במזרח צרפת, במחוז ברסה, יש שטח אדמה קטן המשתרע על שטח של ארבעה אלפי ק"מ בלבד. הנה הציפורים היחידות בעולם שמותר להן לשאת את "סימן האיכות" של AOC מאז 1957. זהו השלט שבו כתוב מקור מוצאו של הציפור.
ציפורים יפות של צבע לבן כשלג עם צדפות אדומות בהירות ורגליים כחולות לטעמם נודעו מכרוניקות של 1591.
הכרוניקה מתארת כי במהלך ההתקפה של Savoys על העיירה הקטנה של Bug-en-Bresse, הבורגונדים סייעו להביס את האויב לתושבים מקומיים. וכאות של הכרת תודה למשחרריהם, נתנו להם תושבי העיר תרנגולות.
ממקורות מהימנים ידוע שהמלך הצרפתי הנרי הרביעי, לאחר שטעם את העוף בפעם הראשונה, הביע את רצונו שכל איכר על השולחן לפחות פעם בשבוע היה עוף כזה.
עם זאת, רצונו לא התגשם, ולא יכול היה להתגשם, כי היו כמה תרנגולות כאלה, והם לא יכלו להיות מספיק עבור כולם. אבל גם היום העוף הנפלא הזה מבירס הוא מעדן, וכל מסעדה בצרפת תהיה מכובדת לקבל אותו.
פרטי התוכן של ברס גלי
תרנגולות ברס גלי הם אחד משלושת הגזעים המותרים לגידול במערב אירופה.
תרנגולות אלה יש ארבעה צבעים: לבן, שחור, כחול ואדום. אבל הנפוצים ביותר לבן ושחור צבעים של תרנגולות.
לברס גאלי תרנגולות יש צורות בשר מובחנותולכן מתייחסים לגזעי בשר. לתרנגולות האלה יש נוצות לבנות כשלג, צנוניות אדומות בהירות ורגליים כחולות. Hens of Bresse - גלי - אוצר לאומי של צרפת. תרנגולות צבע יש את הצבעים של הדגל הלאומי של צרפת.
התרנגולות האלה הובאו לרוסיה לא מזמן. הם מעניינים מאוד את החקלאים הרוסים. כמו גזע בשר טוב, הם סוג של תחליף broiler. עם זאת, בשר של ברס הוא הרבה יותר יקר מאשר broiler. קילוגרם אחד של עוף כזה עולה בערך 100 יורו.
מטבען של התרנגולות די רגועות הן בגיל צעיר והן במבוגרים, כמעט לא מפחדים מאדם.
תכונות
ברס - תרנגולות גלי נחשבות לטעימות ביותר בעולם.
בצרפת, הסמל הלא רשמי הוא התרנגול גלי, שתמונתו מוטבעת על מטבעות. הצרפתים נחמדים מאוד לתרנגולות של זן זה וכאשר צומחים בקפידה אחרי כללים מסוימים.
ב reproducers להכיל מלאי הרבייה של תרנגולות, יש רק שלושה באזור כולו. יש תרנגולות נשמרות באינקובטורים. כאשר התרנגולות גדלות, החקלאים מספקים את התרנגולות הצעירות במהלך העונה. לאחר מכן, החקלאים לשמור את התרנגולות בתוך חודש שלם ורק אז לשחרר בשר לרחוב.
ברסון קפסון (הסריס) הוא בעל ערך רב. התרנגולים מסורסים, שלאחריו הם כבר לא שרים, לא רומסים תרנגולות, אבל הם אוכלים הרבה ומקבלים שומן.
הם מזינים תרנגולות עם דייסה, המכילה תשעים אחוז של חיטה תירס גריסים, ועשרה אחוזים הם מוצרי חלב.
בחודשיים האחרונים לפני השחיטה, העופות מועברים לתזונה מיוחדת, הכוללת גבעולים ספוגים בחלב, תירס וסלט ירוק. פולארו וקפונים שלושים יום לפני ההשמדה סגורים בחדר חשוך ומשוממים שם.
בהקשר זה, הצרפתים מאמינים שלא כל הציפורים יכולות להיקרא ברס. לאחר הזנה כזו, בשר של תרנגולות אלה יש את הטעם של חלב, הוא מאוד עדין וטעים.
Bressean Capon הוא פופולרי גם בצרפת, כי למען הציפור הזאת הצרפתים לארגן מופע תרנגולת שלם, ידוע בכל רחבי העולם. כלה כזו על הפגר הטוב ביותר לארגן את הצרפתי בין יצרנים מאז 1863.
תחרויות מתקיימות אחת לשנה, לפני חג המולד. כל חקלאי ברסה מגיעים לפאתי בורג למקום התחרות..
פגרי זין מונחים על כריות וקשורים בסרטים, מחוכים מוסרים מהם מראש. ב corsets "לקשט" coerels כדי להפיץ באופן שווה את השומן מתחת לעור של הפגר. בשל כך, הפגר הופך בעדינות - בצבע בז ', אשר מוטבע על החזה.
תרנגולות אמרוקס יש צבע אפור אפור. אתה תמיד יכול לברר על המאפיינים הייחודיים שלהם באתר האינטרנט שלנו.אם אתה לא יודע איך לעצב חדר מגורים בבית, ואז ללכת לכאן: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
תרנגולות כאלה עדיין יש טבעת על הרגל, אשר מציין את שמו של החקלאי - המפיק, הכתובת שלו, החותם של בית המטבחיים, שם היא נשחטה. כמו כן יש תווית שבה היישוב מצוין ויש חותמת. אם זה עוף, אז פולארד נכתב על זה, ואם זה הקופון, אז Chapon כתוב.
הזוכה הוא חקלאי שיש לו ארבעה פגרים שעומדים בדרישות של 16 עמלות. על כך, הוא נמסר אגרטל יקר עשוי חרסינה Seversky, אשר מתנה של נשיא המדינה. מחווה הדדית היא לשלוח את הפגר של הזין הטוב ביותר לפריז.
גלריית תמונות
אנו מציגים בפניכם כמה תמונות של הגזע הצרפתי. בתצלום הראשון, תרנגולות צעירות צועדות על דשא ירוק עם תרנגול:
סקרן צעיר מחפש מזון בין השיחים:
וכך זה נראה כמו תרנגולות גלי גלי:
תרנגולות צעירות צברו יחד והביטו על המצלמה בעניין רב:
טיפוח ותחזוקה
ברוסיה, גידולי ברס גלי גדלים בחוות.
ברס גלי תרנגולות להתחיל טוב מאוד. הם אוכלים היטב ואוכלים הרבה, כך שהם עולים במשקל באופן דרמטי. הרגליים החזקות והשדיים מדברים בעד עצמם.
באשר להאכיל, הם מוזנים עם חיטה, תירס, מספוא, מוצרי חלב, ירקות, וכו 'מתווספים דגנים דגנים.תרנגולות מוזנים במיוחד בתקופה של צמיחה מהירה החל מ 2 שבועות עד 2.5 חודשים.
בשלב זה הם מקבלים יותר חלבון מזונות. זה כולל סלק, גזר, לב מבושל או דגים מבושלים. אבל בעיקר אלה הם הזנות מעורבות. עבור גיל שונה - עדכון שונה. באופן טבעי, ויטמינים מתווספים.
התוכן של ציפורים בלול תרנגולת חייב לענות על הדרישות של גזע זה. בעונה הקרה, לולים עוף צריך להיות מחומם כדי לשמור על טמפרטורה נוחה עבור הציפורים.
עבור ההתחממות קומות, קש מרופדת, במקום קש, אתה יכול למלא את הרצפה עם שבבים או נסורת. מעורבב עם גללים, אתה מקבל בידוד טבעי כי יחסוך עלויות החימום.
חשיבות רבה עבור תרנגולות הוא עמידה במצב האור.במיוחד בחורף. חוסר האור הוא רע לביצת ביצים. Hens פחות למהר. בשר התרנגולות האלה הוא טעים מאוד, עדין, עילית, יקר.
כדי לקבל בשר כזה, אתה צריך להאכיל את העוף כראוי.הדבר החשוב ביותר - האוכל חייב להיות מאוזן. לייצור ביצים טוב, תפקיד גדול הוא שיחק על ידי תזונה מגוונת, טמפרטורה נוחה לשמירת ציפורים ותנאי אור מתמשכת.
מאפיינים
הנחת תרנגולות מתחיל להטיל ביצים איפשהו בסביבות ארבעה חודשים בתנאים טובים grooming. במשך 30 יום, כזה מכה תרנגולת על 28 ביצים.
ביצים לא גדול מאוד, במשקל של 60 - 65 גרם של צבע שנהב של צורה מעוגלת קבוע. מדי שנה, כל אחד מהם מביא 180-120 ביצים. זהו אינדיקטור טוב למדי.
טפיחה, אפרוחים לגדול מהר מאוד. בחודש יש להם נוצות מלא, המשקל שלהם הוא 550 - 560 גרם. בעוד חודשיים, העוף הזה שוקל כ -1.5 ק"ג. ובארבע משקלו עולה על 2.5 ק"ג. המשקל הרגיל של תרנגולות כאלה בגיל הפריון עולה על 3.5 ק"ג. ו תרנגולים לגדול עד 5 ק"ג.
אנלוגים
לפי האנלוגיה ניתן לייחס את התרנגולות של גלי גאלי ענקים Dzhirsiyskikh. תרנגולות אלה נחשבות הגדולות בעולם. בשר תרנגולות, noskosti טוב מאוד. תרנגולות מביאים 200-200 חתיכות בשנה. זה גזע בשר. ארבעה חודשים קוקרלים שוקל 2.0-2.6 ק"ג. כבר נחרץ. א 6 - 7 cuterels חודשי gutted שוקל 3.8 - 4.0 ק"ג.
תרנגולות מתחילות לטאטא מחצי שנה, ממהרות יחד, טוב. ענקים Jirsian הם יריבים broiler ו תרנגולות Bressky. ברוסיה, גזע זה הופיע לא מזמן.
איפה אני יכול לקנות ברוסיה?
ברוסיה, התרנגולות של גזע ברס-גאלי אינן כה רבות, ולכן מוקדם לדבר על התעשייה, שכן הן הופיעו רק לאחרונה בארץ.
החקלאים הרוסים עדיין מגדילים את היכולת לגדל גזע כזה של תרנגולות, יוצרים קנים. אבל ברס - תרנגולי גלסקי הם זן בשר טוב מאוד של ציפורים, ולכן הפצה ברוסיה בקרוב יהיה בכל מקום.
באינטרנט אתה יכול למצוא חקלאים רבים גזע תרנגולות BressGalsky. אם תרצה, אתה יכול למצוא ואנשי קשר וכתובות של החקלאים. הנה כמה מאלה שעמדו למכירה למכירה.
אתה יכול לקנות תרנגולות כאלה:
- אזור מוסקבה, מחוז Stupinsky, M4 דון כביש 65 ק"מ.
אנשי קשר: טל. +7 (925) 504-96-31 (בתיאום מראש). דואר אלקטרוני: [email protected]. בשר תרנגולות ברסי גל. ייבוא קינון, רישום מראש, מחיר - 500 רובל. - כפר הציפורים - משתלה מספר 1 ברוסיה.
לשאלות נא להתקשר: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BersGalsky תרנגולות (לבן), מחיר - 2200 רובל. המסה של תרנגולות היא 2.5 ק"ג, תרנגולים - 3.5 ק"ג. ביצים 60 גרם. ייצור ביצים הוא 170 - 190 חתיכות בשנה.
