חלב ברוטס (לקטריוס resimus) - פטריות ההזדווגות השייכות לסוג השומן, גדלות בקבוצות. הם נקראים גם גלם, לבן, pravskie או רטוב. לגדול בעיקר ליד עצי ליבנה, להרכיב mycorrhiza - כאשר mycelium פטריות קיים שורשי העץ. עור הפטרייה הוא גוון צהוב לבן, לח, מכוסה ריר, עם אזורי קונצנטריים מרומזים. כובע צפוף בקוטר של 5-25 ס"מ, בפטרייה שנראתה לאחרונה יש משטח שטוח, אשר לאחר מכן לובש צורה של משפך, קצה הכובע הוא עטוף פנימה, מעט מתבגר. הרגל החלולה היא גלילית, עד 7 ס"מ גובה בקוטר 3-5 ס"מ, יש צבע לבן או צהבהב, לפעמים עם כתמים צהובים.
צלחות פטריות די שכיח, רחב, לרדת לאורך גזע. נבגים צהובים. גופה של הפטרייה צפוף, לבן עם ניחוח פירותי מעט. מיץ פטריות יש טעם מריר, צעדו טרי לבן, ואז צהוב. עונת פטריות פטריות נמשך מאוגוסט עד אוקטובר, עבור פרי טמפרטורת הקרקע אופטימלי הוא 8-10 מעלות.
זה חשוב! סגירה הרמטית של מיכל עם פטריות כבוש או מלוח הוא טעון בוטוליזם
פטריות חלב כבושות מלוחים, הם נחשבים פטריות מאכל מותנה. כדי להיפטר מרעלים, פטריות, בנוסף לניקוי ושטיפה, יש צורך להשרות במשך 72 שעות לפחות במי מלח עם החלפה תקופתית.
הרכב של לוע: קלוריות, ערך תזונתי, ויטמינים ומינרלים
קלוריות הן 16 קק"ל ל -100 גרם של פטריות, בעוד שהן מכילות מים 88 גרם, חלבונים - 1.8 גרם, שומן - 0.8 גרם, פחמימות -1.1 גרם, סיבים - 1.5 גרם, אפר - 0 , 4 גרם Gruzdi מכילים ויטמינים של קבוצת PP, חומצה אסקורבית, תיאמין, riboflavin.
100 גרם של לוע מכיל ויטמין B1 - 0.03 מ"ג, B2 - 0.24 מ"ג, C - 8 מ"ג, PP - 0.15 מ"ג.
פחמימות ניתנות לעיכול נמצאות בעיסת הבשר: di- ומונוסכרידים - 0.5 גרם לכל 100 גרם של החלק המאכל.
אתה יודע? חיי המדף של דלעת מומלחים הוא 6 חודשים.
תכונות שימושיות של טחב
היתרונות של חלב עבור גוף האדם ברור, כמות החלבון הכלול פטריות חלב אינו נחות בשר, חלבון צמחי נספג טוב יותר מאשר חלבונים מן החי. פטריות חלב הן לעתים קרובות מקור חלבון במטבח צמחוני. עם הרכב הכימי שלה, פטריות חלב להקל על מהלך של שחפת, urolithiasis ובעיות בכליות. אכילה אלה פטריות יעזור להיפטר תרכובות רעילות וכולסטרול, כמו גם כדי למנוע clogging של כלי הדם.
ג'ל הוא אנטיביוטיקה טבעית, הוא משמש למטרות רפואיות, במיוחד למניעת הופעת אבנים בכליות, בשלפוחית השתן ובכבד. מיץ פלפל יש את המאפיין של דיכוי bacillus שחפת. הוא האמין גם כי לאחר המלחה של פטריות יצרו תרכובות כימיות שיש להם תכונות אנטי דלקתיות אנטי טרשת נפוצה. פטריות המכילות חומרים בעלי השפעה מועילה על העור, מעניקים גמישות וחלקות.
השימוש בפרצופים ברפואה (מתכונים)
מחלות של הבטן ניתן לרפא על ידי הכנסה קבועה של פטריות מבושלות ללא מלח, הקבלה אחת לא יעלה על 100 גרם של פטריות.
פטריות חלב משמשות ברפואה המסורתית להשגת ההשפעה האנטי-סקלרוטית, האנטי-דלקתית והטיהור כלי הדם על פי מתכון אחד: פטריות מלוחים משמשים 2-3 פעמים בשבוע עבור 0.2-0.3 ק"ג עם בצל ושמן צמחי מזוקק וחומץ ביחס של 3-1. פטריות חלב צריך להיות מומלח לפחות חודש לפני הטיפול. שמן מילוי ישפר ולהאיץ את הקליטה של חומרים מזינים, בצל טרי ישפר את תכונות הריפוי של סלמון.
זה חשוב! פטריות חלב מפונקות, כמו גם פטריות עם עקבות של פעילות חיונית של מיקרואורגניזמים, אסורים לשמש מזון.
מיץ gruzdya לקבור את עיניו עם דלקת שופעת של העיניים.
בסין, השימוש מיץ מיץ נפוץ לעיסוי, הוא האמין כי זה משחרר שרירים התכווצויות ומתח שרירים.
תמצית פלפל טרי יש תכונות אנטיבקטריאלי ו antifungal, הוא משמש גם בטיפול antitumor. תכונות הריפוי של פטריות צעירות חלות בטיפול בשחפת, סוכרת ומחלות ריאות.
אתה יודע? במדינות המערב, חלב אינו משמש מזון, כי יש תפיסה של חוסר היכולת שלהם.
המאפיינים המזיקים של פרצופים ותוויות נגד
פטריות חלב לא ממליצות על אכילת ילדים קטנים, ושימוש בפטריות על ידי מבוגרים צריך להיות מתון. פטריות חלב אינן כפופות לאחסון לטווח ארוך, משום שבמשך הזמן התכונות האבודות שלהם הולכות לאיבוד, כמו טעם וריח. יש לנקות את הפטריות לפני האכילה, ותהליך הבישול חייב לעבור את כל שלבי העיבוד. - מ להשריית טיפול החום הנכון.
יש להקפיד כאשר קציר פטריות, כי הם מבולבלים בקלות עם פטריות מזויפות ו רעילות. אם יש לך ספקות לגבי המראה של העומס, עדיף להסיר אותו באופן מיידי על מנת למנוע הרעלת קלקול קבה. ההגבלה על השימוש בגניחה היא נטייה של אדם לשלשולים.
חלב אינו רצוי לשימוש במחלות גסטרואינטסטינליות, לבלב ולמחלות כבד.
פטריות גלם יש תכונות מזיקות, הם אסורים, כי זה מאיים על רעל.
