בולטוס או כואב כבר זמן רב נעשה שימוש במזון. יש אכיל, אכיל אכיל ובלתי אכיל פטריות. זו משפחה של פטריות הוא אחד המינים הפופולריים ביותר של נציגים אכילים - פטריה לבן. במאמר נדבר על איך נראה cep, איך להבחין בין פטריות אכיל אכיל מאכל אכיל מאכל, אילו סוגי boleta הם.
Krasivonozhkovy
זה סוג של boletus יש תרכובות רעילות עיסת שלה, ולכן מנוסים פטריות מנוסים יודע שאסור לאכול אותו. זה טעים מריר גורם המעי הרגיז, וכתוצאה מכך כאבים חריפים להתרחש במעיים ובכבד, התיאבון נעלם צמרמורות להופיע.
הכובע של פטריה יפה יש צבע שמן חמניות מזוקק עם גוון קל של דובדבן בשלים. מבנה מט של מכסה עשוי להיות מכוסה עם קמטים קלה, אשר דומה חצי עיגול עם קצוות גלי. עם הגיל, את הכובע לובשת צורה של כדור לחתוך אחיד, אשר יש waviness בקצוות של החתך. הקוטר שלה מגיע 15 ס"מ (במקרים נדירים זה עשוי להיות יותר). תכונה ייחודית של הבריח היפה קהה היא כי הוא לא נאכל על ידי תולעים ו slugs, שכן הם ימותו מיד חומרים רעילים שלה.
אתה יודע? בתחילת שנות ה -60 של המאה העשרים, בוררי פטריות מצאו בורג שמשקלו מעל 10 ק"ג.
בולטות בולטוס יש גוון לימון צהוב, אשר עם הגיל של הפטרייה הופך זית כהה. אורך הצינור יכול להגיע 15 מ"מ, כאשר לחתוך או לחוץ הוא הופך כחול בחדות. הנקבוביות של ברגים משעמם יפה הם קטנים, עגולים, ורוד בהיר בצבע, עם הגיל הנקבוביות להיות צהוב בהיר, ולאחר מכן להפוך ירוק. כאשר לחצה, את הנקבוביות לרכוש גוון כחול. נבגים בפטרייה אליפסואידית, חלקה וקטנה (בגודל בינוני - 14x5 מיקרון).
הרגל של בצורת חבית בצורת חבית יפה בהדרגה שינוי צבע מתחילת הכובע לבסיס הפטרייה. הצבע מתחיל בצבע צהוב לימון, ואז הופך אדום אדמדם, ומסתיים עם צבע חום. פטריות הבולטוס הישנות מאבדות את הרגליים האדומות הכהות שלהן. עיסת הפטרייה צפופה וחזקה, בצבע קרם. בתחילה, זה מתוק מתוק, אבל אז טעם חריף מריר מופיע. בריח Klyuchonozhkovy נפוץ ביערות מחטניים הרריים, מדי פעם - בנשירה. לרוב מתרחשת ביערות בסוף יולי עד אמצע אוקטובר.
ראוי לציין כי boletus ו boletus פטריות יש גם מראה דומה.
שורש
זה סוג של boletus יש שמות רבים ושונים: עמוק, ספוגי מריר, לבנבן, חסון. הכובע של boletus זה הוא חצאי בצורת (ב מינים צעירים), עם קוטר של 5-18 ס"מ (מגיע לפעמים 25-28 ס"מ או יותר). העור הוא משעמם, צבע של אדמת סיד, לפעמים רוכש גוון של סיד ליים. כאשר סחוט, הכובע מקבל גוון כחול בערך.
צינורות יש צבע צהוב בהיר. הנקבוביות הן בצורת מעגל, קטן, לרכוש גוון כחול עם מגע גס. גודלו של המחלוקת זהה לזו של הפטרייה היפהפייה. אבקה נבגית צבועה בצבע זהב. רגל האוקריוטים הצעירים מזכירה גליל, נפוח מבפנים, גובה 5-10 ס"מ ואורך 3-6 ס"מ בקטע, עם הגיל, הרגל לובשת צורה של גליל אידיאלי. צבע הרגליים הוא בז 'בהיר, בבסיס אחד ניתן לראות כתמי טורקיז אור. בראש הגבעול יש רשת לא אחידה, אשר, עם מגע גס, רוכש צבע של צבע שמימי. עיסת הוא מאוד דומה במבנה כדי עיסת של Champignon, אבל הטעם שלו הוא רע (מרירות חזקה שורר).
זה חשוב! ברגים מסוימים יכולים להשפיע על הפונקציה של הכבד ולהרוס את התאים שלה, ולכן, בסימפטומים הראשונים של הרעלת, עליך מיד לפנות למוסד רפואי לעזרה.
הפטרייה הזאת שנמצאו לעתים רחוקות ביערות באירופה ובצפון אמריקה. מעדיף לגדול בבסיס של אלון או מטעי ליבנה. זה ניתן למצוא בקיץ ובסתיו., למרות שזה לעתים קרובות צורות mycorrhiza. הבולטוס המושרש בתיאור דומה מאוד לכאב של השטן, אבל זה האחרון יש ריח לא נעים מתחת לכובע. בכמה ספרי עיון אתה יכול לראות את הנתונים כי פטריות זה אכיל. הוא באמת אין בפני עצמו חומרים רעילים כי הם קטלניים לגוף האדם, אבל שורש מר יש טעם מרירלכן, אף אחד לא משתמש בו בבישול.
היכרות עם תכונות מרתק ושיטות הקציר פטריות לחורף
Le gal
זה סוג של boletus במבנה שלה יש תרכובות רעילות, בנוסף לטעם המר לא נעים יכול לגרום נזק בלתי הפיך לגוף. נקרא על שמו של אישה שהיה mycologist בתחילת המאה העשרים בצרפת. שמה היה מרסל לה גל, אבל בספרות הרוסית הפטרייה הזאת המכונה לעתים קרובות "boletus לגיטימי".
הבסיס העליון של הרגל הוא קפוא, כמעט חלק, ורוד, לעתים קרובות כתום, צבע. צורת הכובע של בולטוס צעיר דומה לצורה של אליפסה קמור. עם הזמן, הכובע הופך מעוגל פחות והופך בצורת כרית. הקוטר שלה תלוי בגיל של הבריח משתנה בין 7 ל 17 ס"מ או יותר. לבשר הגרגר יש גוון לימון צהוב וריח עשיר של פטריות. במקומות שאכלו שבלולים, הוא צבוע בצבע של זיתים בשלים, אופייני כמעט לכל פטריות של סוג boleto.
כדי להגן על עצמך מפני הרעלה חמורה, להכיר את עצמך איך להבחין בין agaric כרגיל שועלים שקר.
מבנה הרגליים דומה גליל מנופחאשר קוטר הממוצע נע בין 3 ל 5 ס"מ (לפעמים גודל להגיע 6-8 ס"מ). אורכו של הגבעול תלוי בגיל האוקריוט והוא יכול להגיע ל -15 ס"מ. הנקבוביות צבועות בצבע כהה קל, הצינורות מגיעים באורך של 1.5-2.2 ס"מ ממדי הנבגים וצבע אבקת הנבגים זהים במאפיינים ביולוגיים לנציג המתואר בפסקה לעיל.
בורוביק לה גל בתדירות הגבוהה ביותר מתרחשת במערב אירופה. מעדיף אדמה אלקליין, לרוב גדל תחת hornbeam או אלון. ביער ניתן למצוא אותו בקיץ או בתחילת הסתיו. לה לה, בנוסף לטעם המר המר, יש כשלעצמו כמה חומרים רעילים, ולכן לאכול זה אסור בהחלט.
אתה יודע? באיטליה, זה ייחשב הפרה של החוק אם אתה עצמך (ללא רשות) ללכת ליער לאסוף פטריות.
יפה
סוג זה של כאב יכול לגרום להרעלת מזון, ולכן המיוחסות פטריות רעילות אכיל. הסימפטומים הראשונים של הרעלת כוללים: כאבי בטן, בחילה, שלשולים, הקאות, צמרמורת. הסימפטומים נעלמים בדרך כלל ללא התערבות של שרי רפואה ב-24-36 שעות. מקרי מוות קטלניים על ידי בורג יפה עדיין לא נרשמו.
זה סוג של boletus יש קוטר גדול למדי (יש דגימות עם קוטר מכסה עד 30 ס"מ). הוא צבוע אדום כהה, לעתים קרובות פחות - חום. שלא כמו כל סוגי הבריח שלמעלה, פטריה זו יש משטח מחוספס של הכובע. המאפיינים של עיסת בולטו זהים זהים לאלה שתוארו לעיל.
כמו כן, אנו ממליצים לכם לברר כיצד להבחין בין טחנות רוח, chanterelles, ופטריות מ פטריות אכיל.
אורך הרגל הוא סטנדרטי, אבל בקוטר שלה יש מחוון מוצק למדי (עד 12 ס"מ). מבנה הרגליים דומה לצליל קמור שמתחת בבסיס, צבוע בצבע חום בהיר. אורך הצינורות מגיע ל -1.7 ס"מ, הצבע דומה לתערובת של לימון וסיד. נקבוביות עם לחץ לרכוש גוון כחול, בצורה טבעית יש צבע חום בהיר. מאפייני הנבגים אינם שונים מנציגים אחרים של סוג זה.
לעתים קרובות, את boletus הוא mycorrhiza יפה עם אשוח או rockfruit. לרוב נמצא בצפון מערב ארצות הברית. הוא התגלה גם במדינת ניו מקסיקו. אתה יכול לגלות את הבריח ביערות מעורבים בסוף הקיץ - תחילת הסתיו.
סגול ורוד
הצורה ואת הקוטר של הכובע הם בדיוק אותו הדבר כמו של הנציג הקודם של הסוג Borovik. כאשר wetted, את הכובע הופך קצת רירי ו מקבל bumps. הפטרייה הזאת יש צבע אחיד, אשר משתנה בין אפור בהיר אפור אפור. יש לו אזורי עם גוון אדום סגול חום. כאשר לוחצים על הפטרייה, כתמים כחולים כהים נוצרים. לפעמים בורח ורוד-סגול יכול להיפגע על ידי חרקים. באזורים פגומים יש גוון לימון צהבהב או לימון.
זה חשוב! הערה עבור קוטפים פטריות: נמלים נמצאים לעתים קרובות במקומות שבהם מספר גדול של boletus גדלים.
המאפיינים של שכבת הצינור ואת הנקבוביות הן כמו בבורג יפה, עם זאת, הנקבוביות יש צבע בהיר (ורוד כתום או אדום בהיר). אורכו של רגל הבורג מגיע ל 15-17 ס"מ וקוטרו הוא 7 ס"מ צבעו של הרגל הוא צהוב-לימון עם גוון ורוד-סגול קל. בסופו של דבר יש לו רשת אור בהיר, עם הלחץ הוא מקבל גוון כחול.
הבשר של נציג זה הוא צפוף, יש ריח פירותי נעים, בצבע צהוב זית. במקום לחתוך הופך כחול כהה, לאחר זמן מה צבע הופך גוון יין מנוגד. ורוד סגול boletus יש בשר מתוק ומאפיינים טעם נעים, עם זאת, לא מומלץ להשתמש בו גלם או מבושל, שכן הוא נציג רעילים של כדורים.
פטריות מאכל כוללות: אדום, פטריות, svinushka, boletus, פטריות של משפחת syroezhkov, boletus ודבש אגר
יש פטרייה סגולה ורודה על קרקעות קלוע ביערות נשירים, לעתים קרובות יותר באזורים הרריים. מעדיף לגדול בין עצי אשור ואלון. מחלה זו נחקרה מעט על ידי מיקולוגים, ולכן לא מומלץ לאסוף אותה. בנוסף, זה די נדיר לפגוש קוטפים פטריות. ההפצה הנפוצה ביותר במערב אוקראינה, רוסיה, וכמה מדינות באירופה.
עור ורוד
זה סוג של boletus נראה כמעט זהה סגול ורוד. הכובע, שלא כמו הפטרייה המתוארת לעיל, יש עור קטיפתי מעט. לפעמים הוא מכוסה בסוג של חומר דביק, יש לוח אפור שוקולד, הקצוות צבועים בצבע בהיר בצבע בורדו. הרגל של הבורג ורוד העור דומה מאוד במבנה וצבע לרגל הנציג שתואר לעיל, ההבדל היחיד הוא שהוא יכול להגיע באורך של 20-22 ס"מ.עיסת יש טעם פחות ניכרת וריח.
אתה יודע? התמונות הראשונות של פטריות הופיעו כבר לפני 1450 שנה לפני הולדתו של ישו. התמונות נמצאו בידי ארכיאולוגים בשטח מצרים המודרנית.
Tubules בנציגים בוגרת לרכוש גוונים כהים (ירקרק, לעתים קרובות יותר - סגול כחול). בול זה דומה מאוד לפטרייה השטנית, שנמצאת באותם מקומות, גדלה באותם תנאים. עם זאת, נציג ורוד עור של סוג זה נמצא לעתים רחוקות מאוד על ידי קוטפי פטריות, ולכן, מיקולוגים לא למדו אותו מספיק טוב. מנוסים פטריות מנוסים אינם אוספים סוג זה של בורג, שכן הוא מכיל תרכובות רעילות. אנשים חסרי ניסיון אכלו boletus ורוד, אשר גרמה סימפטומים חד משמעיים של הרעלת מזון 2-3 שעות. יש צמרמורת, כאבים בבטן ובכבד, בחילה, הקאות, שלשולים וכו '. מקרים קטלניים של הרעלה עם עור ורוד ואדום עדיין לא נרשמו, אם אתם אוכלים יותר מדי פטריות מסוג זה, אז עוויתות יכול להתחיל, אשר יכול להוביל לאובדן הכרה. יתר על כן, אי אפשר להשתמש נציג ורוד עור אפילו בצורת מבושל (לאחר שעות ארוכות של טיפול בחום, חומרים רעילים לא לשבור את המבנה שלהם).
זאב
צורת כובע הברזל זאב יש מבנה סטנדרטי, אשר שייך כמעט לכל חברי הסוג Borovik. קוטר שווי יכול לנוע בין 5 ל 20 ס"מ, בהתאם לגיל הפטרייה. צבע הכובע משתנה, לעתים קרובות בהתאם לגיל הנציג על החומרים המינרליים הכלולים בקרקע (אדום בהיר, סגול ורוד, ורוד בהיר (ברגים צעירים), בורגונדי). המאפיינים הביולוגיים מצביעים על כך שלצעירים הזנים של זאב יש צבע עור בהיר יותר (לעתים קרובות קפה עמום, אפור בהיר). עם הגיל, הפטרייה רוכשת גוונים כהים מחמירים של צבע חום או אדום אדמדם, העור הופך לגמרי חשוף (ללא פטינה).
רגל של זאב הבריח של צורה רגילה (גליל קמור הופך כמעט מושלם עם הגיל). אורך הרגל, בניגוד לחברים אחרים של הסוג, הוא קטן, מגיע רק 6-8 ס"מ, קוטר - 3-6 ס"מ.הצבע הוא צבע של ענבים צהובים עם אור קלוש אור אדום נקודה. מאפייני הצינור והנבג הם סטנדרטיים, אבל יש הבדל בגודל (הצינורות קטנים, עם זאת הם גדלים עם הגיל). כמו ברגים אחרים של הסוג הזה, כאשר לחצים על זה, הפטרייה רוכשת את הצבע של ענבים כחולים בשלים. עיסת הפטרייה אין ריח מובחן או טעם בולט. לרוב, זאבים נמצאים ביערות נשירים בישראל (מחודש נובמבר ועד סוף דצמבר). זה גדל בקבוצות במדינה שצוין הוא די נפוץ. מתייחס הפטריות מאכל בינוני. אכלו לאחר טיפול בחום יסודי (לבשל לפחות 15 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס, מרק לא נצרך כמו יש חומרים רעילים מומס בו).
זה חשוב! ישנם כ -300 מינים של borovik, אז לפני שאתה הולך אחרי אותם לתוך היער, אתה צריך בזהירות ללמוד את הנתונים הספרותיים כדי לא לאסוף את נציגי אכיל של הסוג.לאחר קריאת המאמר, יתברר לרבים מה זה boletus, איזה סוגים מהם קיימים, ומי מהם ניתן לאכול. זהו מידע חשוב מאוד כי כל פטריית בורר צריך ללמוד כדי לא לפגוע בבריאותם על ידי אכילת פטריות פטריות אכיל.
