רשימה של דרכים יעילות כדי להציל גזר לחורף בבית, אם אין מרתף

גזר - הוא אחד הירקות הפופולריים ביותר, אשר יש מטרה אוניברסלית. אתה יכול להשתמש בו טופס טרי משומר, כמו גם מאוחסן לאורך האביב.

לרוב, ירקות שורש מאוחסנים במרתף, אבל לא כל הבתים מספקים עבורם.

זו לא סיבה לנטוש את המסיק, כפי שאתה יכול לשמור את המראה ואת הטעם שלה בעזרת דרכים יעילות אחרות.

תכונות של מבנה המוצר

גזר הם תרבות של שנתיים, אשר פיתחה את היכולת להיות בטמפרטורה נמוכה במצב של רדומות רדומה. כאשר יצירת תנאים מלאים, הצמיחה שלה משוחזרת שוב. מצב המנוחה הכפויה נדרש על ידי המפעל על מנת להשלים את כל התהליכים הגנרטיביים של הפיתוח.

עם תחילת הסתיו, הצמיחה שלהם בטמפרטורה גבוהה לוקח על אופי צמחי. באביב, לאחר תקופה מסוימת של זמן, נבטים נוצרים. אלה ההתחלות של יורה גנראטיבי בעתיד.

במקרה של פירות שלא הבשילו, התהליכים של ניצני ניצנים של inflorescences לא הושלמו במשך זמן רב, ולכן הם נבדלים על ידי שיעור שמירה גבוה.

מידת ההבשלה של גזר ניתן להבין לפי היחס של סוכרוז למונוסכרידים. אם זה גבוה מ 1, אז ההבשלה היא מעולה ואת שכיחות גבוהה, ואם זה מתחת 1, אז ההבשלה היא ירודה ואת השכיחות נמוכה.

איזה סוג ניתן לאחסן לחורף?

אחסון ממושך של היבול בחורף בדירה ללא מרתף תלוי בבחירה של מגוון.

עבור אחסון לטווח ארוך אתה צריך לבחור זנים מאוחר הבשלה., אורך של גידולי שורש הוא לא פחות מ 20 ס"מ.לשם כך, סוגים אלה של גזר מושלמים:

• פורטו.
• ולריה.
• ויטה לונג
• חורף במוסקבה.
• ברליום
• ניואנסים.
• מלכת הסתיו.
• קארלן.
• פלאקורה.
• שמשון.
• שנטאן.

יש להם חיי מדף הרבה יותר מאחרים.

דרכים יעילות

אז איך הכי טוב לאחסן גזר? גידולי שורש מאוחסנים במרתף באמצעות מספר שיטות:

1. שקיות פלסטיק.

   שיטה זו היא אחת הנפוצות ביותר. יוצקים 5-6 ק"ג של גידולי שורש מוכן לתוך התיק, לקשור ולשים זקוף. אם מתרחש עיבוי, ואז חור קטן צריך להיעשות על הקירות כדי להתאדות אותו.

   אתה יכול לארוז 20 ק"ג של ירקות בשקית, אבל אז אתה יכול לשים נסורת רטובה על גבי, שכבה של אשר 10 ס"מ.

   היתרון העיקרי של השיטה הוא כי התיק יוצר לחות גבוהה והכמות הדרושה של פחמן דו חמצני. זה יש השפעה חיובית על איכות שימור של גזר.

2. על גבי תפוחי אדמה.

   במרתף על מחבטי תפוחי אדמה, גזר צריך להיות מונח בשכבות, עובי אשר 2-3 ס"מ.לכן, גידולי שורש לספוג לחות עודפת.

3. קליינג.

   המהות של שיטה זו היא לטבול את השורשים של מחית חימר ולמקם אותם בתיבות שיש להם פערים עבור אוורור.

   כדי לדבר, אתה צריך לשלב את החומר עם מים כדי להשיג עקביות שמנת. שכבת חימר יתייבש בהדרגה על ירקות ולהגן עליהם מפני אידוי, רטוב לחות ומחלות שונות. לפני אכילת גזר, חימר הוא נשטף בקלות עם מים פשוטים.

4. בחול.

   שים חול על רצפת המרתף. עובי השכבה צריך להיות 5 ס"מ הניח גזרים על זה בשורות כך השורשים מכוונים פנימה. במקרה זה, השורשים לא צריכים להיות בקשר אחד עם השני. מכסים את הירקות בחול 1-2 ס"מ ומניחים שורה חדשה של היבול. באופן דומה, לבצע ערימה של עד 1 מ '.

   אם המרתף יבש, החול צריך להיות רטוב. ואם החדר רטוב, החול יבש.

5. בנסורת.

   נסורת נסורת משמש לאחסון גזר. שיטה זו מאפשרת לך להגן על ירקות מפני נביטה וריקבון לבן. העובדה היא כי נסורת מכיל שמן אתרי, אשר יש אפקט חיטוי.

   נסורת צריך להיות רטוב 18-20%. עבור 200 ק"ג של יבול, 0.1 m3 של נסורת נדרשת.

שקיות בד רגילות ו מוס יכול לשמש גם לאחסון.

האם אני יכול להשאיר ירקות מחוץ למרתף?

כמובן שאתה יכול. ישנן שיטות מסוימות לאחסון יבולים ללא שימוש במרתף. אם אתה בדיוק עונה על כל התנאים, אז השורשים שנאספו לא יהיה גרוע יותר מאשר במרתף, שמירה על הטעם והמראה שלהם. מחוץ למרתף, למשל, גזר יבש נשמרים היטב.

מה אם אין בור?

אם אין מרתף ובור אחסון, תוכל להשתמש בשיטות הבאות:

על המרפסת

כדי לאחסן גזר על המרפסת אתה צריך להכין קופסת פלסטיק, נסורת או חול. בשיטת אחסון זו חשוב שהטמפרטורה אינה מעל 0 מעלות, ואור השמש אינו חודר לשורשיםאחרת האיכות שלהם תרד. גזר לשנות צבע, להתחיל להפוך ירוק, הטעם שלו מקבל טעם מריר.

1. לפני הנחת השורשים ניקה מן הקרקע, שטף ומיובש.
2. ואז לשפוך חול על החלק התחתון של התיבה, עובי השכבה הוא 2. ס"מ הניח את השורשים בשורות ולמלא שוב חול.
3. באופן דומה, להפיץ את השורשים עד שהם ממלאים את כל גובה התיבה.
4. הגדר את הקיבולת על המרפסת או אכסדרה מזוגגת.

במקרר

1. אם השיטה של ​​אחסון במקרר נבחר, אז יש לחתוך את היבול ואת יבשים במשך 2-3 שעות.
2. חותכים את צמרות, לקחת לעטוף פלסטיק 3-4 ירקות לעטוף בחוזקה 2-3 שכבות, ולאחר מכן עוד 2 שכבות צפופות יותר של הסרט.
3. בקבוצות קטנות לשים את הגזר במקרר בתיבה לאחסון ירקות.
4. לאחר מכן, ודא כי לא להקפיא.

במקום שקיות פלסטיק פלסטיק מתאים פלסטיק, אתה יכול להשתמש פחיות וכלים אחרים. לאחסון במקפיא מתאים גזר מחית או גרסת מגוררת של זה.

שימור

שיטה זו היא נהדרת עבור אלה שחיים בדירה בעיר ואין להם את היכולת לאחסן את הקציר במרתף או בבור. זה ידרוש גזר, מלח (30 גרם של מלח לכל 1 ליטר מים).

1. לשטוף ולנקות את השורשים.
2. טובלים אותם במים רותחים במשך 2-3 דקות.
3. לקבלת מלח, שופכים מלח, מביאים לרתיחה, יוצקים ירקות עם מלח חם.
4. מניחים את הצנצנות במיכל עיקור מים מלוחים. לעקר קיבולת 1 ליטר במשך 40 דקות.

ניואנסים והמלצות

אם המרתף חסר, הקרקע תהיה אפשרות אחסון מעולה. זה יחסוך את השורשים עד אמצע האביב ללא מרתף.

נוהל:

1. במהלך הקציר לעזוב את השורשים באדמה. חותכים את החלקים לחלוטין.
2. מכסים את הקרקע בנייר כסף, ומכסים אותה בשכבות ועלים יבשים.
3. הניחו את החומר קירוי או פוליאתילן, להדק לאורך הקצוות עם אבנים כבדות.

ירקות יבלו היטב בגינה, אבל בתחילת האביב הם יצטרכו להיות חפר החוצה.

כללים בסיסיים

כאשר אחסון ירקות בבית, אם אין מרתף, מספר תנאים חשובים חייבים להיות נפגשו.:

• לחות צריכה להיות בטווח של 90-95%.
• מחווני הטמפרטורה אינם גבוהים מ -10 מעלות. אחרת, הגזר יתחיל לנבוט ולשחרר לחות.

טיפים נוספים ואזהרות

אז, איך לאחסן סלק וירקות אחרים ללא מרתף או מרתף? על מנת שהיבול יישמר לאורך זמן ולא לאבד את תכונותיו, יש לדבוק בהמלצות הבאות.:

1. הטמפרטורה צריכה להיות יציבה, ללא שינויים פתאומיים.
2. לחטא את החדר. למטרות אלה, את הקיר ואת הרצפה לטפל סולפט נחושת או סיד.
3. מדי פעם כדי לבדוק את היבול, במיוחד אם הירקות נמצאים במגע אחד עם השני.
4. אם הגזר מאוחסנים במקרר, עדיף להשתמש בשקיות ניילון. הם שומרים על לחות ואינם מאפשרים לשורשים להתייבש.

ללא אריזה, המסיק אסור. בגלל זרימת האוויר מוגברת, השורשים במהירות מתחילים להתייבש.

שימוש בשיטות המוצגות של אחסון גזר, אין צורך יש מרתף. שמירה על כל התנאים, לאחר שביצעו כראוי את ההכנה הראשונית של ירקות, אתה יכול לשמור אותם עד באביב הבא, והם לא לאבד את רכושם. כל השיטות הן פשוטות, כך שכל חקלאי יכול לעשות את זה.

צפה בסרטון: 5 טיפים להצלחה מארנולד שוורצנגר. לידור דיין (אַפּרִיל 2024).