מרתף חם הוא לא בעיה: איך לחסוך גזר במשך זמן רב?

גננים רבים מעוניינים כיצד לאחסן גזר במרתף חם. גזר הם צמח פופולרי, היתרונות של אשר ידועים לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. ממנו ניתן לבשל מרק, מנה עיקרית ואפילו מאפים.

גזר הוא צמח עשבוני הביאנלה השייכת למשפחת סלרי. היא מגיעה לגובה של 30 ס"מ, יש פעמיים pinterae משאיר עלים. Petioles ניתן להשמיט. פרחים לאסוף במטרייה, וכמו פרי מעשים dvusemyanka.

תכונות שימושיות של הירק הזה

גננים רבים כמו צמח כזה שימושי, בפרט, שורשיו הם בעלי ערך רב - הם מכילים הרבה ויטמין A. גזר מתאים לבישול סלט או מזון משומר לחורף. עדיף לגדול בגינה - אז אתה בוודאי יודע כי אין תוספים בירק.

ב ירקות זה יש ויטמינים של קבוצות שונות - יש קרוטן. חומר זה, הנכנס לגוף האדם, הופך ויטמין A. ב גזר יש חלבונים, פחמימות, מינרלים, כמו גם ברזל, אשלגן, זרחן, נחושת, קובלט, פלואור, אבץ, ניקל, יוד. כמו כן, ישנם שמנים אתריים שגורמים ריח יוצא דופן.

ב גזר, יש בטא קרוטן, אשר יש השפעה חיובית על תפקוד הריאות. זה גם עוזר לחזק את הרשתית.

התאמה לאחסון ארוך

לא כל הגזרים כפופים אחסון - גננים עם הניסיון יודע על זה. אחסון תלוי לא רק על המין, אלא גם על התנאים שבהם גדל הירקות, איך היבול נקצרו והוכן לאחסון. לדוגמה, זנים מאוחר אין לי זמן לצבור כמות גדולה של סיבים וסוכר - הם מאוחסנים גרוע יותר.

הזנים הבאים הם הפופולריים ביותר ומתאימים לאחסון לטווח ארוך:

• חורף מינים באמצע העונה, אשר מאוחסן במשך 12 חודשים.
• שנטאן שורש מתוק שורש עם ארומה מבריקה. מאוחסן במשך 10 חודשים.
• נאנט. גזר מוקדם - ירקות שורש מאוחסנים עד 10 חודשים.

האם ניתן לשמור בשדה משנה חם?

כמובן שאתה יכול. אבל בשביל זה תצטרך לערוך הכנה מרתף מאז האביב. יש צורך לנקות אותו אשפה ושרידי מוצרים. משמש לעתים קרובות אקונומיקה - פתרון זה משמש לטיפול בחדר סביב היקף 2 חודשים לפני הנחת ירקות.

לאחר מכן, במרתף מאוורר לבן ליים עם כמות קטנה של נחושת גופרתית. אם יש עובש על הקירות, אתה צריך לייבש את המרתף בעזרת גחלים מחוממים על המחתה. כתמים צריכים להיות מטופלים עם פתרון של אלכוהול וחומצה סליצילית.

במרתף צריך להיות 2 תאים - אחד המשמש לאחסון פירות וירקות, והשני עבור חמוצים. בחורף, הטמפרטורה לא צריך להיות מתחת 1 מעלות.

תנאי חשוב - יש צורך לשחרר את המרתף ממוצרים שמתחילים להירקב ולהידרדר - בדרך זו ניתן יהיה למנוע את ההשפעה ההרסנית על היבול בכללותו.

דרכים וטיפים

כדי לבחור את השיטה הטובה ביותר של שימור גזר במרתף, לבדוק את השיטות הבאות:

• הידיים יכולות ליצור קופסאות של קרטון או לוחות עץ. הם לא צריכים להיות חורים, והם סגורים עם העפעפיים. אז הגזר יהיה מונח בזהירות, מכוסה מכסה והניח במרתף במרחק של 15 ס"מ מהקיר. אתה יכול לסדר את הקופסאות על דוכנים מיוחדים - כך לחות מהקירות לא תיפול לתוך אותם. שיטה זו נחשבת קומפקטית, שכן בכמה קופסאות זה יהיה בקלות להתאים כ 20 ק"ג של ירקות.
• ניתן לאחסן גזר במרתף באמצעות קליפת בצל. לשם כך, הקליפות מקופלות לשקיות גדולות, שבהן מניחים את הגזר לאחר מכן. תפקידו של הקליפה מאפשר לך למנוע את הירקות מלחות ולשמור אותו מפני רבייה של מיקרואורגניזמים מזיקים. שקיות חייב להיות סגור היטב, ולאחר מכן לשים על משטחים.
• השימוש נסורת נסורת היא דרך טובה לאחסן. גידולי שורש הם שפכו עם נסורת, אשר מתקבל עץ מחטניים. במחטים מכילים חומרים מיוחדים שיחסכו גזר מריקבון ומחלות. ירקות לשים במיכל מתאים, נסורת נשפך על העליונה - לא ניתן לשים את הקופסאות קרוב לרצפה או הקירות.
• באמצעות חול תיבות, אתה יכול לאחסן גזר מספיק זמן. פשוט לפזר את החול בשכבות ולקפל את הירקות בדגם לוח שחמט. אז כל גזר יהיה פגז משלה. למידע נוסף על איך לאחסן גזר בחול, אתה יכול למצוא כאן.
• חול רטוב וגיר יכול להיות מעורב, ואת ההרכב שנוצר הוא שפך לתוך קופסת עץ.
  גזר מונחים עם קצוות עבים למעלה - בדרך זו אתה יכול לשמור לא רק רעננות, אלא גם טעם.
• תמיסת גיר נוזלית משמשת להרטיב את כל השורשים בנפרד. לאחר שהם יבשים והניח לאחסון מאוחר יותר. אבקת לזזר גזרים - לעיבוד אתה צריך 200 גרם של גיר. תערובת זו לא תאפשר חיידקים להכפיל.
• חימר נוזלי הוא שיטה מלוכלכת ביותר לשימור גזר. כל תרבות הוא טבל לתוך הפתרון, לאחר מכן הם מיובשים להציב בקופסאות או מכולות אחרות.

הדרכה

כדי לשמור על תרבות הירקות הזו, בצע את ההוראות בקפדנות:

1. הכן את המרתף. לנקות אותו של מוצרים ישנים ולחטא. כדי לעשות זאת, להסיר את כל האוכל ודברים אחרים מן החדר, ולאחר מכן לנקות את התקרה, הרצפה והקירות ולטפל בהם עם גופרית נחושת עם סיד. אם יש צורך, להחיל שכבה שנייה.
2. הפוך מדפים שלא יתאימו לרצפה או לקיר. אתה יכול להשתמש גיליונות של דיקט או לוחות עץ. חשוב לאבטח אותם לפחות במרחק של 20 ס"מ מהרצפה כדי למנוע לחות להיכנס הירקות.
3. מצא ולהכין קופסאות אחסון מתאים עבור גזר. אתה יכול לעשות אותם בעצמך לוחות עץ או להשתמש מוכן המוכן כי אתה יכול לקנות בשוק.
4. בחר באחת מאפשרויות האחסון המתאימות לך.
5. בזהירות מקום הגזר בכל החוקים כך שהוא שומר על כל המאפיינים שלו.
6. מדי פעם לבקר במרתף, כך שתוכל לשלוט על תהליך האחסון, ואם יש צורך, לנקוט אמצעים כדי לשמור על הקציר.
7. אם יש צורך, פשוט לרדת למרתף ולקחת כמו גזרים רבים ככל שאתה צריך.

בעיות אפשריות

כדי לעצור את הפיתוח של מחלות, אתה יכול תיבות סנדוויץ 'עם ירקות ספגנום, טחב, קליפת בצל ושבי אורן. המאפיינים שלהם למנוע התפתחות של פטריות. אם אתה לא לדבוק בטכנולוגיה אחסון בדרך זו או אחרת, גזר לא יוכל להיות מאוחסן במשך זמן רב.

אתה צריך לפעול על פי הכללים ולנסות לבדוק את מצב הגזר לאורך כל התקופה. - כך זה יסתדר בזמן לעצור את הפיתוח של מחלות ובעיות אחרות של הקציר.

מסקנה

לסיכום ראוי לציין כי הגזר הוא ירקות שימושי והכרחי כי יש לצרוך לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. כל שעליך לעשות הוא לבחור את שיטת האחסון הטובה ביותר להשתמש במנות שלך לאורך כל השנה.

צפה בסרטון: You Bet Your Life: Secret Word - Door Heart Water (מאי 2024).