בין כל הזנים של בצל, מקום מיוחד הוא תפוס על ידי קשת slyzun, אשר ידוע גם בשם mangyre, צונח, בלוטת. הוא האמין כי הוא קיבל את שמה העיקרי עבור הפרשת פעיל של המיץ בעת חיתוך המפעל. הם אומרים שזה מזכיר דמעות. הוא גדל לא רק כצמח מטופח בגני ירק, אבל הוא נמצא גם בטבע על קרקעות אבן ובאדמים של סיביר מזרח ומערב.
ההרכב הכימי של בצל slizuna
בצל slizun על פי התיאורים יש כמות עצומה של חומרים מזינים, ולכן, בנוסף דקורטיבי, מוערך עבור תכונות ריפוי מעולה.
אתה יודע? זה סוג של בצל מכיל מעט מאוד שמנים אתריים לעומת זנים אחרים. לכן, הריח פחות מריר, נוקב ומוזר. אפילו ילדים אוכלים אותו בשמחה רבה. לאחר חיתוך, נוצות בצל לשמור על טריות שלהם ריפוי נכסים במשך שבוע.
הרכב בצל slizuna כולל שונים מיקרו ו macronutrients. אלה הם ברזל, מנגן, אבץ, ניקל, אשלגן, מלחים, phytoncides, פלבנואידים, חומצות triterpenic ועוד. סוכר בו הוא כ -3%, קרוטן - כ -1.5%. יש גם ויטמינים PP, B1, B2, C ואחרים. כולם נספגים באופן מושלם על ידי הגוף, עם שימוש קבוע של בצל יכול להיות אפקט טיפולי. במקביל הצמח הוא נמוך קלוריות - 100 גרם מכיל רק 32 קק"ל.
תכונות שימושיות של בצל slizuna לבריאות
בשל התוכן העשיר של ויטמינים B וברזל, בצל slizun נופל משמש לטיפול באנמיה. בנוסף, הוא מגביר את ההמוגלובין, מחזק את הקירות של כלי הדם, בעל השפעה המוסטטית, הוא מגביר את עמידות הגוף לכל מיני זיהומים, משפר את התיאבון.
ההשפעה החיובית שלו על מערכת העיכול של האדם כבר שם לב. מיץ ריר עוטף את קירות הקיבה, משחרר דלקת, משחזר פונקציה הפרשה, משפר את מערכת העיכול. הוא משמש לטיפול דלקת הקבה, כיבים בקיבה. הוא משמש גם לבעיות שיניים: דימום חניכיים, דלקת.
זה חשוב! בצל לשמור על תכונות הריפוי שלהם הן בצורת יבשים קפוא. זה ניתן להוסיף לקציר של ירקות אחרים, ואתה יכול באופן עצמאי חמוצים, חמוצים חמוץ.
בצל slizun יש תכונות regenerative. חומרים פלסטיים זה לתרום ריפוי מהיר של פצעים, למנוע זיהום שלהם. הודות ויטמינים B, הוא משמש ביעילות לטיפול במחלות של איברים להרכיב דם בלוטת התריס. זה מנרמל את רמת הכולסטרול בדם, תומך בעבודת הלב.
חיתוך בצל בבישול
זה מגוון של בצל המיוחסים למינים של סלט. לדוגמה, סלט טעים מאוד עשוי עורי בצל (200 גרם), בצל (100 גרם), עלי חסה (200 גרם), פטרוזיליה (100 גרם), 2 ביצים קשות. פטרוזיליה ירוקה slizuna דק קצוץ, את הביצה הוא גם קצוץ דק, עלי חסה חתכים לרצועות, בצל - לטבעות. כל זה מעורבב, לבוש עם מיונז או שמנת חמוצה, מלח ופלפל מתווספים לפי הטעם.
אבל הם משתמשים בו לא רק בסלטים. בבישול, בצל slizun מצאה שימוש בהכנת מנות בשר, פירות ים, ירקות חמים, הראשון. הוא משמש כמו תבלין עם ירקות אחרים.
אתה יודע? עלים צעירים של בצל לצמוח מהר מאוד, אז זה יכול לשמש במהלך העונה החמה כולה. יורה הראשון מופיעים בתחילת האביב, ברגע השלג נמס, והאחרון יכול לתפוס את כפור הסתיו. אבל אפילו בסתיו העלים נשארים רכים ועסיסיים כמו בקיץ. יתרון נוסף - הצמח נחשף לעיתים רחוקות למחלות.
בצל slizun משמש מתכונים אחרים. לדוגמה, אתה יכול לעשות חביתה נפלאה איתו. דק קוצצים 50 גרם של בצל ו spasserovat בחמאה, ואז מוסיפים 20 גרם של פטרוזיליה קצוצה דק. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים ביצים, מקציפים חלב (3 חתיכות ו -100 מ"ל, בהתאמה). מטגנים משני הצדדים.
שיטות קציר בצל - slizuna
אתה יכול לעשות בצל slizun בדרכים שונות: יבש, מלפפון חמוץ, חמוצים, תסיסה או להוסיף את החסר של מוצרים אחרים. אתה יכול להשתמש לא רק יורה ירוקים, אלא גם נורות.
זה חשוב! חותכים את העלים של בצל slizuna מומלץ בערך פעם בשבועיים. אז תוכלו להגדיל אותם התוכן של ויטמין C, סוכר, ואת העלים עצמם יהיה רך יותר. בנוסף, הוא מונע את הנורה יורה.
כאשר בצלים גדלים באדמה פתוח, מומלץ לחתוך אותו לאכילה כשנה השלישית של החיים. זה היה אז כי הוא קיבל מרכיבים מזינים. עבור החסר להסיר נוצות 25 - 27 ס"מ, הם עושים את זה במזג אוויר יבש.
כדי לצלות בצל, עלים צריך להיות שטף היטב, לחתוך לחתיכות של כ 10 ס"מ blanch במשך כשתי דקות במים רותחים. אז הניח על צנצנות מעוקרות לשפוך מרינדה. תערובת עבור המרינדה מוכן מ 50 גרם של מלח, 100 מ"ל של חומץ 9%, 50 גרם של סוכר לליטר מים. הבנקים להתגלגל להעיף במשך זמן מה.
בשביל הבצל מלח מוכן על פי המתכון לעיל. בצלים שטופים, קצוצים וחרוכים, מתפשטים בקערת אמייל ויוצקים את המלח המתקרר. לאחר מכן לכסות עם גזה, על גבי המכסה או צלחת ולחץ עם עומס. קיבולת צריך להישמר במשך שבוע במקום חמים, ולאחר מכן לנקות את מגניב.
לייבוש בצל לאחר שטיפה במשך חמש דקות שקוע במי מלח (50 גרם של מלח לליטר מים). לאחר מכן הוסר, מותר לניקוז ויבש. לאחר מכן, לחתוך ולהפיץ על גיליון אפייה להתייבש בשמש או בתנור בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. בצל מעת לעת מעת לעת, לוקח משם את החלקים המיובשים.
את כל המפעל ניתן לקצור לקראת החורף על ידי חפירת אותו מתוך האדמה עם בצל. ואז, מבלי להסיר את הקרקע ממנו, המפעל הוא לשים בקופסאות ונשלח לאחסון במרתף. בשנה הבאה זה יכול לשמש עבור נחיתה חדשה.
סלייזון קשת - צמח דבש
מעטים יודעים, אבל slyzun קשת מוערך כמו צמח דבש. יש לה פרחים יפים עם תוכן עשיר של צוף, ולכן חרקים, כולל דבורים, ברצון לבקר אותו. כ -100 ק"ג דבש ניתן להסיר דונם אחד של נטיעת בצל. בדבש הצעיר, אתה עדיין יכול להבחין בצלעות הבצל, אבל אחרי ההתבגרות, הם נעלמים. הדבש עצמו יש גוון צהבהב, אור, אבל שקוף מעט. הוא מתגבש לגרגרים עדינים.
התוויות נגד ונזק אפשרי
כאמור, לסליזון יש יתרון עצום, אבל יש לו גם התוויות נגד. נכון, הם מעטים. זה לא יכול להילקח במהלך החמרה של מחלות הקיבה והמעיים, כמו גם במקרה של אי סובלנות אישית.
למרבה הצער, כמה אנשים כיום יודעים על הערך הרפואי, מזון דקורטיבי של בצל slizuna. זה נדיר לראות בגנים, המשמשים לפעמים ערוגות פרחים, כפי שהוא נותן inflorescences- ביצים יפה. אבל מי שהעריך את הטעם של הבצל, לא יכול לסרב לנחיתה שלו בגינה.
