כולנו מחכים לקיץ והירקות הראשונים. אבל האם כל הירקות שימושי, מי יכול לאכול אותם בכמויות גדולות, ומי צריך להגביל את שיעור. ואם ידועה ואהובה על ידי יתרונות רבים קישואים, ננסה למיין את זה עוד יותר.
איך קישואים נבדל קישואים
למעשה, קישואים - אחד הזנים של קישואים. זה מגוון אירופי יש צורה גלילית, אלגנטי יותר ירוק בהיר או ירוק כהה צבע. הבשר של ירק זה הוא בהיר, עם גוון ירקרק חלש.
יבול ירקות זה הגיע אלינו מאמריקה, ומדויק יותר ממקסיקו, שבה השתמשו רק במקור הזרעים שלה. באירופה, קישואים התברר בסוף המאה ה -16, בהתחלה זה גדל בגנים הבוטניים כמו פלא. הם החלו לאכול מזון באיטליה. ואז החלה ההפצה ההמונית של ירקות זה בבישול. 
כיום, פירות של תרבות זו הפכו כל כך פופולרי, כי בלעדיהם קשה לדמיין את המטבח שלנו.
קישואים וקישואים זהים כמעט בהרכב הכימי שלהם, הדבר היחיד שמבדיל ביניהם הוא שהחומרים הכלולים בקישואים נספגים מהר יותר וטוב יותר על ידי הגוף.
אתה יודע? תורגם מ איטלקית קישואים (קישואים) פירושו "דלעת קטנה". לפיכך הירק יש שם שני - קישואים איטלקי.
העשירים: קלוריות, ויטמינים ומינרלים
כל האטרקטיביות של הקישואים האיטלקיים היא מורכבת ויטמין מינרל רחב מספר עצום של תכונות שימושיות:
- תאית. מנרמל עיכול הוא אמצעי מצוין למניעת עצירות, אי נוחות הפרעות שונות במערכת העיכול.
- קישואים יש קלוריה נמוכה. ירקות זה כלול בתפריטים תזונתיים רבים. אם המטרה שלך היא להיפטר מעודף משקל וכולסטרול, אז את פירותיה של תרבות זו יש לתת תשומת לב רבה.
- מולקולות אורגניות. הם עוזרים לנקות את הגוף של toxins ו slags בצורה טבעית, שיפור הכולל רווחה.
- חומצה פולית חומר שאין לו תחליף לנשים הרות ולנשים המאכילות. בגוף האם, חומצה זו מטפלת בעובר, תורמת להתפתחותה הרגילה ומונעת אנמיה.
חומצה פולית מכילה גם רוזמרין, ראמסון, בצלצלי שאלוט, זיתי, דומדמניות לבנות, גזר, כוסברה, אשחר ים, דורה, שמפניה.
לא משנה כמה מוזר זה נראה, 95% של מים הוא צמח חזק זה. לפי ערך תזונתי 100 גרם של קישואים ניתן לייצג כדלקמן:- תוכן קלורי - 23 קק"ל;
- חלבונים - 1.21 גרם;
- סיבים צמחיים - 1 גרם;
- פחמימות - 3.11 גרם;
- שומן - 0.32 גרם
דלעת, חציל, שזיף, kumquat, שעועית, סלק, צנון, סקווש, היביסקוס, קלנדולה, אגס, snyt, yucca, pak choi לתרום כולסטרול נמוך.
ירק זה עשיר במינרלים, אלקטרוליטים וויטמינים:- ויטמין B9 (חומצה פולית) - 25 מיקרוגרם;
- ויטמין B3 (חומצה ניקוטינית) - 0.451 מ"ג;
- ויטמין B5 (Pantothenate) - 0.204 מ"ג;
- ויטמין B6 (פירידוקסין) - 0.163 מ"ג;
- ויטמין B2 (riboflavin) - 94 mcg;
- ויטמין B1 (תיאמין, aneurin) - 0.045 מ"ג;
- ויטמין A (רטינול) - 60 mcg;
- ויטמין C (חומצה אסקורבית) - 17.9 מ"ג;
- ויטמין E (tocopherol) - 0.12 מ"ג;
- ויטמין K (phylloquinone) - 4.3 mcg;
- זרחן - 38 מ"ג;
- סלניום - 0.2 מיקרוגרם;
- נתרן - 8 מ"ג;
- סידן - 16 מ"ג;
- מגנזיום - 18 מ"ג;
- אשלגן - 261 מ"ג;
- ברזל - 0.37 מ"ג;
- מנגן - 0.177 מ"ג;
- אבץ - 0.32 מ"ג.
כמה שימושי קישואים לגוף
איטלקי קישואים ישמש גם כתרופה מרפא. מן הצבעים שלה, למשל, להכין חליטות decoctions המסייעים להפחית תגובות אלרגיות.
לחסינות
למרבה הצער, המאפיין השימושי ביותר של הקישואים האיטלקי הוא עונתי. בתקופת הסתיו והחורף, הסיכון של זיהום עם כל מיני מחלות ויראליות זיהומיות גדל. רק בשלב זה, השימוש של קישואים איטלקי הופך להיות רלוונטי.
וזה עוזר בזכות חומצה אסקורבית, אשר פשוט הכרחי במאבק נגד מחלות כאלה. בנוסף, ויטמין C מקטין את הסימפטומים של אסתמה ודלקת פרקים, מונע הפרעות במערכת הלב וכלי הדם.
החסינות מוגברת על ידי חריע, חזרת, שום, מלוחים, תפוחים, אשוח, אגוז שחור, אלוורה, אורגנו, שקדים, כסף לבן, לימון סינית, מנטה, בזיליקום, לימון.
עבור מערכת העיכול
תחת קליפת מבריק של קישואים, יש מסה של אלמנטים מועילים שיש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול. אם אתה משתמש בקביעות זה ירק, אז לא יהיו בעיות עם תהליך העיכול.
כל זה נובע מסיבים, אשר מכיל כמות מספקת של העור ומרפא את המעיים. 
זה חשוב! במקרה של הפרה של מערכת העיכול, מומלץ להוסיף מוצרים עם סיבים תזונתיים ללא הפרעה לתזונה. דיאטה כזו היא אמצעי מניעה טוב נגד סרטן המעי הגס.
למראה
קישואים מועילים גם לעיניים, כיוון שהם מכילים חומצות חזקות (phytonutrients) - לוטאין וזאקסנטין (פיגמנט צהוב), אשר יש להם השפעה טובה על הראייה ומסייעים במניעת בעיות עיניים הקשורות לשינויים הקשורים לגיל.
לירידה במשקל
בשל נוכחותם של נתרן ירקות זה, לצרוך אותו, אדם מנרמל את מאזן המים בגוף להיפטר כמות מקופחת של נוזל.
בנוסף, ההשפעה החיובית של הירקות על מערכת העיכול משכה את תשומת הלב של תזונאים, עכשיו זה בין עשרה מוצרים היעילים ביותר לירידה במשקל. איטלקי קישואים מאפשר לאדם להשתלט על המשקל שלהם ואת רמות הכולסטרול.
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, תכולת המים הגבוהה וחוסר השומן, הזוקיני האיטלקי חוסך מאכילת יתר ומקבל תמורה גבוהה בתזונה. 
זה חשוב! מועיל במיוחד הם קישואים מאודים.כדי לרדת במשקל מומלץ להשתמש בקישואים איטלקיים מדי יום, להוסיף אותו לסלטים, להכין פירה, קדרות ותבשילים.
לבריאות הגבר
מחקרים שונים בתחום הסרטן טוענים כי חומרי הזנה של הקישואים האיטלקי להפחית באופן משמעותי את הביטויים של hyperplasia הערמונית הערמונית (אדנומה).
מאחר שזו בלוטת הגבר העיקרית ממוקמת ליד שלפוחית השתן, ועם עלייה מספקת תחושות לא נעימות במהלך השתנה ואת יחסי מין. קישואים בשילוב עם דגנים וקטניות יש השפעה חיובית על העבודה של הערמונית.
אתה יודע? סקווש הגדול ביותר במשקל 56.24 ק"ג הועלתה בשנת 1989 על ידי ברנרד Lavery (בריטניה).
השתמש בבישול: איך לבשל ומה משולב
בטריטוריה שלנו קישואים גדל מן האביב מוקדם כמעט לכפור. בבישול עדיף להשתמש בפירות צעירים רכים במשקל עד 300 גרם ועד 25 ס"מ.
ירק זה הוא אפוי, מטוגן, מבושל, מלוח, כבוש משומר. אתה יכול להוסיף אותם לכל מנות: סלטים, שייק ירקות, פירה, מרקים, תבשילים, ואפילו לעשות ריבה מהם.
בנוסף, קישואים - צלחת בצד גדול המסייע לגוף לתפוס מזון חלבון כבד יותר.
הטבחים מבטיחים כי מאכל כזה פשוט ופשוט כמו קישואים, ממולא בשר ואורז לא משאיר אף אחד אדיש. במקרה זה, את הפירות הם לא ממולאים מלית, אבל הם חתכו צלחות דקות מעוות על פי העיקרון רול. אתה יכול במקום בשר טחון ואורז להשתמש גבינה עם בשר או עוף עם פטריות.
גישה מיוחדת לקישואים האיטלקיים במטבח הים תיכוני, שם אין מאכל יכול לעשות בלעדיו.
אוהדים של קישואים ליעץ: אם אתה מריח קישואים במיץ לימון מעורבב עם שמן זית לפני הטיגון, הטעם שלהם יהיה יותר רווי.
שלא כמו קישואים, קישואים ניתן לאכול גלם על ידי הוספת מלח, פלפל או עם לטבול (עבור טבילה) רטבים.
בישול זה ירקות לא ארוך - כאשר רותחים לא יותר מדקה. אמנם עדיף לבשל אותם לזוג או לטגן. רבים תוהה אם אתה צריך לקלף קישואים. למעשה, זה לא משנה. אתה יכול לבשל ישירות קליפה, ואתה יכול לנקות לפני בישול - כמו שאתה אוהב.
לקישואים האיטלקיים בבלילה יש טעם טוב. יחד עם זאת, הוא בשילוב מושלם עם פרמזן ועשבי תיבול, עם חמאה ומלח (לא בסדר).
מנות קישואים יכול להיות חטיף הגון על שולחן חגיגי. לדוגמה, לחמניות מטוגנות או מבושלות עם גבינה רכה או עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול לא להשאיר את האורחים אדישים.
השתמש ברפואה המסורתית וקוסמטיקה
מצאתי את השימוש של קישואים לא רק בבישול. לדוגמה, זרעי זה קישואים משמשים בהצלחה קוסמטולוגיה. חברות קוסמטיקה רבות מוסיפות אותן לתרופות המווסתות את בלוטות החלב.
מאז קישואים יש אפקט לחות גדול, זה יכול לשמש מסכות שונות הן הפנים והשיער. הבשר משפר את צבע העור, מחייה, מנרמל את מחזור הדם, מגן על העור מפני קרינה אולטרה-סגולה.
- המסכה הפשוטה והנפוצה ביותר: מגררים גלם קישואים על פומפיה בסדר לסחוט קצת. החל את slurry שהתקבל על הפנים, לאחר ניקוי זה. מכסים את המסכה עם גזה ולשמור בדרך זו במשך 20-30 דקות, ולאחר מכן לשטוף את הפנים שלך עם מים זורמים קריר.
- אתה יכול להשתמש מיץ קישואים להיפטר בעיה כמו שקיות ונפיחות מתחת לעיניים. כדי לעשות זאת, מיץ טרי מוחץ את העור סביב העיניים.
- כאשר המראה של שיער אפור מומלץ להשתמש מסכות שיער על בסיס מיץ קישואים. הרכב צריך להיות משוחק היטב לתוך הראש, ואז שטף עם מים חמים. מסכה זו תחזק את מבנה השיער, להאכיל את השורשים, לתת מראה בריא ולשפר את המצב הכללי של השיער.
הרפואה המסורתית היא גם לא שומת לב הקישואים האיטלקי. לדוגמה, לאחר הרעלת, כדי לנקות את הגוף, מומלץ להישאר דיאטה סקווש. הנה כמה מתכונים פופולריים יותר:- מתולעים. 50 גרם של זרעים לשפוך 200 מ"ל של מים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות. 2 שעות להתעקש על אמבט מים או תרמוס, זן. מרק וכתוצאה מכך לשתות חצי כוס 2-3 פעמים ביום בין הארוחות.
- סוכרת. נקה את הזרעים מן הקליפה, לטחון ולהוסיף מעט מים ודבש. התוצאה היא תערובת ירקרק. זה נלקח מדי יום או כל יום אחר במקרה של תקלה של הכבד והכליות, מופעלות על ידי סוכרת. זכרו: התרופה חייבת להיות טרייה.
אתה יודע? באזרביג'אן, מרתח של קישואים דלעת דלעת לטפל פצעים מציקים.
התוויות נגד
למרבה הצער, לא הכל כל כך אופטימית, כי אפילו את המוצר הכי שימושי יכול להזיק אם הוא משמש באופן שגוי. ראוי לציין כי, לעומת תכונות בריאותיות, את הפגיעה כדי קישואים ממוזער. אז, מה זה ירק יכול להזיק:
- קישואים כלולים oxalates שיכולים לגרום urolithiasis. עבור אנשים בריאים אין סיכון כזה (אם אתה לא אוכל ירקות בקילו), אבל אם אתה נוטה למחלות כאלה, אתה לא צריך להתלוצץ עם הקישואים האיטלקי. עדיף להתייעץ עם רופא.
- לא ממליצים להשתמש קישואים ואנשים לאחר אי ספיקת כליות ובעיות עם כיס המרה. אחרי הכל, איברים אלה בשימוש של קישואים היא נטל רציני.
- רבים מעוניינים אם אפשר לאכול קישואים גולמיים. מומחים לא ממליצים להשתמש אלה פירות גולמיים עם כיב או גסטריטיס, כי זה מגרה את הממברנה הרירית.
זה חשוב! אתה יכול לקבל נזק אלה קישואים כי גדלו עם שימוש מופרז של כימיקלים. השריית שתי שעות ראשונית של ירקות לחתוך במים מומלחים יסייע להפחית את רמתם. לאחר מכן, את החלקים יש לשטוף היטב ולתת ניקוז מים.
רק לחשוב כמה שימושי ירקות כמו קישואים יכול להיות במשך זמן רב. בעל מסה של השפעות חיוביות כמעט בלתי מזיק, היא מצאה יישום בתחומים כמו בישול, קוסמטיקה, רפואה. בנוסף, יש לו איכות יוצאת דופן, כמו שימור של תכונות שימושיות במשך זמן רב ובכך לעזור לאדם אפילו בחורף.
