גרגרים הם הצמחים של הקטגוריה מונוקוטילדונוס, אשר כלולים במשפחת Meatlikov. זה כולל שיפון, שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, וכו 'המטרה של גידול גידולי צמחים כאלה הוא תבואה. זהו המוצר העיקרי המשמש לייצור פסטה, לחם ומאפים שונים. כמו כן, תבואה משמש מזון לבעלי חיים וציפורים. משמש למטרות אלה, הוא בצורה טהורה או בצורה של תערובות.
גרגרים משמש בייצור של עמילן, אלכוהול, תרופות, וכו 'אפילו תוצרי לוואי משמשים למטרה שלהם, כי הם יכולים גם להשתמש קש ו קש כמו מזון או מצעים עבור בעלי חיים. במאמר זה אנו אגיד לך בפירוט על דגנים הידועים ביותר, מתן רשימה של צמחים אלה עם שמות ותמונות.
חיטה
חיטה יכול להיקרא בביטחון היבול החשוב ביותר משמעותי. צמח זה הוא אחד המקומות הראשונים בתחום ייצור המזון. זה חשוב כי הרכב החלבון שלה יכול ליצור גלוטן, אשר חשוב מאוד להכנת מוצרי מאפה, פסטה, סולת, וכו 'לחם באיכות גבוהה הוא אפוי מקמח חיטה, אשר יש תכונות טעם טוב הוא גם נספגים היטב על ידי הגוף.
הלחם, שהיה עשוי מחיטה, שונה מסוגים אחרים של פירור דביק ונקבוביות נמוכה. טעם לוואי הוא משאיר עשב מעט malt.
אתה יודע? החיטה עובדה מעשרה עד שבעה אלפים שנה. אבל מבחינה זו, תרבות זו איבדה את היכולת שלה להתרבות באופן עצמאי ועכשיו זה אפשרי רק באמצעות המאמצים של האדם.
החיטה שייכת למספר צמחים שנתיים. הוא מיוצג על ידי מינים רבים. אבל הנפוצים ביותר הם זנים קשים ורכים. מוצקים גדלים בדרך כלל באזורים שבהם האקלים יבש יחסית. כך, באוסטרליה ובמדינות מערב אירופה הם מטפחים בעיקר זנים חיטה רכה, אבל בארגנטינה, ארה"ב, במערב אסיה, וגם במדינה שלנו, זנים מוצקים לנצח. תרבות זו משמשת בתחום המזון. קמח, המתקבל מן התבואה, נשלחת לייצור לחם ומאפים אחרים. פסולת לאחר טחינה הקמח נשלחת להאכיל עופות ובעלי חיים. 
למידע נוסף על איך לזרוע, לקצור ולפרות חיטה בחורף.
שני סוגים של תרבות חיטה יש מאפיינים דומים רבים, אבל גם שונים בהרבה מובנים. לפי ההיסטוריונים, הרומאים והיוונים הקדמונים היו מסוגלים להבחין בין זנים אלה של חיטה. בקמח, אשר מופק זנים רכים, גרגרי עמילן הם גדולים יותר רך, ועקביות הוא דלל באופן מתפורר. יש קצת גלוטן בקמח כזה והוא מסוגל לספוג קצת נוזלי. זה הכי טוב המשמש להכנת מאפה בצק, ולא לחם. 
בקמח דגן עמילן דורום הם קטנים יותר ויותר. העקביות של הטבע בסדר גרגר, ואת כמות הגלוטן הוא הרבה יותר גבוה. קמח זה יכול לספוג הרבה נוזלים והוא משמש בדרך כלל לאפייה לחם.
בארלי
ברלי נקרא אחד הגידולים הצמחיים העתיקים ביותר. יש מידע כי לפני יותר מ 4000 שנה הם היו עוסקים בטיפוח זה תבואה דגנים בסין. אשר למצרים, שרידי צמח התבואה נמצאו בקבורות הפרעונים. זה היה משם כי הצמח הזה נפל לתוך השטח של האימפריה הרומית, כמו גם של יוון העתיקה. על פי הכשרון, בירה משעורה נקראת המשקה הוותיק ביותר של האנושות. גרגרים שימשו גם להכנת דייסה ואפיית לחם. קצת מאוחר יותר, זה התחיל לשמש מזון עבור חיות המחמד שלהם ציפורים. 
זהו צמח שנתי. גובה הגבעול יכול להגיע ל -135 ס"מ, ניתן לגדל את השעורה על כל קרקע כמעט, שכן היא אינה קפריזית ותובענית לתנאי הגידול. בהתייחסו לנכסיו, הצמח מצא את תפוצתו הן בצפון והן בדרום. עד כה, כמה מאות זני שעורה שונים היו bred, שכל אחד מהם היה מותאם לתנאי השטח שונים.
מומלץ לזרוע שעורה מוקדם, כאשר האדמה עדיין רווי בלחות מספקת. זאת בשל העובדה כי מערכת שורש של שעורה הוא שטחי. הצמח הוא אביב וחורף. גידולי שעורה אביב הם עמידים יותר כפור והבשלה מוקדמת. באשר גידולי החורף, היא תת מיני כי סובל הבצורת וטמפרטורות גבוהות יותר בעקשנות. 
בארלי משמש להכנת שעורה פנינה, גריסים שעורה, כמו גם משקה שעורה, אשר דומה קפה בטעמו. כמו כן, צמח זה משמש בתחום הרפואה האלטרנטיבית, שכן הוא האמין כי יש לו תכונות טיהור, מרגיע ומאחדת.
אתה יודע? שעורה פרל קיבלה את שמה מן המילה "פנינה", כלומר "פנינה". אז זה נקרא בקשר עם טכנולוגיית הייצור. כדי להפוך שעורה דגני שעורה, אתה צריך להסיר את הקליפה החיצונית, ולאחר מכן ללטש את הליבה. אחרי זה, זה הולך על מכירה או בצורה הוליסטית או כתוש (פתיתי שעורה פתיתים).
דייסת שעורה היא מושלמת עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, כי מוצר כזה, עובר דרך המעיים, לוקח ומסיר מן הגוף עודף כולסטרול ואלמנטים מזיקים. מרתח של שעורה יכול לעזור בטיפול שיעול יבש, הם יכולים גם לטפל במחלות המעי ודלקת שלפוחית השתן.
מוצרים כגון דבש, גזר לבן, אוכמניות, תאנה ו kumquat יש גם השפעה מועילה על מערכת העיכול.
שיבולת שועל
מפעל תבואה מעובד בשם שיבולת שועל התחיל לגדול בסביבות 2500 לפנה"ס. er היום קשה מאוד לקבוע מהיכן מגיעים מקורות הטיפוח שלה, אך דעתם של הארכיאולוגים מסכימה שהיא נמצאת אי שם במזרח אירופה.
עד כה, כ 95% של שיבולת שועל גדלים כמו מזון לבעלי חיים, ורק 5% הנותרים משמש לצריכה על ידי האוכלוסייה. יש לא מעט גלוטן בשיבולת שועל, ולכן זה לא מעשי לעשות לחם רגיל מתוך זה. אבל מצד שני, זה ניתן להוסיף בבטחה מוצרי קונדיטוריה שונים, בפרט, המשמש לאפיית עוגיות שיבולת שועל מפורסמת.
שיבולת שועל הם יבול מספוא מעולה. הוא מכיל הרבה חלבון ועמילן, כמו גם שומן צמחי ואפר. זה הכרחי עבור האכלה סוסים ובקר צעיר. גרגרים מורכב כמות גדולה של ויטמינים של קבוצה B, כמו גם מנגן, קובלט ואבץ.
צמח זה אינו תובעני לקרקע. זה יגדל גם על קרקעות חרסית טיט, כמו גם על קרקעות חוליות וקפואות. זה יהיה רע לגדול רק על אדמת מלוחים מופרזת. תרבות הצמח הזה מאבדת את עצמה. עונת הגדילה נמשכת בין 95 ל 120 ימים. 
יחידה תרבותית זו יש שיעור גבוה של פרודוקטיביות. לדוגמה, באוקראינה על מגרשים באיכות גבוהה אתה יכול לאסוף על 65-80 סנטרים של תבואה לדונם. היקר ביותר הוא תבואה, אשר יש צבע לבן. גרגרים שחורים, אפורים ואדומים יש ערך נמוך במקצת. המדינות הגדולות המייצרות שיבולת שועל בתקופה הנוכחית הן גרמניה, אוקראינה, פולין, רוסיה, צפון קזחסטן, כמו גם את ארצות הברית.
שיפון
שיפון הוא היבול ביותר דגני בוקר בתחומי ההפצה שלה. הוא מסוגל להתאים באופן מושלם את האזורים של האקלים הטבעי המורכב. רק צמח זה דגני יכול לעמוד ירידה בטמפרטורה ל -23 ° C. היתרון של שיפון יכול גם להיחשב ההתנגדות שלה לקרקעות חומצי. יש לה מערכת שורש מפותחת מאוד, אשר סופג מים היטב, כמו גם אלמנטים מזינים מן האדמה שכבות עמוק. ההתנגדות ללחץ מסייעת לייצר מסיק יציב ועשיר, גם באותן שנים שבהן תנאי מזג האוויר מתאפיינים בגילויים שליליים.
זה חשוב! כיום, פולין היא המדינה הגדולה ביותר בייצור שיפון.
הדשא הזה יש מערכת שורש סיבית חזקה מאוד שיורד עד לעומק של 2 מ 'בממוצע, את הגבעול של שיפון גדל עד 80-100 ס"מ גובה, זה תלוי בשני מגוון הצמח ואת התנאים שבהם הוא גדל. לפעמים שיפון יכול לגדול עד 2 מ 'גובה. הגבעול עצמו כמעט חשוף, רק מתחת לאוזן יש שערות נמוכה. העלווה של צמח זה הוא שטוח, על 2.5 ס"מ רוחב על 30 ס"מ אורך פני השטח של העלים הוא המתבגר לעתים קרובות, אשר מצביע על רמה גבוהה של עמידות בצורת של הצמח. 
דגנים שיפון באים בגדלים שונים, צבעים וצורות. הם יכולים להיות סגלגלים או מוארכים במקצת. אורך של דגנים אחד בדרך כלל משתנה בין 5 ל 10 מ"מ. אפשרויות צבע יכול להיות צהוב, לבן, חום, אפור או מעט ירקרק.
זה יבול דגנים עולה מהר מספיק, ולאחר מכן הוא מתחיל במהירות לבנות מסת ירוק. גבעולים צפופים וחזקים נוצרים כבר 18-20 ימים לאחר הופעתה של שיפון, וכבר עבור 45-50 ימים הצמח מתחיל ספייק. אבקה מתרבות זו נשלטת בקלות על ידי הרוח. בגרות מלאה של המפעל מתרחשת כחודשיים לאחר שהוא נטוע.
שיפון - זהו אחד גידולי דגנים שימושי ביותר. זהו מוצר תזונתי מעולה, משלבת כמות גדולה של מינרלים וויטמינים, אשר הם הכרחיים עבור בני אדם. הנה יש ויטמינים של קבוצות B ו- A, חומצה פולית, אשלגן, נתרן, זרחן, מגנזיום, ליזין ורבים אלמנטים שימושיים אחרים.
מוצרים שיפון, ההכנות decoctions לעזור במאבק נגד מספר מחלות. אלה כוללים סרטן, דלקת פרקים ארתרוזיס, מחלות לב, כבד, כליות מערכת השתן, אלרגיות, אסטמה, סוכרת.
הערך הרב ביותר הוא קמח, אשר נקרא טפט. זה unperification ויש לו חלקיקים של קליפות דגנים. בשל עיבוד כזה, מוצר זה משמר הרבה דגנים מלאים בריא. קמח שיפון משמש להכנת אפייה דיאטה, דגני בוקר שונים עשויים דגנים. 
קש ניתן להאכיל את בעלי החיים או משמשים מצעים עבור אותם בעלי חיים. גם קש כזה יהיה חומר מצוין עבור mulching תותים.
זה חשוב! לשיפון יש השפעה חיובית על הקרקע שעליה הוא גדל. זה משחרר את אדמת העפר, מה שהופך אותו קל וחדיר יותר. שיפון נוסף יכול לעקור מעט מזיקים.
דוחן
גידול של דוחן מתורגל באמריקה, באפריקה, באסיה, וכמובן באירופה. המולדת של תרבות זו אינה ידועה בדיוק, אך מחקרים רבים מעידים על כך שהתחילה לצמוח בסין. קליפות דוחן ניתן להשתמש כדי להאכיל בעלי חיים ועופות.
היתרון של דוחן הוא התנגדותו לבצורת. תכונה זו מאפשרת לך לזרוע כזה יבול באזורים שבהם דגנים אחרים לא יגדל. בנוסף, צמח כזה סובל לחלוטין חום, כלומר ניתן יהיה לקצור תשואות גבוהות אפילו בטמפרטורות גבוהות. 
מילט הוא מאוד שימושי. בהרכב יש כמות גדולה של חלבון. באופן מפתיע, יש בו עוד יותר חלבון מאשר באורז. מילט עשיר גם בויטמינים ומינרלים. יש לו הרבה סיבים, אשר עובד בגוף האדם על פי עיקרון "מברשת", כלומר, הוא מנקה את המעיים ממוצרים פירוק ורעלים.
זה חשוב!לעתים קרובות, הרופאים ממליצים לאכול דייסה דוחן לאחר טיפול אנטיביוטי בוצע, כי זה עוזר לנרמל את המצב הכללי של microflora, כמו גם לטהר את הגוף.
תרבות זו יכולה לחזק באופן משמעותי את המערכת החיסונית, כך שהגוף יהיה עמיד יותר להשפעות של זיהומים שונים. השימוש של דוחן יעזור לנרמל את כמות הכולסטרול, כמו גם לשפר את התהליכים של צבירה של עצמות כי יש נזק. שפר את הדם יעזור ברזל, אשר שוהה הדוחן כמויות גדולות. אם כבר מדברים על התוכן הקלורי, ראוי לציין כי ישנם 298 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר גלם, אבל נתון זה טיפות משמעותית לאחר טיפול בחום. דוחן הוא כמעט לא גלוטן, ולכן אנשים שיש להם בעיות עם עיבוד החלבון, ניתן להשתמש במוצר זה בשלום. דוחן עשיר בחומצה פולית, המייצבת את מערכת העצבים.
כמו כן, את העבודה של מערכת העצבים הוא התייצב על ידי צמחים כגון: שעועית ירוקה, עץ הדובדבן, stonecrop גלוי, עלי סלק, אורגנו וגלגלי הנחלים.
תירס
תירס הוא אולי אחד של יבולים דגני העתיק המפורטים במאמר זה. לדברי החוקרים, זה היה הביא לפני כ 8,700 שנים במקסיקו. היסטוריונים מחזיקים את הדעה כי תירס חיוני בפיתוח של תרבויות שונות שפותחו של אמריקה. הם מסבירים את נקודת המבט שלהם על ידי העובדה כי זה היה תירס שהניח את היסודות לחקלאות יצרנית של אותה תקופה. אחרי שקולומבוס גילתה את היבשת האמריקנית, התרבות הזאת התפשטה ברחבי אירופה. זהו צמח שנתי גבוה מאוד שיכול להגיע לגובה של 3 מ '(במקרים נדירים מאוד - 6 מ' ומעלה). יש לה מערכת שורש מפותחת היטב, ותמיכה שורשי האוויר יכול גם טופס בתחתית הגבעול. גבעול התירס הוא ישר, בערך 7 ס"מ קוטר, אין חלל בפנים (אשר מבדיל אותו דגנים רבים אחרים).
כאשר תירס גדל, אתה יכול להשתמש קוטלי עשבים כגון: "Callisto", "Gezagard", "דילן סופר", "פרימה" ו "טיטוס".
צורת הגרעינים מעניינת וייחודית, מעוגלים ונלחצים זה לזה. הדגנים הם לרוב בצבע צהוב, אבל יכול להיות גם אדמדם, כחול, סגול ואפילו שחור.
כ -70% משטחי התירס מייצרים תבואה, והשאר בסכום השולט הולך לתחמיץ. גם גידולי תירס קטנים יכולים לשמש כמרעה לבעלי חיים. גרגרים משמש מזון עבור עופות וחזירים. זה יכול להיות מוזן בצורה הוליסטית, והוא יכול להיות מראש הקרקע לקמח. תירס משמש גם לייצור של מוצרי מזון. דגנים, טרי ומשומר, הם מאכל פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה של מדינות רבות. דגנים יבש משמשים גם, למשל, להכנת פתיתים, דייסה, hominy. פנקייקס, טורטיות ואחרים נאפים מקמח תירס. 
אתה יודע? הוכח כי על ידי צריכת תירס אפשר להאט את תהליך ההזדקנות בגוף. נשים כל כך יפה שרוצים לשמר את הנוער שלהם מעודדים לכלול מוצר כזה בתזונה שלהם. אבל זה צריך לזכור על התוכן הקלוריות של עדינות זו. לכל 100 גרם של מוצר יש 365 קק"ל.
מאוית
מאוית המכונה "קוויאר שחור של דגנים". היא נחשבת לאב קדמון מסוים של חיטה מודרנית. כך נקרא בגלל הטעם הייחודי ואת המאפיינים הבריאים שהביאה לה תהילה ברחבי העולם.
כיתוב מאוית לא טופל בצורה טהורה, אבל עם קשקשים של spikelets ופרחים. אז לטחון אותו לקמח הוא די קשה. זהו מגוון חיטה פראי למחצה שיכול לקחת שורש על כל קרקע כמעט, הוא מאוד מחבב אור סובל הבצורת היטב. 
נכון לעכשיו, את האינטרס של כוסמין כבר תוססת מאוד בשל השאיפות של האנושות לתזונה בריאה. ישנן מסעדות המגישות מנות מקוריות ביותר המוכנות מאיות: מרקים, דגנים, רטבים עדינים וכו '. באיטליה, ריזוטו כוסמין הפך פופולרי, ובהודו הם מבשלים בצד מנות טעימות דגים ועופות.
הרכב האיות עשיר בחלבון. הוא מכיל גם הרבה מגנזיום, ברזל וויטמינים. לגבי גלוטן, זה לא מספיק זה דגנים, ולכן מומלץ לשימוש על ידי אנשים שאינם אלרגיים גלוטן. ראוי לציין כי האיות מכיל כמעט את כל האלמנטים התזונתיים הדרושים לגוף האדם לתפקוד תקין. 
כוסמת
כוסמת - זוהי תרבות יקר עבור אזור המזון. גרגרי הצמח הזה (ג 'ריס) מעובדים לקמח גרון. מוצר זה שונה מאוד משאר הטעם, כמו גם ערך תזונתי. חלבון של דגנים כאלה הוא שלם יותר מאשר חלבון של דגנים צמחים. פסולת עיבוד גרעינים נשלחת כדי להאכיל את בעלי החיים. 
טיפוח מתורגל באוקראינה, בלארוס ורוסיה, והוא משמש גם בשטחים של מדינות אחרות. הצמח יש גזע של צבע אדמדם, הפרחים שלה נאספים במברשות ויש להם גוון ורדרד. הרכב כוסמת מכיל מספר רב של יסודות קורט וויטמינים של קבוצה B. יש גם כמות גדולה של חלבון ירקות וחומצות אמינו. 
מכוסמת להכין הרבה מנות. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
זה חשוב! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. זה עוזר להאיץ את חילוף החומרים, ואפילו להסיר עודפי מים מהגוף. יש לזכור כי מוצר כזה לא יכול להיות מעורבב עם סוכר. האחרון הוא מסוגל לנטרל את רוב האלמנטים השימושיים של כוסמת.
קינואה
קינואה הוא מפעל שנתי והוא נכלל במשפחת מרווייה. זהו יבול דגנים שבדרך כלל גדל גבוה בהרים. הוא הנפוץ ביותר בגובה של 3000 מ 'גבוה מעל פני הים. דרום אמריקה נחשבת למקום הולדתו של צמח זה. הזכרונות הראשונים של אותו בצורת ההדפסה נראו בשנת 1553. הצמח יכול לגדול עד 1.8 מ 'גובה. גבעול הקינואה הוא ירוק בהיר, העלים והפירות עגולים והם מקובצים בגדלים גדולים. גרגר במראה דומה מאוד כוסמת, אבל יש צבע שונה. גריסים נמצאים בצבעים שונים. זה יכול להיות אדום, בז 'או שחור, בהתאם למגוון. 
עד כה, קינואה מאוד אוהב צמחונים. Croup הוא מבושל ומשמש צלחת בצד. גם לעתים קרובות להוסיף אותו מרקים. לטעום, זה במידה מסוימת דומה אורז. כמו כן, גריסים הם הקרקע לקמח ולחם הוא אפוי ממנו. עדיין מבושל מוצרי פסטה.
אתה יודע? במסגרת הקינואה יש ויטמינים רבים של קבוצות A ו- B, יש גם חומצה פולית, סידן, מגנזיום, זרחן, וכו 'התוכן הקלורי של 100 גרם של המוצר הוא 368 קק"ל. תזונאים הם מאוד מחבב את הקינואה ומאמינים כי אין לו שווה בין דגנים אחרים במונחים של נפח של אלמנטים יקרי ערך. לעתים קרובות הם משווים מוצר כזה עם חלב אם, וציין כי הוא נקלט כמעט לחלוטין על ידי גוף האדם.
לסיכום, ראוי להדגיש את המגוון של גידולי דגני בוקר, שהטיפול בהם עוסק באנושות במשך יותר מאלף שנים. כל הדגנים עשירים בחומרים מזינים וויטמינים. צמחים משמשים בכיוונים שונים כמעט ללא פסולת. דגנים מבושלים עם מנות רבות, וגם לכלול אותם בתזונה של בעלי חיים. 
