ALLSPICE: מוזרויות של טיפול ביתי וטיפוח

הצמח, שהפירות היבשים שלו ידועים לנו כאפונה מתוקה (או עדיין פלפל ג'מייקני), נקראים למעשה פימנטה אופיסינאליס (Pimenta officinalis) או פימנטה דיומה (Pimenta dioma) (לטינית פימנטה אופינינאליס).

על המפעל

שקול מה הוא allspice ואיפה את מקום הולדתו.
על פי מקור אחד, האיים נחשבים למקום הולדתו של הרפואה וסוגיה. הקאריביים. מקורות אחרים קוראים מרכז ודרום אמריקה ואפילו הודו. כך או כך, בכל האזורים הגיאוגרפיים הנ"ל היא גדלה ומתעשרת.

אפילו האצטקים השתמשו בפלפל כמו תבלינים ושתו תה ממנו כדי לשפר את העיכול. ומאז קולומבוס, צמח זה התפשט ברחבי אירופה והפך פופולארי. היה אפילו שם "פלפל אנגלי", תחת אשר גם התכוון allspice.

עזרה! Pimenta officinalis הוא ירוקי גדול ויכול להגיע לגובה של 10 מטרים או יותר.

במדינות בהן מעובדים סמים, הוא גדל על מטעים מיוחדים. פירות נקצרים ביד לפני ההבשלה.

עובדה היא כי בצורה בשלה, הם במהירות לאבד את הטעם שלהם. לאחר מכן הם מיובשים במייבש או בשמש 5-10 ימים. במהלך הזמן הזה, את צבע הפרי משתנה מ כחול ירוק לחום, חום כהה. ואפונה הופכים להיות דומים למוכר, מוכר לנו allspice.

בשלב האחרון של עיבוד, פירות מקולפים וממוינים. הבא, פלפלים allspice ליפול על המדפים כולו או הקרקע.

ראה כיצד הוא גדל בתמונה הבאה:

מה ההבדל בין פלפל שחור?

עזרה! פלפל שחור הוא ליאנה.

תחשוב על מה זה כמו אפונה פלפל שחור.

שים לב כי ריחניים ושחורים הם לא שמות של אותו, אבל צמחים שונים לחלוטין. שחור (לאט פייפר nigrum) - צמח דמוי ליאנה מהודו, שייך למשפחה פלפל. ואילו פימנטה - למשפחה מירטי. פלפלים שחורים קטנים, מצומקים.

אפונה פלפל מתוק גדול. אם אתה מנער אותם קלות, אתה יכול לשמוע את הזרעים רשרוש בפנים. הזרעים עצמם הם חום כהה. הם נראים כמו זרעים של פלפל בולגרי, אבל הרבה יותר גדול. ההבדל הגדול ביותר בין פלפלים שחורים וריחניים הוא טעם וריח.

הם מריחים אחרת. בנוסף, פלפל שחור יש טעם חריף חריף. ריחני פחות חם, טרי יותר, ובתוכו, נראה, שילוב שלם של תבלינים: ניחוחות של קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט. לכן, allspice נחשב תיבול אוניברסלי יש יישום רחב יותר בבישול.

גדל בבית

עכשיו אנחנו פונים לשאלה איך לגדל allspice בבית.

כמובן, קשה מאוד לגדול מתוך אפונה שלף מתוך שקית עם תבלין.

הוא כבר יבש. יש צורך לרכוש זרעים שניתן לרכוש בחנויות גינון או בירידים.

מומלץ לשתול צמח זה באביב, ב מרס - אפריל, כמו גם שתילים אחרים. אתה צריך לספוג אותם ליום במים חמים (על 50 מעלות). בשל העובדה כי הזרעים יש קליפה חזקה, יש אפילו נקודת מבט כי קליפה צריך להיות פירסינג עם מספריים הציפורן כדי לשפר את הנביטה.

הבא, לזרוע בחול עבור נביטה. החול חייב להיות רטוב כל הזמן. טמפרטורת האוויר האופטימלית: 20 -28 מעלות. כאשר הזרעים לנבוט, הם צריכים להיות מושתלים לתוך מיכל נפרד עם אדמה מזין.

זה יכול להיות תערובת של הקרקע בגינה, כבול ואדמה עם חומוס. או שאתה יכול לקנות אדמה מוכנה. אבל מאז אדמה מיוחדת עבור הדס בקושי פוגש, אתה יכול לקנות אדמה עבור עצי דקל. הצמח צריך לעומק 2-3 ס"מ. אם אתה צמח במיכל אחד, המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 10 ס"מ.

הצמח לא אוהב קר, אתה צריך לשים את המיכל פנימה חם ובהיר מקום. אתה יכול לשים חתיכת זכוכית או פוליאתילן על גבי כדי ליצור אפקט החממה. אל תשכח השקיה רגילה.

אם קצות העלים להפוך שחור, זה אומר כי השקיית אינו מספיק. ואם הם הופכים צהוב, ההפך הוא מוגזם, או אין מספיק חומרים מזינים בקרקע, או האוויר יבש מדי. עבור דישון הוא די מתאים אוניברסלי דשן עבור הצמחים החלון.

מאוחר יותר pimento יכול להיות נטוע באדמה. זה גם צריך להיעשות באביב כך הצמח יש זמן להקשיח את הקרקע לפני תחילת ימי הקיץ החמים.

מאז זהו צמח thermophilic, עדיף לשתול אותו בחממה, או על אכסדרה מזוגגות.

אתה לא צריך לשתול צמח זה בארץ או בגינה, אם טמפרטורת האוויר בחורף אתה נופל מתחת 10 מעלות, כי pimento - דרומה אורח

הטמפרטורה של האוויר בעת ירידה יורדת לפחות 20 מעלות המרחק בין שתילי אפונה מתוקה - לא פחות 14 ראה שתל את הצמח יחד עם האדמה שבה הוא גדל. הדבר יסייע לתהליך ההסתגלות.

המזיקים מסוכנים: חרמש, זבוב, דחל, וכל קרדית העכביש "החביבה". אבל, למרבה המזל, יש אמצעים להילחם מזיקים אלה, אשר הוכיחו את עצמם זמן רב.

אלה יכולים להיות תרופות עממיות (למשל, עירוי של קליפת בצל) או כימיקלים מחנויות גינון.

פימנטה לא צריך בגזום. עם זאת, יש צורך להסיר את inflorescences פרחוני כאשר הוא מתחיל לפרוח. הצמח אוהב אור, חום ואוויר צח, אבל אור שמש ישיר יכול להזיק. כמו הצל.

גננים מסוימים ממליצים השתלת צמחים למבוגרים. פעם ב 3-4 שנים. או לפחות לעשות תחליף שנתי של השכבה העליונה של כדור הארץ.

זרעי פימנטו מופשטים. זרעי Ripe הם אדומים.

על מאפיינים

להלן תכונות מועילות של allspice.

פלפל פלפלים הם גבוהים בתוכן שמנים אתריים. הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, C; מינרלים כגון סידן, מגנזיום, אבץ, סלניום.

עם זאת, allspice עלול לגרום לתגובה אלרגית. והכי חשוב, זה תבלין מתובל. לכן, אין להשתמש בו בכמויות גדולות.

באשר לשימוש בבישול, allspice, בצורה של פטיש או בצורה של אפונה, הוא הוסיף מגוון של מנות, החל רביולי ומרקים, בשר צלוי, דגים, מרינדות. וגם כמות קטנה של פלפל ניתן להוסיף קונדיטוריה, פירות compotes, פודינגים.