מדריך הגנן: מה זני החורף של תפוחים מאוחסנים עד האביב ניתן לגדל?

העובדה כי תפוחים תוצרת בית ניתן לצרוך טרי כל החורף, בוודאי רבים מכם יודעים.

הסוד טמון בעובדה שאתה צריך לבחור את מגוון הנכון, ליצור תנאים נוחים לאחסון, כמו גם להסיר בזהירות את הפרי מן העץ מבלי לפגוע בהם.

אנו נגלה את הסוד של איך לאחסן תפוחים בחורף בבית במרתף, תוכלו גם ללמוד יותר על זנים מתאים לאחסון החורף.

תכונות

כפי שאתה יודע, תפוחים שונים לא רק את המאפיינים הטעם שלהם, אלא גם במונחים של הבשלה ואחסון. זני חורף של תפוחים המאוחסנים עד באביב בשמם מרמז הבשלת הפרי מאוחר.

כזה פירות שמיש במשך 4-5 חודשים לאחר הקציר. שלא כמו זני הקיץ של תפוחים, אשר ניתן לאכול מיד, ברגע הפרי נקרע מן העץ, אלה החורף אינם מתאימים לצריכה מיידית.

כדי שיוכלו לרכוש טעם, צבע וריח אופייניים, הפרי חייב לשכב זמן מה. קציר מעצי החורף הוא שנקטפו בדרך כלל באמצע עד סוף הסתיו.

מתאים לאחסון ארוך

מסיבה כלשהי, זה נחשב כי תפוחים מיובאים הם המתאימים ביותר עבור סימניות החורף. עם זאת, ישנם סוגים רבים של תפוחי החורף שיכולים לשרוד את החורף ולשמר את הטעם ללא שינוי, נגזר על ידי המגדלים שלנו.

רק זנים מאוחרים, שנקטפו בסתיו הקרוב יותר לחורף, מתאימים לאחסון. פירות של זנים מאוחרים נמשכים יותר מאשר סתיו ועץ תפוח הקיץ.

פירות שיימשך עד מרץ או מאי

אנו רשימה של זנים החורף הנפוצים ביותר פופולרי של תפוחים שיכולים להימשך עד האביב:

1. וולסי ולובו - מאוחסנים עד פברואר.
2. ספרטני - לשמור על הטעם שלהם עד אפריל.
3. האביר הוא תפוחים קטלניים ביותר, תכונות הטעם שלהם נשמרים עד מאי.
4. שלג קלווין - פירות מוכנים לקציר בסוף ספטמבר.
5. שמפניה Rennet - מתחיל לשאת פירות עבור 6-8 שנים. מפזרים בפרודוקטיביות גבוהה.
6. בננה חורף - יש התנגדות נמוכה כפור עבירות נמוכה. מאוחסנים עד מאי-יוני.
7. פרייקובסקי תפוח - מאוחסנים עד מאי, בנוסף, הוא עמיד למחלות נותן הקציר שופע.
8. חורף Lungwort ואישה רוסית יש טעם מעולה ההתנגדות כפור, אבל אלה עצים תפוח יש פירות קטנים.
9. זנים של הלהקה האמצעית - Antonovka, סינפסה הצפוני, חורף Orlovskoe, Zhigulevskoe, מגדלור, Melba, Cortland.
10. זנים דרומיים - אורורה קרים, ג'ונתן, אולימפי, רנה סימירנקו, גולדן ועוד.

הכנה

הכנת תפוחים לבצק אינה משימה קלה.

אתה יכול לשמור על הפרי טרי ומעורר תיאבון עבור 3 - 6 חודשים. יש לעקוב אחר כללים:

1. בחר את הציון המתאים.
2. כראוי לקטוף את הפרי מן העץ.
3. חשוב תפוחים מיון.

הוראות מפורטות

תנאים

עבור פירות מוכנים, יצירת סביבה מתאימה משחקת תפקיד משמעותי:

• מקום. עדיף לטהר מראש את המרתף או חדר אחר שבו יתקיים האחסון: להלבין את הקירות בתערובת טרייה של סיד וגופרית נחושת (1.5 ק"ג סיד + 150 גרם של סולפט נחושת לכל 10 ליטר מים); תהליך הרצפה במרתף עם תמיסה של ברזל גופרתי (450-500 גרם לכל 10 ליטר מים).
• מיכל אחסון. פרמטרים כגון גודל, צורה, עיצוב וחומר שבו תיבות מורכב אינם ממלאים תפקיד מיוחד. ניקיון וכוח - הדרישה העיקרית של האריזה.

  מיכלים יש לשטוף ביסודיות ולחטא אם פירות או ירקות כבר נשמרו בו.

• טמפרטורה. בדרך כלל, משטר הטמפרטורה תפוחים הנחת משתנה מ -1 ° C עד 1 ° C. אבל טווח של + 2 ° C ... + 4 ° C יהיה חיובי עבור פירות.
• לחות. הרמה האופטימלית לאחסון תפוחים היא 85-95%. לחות נמוכה מאיימת לדעוך.

מגוון

מבחר מגוון הוא שלב חשוב אחראי על זמן הקציר יהיה מאוחסן. לא כל תפוח יכול לחסוך מזון ותזונה תכונות במשך תקופה ארוכה..

איך לירות?

על מנת התפוחים להישאר בצורתם הטבעית, חשוב לעקוב אחר הכללים מן ההתכנסות של פירות. זה יהיה תלוי בחיי המדף.

1. כאשר פירות בוגרים מתחילים להתפורר על ידי 5-6 חתיכות ביום, אתה יכול להתחיל לאסוף;
2. אתה יכול לקצור רק במזג אוויר יבש;
3. לא לקרוע את גזע;
4. לא לנגב את התפוחים (זה יהיה לשבור את ציפוי שעווה - הגנה טבעית);
5. אתה לא יכול לזרוק תפוחים, רק בזהירות לשים אותם במיכל;
6. להתחיל לאסוף טוב יותר מן הענפים התחתונים, זז למעלה.

מיון

לפני הליך זה, הפרי עדיף לשים בחדר מגניב במשך כמה שבועות. במהלך הזמן המושקע בצינה, פגמים עשויים להתרחשאם בכלל. הבא אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:

1. לבחור רק פירות בריאים ללא שחיקה, רצוי עם peduncles;
2. כיתה אחרת מחולקת לאחסון;
3. גודל מכויל: גדול בנפרד, בינוני וקטן;
4. אין לשטוף או לשפשף את התפוחים!

לאחר מיון זהיר, ניתן להמשיך לשלב הבא.

גדילה

מניחים את התפוחים למעלה 2 -2 שכבות. גבעולים ארוכים חייב להיות מקוצר, זה יחסוך פירות סמוכים מן הנזק האפשרי. תפוחים אינם מוזזים בשום דבר.

לכן, במהלך האחסון, זה יהיה קל לזהות ריקבון אם העובר ידרדר. השיטה מאפשרת לך לארוז מספר גדול בהרבה של תפוחים.

נייר עטיפה

פשוט ובמחיר סביר, המורכב צעדים פשוטים:

1. לעטוף כל תפוח במגבת נייר, מפית, וכו '
2. הניח את שורות התיבה של הגבעול.

פירות יישמרו היטב אם הם ללא נזק.

גואה

תערובת של חול שוטף ואבק יבש שפכו לתוך תחתית התיבה (שכבה של כ -3 ס"מ). חשוב כי החול נשטף ומיובש, ואת הלחות שלה לא יעלה על 5%, אחרת הפרי עשוי להתחיל להתדרדר.

הבא הם תפוחים מוערמים כך שהם לא נוגעים זה בזה. למעלה מכוסה לחלוטין עם הרכב זהה. ריבוי שכבות מותר. חול עם אפר יכול להיות מוחלף על ידי חומרים יבשים אחרים בתפזורת.:

• כוסמת כוסמת.
• עיני פשתן.
• בצל קליפה.
• הקליפה
• כבול
• עם איזוב
• עלים של עצים (יבש).
• שבבי עץ.
• נסורת.

שקיות פלסטיק

עבור אוורור בחבילה לעשות 4-5 נקבים. שים את זה 2-4 ק"ג של תפוח יחיד חזה ועניבה. חנות בטמפרטורות מ -1 ° C ... + 1 ° C. שיטה זו מבוססת היטב.

כדור הארץ

בהיעדר מרתף, אתה יכול לאחסן תפוחים באדמה. יש צורך לחפור בור או תעלה 40-50 ס"מ עומק מראש עם תחילת מזג האוויר הקר (כ -5 מעלות צלזיוס ... -7 ° C) לארוז את התפוחים בשקיות פלסטיק של 5-6 ק"ג ולהניח אותם בתוך החור.

כדי למנוע מכרסמים להיכנס, מומלץ לכסות את ענפי אשוחית או ערער על קרקעית התעלה ועל גבי החבילות. לכסות הכל עם כדור הארץ. בחורף, זה יהיה נוח יותר לחפש את "האוצר" אם אתה משאיר סימן בצורת מקל או דגל.

תפוחים מאוחסנים יפה מתחת לאדמה עד האביב.. כדי להגן על הסימנייה מן הקפאה, אפשר לשים עלים שנפלו על פני השטח של הבור.

פחמן דו חמצני טיפול

יש דרך נוספת לשמור את היבול בשקיות במשך זמן רב. CO2 מוזרק לאט לתוך השקית עם סיפון עבור מים פחמן. בסוף ההליך, החור הוא אטום.

אור UV

גננים רבת עוצמה תהליך תפוחים עם מנורת אולטרה סגול (BUF-60) במרחק של 1.5 מטר במשך 20-30 דקות. לקבלת קרינה אחידה, תפוחים מונחים בשכבה אחת ומסתובבים רק פעם אחת. שיטה זו מונעת את המראה של ריקבון על הפרי.

אם משהו השתבש

אם כל התנאים לאחסון של תפוחים בחורף הם נפגשו, אבל התפוחים לקלקל. מגוון הוא טוב ואת פירות נאספים בזמן, אבל המועד האחרון אינו שקר.

אם מרתף או מרתף הוא טוב עם מערכת אוורור הוקמה, מה הסיבה התפוחים נרקבים? תפוחים עלולים להיות מפונקים עקב זיהום במחלות פיזיולוגיות וטפיליות.

הנזק לתפוחי החורף במהלך האחסון ניתן למנוע על ידי התבוננות agrotchnology, עיתוי השקייה והפרייה, מרחק נורמות ומיקום של עצי פרי באתר. תפוחים שנאספו כבר מומלץ לטפל עם 4% סידן כלוריד פתרון. ולאחר מכן לשים את האחסון.

זה יגדיל את הבטיחות של פירות ב -30%. מ תרופות עממיות כדי להגן על תפוחים מפני נזק במהלך האחסון, אתה יכול לייעץ טימין, אשר משמרת תפוחים בתיבות.

מסקנה

כדי לשמור על תפוחים טריים עבור החורף כולו לא קל, אבל לא כל כך קשה אם אתה אחראי לטפל בכללים הנ"ל. פירות שנאספו בעונה רק לטובת הבריאות שלך. ואת הגוף שלך לא ייתקל כימיקלים כי הם נוכחים לעתים קרובות פירות שנמכרו העונה הקרה בסופרמרקטים.

צפה בסרטון: הכנת ערוגת ירקות שלב ד'- ערוגת שכבות,טכניקה לגידול ירקות (מאי 2024).