פטריות מאוד פופולרי וידוע מנוסים פטריות מנוסה. זה נראה הרבה לפני פטריות אחרות fructifies בשפע עד סוף הסתיו.
אתה יודע? על פי התיאור החיצוני, פטריות הסביושקה דומות לאוזן חזיר. דמיון זה נצפה בכמויות ההולכות וגדלות של הפטרייה. הסיבה לכך היתה הרגל, שאינה מחוברת למרכז הכובע של הפטרייה, אלא נעקרה.
שקול את הזנים של פטריית חזירים ולראות אם הם יכולים להיות אכלו.
Svinushka דק (לאט Paxillus integrautus)
חזיר דק הוא פטריה של משפחת Svushushkovye של צו בולטוביה. עכשיו הפטרייה נחשבת רעילה, ועד 1981 הוא טופל כאכילה בתנאים. חזיר דק גדל ביערות מסוגים שונים והוא דומה בתיאור זנים אחרים של פטרייה זו. הכובע של הפטרייה גדל בקוטר של 12-15 ס"מ, יש בצבע חום זית. ראשית, יש לו צורה קמורה מעט עם קצה מסולסל, ולאחר מכן שטוח אחד עם דיכאון בצורת משפך באמצע. הקצה הוא למטה, אולי גלי. הכובע הוא בשרני, מחשיך בהפסקה. את פני השטח שלה, רך, ולאחר מכן חלקה, במזג אוויר רטוב - דביק. עיסת הפטרייה צפופה, רכה בהתחלה, ובפטריה הבוגרת רופפת, צהבהבת-חום. זה לא שונה ריח מיוחד וטעם יכול להיות תולעת.
על החלק התחתון של הכובע יש פסאודופלאטים בצבע חום-צהוב, אשר מתפתחים בקלות מעיסת הכובע. רגל פטריות - עד 9 ס"מ ו 2 ס"מ קוטר. המשטח שלו חלק, עמום, צהוב מלוכלך, מעט בהיר יותר מאשר הכובע. נבג אבקת svinushki חום דק. רבים מלקטים פטריות להתווכח על תכונות רעילות של שבוש דק. הם טוענים כי הם השתמשו זה פטריות מזון תמיד ולהרגיש טוב. בואו נראה, svinushka רזה - פטריה רעילה או לא. האכלה הקטלנית הראשונה של חזיר בשנת 1944 צוין. המיליאולוג הגרמני יוליוס שפר חש ברע, שהתפתח להקיא, לשלשול ולקדחת. אחרי 17 ימים הוא מת. הסיבה היתה אי ספיקת כליות חריפה.
העיקר הוא כי הסימפטומים של הרעלת לא תמיד מופיעים ולא מיד. החזיר מכיל חומרים רעילים לקטינים, אשר אינם נהרסים על ידי טיפול בחום. בשנות ה -80 של המאה העשרים הרופא השווייצרי רנה פלממר מצא כי אנטיגן החזירים מסוגל לתקן את קרום כדורית הדם ולעורר את המערכת החיסונית לייצר נוגדנים ולהילחם בתאי הדם האדומים. כתוצאה מכך, אדם מפתח anemia hemolytic וכשל כליות. מאז זה לוקח קצת זמן לגוף לייצר נוגדנים, הסימפטומים של הרעלת לא יכול להופיע באופן מיידי. כמו כן, הרגישות של כל אורגניזם כדי פטריות toxins הוא שונה מאוד. לכן, בשנת 1984, בפקודתו של סגן התברואה הראשי של ברית המועצות, חזיר דק היה רשום ברשימה של פטריות רעילות.
זה חשוב! אין תרופה נגד הרעלת החזירים. אם לאחר אכילת פטריות, אתה מרגיש רע, אתה צריך ליצור קשר עם מוסד רפואי כדי לפקח על הפרמטרים של הדם, תפקוד כליות, לחץ דם, מים מאזן אלקטרוליטים ואת הפרעות נכונות.
חזיר אלמון (לאט, פילמנטוס פילמנטוס)
Alpine או aspen sowy הוא פחות נפוץ מינים. קיבל את שמו מן המקום המועדף של צמיחה תחת אספן או אלמון. יש לו קווי דמיון חיצוניים רבים עם חזיר דק, אבל זה שונה בכובע עם משטח סדוק סדוק עם גוון צהבהב יותר אדום. אלפים giltts, כמו גם רזה gilts, הם רעילים, אם כי כמה פושעי פטרייה עדיין רואים את זה אכיל תנאי.
חזיר שומן (מורגש) (latin Taprotella atrotomentosa)
הסוגים הנפוצים ביותר של חזירים כוללים גם את חזיר דק חזיר סמיך. זוהי פטריה של משפחת Tapinella של צו בולטוב. פטריה יש כובע עם קוטר של 5-15 ס"מ, קמור הראשון, חצי כדור בדמות, ולאחר מכן לשוני עם הפסקה משפך בצורת במרכז. המשטח של הכובע הוא קטיפתי או חלק עם צבע חום חלוד. הקצוות מקופלים. מן הצד התחתון יש שכבה בצבעי שמנת תכופים בפטריות צעירות וחומות בוגרים. הרגל היא כ 7 ס"מ גובה בקוטר של עד 3.5 ס"מ של צורה גלילית, זה יכול להיות מותקן מרכזי או עם עקירה לרוחב.
פני השטח שלו קטיפתי, צבע חום כהה. זה לעתים קרובות שקוע לחלוטין המצע. עיסת הפטרייה היא בצבע צהוב-לבן, ללא ריח מיוחד וטעם מר. יש לו את היכולת להתנפח בנוכחות של לחות מחשיך ליד הכיור. נבג אבקה של פטריות צהוב חום צבע. אמוניה צובעת בשר חזיר עבה בצבע לילך בוהק, ואשלגן הידרוקסיד (KOH) - בירוק ובשחור. Svushka שומן מתייחס פטריות מאכל מותנה. בחו"ל נחשב לא אכיל או עם תכונות רעילות שלא נחקרו. עיסת של פטריות אלה מכילה atromentin (פיגמנט חום), אשר פועל כאנטיביוטיקה ויש לו אפקט antitumor, חומצה telephoreic (פיגמנט כחול), המשמש לצבוע את צמר כחול.
Tapinella panusoidal, או חזיר בצורת חזה (לטינית Tapinella panuoides)
חזיר האוזן הוא אגר. גופה של הפטרייה יכול להיות מצורף לרוחב בצורה של כובעים בצורת שטוח עם קוטר של עד 16 ס"מ, אשר מסודרים באופן יחיד או התמזגו על תיל עבות בצורת רגל קצרה. פני השטח של הכובע מורגש, ומאוחר יותר חלק, משמנת צהבהבה ועד סגול-חום. קצה הפטרייה הוא דק, תחוב, יכול להיות גלי. מתחת לכובע יש צלחות צרות של קרם צהבהב כתום.
הבסיס של הפטרייה הוא צפוף, קטיפתי, חום. הבשר הוא בשרני, חום בהיר בצבע, הוא הופך ספוגי כאשר יבש. פטריות גדל בסוף הקיץ עד סוף הסתיו ביחידות או בקבוצות על גדם או עץ מחטניים. הפטרייה יכולה להתיישב על פני בנייני עץ ישנים, שגורמת להרסם. חזיר האוזן מיוחס פטריות רעילות גרוע בשל נוכחות של lectins. רעלים אלה לגרום דבק של כדוריות דם אדומות.
אתה יודע? השם של הפטרייה tapinella panusovnaya מתורגם השטיח.
Paxillus ammoniavirescens חזירים
פטריה זו מצויה הן בפארקים עירוניים והן ביערות איטליה, גרמניה, ספרד, שבדיה, פורטוגל, צרפת, אנגליה ובארצות צפון אפריקה. הוא מתייחס לרעל. הכובע של הפטרייה הוא בשרני, צפוף, חום בצבע צהוב, עד 12 ס"מ קוטר הגוף של הפטרייה עצמה גדל נמוך, עד 10 ס"מ גובה. רוב מאסיבית גדל בסתיו. נבגי הפטרייה הם גדולים, בצבע חום.
פקסילוס
פטריות של חזיר Paxillus obscurisporus מסווגים רעילים קטלני דומים בתיאור chaboris (סוג Clitocybe). תכונות מובחנות הן חום, ולא צלחות לבנות מתחת לכובע חום, לא נבגים לבנים, כמו אלה של govorushek. הפטרייה צומחת לרוב מתחת לעציצים או לעצים רחבים אחרים או על מרעה פתוח. יש כובעים הרבה יותר גדול מאשר חזירים אחרים. זולה ללא ריח ייחודי, טעם חמוץ. הכובע הוא חום זהוב, עם קוטר של 4-13 ס"מ, עם קצה גלי מוגבה. רגל הפטרייה היא עד 8 ס"מ, מתרחב מעט מן הקרקע לכיוון הכובע והוא בצבע אפור צהוב. תקופת ההבשלה - יולי - ספטמבר.
Paxillus rubicundulus
תכונה אופיינית של חזירים אלה הוא כובע בצורת משפך עם קוטר של עד 15 ס"מ של צבע חום צהבהב עם גוון אדמדם. הבשר יש צבע צהוב לבנבן ומשנה אותו כאשר שבור אדום חום. המשטח של הכובע הוא חלק וקטיפתי. הרגל היא גלילית, 8 ס"מ גבוה, צהוב הראשון, ולאחר מכן רוכש צבע חום אדמדם. סוג זה של פטריות נפוץ באירופה. זה פטריה חזירים מעדיף לגדול על גדות הנהרות, ביערות אור עם אדמה לחה יוצר סימביוזה עם אלמון.
אתה יודע? פטריות נקראות פופולריות בשר היער. הם מכילים הרבה חלבון, חומצות אמינו הדרושות לתפקוד המוח הרגיל, ויטמיני B כדי להגן על מערכת העצבים, יסודות קצרים שמשפרים את היווצרות הדם, בטא גלוקנים המשפרים את החיסון, וחומרים מועילים רבים אחרים.
פטריות פטריות
הפטרייה נמצאת ביערות ההרריים של צפון אמריקה, אסטוניה, בריטניה, דנמרק. יוצר סימביוזה עם אספן וליבנה. תקופת הפרי היא אוגוסט - אוקטובר. הכובע הוא קמור, יכול להיות גוונים שונים של צבע חום-צהוב. המשטח שלה עשוי להיות חלק או מחוספס מעט. תחת הכובע ממוקמות צלחות צהובות. עיסת הפטרייה היא בשרנית, צפופה, ללא ריח בולט. צבע צהוב שלה על הפסקה משתנה אדום חום. הרגל היא עד 9 ס"מ גבוה, 2-2.5 ס"מ קוטר, צבע בקנה אחד עם צבע של הכובע.
זה חשוב! Svinushka דק מסנתז muscarin. זהו רעל מסוכן, אשר רעילות שווה לרעל של הפטרייה האדומה. זה לא נהרס בזמן פטריות רותחים.
אכילה חזיר יכול לגרום לתגובה אלרגית ההוריקן עם תוצאה קטלנית. לכן, לפני אכילת סוג אחד של חזירים, אתה חייב לעשות בחירה עבור עצמך - לסכן את החיים שלך או לא. מה יקר לך יותר - טעם של חזיר או חיים, להחליט בעצמך.
