שרד (שם נפוץ יותר - סלק עלה) הוא יותר ירקות מאשר ירקות, אבל באותו הזמן, בניגוד סלק רגיל, אנחנו אוכלים חלק הקרקע שלה, ולא השורשים, אשר בהחלט לא מתאים למזון. להפריד בין פטוטרת סלק עלה.
טופס העלה עשוי להיות צבע שונה: ירוק בהיר, כסף, צהוב, ורוד, סגול, פטל ואפילו לבנבן. הם אוכלים לא רק את הבשר הבשרני של השף, אלא גם את העלים העסיסיים המפוארים.
אתה יודע? אפילו אבותינו אכלו את הפטיולות והעלים של סלק עלים. הרומאים הקדומים היו הראשונים להעריך את תכונות הטעם הגבוה ותכונות מועילות של צ'ארד, אשר נתן לו את השם "כרוב רומי".עלה עלה הוא מעובד רק למען העלים הדומים תרד בטעם. לאחר חיתוך, המפעל במהירות גדל עלים חדשים, אשר מאפשר העונה כדי לקבל כמה יבולים.
בשר: הרכב כימי של סלק עלה
תארו לעצמכם, 93% של שומן מורכב מים, ואילו רק 7% מהמשקל הכולל של המפעל הלך אחוז של מוצקים.
אבל אפילו זה סכום דלה התברר מספיק כדי לתת לו תכונות ריפוי ייחודי.
התרכובות האורגניות הנמצאות בסלק מיוצגות על ידי חלבונים, שומנים ופחמימות הכלולים במפעל ביחס של 1.8; 0.2 ו 2.1 מיליגרם. בנוסף, העלים עשירים אפר, סיבים תזונתיים, חומצות שומן, פוליפנולים, מונו - ו disaccharides.
זה חשוב! בעת שימוש במרדף, עליך להתבונן במתינות. סלק גיליון מכילים כמויות גדולות של ויטמין K, הצריכה המוגזמת אשר מוביל צמיגות הדם, אשר יכול לגרום להיווצרות של קרישי דם ולגרום לעלייה התקפי מיגרנה.Mangold יש תוכן קלוריה מצחיק: 100 גרם של המוצר מכיל רק 19 קק"ל, מה שהופך אותו המוצר הטוב ביותר עבור דיאטה תזונתיים. צריכה יומית של שומן לא רק לעזור לאבד קילוגרמים מיותרים, אלא גם לשפר באופן משמעותי את הבריאות.
אתה יודע? ערך מסוים הוא תרכובת חנקן הכלול בעלים של chard, betaine, אשר מקדם את התמוטטות והטמעה טובה יותר של חלבונים צמחיים ובעלי חיים. זה גם חומר בניין להיווצרות של חומר ליפוטרופי פעיל פיזיולוגית פעיל - הופין, אשר מפעילה את העבודה של תאי הכבד ומונע התפתחות של שינויים טרשת עורקים בכלי הדם. בנוסף, הופין מעכב את התפתחותם של תאים ממאירים.
סלק גיליון במונחים של ויטמין מינרליים מורכבים - מציאה אמיתית. Chard יש ערך תזונתי גבוה, אבל קלוריה נמוכה. הוא מכיל כמות מרשימה של אלמנטים מיקרו מאקרו, כגון אשלגן, זרחן, נתרן, מגנזיום, ברזל, אבץ וסידן.
בנוסף, עלים שלה מכילים ויטמיני B, כמו גם בטא קרוטן, חומצה אסקורבית, ניאצין, phylloquinone, סלניום, נחושת ומנגן.
תכונות שימושיות של שומן
תכונות הריפוי של סלק עלה תוארו בפירוט על ידי מרפאים עתיקים. מרק בשר מומלץ לשטוף את השיער עם קשקשים, וכן לעורר את צמיחת השיער slurry מן השורש שלה כדי להחיל על מקומות של baldness. בנוסף, המיץ של הצמח מומלץ להשתמש עבור אלה הסובלים מעצירות כרונית, כפי שהוא מגרה באופן מושלם את המעיים.
צריכת יומית של סלק עלה יביא יתרונות עצומים לגוף יסייע להפחית את הסוכר, לנרמל את לחץ הדם יתר לחץ דם, לשפר את מערכת הלב וכלי הדם, הלימפה ואת המערכת החיסונית, לעורר את הכבד ואת הכליות. החומרים הכלולים בעלים של צמח זה יש נוגדי חמצון גבוהה תכונות התחדשות, מה שמאפשר להשתמש פעיל זה צמח ייחודי קוסמטולוגיה.
השימוש סלק עלה
בשל הפוטנציאל הטיפולי הגבוה ומאפייני הטעם הגבוה, החלב מצא את היישום הרחב שלו בתחום הקוסמטיקה, הרפואה המסורתית והבישול. מ סלק עלה להכין brothsהמשמשים לטיפול שחין, כוויות כוויות קור.
גרגר עלים להחיל על העיניים כדי להקל על דלקת של הלחמית, בשל התוכן של צמח zeaxanthin ו לוטאין - חומרים המונעים התפתחות של קטרקט ניוון מקולרי. מיץ טרי - תרופה יעילה עבור כאב שיניים, יבלות, כתמים גיל נמשים.
אתה יודע? רופאים עתיקים משמשים לעתים קרובות שומן כחלק מתכונים מרפא שונים. לדוגמה, היפוקרטס האמין כי צמח זה מסייע להיפטר מחום ומחלות עור, ו Paracelsus השתמשו בו לטיפול במחלות דם ודימום מוגבר.בבישול, עלים ו scapes של בשר משמשים להכנת סלטים, לחמניות כרוב, מרק סלק וויניגרט. באיטליה, הרבה מאכלים לאומיים מבושלים מסלק עלים. הצרפתים טוענים כי גרגר גבעול טעם כמו שעועית אספרגוס, ואת העלים שלה - תרד. תזונאים ממליצים לאכול סלט חרדל, כמו אחסון קצר אפילו מוביל לירידה תכונות מועילות שלה.
הפשוטה ביותר, אבל באותו זמן, מאכל טעים של סלק עלה נחשב סלט בצל ירוק ובצל. להכנת שלה יש צורך לקצוץ את העלים של בצל ירוק בצל ומלא אותם עם שמנת חמוצה.
בזהירות, על הצמח להשתמש על ידי אלו הסובלים ממחלות במערכת העיכול, שכן הוא מכיל מספר רב של חומרים נדיפים מזיקים.
צריכת יתר של המיץ שלה יכול להזיק לגוף, שכן התעללות של שומן יכול לגרום הפרעות dyspeptic, נמנום ודופק איטי.
כיצד להשתמש ברפואה המסורתית
מאז ימי קדם, mangold נעשה שימוש ברפואה המסורתית, היתרונות שלה לגוף הם יותר ברור, אבל השימוש הבלתי נשלט שלה עשוי גם להזיק לבריאות. עלים טריים של סלק עלים - תרופה מצוינת למיגרנה. תמצית של העלים ואת petioles של שומן משמש לטיפול במחלות של מערכת הנשימה ו שקדים.
מיץ צמחים הפסיקו מזמן דימום. ראשית, הפצע היה חבוש היטב, ואז הוא נשפך מעל עם מיץ טרי של סלק עלה. המפעל מכיל כמות מרשימה של ברזל, אשלגן, זרחן, סידן, כך מרתח של זה יהיה שימושי עבור אנמיה, חוסר ויטמין, טיפול של שברים בעצמות וגידולים.
Chard הוא משמש לעתים קרובות מאוד כאשר יש צורך להיפטר נדודי שינה, neurasthenia, או מוגברת התרגשות של מערכת העצבים.
זה חשוב! בשל העובדה כי השומן מכיל כמות מרשימה של חומצה אוקסלית, אשר נוטה להתגבש, השימוש שלה עדיף לסרב לאלה הסובלים ממחלות של הכליות וכיס המרה.
Chard בשמחה לחשוף לך את כל התכונות השימושיות שלה, אתה צריך לדעת רק את המתכונים הנכונים להכנת תרופות טיפוליות. סלק גיליון יכול לשמש סוכן אנטי דלקתי, משתן וריפוי פצע.למטרות אלה, חל מרתח של עלים של הצמח. כדי להכין אותו, אתה צריך לשפוך שתי כפות של עלי סלק כתוש עם שתי כוסות מים רותחים, להרתיח במשך 10 דקות באמבט מים ולהשתמש כלחצים או על בליעה.
עם זאת, ברוב המקרים, טיפול עם שומן מגיע למטה לאכול את המפעל כחלק סלטים או מיץ סחוט טרי שלה.
סלק מבושל
בבישול, בשר משמש להכנת סלטים. טעם נעים וערך תזונתי גבוה של הצמח הביא לו פופולריות מדהימה. רוב הכלים סלק עלה קל להכין.
לאכול עלים צעירים petioles של הצמח. תכולת קלוריות נמוכה מאפשרת לך להשתמש בשומן כבסיס להכנת מאכלים תזונתיים רבים. הנה כמה מתכונים להכנת דיאטה טעים, בישול אשר לא לוקח הרבה זמן.
מרק קר
אתה צריך לקחת 500 גרם של עלים צעירים של סלק עלים, להרתיח אותם בכוס מים ולנקות במסננת. עלים מוסיפים שני מלפפונים טריים קצוצים דק, שתי ביצים קצוצות קשה, בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה.
מערבבים את כל החומרים ועונה עם שתי כפות של שמנת חמוצה, מוסיפים את תמצית עלים מקורר ו 750 גרם של לחם kvass.
מוסיפים את הגבעולים.
Petioles מופרדים מן הצלחת עלה להרתיח במשך 2-3 דקות על אש נמוכה. לזרוק מסננת ולתת ניקוז מים, ולאחר מכן יבש ומטגנים בכל שמן צמחי. מגישים עם שמנת חמוצה.
השימוש במרדף למטרות קוסמטיות
מנגולד הוא צמח טעים ובריא. העלים שלה משמשים גם קוסמטולוגיה, הם מזינים באופן מושלם, לחות, לטהר להצעיר את העור. בנוסף, סלק עלה הם המרכיב העיקרי בהרבה תוכניות טיפוח השיער. זה מגרה את הצמיחה שלהם, מחזק את השורשים, וחוץ מזה, זה גורם להם לזרוח ומשחרר קשקשים.
להלן תוכלו למצוא כמה מתכונים קוסמטיים הפופולריים ביותר באמצעות שומן.
מסיכת פנים לחות.
עלים שטופים היטב של בשר יש לשפוך מעל עם מים רותחים, להתקרר קצת, לשים על הפנים מטוהרים, לכסות עם כמה שכבות של גזה ולהשאיר למשך 20 דקות. לאחר הסרת המסכה, יש למרוח קרם מזין.
מסיכת ויטמין.
עלים כתושים של הצמח צריך להיות שפכו עם כמות קטנה של מים רותחים, להוסיף כפית דבש וכמה טיפות של מיץ לימון, במקום את העלים בין שכבות של גזה ולהחיל על הפנים. שמור את המסכה צריכה להיות מ 15 עד 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף את הפנים במים חמים חמים לשפשף עם קוביית קרח.
מסכה כדי לעורר את צמיחת השיער.
שפשוף לתוך הקרקפת 30 דקות לפני שטיפת מיץ החסר טריים סחוט יהפכו את השיער יותר שופע ובריא. 
התוויות נגד שימוש של סלק (סלק עלה)
מנגולד, למרות כל המאפיינים השימושיים שלו וערך תזונתי גבוה, יש כמה התוויות נגד, אשר גורם לשימוש שלה כדי להיות זהיר לאלה הסובלים מאבן או אורוליתיאזיס, שכן תוכן מוגבר של חומצה אוקסלית עלולה לגרום להחמרה של המחלה.
בנוסף, בזהירות באכילת סלק עלה צריך להיות אלה הסובלים thrombophlebitis, דליות ורידים או קרישת דם מוגברת. בטא קרוטן הכלול בעלים של הצמח, מגביר צמיגות הדם, אשר יכול להיות השפעות לא רצויות ביותר.
כמו כן, יש להקפיד על שימוש בשומן עבור אלה נוטים להתפתחות של תגובות אלרגיות או לסבול אי סובלנות הפרט שלו.
Mangold הוא צמח צנוע, בעלים של אשר טמון פוטנציאל ריפוי רב עוצמה.
אם אתה רוצה לשמור על בריאות, נוער ויופי במשך זמן רב, אז אתה לא יכול לעשות שום דבר בלי לאכול סלק עלה.
