על היתרונות של בצל, בפרט, את היכולת לשפר את העיכול, לחזק את החסינות, להגביר את התיאבון, ידוע לכל. הרבה פחות - על הנזק שלו.
במאמר נדבר על תכונות מועילות התוויות נגד שימוש בצלים אדומים או סגולים. זה מגוון זה נעים כאשר משתמשים טרי, כי יש טעם מתקתק, עסיסי יותר, ואין טעם בוער ניחוח חד.
בנוסף, הוא הרבה יותר אטרקטיבי במראה מאשר congener האיכר הרגיל שלו, לא גורם לדמעות יש תכונות שימושיות בולטות יותר.
קלוריות, ויטמינים ומינרלים
כדי לדעת מה היתרונות ואת הפגיעה של בצל אדום לבריאות האדם, יש צורך לשקול מה בפנים: מה ויטמינים ומינרלים לנצח ומה התוכן הקלורי שלה. 
ירקות מכיל ויטמינים:
- B1 (0.05 מ"ג);
- B2 (0.02 מ"ג);
- B5 (0.1 מ"ג);
- B6 (0.1 מ"ג);
- B9 (9 מיקרוגרם);
- C (10 מ"ג);
- E (0.2 מ"ג);
- PP (0.5 מ"ג).
מאקרו ו יסודות קורט:
- מגנזיום (14 מ"ג);
- נתרן (4 מ"ג);
- גופרית (65 מ"ג);
- ברזל (0.8 מ"ג);
- סידן (31 מ"ג);
- נחושת (85 מ"ג);
- זרחן (58 מ"ג);
- אשלגן (175 מ"ג).
תוכן קלוריה 100 גרם של המוצר הוא 42 קק"ל. 100 גרם מכיל 1.7 גרם של חלבונים, 0.1 גרם של שומן, 9.7 גרם של פחמימות.כמו כן, בצל אדום הוא מקור של פלבנואידים, quercetin ו allicin.
אתה יודע? השימוש בצל בצל כבר ידוע מאז ימי קדם. דמותו נמצאה בקברו של תותנקאמן, משנת 1352 לפנה"ס. er יש עדויות לכך ירק זה גדל לפני 5,000 שנה על ידי האינדיאנים והסינים.
תכונות שימושיות
אדום הוא ירק כי הוא מכיל נוגדי חמצון אנתוציאנינים - הם מאפשרים לגוף שלנו להתנגד טוב יותר חיידקים ווירוסים. יש להם גם השפעה מונעת נגד סוכרת, היווצרות גידולים ממאירים, הפרעות במערכת העצבים. חומרים אלה גם לעכב את תהליך ההזדקנות.
לא פחות חשוב ירקות סגול הוא חומר כמו קוורצטין. זה יכול להפחית את הביטויים של אלרגיה, יש השפעה אנטי edematous, להפחית את הסיכון לסרטן, להקל על עוויתות. 
בצל מוערך גם בשל התוכן הגבוה שלה גופרית בתרכובות שונות. רכיבים אלה יכולים להיפטר הגוף של רעלים, להשפיע על היווצרות מוגברת של קולגן, ובכך משפיע באופן חיובי על מצב העור, השיער והציפורניים. בנוסף, שימוש תכוף של ירק זה בשל תרכובות עם גופרית בהרכב מוריד את רמת הכולסטרול, שומנים, משפיע באופן חיובי על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
קרא גם על תכונות מועילות, קציר לחורף גדל על אדן החלון של בצל ירוק.
מחקרים הראו כי שימוש קבוע של בצל סגול בעל תכונות מועילות לתקופה של חודש וחצי יכול להוביל לירידה ברמת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, אשר מעביר כולסטרול לעורר פיקדונות שומן בכלי הדם, ולכן יכול לגרום התקף לב, שבץ, טרשת עורקים והשלכות חמורות אחרות.
זה חשוב! מאז רוב החומרים המזינים בצל הוא בשכבה העליונה שלה, זה צריך להיות ניקה עם טיפול, אתה רק צריך להסיר את העור העליון. כאשר ניקוי שכבה עסיסית אחת, עד שליש של רכיבים יקרי ערך הוא איבד.
בצל אדום מומלץ עבור אלה שנאבקים עם עודף משקל, כי זה עוזר לשרוף שומן טוב. ירקות הוא הכרחי בתקופה של avitaminosis, חידוש הגוף עם אלמנטים חסרים ומאפשר לו לעמוד במחלות בדרכי הנשימה עונתיים. כל זה, כמובן, אפשרי בשל התוכן הגבוה של ויטמין C. 
כלים עם קרים או, כפי שהוא נקרא גם, בצל סגול בצבעים יאלטה יש מספר תכונות שימושיות אחרות, למשל, טיהור של כלי דם מוחיים, הפרשת כיח, משתן, antiparasitic, חיטוי, ואת תפקוד הכליות והכבד.
קרא גם על תכונות ויישום של סוגים שונים של בצל: נורה, שאלוט, שניטה, שאלוט, באטון, סליזונה.
השתמש במהלך ההריון
זה אפשרי עבור נשים בהריון לאכול בצל, אבל בכמויות קטנות - עד 100 גרם ליום בשליש הראשון או השני עד 50 גרם השלישי, מאז שמנים אתריים וחומצות הכלול בו יכול לעורר גירוי של מערכת העיכול, כאבי בטן, בחילות, צרבת. זה חל על כל סוגי הירקות, ואדום גם כן.
נשים בהריון יכולות לאכול בצל סלטים, מנות ראשונות ושניות. מומלץ במיוחד לעשות זאת בתקופת החורף, במהלך המגיפות העונתיות המשתוללות, כי כמות מספקת של חומצה אסקורבית יכולה להגן על הגוף החלש של האם הצפויה ממחלות בדרכי הנשימה.
בצל הם גם שימושי עבור נשים "בעמדה", כי זה מכיל חומצה פולית, וזה הכרחי כל כך עבור התפתחות נורמלית של הילד. 
בנוסף, הירקות יש השפעה הרגעה על מערכת העצבים של האישה, מנרמל שינה, ומונע את התפתחות הדיכאון וכאבי ראש.
זה לא מומלץ לאכול בצל טרי אם האישה בהריון סובל גזים, כמו מוצר זה הוא גיבוש.
זה חשוב! בצל אדום לא צריך להיות נצרך עבור מספר בעיות בריאותיות כדי לא לעורר את החמרה שלהם, וזה בלתי רצוי במיוחד במצב זה..
השתמש בבישול, עם מה משולב
בבישול, בצל אדום משמשים באותו אופן כמו בצל. אמנם, בגלל הטעם שלהם, הם עדיין מעדיפים לאכול טרי - בסלטים והצליף בקורסים הראשונים. זה גם הולך טוב עם ירקות, מנות בשר, נותן להם עסיסיים ריח גדול. טובים במיוחד הם צלחות עם בצל בצל קצוץ, מבושל על הגריל. 
יש אנשים שאוהבים לטגן ולתבשיל את הירקות. כמובן, רבים מתעניינים בשאלה האם ניתן לטגן בצלים אדומים, אם תכונותיו היעילות ייעלמו במהלך הטיפול בחום. כדי להיכנס לגוף כמו חומרים חשובים רבים ככל האפשר, הירקות חייבים להיות נאכלים גלם. כל עיבוד יאבד חלק מהמאפיינים היקרים שלו.
למידע נוסף על תכונות מועילות ושיטות קצירת כרוב אדום.
בפרט, יותר ממחצית חומצה אסקורבית יעלם. עם זאת, הוא מבושל, ירקות אפוי מבושל כי להפחית את רמת הסוכר בדם ולשפר את העבודה של הלבלב.
בצל זה יכול גם להיות כבוש, ולאחר מכן הוסיף סלטים, גבינות או קבב.
מתכונים של הרפואה המסורתית
תכונות שימושיות של בצל יאלטה אומצו על ידי מרפאים עממיים, באמצעות ירק לטפל במגוון של מחלות. הנה כמה מתכונים יעיל.
- עם ARVI. לסחוט את המיץ מן הראש ומערבבים אותו עם דבש ביחס של אחד לאחד. לשתות ארבע כפות כף אחת.
- נגד תולעים. ראש נקי אחד נשפך בכוס מים חמים ומותר לחלוט במשך שבע שעות. קח על בטן ריקה חצי כוס על מהלך של ארבעה עד חמישה ימים.
- משתן. שניים או שלושה ראשים קוצצים, יוצקים כוס מים חמים, מתעקשים שמונה שעות. לשתות שלוש פעמים ביום במשך רבע כוס.
- לטהר את הכבד. קילו של ראש מרוסק בבלנדר מעורבב עם 450 גרם של סוכר, מתעקש 10 ימים במקום חשוך. ואז לסחוט את הנוזל. לאכול אותו פעם ביום, 30 דקות לפני שאתם אוכלים, שלוש כפות. הקורס הוא שבוע עד שלושה שבועות.
- אוטיטיס. זולה באח, לסחוט את המיץ. לחות טמפו ולהכניס אותו לאוזן כואבת. חשוב כי באותו זמן את המיץ לא זורם החוצה, כי אתה יכול לשרוף את רירי.
- עם פציעות ונקעים. מגררים את הבצל, מניחים את התוכן בגבינה ומתיישבים על הנקודה הכואבת.
- עם נשירת שיער. שבועי במשך כל חודש כדי לשפשף לתוך הקרקפת מיץ בצל טרי עם וודקה או ברנדי בפרופורציות שוות. עוטפים ראש במגבת חמה.
- מיבולים. מרתיחים בצל אחד מנקה במשך 30 דקות חומץ. מגניב את המרק. משרים ספוגית צמר גפן ומניחים על התירס.
זה חשוב! אם יש לך מחלה קשה והם הולכים להשתמש בצלים לצורך הטיפול, אז תצטרך לקבל ייעוץ מהרופא שלך..
התוויות נגד
בצל אדום אינו מומלץ לאנשים לשימוש:
- סובלים ממחלות שונות של הכבד והכליות;
- בעל היסטוריה של קוליטיס;
- עם בעיות של מערכת העיכול, בפרט, עם חומציות מוגברת של הקיבה, גסטריטיס, gastroduodenitis, כיב, לבלב, גזים;
- עם תגובות אלרגיות;
- עם אי סבילות אישית.
בזהירות אתה צריך לאכול ירקות בהריון, חולי אסטמה וחולים hypertensive.אל תשתמש בו על קיבה ריקה.
בכל מקרה, המינון המומלץ עבור בליעה יומית הוא 100 גרם של בצל (הנורה הממוצע שוקל כ 75 גרם).
אתה יודע? הכמות הגדולה ביותר של בצל הנצרכת על ידי לובאים. על פי נתוני האו"ם, בממוצע, אזרח אחד של לובש כ -33 ק"ג ירקות בשנה. במקום השני בדירוג זה הוא נכבש על ידי סנגל. בין האירופים המעריצים הגדולים של בצל הם אנגלים - תושב אחד של אנגליה משתמשת 9.3 ק"ג בשנה.
כיצד לבחור בעת רכישת
בצל אדום זמין לאורך כל השנה. כדי לבחור מוצר איכותי, עליך לשים לב לנקודות הבאות:
- צורת ראש שטוח;
- צפיפות הנורה;
- עובי של כל שכבה - זה חייב להיות לפחות 5 מ"מ;
- חלקה, קשקשים שלמים;
- עסיסיות וצבע לבן של הפנים;
- חוסר שורשים מלמטה;
- שום נזק וכתמים על פני השטח;
- טעם מתוק.
מאז לעתים קרובות מאוד סוגים אחרים של ירקות לתת עבור בצל יאלטה, מומחים מייעצים לשאול את המוכר להראות את הראש בסעיף בעת הקנייה. באמצע צריך להיות לא יותר משש או שבע שכבות של צבע לבן עם גוון ורוד קל וגבול סגול. הם צריכים להיות עסיסיים צפוף. כאשר טעם, בפנים צריך להיות מתוק. זיהומים של מרירות ותחושת צריבה לא צריכים להיות.בצל, כמו גם כל הירקות, הם הרבה יותר טעים אם הם גדלים על הגינה שלהם. למד כיצד לשתול ולגדול סוגים שונים של בצל: נורה, שאלוט, batun, slizun, כרישה.
איך לאחסן בבית
מגוון יאלטה מאוחסן הרבה יותר גרוע מאשר רבים אחרים. בתנאים מתאימים, זה יכול לשקר במשך כארבעה חודשים.
אם יש לך בית פרטי ויש מרתף, אז המוצר הוא הטוב ביותר שמרו שם בטמפרטורה של -3 עד 10 מעלות. הטמפרטורה הטובה ביותר עבור מגוון מתוק יהיה 0 מעלות. המרתף או המרתף צריך להיות מאוורר היטב ולא להיות רטוב. כאשר לחות האוויר מעל 80%, המוצר יתדרדר במהירות.
לאחסון, תיבות מתאימות מעץ, קופסאות קרטון, סלים של נצרים, שקיות טקסטיל ונייר, רשתות. שקיות ניילון אינן מתאימות למטרה זו. 
באותם מכולות אתה יכול לאחסן את הירקות בדירה, אבל כבר על הקומת הביניים או במזווה. העיקר שיש להם גישה טובה ומתמדת לאוויר.
כמו כן, אפשרות אחסון מצוינת בדירה הינה מקרר.
חשוב לזכור כי המוצר דורש ייבוש יסודי לפני האחסון.
לכן, בצל אדום יכול להיות מועיל כאשר נעשה שימוש קבוע, המשפיעים על איברים פנימיים רבים ומערכות, והוא יכול גם לגרום נזק אם אכל יתר על המידה. חשוב לא להגזים עם המוצר הזה ולא לאכול אותו טרי על הסכום המומלץ.
