימוש השום בטיפול במחלות לב כליליות ו טרשת עורקים, סוכרת, לחץ דם עורקי.
זה חשוב! במהלך הטיפול בחום, חומרים המניבים שום אנטי ויראלי, תכונות חיידקיות, אנטי דלקתיות ודיאפורטיות נהרסים!
הטבות לגברים
תכונות מועילות של השום לגברים מתבטאים ביכולת של המוצרים הכלולים בו כדי להרחיב את כלי הדם ואת הדם דק. בשל תכולתם של למעלה מ -100 תרכובות שונות בכל השומן, רמת הכולסטרול בדם יורדת (לחץ הדם חוזר לנורמה), דבר התורם לשימור גמישות כלי הדם, העורקים הראשיים והפריפריים שדרכם מסופקים האיברים, כולל הערמונית. ובגלל התוכן של סלניום בשום, הם להאט את ההזדקנות שלהם.
הטבות לנשים
היתרון של שום עבור נשים הוא ההשפעה של חומצות פוליות, אשר יש השפעה חיובית על התפתחות העובר, לחזק את זקיקי. מדענים בלונדון הוכיחו כי אכילת שום טרי גם מונע נשים מ osteoarthritis הירך, שהוא הנפוץ ביותר בקרב נשים לאחר חמישים שנה של גיל, בעוד עדיין אין תרופה יעילה עבור מחלה זו.
למינונים חיוביים של השום על מערכת העצבים המרכזית יש השפעה חיובית על מצב העצמות, הסחוס, המפרקים ותורמים להיווצרות סיכה משותפת: השפעה חיובית וממוקדת של שום על מערכת העצבים המרכזית נקבעה כתרופה נוגדת דיכאון (דיכאון, נדודי שינה, נוירוזה, עצבנות מוגברת, דיכאון, אדישות), שהיא הכרחית ביותר עבור נשים. באופן כללי, יש צורך להסיק כי השום והתועלת הם מילים נרדפות!
הטבות לילדים
השום הוא בדיוק חשוב לילדים כמו זה למבוגרים, יש לו השפעה טובה על כל מערכות ואיברים. השום כמו תיבול נותן מזון טעם, משפר תיאבון, מעשיר את הגוף עם מינרלים, ויטמינים, מניות התכונות האנטיביוטיות הטבעיות שלה. הכנסת השום במזון של ילד מעלה את חסינותו, מנקה מטפילים, מפעילה עיכול, משפר את הבריאות ומקטינה את הביקורים במרפאה.
באיזה גיל ובאיזה צורה לתת שום שום שום או תמציות שלה בתזונה משפיעים כתרופה עבור תולעים. פסקי הדין על גיל הילד להתחיל לאכול שום הם שונים. עם זאת, אין ספק כי, החל מהשנה הראשונה, שום מבושל או מבושל (לאט לאט) ניתן להוסיף מזון לתינוקות. דעתו של תזונאים הוא שילד לאחר שלוש שנים יוכלו להטמיע את השום ללא תוצאות בצורה של "gazikov מורם", שכן מערכת האנזים נוצר לא ייכשל מן הגיל הזה. בעוד הטעם הבלתי צפוי של השום עדיין לא מוכר לילד, אתה יכול לנסות לתת לו חתיכת לחם פרוסה עם שום.
עוד תלוי בתגובה שלו. ילדים מבוגרים יותר מכניסים שום בצלחת מרוסקת: במרקים, או רטבים, זה אפשרי ב בורשט, גם מנות בשר, וכו 'אתה לא צריך לחשוף את השום עבור טיפול בחום ארוך, מאז החלק "אריה" של ההטבה הולך לאיבוד. . הילד שלך יהיה גם לבקש תוספת או לסרב שום על ידי מנסה את זה. במקרה האחרון, לבקש ממנו ללעוס פטרוזיליה ירוקה או לשתות קצת חלב מבושל כדי להיפטר הריח כי הוא לא נעים בשבילו.
השום מגן על ילדים מפני זיהומים בחורף, הגוף של הילד נחלש, חסינות מצטמצם, הסיכון של הצטננות או ARVI הוא גדל. במהלך תקופה זו, שום מעשי כמו תרופה טבעית מוכחת, חיטוי טבעי. זה חשוב במיוחד במהלך מגיפת שפעת. בגיל שלוש שנים, שום במקום הצריכה בפנים אתה יכול להריח. הילד יאהב את שרשרת של שיני שום קלופים, כמעט כמו סרט הודי. עבור ילדים, את המשחק הראשי, ועל הגוף שלהם - שאיפה של phytoncids כדי למנוע זיהום ויראלי.
אפילו כדי להגן מפני זיהום ממוקמים על הבית של התחתית עם שיני שום קצוץ. תרכובות נדיפות ינקה את האוויר של חיידקים. שאיפת שום היא מניעת מחלות בדרכי הנשימה. אם מוסיפים כף דבש לשתי שיני שום כתושות ומרתיחים קצת - אתה מקבל סירופ מתוק שעוזר עם שפעת וקור.
התוויות נגד אכילת שום בילדים:
- אין לאכול שום אם הילד לא אוהב את זה.
- אם אתה אלרגי אליו.
- אין לאכול שום בטמפרטורת הגוף של 38 מעלות צלזיוס ומעלה.
- אין לכלול שום בתזונה עם עודף משקל הילד, כי הייצור פרובוק השום של מיץ קיבה גורם תיאבון מוגזם.
- אין לאכול שום לפני השינה.
- אין לאכול שום על הפרעות של מערכת העצבים, מחלות הקיבה והמחלות בכליות, אפילפסיה.
אתה יודע? לוחות חימר שנמצאו במנזרים טיבטיים באמצע המאה העשרים, מצביעים על שימוש בשום בשום רפואה עתיקה במאה הרביעית לפנה"ס. er כלומר, במשך יותר מאלפיים וחצי שנים, אנשים משתמשים בשום כדי להגן מפני וירוסים. ו שום, וירוסים כבר איתנו כמעט תמיד!
מתכונים של הרפואה המסורתית: טיפול עם שום
אחד היתרונות העיקריים של הטיפול עם תרופות עממיות הוא היעדר השפעות רעילות על הגוף, שכן כל החומרים המשמשים הם מוצרים אכילים טבעיים. לטיפול, השום משמש הן פנימית והן חיצונית בצורה של משחה, תמצית, מיץ שלה, דייסה, וכמובן, בצורה העיקרית.
לנדודי שינה
נדודי שינה הם קללה. הסיבה הנפוצה ביותר של נדודי שינה היא גירוי יתר של מערכת העצבים, מצב של מתח, חרדה, ועייפות מתמדת. בנוסף עצות כלליות (אמבטיה, ארומתרפיה, מדיטציה, טיולים בערב, חוסר מזון בלילה), ישנם כמה מתכונים עממיים נבדק זמן עם שום:
- מערבבים ראש בינוני של שום כתוש ומיץ של חמישה לימונים בצנצנת, מכסים אותו בבד (פשתן) ולתקן אותו, לשים במקום חשוך במשך שלושה שבועות ולרעוד כל יומיים. אחסן את התרופה המוגמרת במקרר מתחת למכסה הפלסטיק. כדי להשתמש בפנים, לאחר בעבר מזועזע מומס במאה גרם של מי שתייה בכפית 10-20 דקות לפני bedtime;
- שני ראשים של שום הלם לשפוך שמן צמחי טבעי, להדק מפית פשתן, לשים אותו בשמש במשך 10 ימים, razbaltyvaya פעם ביום. ואז להעביר את הצל ליום נוסף, זן באמצעות גזה עבה. אחסן בצנצנת זכוכית חומה, סגורה היטב בדלת המקרר. קח חמישה עשר ימים, פעמיים ביום, חצי שעה אחרי הארוחות, 5 מ"ל.
אתה יודע? לימון בתערובת עם שום הוא סוג של זרז, להגדיל את השפעתה בזמנים.
עבור כאב שיניים
למעשה, עם הופעת כאב שיניים, במוקדם או במאוחר אתה עדיין צריך ללכת לרופא השיניים. אבל כדי לתת עזרה ראשונה הקלה בכאב הוא לפעמים פשוט הכרחי. זה יעזור מרכיב של שום אליצין (המפגין את עצמו כמרכיב bactricidal והרדמה), התוכן הגבוהה ביותר של מיץ שום. כמה טיפים שימושיים:
- קצת שן ציפורן של שום מחוברת השן הבעיה במשך חצי שעה. המיץ המופרש יספק הרדמה;
- תערובת של נתח שווה (למשל, רבע כפית) של מלח ותערובת של בצל מגורע שום כדי לצרף לאתר של דלקת. מלח יהיה exudate, שום ובצל ייתן את הגוף phytoncides;
- עם רוטטות פועמת והעדר טבליות, אתה יכול לנשוך חתיכת שום ולצרף אותו לשקע הבוגדני.
עם הצטננות
הרפואה הרשמית מאמינה כי שום מן הקור יכול להיות חסר תועלת (אם יש קרום באף זה לא יגיע למקום של החיידק), או אפילו מזיק (אם אין קרום, זה יהיה לשבור את העבודה של אפיתל ריסי). וכל מטפל יציע לך להשתמש טוב יותר את טיפות בית המרקחת. מתכונים לשימוש השום ברפואה המסורתית מבוססים על הטמנת שניים או שלושה טיפות של וריאציות שונות של תערובת (אחד לאחד) של מיץ שום מעורבב עם אחד מסוגי השמנים (מחמנית עד כמה אקזוטיים, למשל, קוקוס) לתוך האף. .
אתה יכול גם להשתמש מיץ שום טהור ללא שמן. כמו כן מוצע להנחיל שלוש עד חמש טיפות בכל אחד מהנחיריים שלוש עד ארבע פעמים ביום כדי לערבב (1: 1: 0.3) מיץ גזר טרי, שמן צמחי ומיץ שום. כמובן, זה עוזר לשרוד נזלת השואף את האף עם שום מגורד טרי, אשר, עם זאת, לא תמיד נוח ליישם.
זה חשוב! הרפואה הרשמית מציין סתירה בהשפעות של שמנים ושום כאשר הם משמשים יחד.
עם כאב גרון וקר
אבל עם ARVI, כל רופא, כלומר, נציג של הרפואה הקלאסית, יאשר ואפילו לייעץ שום על הצטננות וכאב גרון:
- לטיפול בגרון כואב, כפית מלח ו 3-4 כתוש שיני שום בינוני נמזגים עם כוס מים רותחים. אחרי עשרים דקות, הפתרון הזה כבר יכול לגרגר שש פעמים ביום. כמות השום ניתן להגדיל במחצית עד שתיים או שתיים, וחשוב להתחיל טיפול מוקדם ככל האפשר.
- מקורות מסוימים מציעים כי בשלבים הראשונים של מיץ שום קר, להיות ירד לאוזניים.
- ב אנגינה, מתכון כי כבר הפך קלאסי משמש לעתים קרובות, שבו משקה מוכן מחלב מבושל של כתוש 3-4 chesnicine + כף הוא נצרך בפנים. כף של דבש.
- אתה יכול גם לקחת ציפורן שום כתוש בפה שלך למצוץ אותו זמן רב ככל האפשר בלי בליעה.
- זה עוזר שלוש, חמש דקות מגרגר כל שלושים דקות עם תערובת של מים מבושלים (0.5 ליטר) עיסת אחד שיני שום.
עם ברונכיטיס ושיעול
בין המתכונים הפופולריים טיפולים עבור ברונכיטיס ושיעול whooping כוללים:
- שאיפת אדים מזרם הקומקום (נשיפה דרך האף) מבעד לאדים של שש שום כתוש שהונחו ומבושלים בו.
- לשתות 4-5 פעמים ביום, 40-50 מ"ל מבושלים בכוס חלב לא מפוסטר 5-6 שיני גירד.
- לשפשף שום השום עם חמאה או שומן חזיר (מותך בפנים).
- כיסוי על החזה, צדדים, גב דחוס של תערובת דבש שום.
- החזקת שאיפות שום דבש במשך 15-20 דקות, ואז במיטה לשתות תה עם דבש פטל.
- שתייה עם אסתמה בהתאם לאמנות. כפית חמש פעמים ביום לפני הארוחה עירוי, מוכן מ 1 שפכו 1 ליטר של דייסה מים מחמש לימונים עם קליפה ושלושה ראשי שום, החדירו 5 ימים במקום חשוך (מסוננים וסחוט).
- משפשף עם שעלת לתוך העור של החזה והצוואר פעמיים ביום במשך 15 דקות תערובת של שומן חזיר ומיץ שום (1: 1).
- מומלץ גם לשפשף את החלק הקודם של כפות הרגליים, ואז לא ללכת, לשכב במיטה, לובש גרבי כותנה, אשר - צמר.
זה חשוב! אל תשכח את הסכנות של עצמי. היעדר טיפול מערכתי מסוכן בהתפתחות סיבוכים חמורים.
עם טרשת עורקים ועייפות כרונית
- מ טרשת עורקים לקחת פנימה 1 כף. כפית שלוש פעמים ביום לאחר אכילת דייסה של שש שיני שום קצוצות ולימון אחד.
- ביצוע קורס (לפחות 1.5 חודשים) של לקיחת 3-4 פעמים ביום חצי שעה לפני אכילת סירופ מן הדבש שפכו 250 גרם של שום קצוץ זרק במשך שבוע במקום קריר כהה.
- בהעדר תלונות על עיכול, לקחת חצי כוס שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות, ואם יש בעיות עם דרכי העיכול, 3 כפות. כפות ממש לפני אכילת עירוי כזה: שום קצוץ ולימון (4 ראשים / 4 יח ') במערבל הם שפכו עם מים רותחים צוננים לתוך צנצנת שלושה ליטר במשך שלושה ימים העירוי נשלח למקום קריר (עורר מדי יום). בסוף ההתעקשות מאוחסן מסונן במקרר.
אתה יודע? כשלעצמו, שום בבטן מתעכל במשך זמן רב, ולכן עדיף להשתמש בו, בשילוב עם חלב, גזר, לימון.
עם אנגינה וקוצר נשימה
כאשר אנגינה היא נלקחה בתוך פעמיים ביום, חצי שעה לפני הארוחה, תערובת חד פעמית (של 30 דקות) של שתי חבורות של פטרוזיליה קצוצה מבושל (15 דקות) ב 400 גרם של ציפורן עוף חזק שיני שום אחד. כמו כן, לקחת ארבע כפיות פעם ביום עם הפסקה של דקה אחת מול כל כף של שיקוי המורכב של 1 ליטר של דבש, מיץ של 10 לימונים, ואת slurry של 5 ראשי שום חדורים במשך שבוע בתוך במקרה אטום של קרירות.
זה חשוב! זכור כי זה טוב יותר וקל יותר למנוע מחלות מאשר לרפא אותם.
כיצד להשתמש בשום קוסמטולוגיה
ב קוסמטולוגיה, שום משמש לטיפול בשיער, כדי למנוע בעיות עם העור של הפנים, כמו גם כדי להסיר delamination מסמרים פריך עבור יבלות:
- כדי להיפטר סבוראה, קשקשים ואובדן שיער 1-4 פעמים בשבוע, שמן מוכן תערובת של ציפורן של ראש שום ממוצע 120 גרם של כל שמן (זית, שומשום, וכו ') עבר דרך העיתון הוא שפשף לתוך הקרקפת לילה, חלחל שבוע במקום חשוך. בבוקר, לשטוף בדרך הרגילה.
- כדי להסיר אקנה ודלקת על העור של הפנים, מומלץ לשים דייסה של שום על הפנים שפשף עם שמן צמחי מדי יום בערב, מכסה אותו עם גזה על גבי.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
לאחר הקציר (לפני אחסון), שום חייב להיות מיובש במשך שבועיים, לחתוך את השורשים וגבעולים, לשרוף את השורשים. עבור אחסון, יש צורך לספק מקום חשוך, לחות אופטימלית של 70-80%, כדי להפחית את הגישה של האוויר (מאוחסנים במיכלים), הטמפרטורה נמוכה ככל האפשר (אבל לא המקפיא!) - אופטימלי 5 מעלות.
