הכנת ריבת דומדמניות אדומה לחורף

ברי אדום יפה נמצא כמעט בכל קוטג 'קיץ. ממנו, כמו גרגרים אחרים, אתה יכול לעשות כל קינוח. דומדמניות אדומות שונה משחור לא רק בצבע, אלא גם בטעם. זה יותר חומצי ויש לו את היכולת ג 'ל. אתה יכול להתנסות עם דומדמניות אדומות, יש מתכונים רבים עבור ההכנות השונות לחורף: גרגרים טריים מוכנים עם וללא סוכר, עם טיפול בחום וללא בישול.

ללא בישול

הכנות טעימות של דומדמניות אדומות לחורף ולא לאבד ויטמין יחיד יעזור מתכונים ללא בישול:

1. מוצרים עבור גלם משמרים: 2 ק"ג סוכר ו -1 ק"ג דומדמניות. פירות יער צריך למיין, לשטוף, יבש, מחית עם בלנדר או מטחנת בשר ולשפשף דרך מסננת. אז אתה צריך לשפוך את הסוכר ומערבבים עם כף עץ כך שהוא מומס לחלוטין. נעשה.
2. כמות זהה של מזון מוכן באמצעות טכנולוגיה אחרת. בשנת פירות יער שפכו 1/2 סוכר והתכתשות. ריכוך המסה ברי, להוסיף בהדרגה את המחצית השנייה של הסוכר, משאיר קצת בצד. את מחית מוגש מחולק על פני הבנקים, ומפזרים על גבי עם שכבה דקה של סוכר.
3. ג'לי. דומדמניות וסוכר לקחת 1 ק"ג. גרגרים מבושלים הם הקרקע עם בלנדר ושפשף דרך מסננת. לאחר מכן מערבבים היטב עם סוכר ומכניסים למקרר במשך שלוש שעות. המסה הקרה מוחדרת שוב בבלנדר.
4. ג 'לי מיץ. הכנת מיץ: מחית את גרגרי יער עם כפית עץ ולוחץ דרך גזה רב שכבתית או מסננת. ב 4/5 כוס מיץ טרי להמיס כוס מלאה עם ערימת סוכר. כדי לפזר במהירות את מסה הסוכר מחומם למצב חם (אבל לא חם), תוך ערבוב ברציפות. זהו טעים דיאטה ריפוי טיפולית עבור הצטננות. החסר הגולמי מאוחסן תחת כובעי הקפצה במקרר.

זה חשוב! הקינוח יהיה יותר נעים לטעם ויפה יותר אם גרגרים נקלפים וקולף באמצעות מסננת.

חמש דקות

זה שימושי ו "חמש דקות" ריבהכמו דומדמניות עובר חום מינימלי הטיפול. יתרון נוסף של חמש דקות החסר - הם מוכנים מהר מאוד:

1. מוצרים נדרשים: פירות יער (1 ק"ג), סוכר (1.8 ק"ג) ומים (1.5 כוסות). דומדמניות הם שפכו לתוך סירופ מים וסוכר מבושל במשך 5 דקות. מיד לשפוך את ריבה במיכל מוכן עבור seaming.
2. המצרכים: 1 ק"ג של דומדמניות אדומות, 1.8 ק"ג סוכר ו -900 מ"ל מים. מרתיחים סירופ מים ו 1/2 סוכר, מוסיפים גרגרים מבושלים ומבשלים 5 דקות. ואז לדלג על ריבה חמה דרך מסננת, מוסיפים את הסוכר הנותר 2 כפות ליסט zest (אופציונלי). מביאים אותו לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות, יוצקים לתוך מיכל ומיד מגלגלים.
3. דומדמניות אדומות (1 ק"ג) מוכנים, כמו במתכונים קודמים. מערבבים את הסוכר (1.5 ק"ג) ומים (300 מ"ל), מביאים לרתיחה, יוצקים את הפירות. כאשר מבשלים, לבשל 5 דקות. הסרת מן התנור, ריבה בעדינות בעדינות, אם אתה רוצה לשמור על פירות יער שלם. ואם פירות יער הם פודינג tolku עבור תפוחי אדמה, אתה מקבל ריבה. תערובת וכתוצאה מכך הוא הביא שוב לבשל ומבשלים עוד 5 דקות. מגלגלים את החסימה.
4. מתוך דומדמניות אדומות אתה יכול להכין את החורף, גם ללא סוכר, אם אתה מחליף אותו עם דבש: 800 גרם 800 גרם של פירות יער ו -2 כוסות מים. דומדמניות מוזג לתוך סירופ רותח של דבש ומים, כאשר הוא רותח, להרתיח במשך 5 דקות. אתה לא צריך להתערב, אבל אתה צריך להסיר את הקצף. "חמש דקות" הוא שפך לתוך הבנקים לא לקצה. יכול להיות סגור ניילון, ועפעפיים ברזל.

אתה יודע? אם אתה אוכל ריבה של חמש דקות, אתה יכול לחדש את הגוף עם הנורמה היומית של חומצה אסקורבית.

ב multicooker

במטבחים רבים החליף המקלע את תנור הגז. זה מבשל כל דבר, כולל ריבה. מתוך דומדמניות אדומות, גם אתה יכול בקלות להכין החסר ממתקים לחורף בתוך סיר איטי:

1. ללא סוכר. פירות יער הם שפכו לתוך מכולה multicooker לכבות את מצב "מרווה". יש צורך לערבב ולהסיר קצף באופן קבוע. משך הבישול תלוי במספר התותים, אך לא פחות משעה. כדי להבטיח חותמות, חותמות מחטאים עם וודקה.
2. המצרכים: 2 ק"ג דומדמניות ו -1.5 ק"ג סוכר. ראשית, פירות יער מבושלים במצב "מרווה" עד המיץ הוא שוחרר, ולאחר מכן מבושלים, ללא הוספת סוכר, במשך 20 דקות. ואז לשפוך סוכר, לערבב ולהשאיר במצב של "חימום" בעת הכנת צנצנות seaming.
3. רכיבים: דומדמניות וסוכר (1 ק"ג). הגרגרים מכוסים בסוכר ימין בתוך סיר איטי והשאיר במשך שעה. במצב מרווה, ריבה מוכן מיץ משלו עבור 50-60 דקות.
4. ג'לי. המצרכים: מיץ וסוכר ביחס של 1: 1. מיץ ניתן להשיג באמצעות מסחטה, מסננת או רב תנור: פירות יער מבושלים במצב מרווה במשך כ 20 דקות, מיץ הוא שוחרר שחין. ואז הדומדמניות נלחצות ומסוננות מבעד לגבינה. מיץ יחד עם סוכר במצב זהה מגיע לרתיחה. ג'לי מוכן. אם את המיץ היה מוכן בעבר לא multicooker, ולאחר מכן רותחים זה צריך להיות מבושל במשך כ 30 דקות. ג'לי חם להתגלגל.

זה חשוב! ריבה בתוך סיר איטי אינו מוכן בכמויות גדולות. הקערה של המכשיר לא יכול להיות מלא יותר משליש, אחרת התוכן "יברח". לפני הבישול, הסר את שסתום הקיטור כך שהלחות תתנדף מהר יותר. כמו כן הקפד להסיר את הקצף.

עם בישול

1. ההרכב הוא פשוט ריבה כולל ברי אדום וסוכר (1 l כל אחד). סוכר הוא שפך על גרגרי כדי לקבל את המיץ. על אש קטנה, זה יסתדר מהר יותר. כאשר מיץ הוא מספיק, על חום בינוני, הוא רותח ומחלחל במשך 2 דקות, הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. מוכן ריבה צריך לסנן.
2. רכיבים ג'לי: דומדמניות אדומות וסוכר (1 ק"ג), מים (1 כוס). פירות יער עם מים צריך להרתיח, להרתיח במשך 1-2 דקות ולהפוך דייסה הומוגנית באמצעות מסננת. לאחר הוספת הסוכר, המסה צריכה להרתיח שוב לבשל במשך 30 דקות על חום בינוני.
3. המצרכים ריבה: 1 ק"ג דומדמניות וסכום זהה של סוכר. גרגרי יער טהורים למחוץ ולשפשף דרך מסננת. מוסיפים את הסוכר במחית, מערבבים אותו, מבשלים על אש נמוכה עד שהמיסה מתעבה. ריבה עבה התגלגלה במיכל מעוקר.

קיץ הוא מרוצה עם מגוון גרגרי עסיסי, עקרות בית במטבחים מנסים לתפוס פיסת קיץ ולשמור על yoshtu החורף, אבטיחים, אוכמניות, תותים, physalis, אורז, דובדבן, lingonberries.

עם דומדמניות אדומות ושחורות

אם משלבים דומדמניות אדומות ושחורות, אתה מקבל את המקור עם מגוון של טעם מעניין צבע יפה:

1. המצרכים: 500 גרם דומדמניות אדומות ושחורות, 1 ק"ג סוכר ו -300 מ"ל מים. פירות יער מרוסקים עם פירה, אשר צריך להרתיח יחד עם המים. מוסיפים סוכר ומרתיחים, אל תשכחו לערבב. עוד 5-10 דקות על האש וריבה מוכן.
2. המצרכים: דומדמניות שחורות ואדומות של 200 גרם, סוכר 2 כוסות ומים 1 כוס. בסירופ של סוכר ומים, מרתיחים את הדומדמניות השחורות על אש נמוכה. כאשר פירות יער פרץ, לשפוך דומדמניות אדומות, לערבב ולרתיח, לא שוכח את הקרמה. כאשר ריבה מתעבה, הוא שפך לתוך צנצנות.

אחת האפשרויות לשמר את התכונות הבריאותיות של המוצרים היא מקפיא, בעיקר אפונה ירוקה קפואה, תותים, אוכמניות, חצילים, תפוחים, כוסברה, סקווש, ברוקולי, בצל ירוק, שמיר.

עם בננות

הרכב של ריבה יוצאת דופן זו: 1 l של מיץ דומדמניות, 600 גרם של סוכר 5 בננות. ראשית, להכין את מיץ דומדמניות, כאמור לעיל, בננות מחית. כל החומרים לשלב, הם צריכים להרתיח ולרתיח במשך 40 דקות על אש בריח. ג'אם מוכן.

עם תפוזים

מגש כתום-דומדמניות הוא פצצת ויטמין C שיסייע להכות את הצטננות כאשר הסימפטומים הראשונים מופיעים.

המוצרים הדרושים: 1 ק"ג של דומדמניות אדומות, 1 ק"ג של תפוז 1-1.5 ק"ג של סוכר. גרגרים מוכנים הם מרוסק עם בלנדר. תפוזים שטופים עם קליפה מעוותת דרך מטחנת בשר. תערובת דומדמניות-דומדמניות משולבת עם סוכר ומעניקה חצי שעה לסוכר מומס. עכשיו כל המסה היא הביאה שוב בבלנדר למצב אחיד, לשים אותו על אש קטנה, מותר להרתיח לבשל במשך 5 דקות. ריבה מוכנה להתגלגל. אם לא מבושל, אז זה צריך להיות מאוחסן תחת מכסה העפעף במקרר.

עם תותים

ריבה זו יכולה להפתיע עם טעם עדין שלה ניחוחות ברי בהיר. זה גם חמש דקות:

1. מוצרים: 1.5 כוסות של דומדמניות אדומות ותותים, 1 כוס סוכר. גרגרים טהורים מכוסים בסוכר ולתת להם זמן לעשות מיץ, ואז לשים על האש. לאחר רותחים את הריבה מבושל במשך 5 דקות, תוך ערבוב והסרת הקצף.
2. אותם מרכיבים לוקחים 1 ק"ג. מיץ מוכן מ דומדמניות: מסננת עם פירות יער הוא טבל במים רותחים במשך 2 דקות, ואז העור ואת העצמות מוסרים עם מסננת. מתוך מיץ וסוכר, מרתיחים את הסירופ, לשים את התותים בו, לעשות את זה להרתיח ולרתיח במשך 30 דקות. נעשה.

עם דבש ואגוזים

המצרכים: 1 ק"ג דבש, 1.5 כוסות של אגוזי מלך, 500 גרם של דומדמניות אדומות ושחורות, תפוחים וסוכר. פירות יער מוכן עם מים לשים על התנור. כאשר הם הופכים רכים, הם נזרקים לתוך מסננת להיפטר הארוחה.

פרוסות קטנות של תפוחים ואגוזים מרוסקים מוזגים לתוך סירופ מבושל מסוכר ודבש, מותר להרתיח. יחד עם המסה ברי, להרתיח עוד שעה על חום בינוני. ריבת דומדמניות אדומות לקראת החורף מוכנה.

אתה יודע? לדבש יש תכונות משמרות, ולכן ריבה עם זה לא לקלקל במשך זמן רב, ואת פירות יער לשמור על תכונות מועילות שלהם.

עם תפוחים

הייחודיות של המתכון הזה היא שהסוכר הרבה פחות. הוא כולל: 1.5 ק"ג דומדמניות, 3 ק"ג תפוחים מתוקים ו -1.1 ק"ג סוכר. גרגרים טהורים מכוסים בסוכר ומשמאל. כאשר יש מספיק מיץ, לשים על האש ולתת להרתיח.

עדיף להכין סירופ של מיץ ברי מבושל מראש. מיץ, יחד עם סוכר, מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחים, קלופים וחותכים לפרוסות דקות, מרתיחים ומניחים בצד. ריבה מבושל בשלוש קבוצות של 5-7 דקות. זה חייב להיות בעדינות stirred כך התפוחים לא להתפרק. רול חם. מתוך דרכים רבות לבשל דומדמניות אדומות, כל אחד יכול לבחור מתכון משלהם לחורף: עם סוכר, ללא בישול, "חמש דקות" או בתנור איטי.

צפה בסרטון: Rainbow raw Cake עוגת רואו טבעונית קשת בענן (אַפּרִיל 2024).