בזיליקום הוא צמח שנתי המשמש ברחבי העולם כמו תבלין, ולא רק בצורת טריים, אלא גם יבשים. כן, כן, אפילו בגירסה היבשה, זה ריחני מאוד ובריא. העיקר הוא לדעת איך להשתמש בזיליקום יבש כראוי.
מתי לאסוף בזיליקום לייבוש לחורף
על מנת בזיליקום מיובש לשמור על הריח זמן רב ככל האפשר, אתה צריך לדעת מתי מומלץ להסירו לייבוש. גננים מנוסים לפעמים לגדול שני קציר לעונה. כמה שתילים צמח בעציצים ממש על אדן החלון או על המרפסת.
זה חשוב! שימו לב לאיכות הצמח, כי לא כל בזיליקום יכול להיות מיובש לחורף.מישהו אוספת יבול לפני הפריחה של הצמח, בהתחשב בכך שהוא שנקטפו במהלך הפריחה או מיד לאחר הצמח מאבד ניחוחות שלו.
ומישהו חושב אחרת לגמרי: העלים מתאימים לייבוש בתקופת הפריחה. אבל, כמו שאומרים, את הטעם ואת הצבע של חברים לא. כל אחד בוחר לעצמו את האפשרות המתאימה לו. אז לנסות ולהחליט. 
איך להכין
בזיליקום הוא שנקטפו בדרך כלל בחודש יולי ובסתיו במהלך היווצרות של היבול השני. לפני שתתייבש את הצמח, הוא נשטף, כתוש, לקרוע את העלים, טופס קורות.
למד כיצד לייבש כוסברה, חמוץ, בצל ירוק, גזר, קישואים, סקווש, גזר, ברוקולי, פטריות, רוזדה, עוזרד, אגסים, דובדבנים, שזיפים, תפוחים, חמוציות וקורנל לחורף.אם אתה הולך לעשות את הקציר, מומלץ לקטוף את הצמחים בבוקר. אבל יש צורך כי השמש קצת טל יבש על אותם.
באיזה טמפרטורה להתייבש
צמח זה מכיל שמנים אתריים רבים, ולכן כאשר הוא מיובש יש צורך כי המדחום לא יהיה יותר + 35-45 ° C. בטמפרטורות גבוהות יותר, שמנים אתריים יתאדו, והצמח ישמור ריח קלוש.
אתה יודע? ישנם מעל 35 סוגים של בזיליקום. הוא "נולד" במזרח הודו, אבל הוא נהיה אהוב בכל רחבי העולם. אגב, בדרום הקווקז הם הקדישו לו פתגם: "מי שבזיליקום לועס, הוא חי הרבה זמן".
דרכים לייבוש ריחן
ישנן דרכים שונות של ייבוש. כולם בוחר לעצמו את זה שמתאים לו הכי טוב. אבל בכל שיטה שתבחר, הקפד לשטוף את בזיליקום לפני ייבוש (כי השאלה לעתים קרובות מתעוררת אם לעשות את זה).
חבורה (בוש)
הוא מיובש עם צרור (בוש), תלויים במקום מוצל, כי הוא מאוורר היטב. אפילו עליית גג או חניון יכול להיות מתאים לכך.
קורות מעוצבות (אתה יכול לקשור אותם עם גומיות או חוטים) תלויים כך שהם לא נוגעים זה בזה. יבש אותם בערך 14 ימים. אם העלים לנתק ליפול, ואת הענפים לשבור כאשר כפוף, תהליך ייבוש יכול להסתיים.
עלים
בעת בחירת עלים כדי לייבש אותם, אתה צריך קודם להכין אותם: לחתוך אותם בזהירות או לקרוע אותם מן הענפים, להניח אותם על בד טבעי בשכבה אחת (גזה או מגבת יעשה). עלים להיות מוגנים מפני אבק ורוח, אך ללא חסימה לזרימת האוויר. זה גם גזה מושלמת. כיסוי צפוף יותר אינו הכרחי, כמו העלים לקמול, להיות לא נעים את הריח והטעם.
בנוסף, העלים מיובשים במקרר, הנחת אותם בשכבה אחת על מגבות נייר או מגשים מיוחדים. טמפרטורה נמוכה תורמת לשחרור הלחות מהעלים, בגלל מה שהם מתייבשים תוך שבוע, מבלי לאבד צבע, ריח או תועלת.
משמש גם לייבוש התנור. היא חיממה והניחה עלים קצוצים, מניחה אותם על גיליון אפייה בשכבה דקה.
תנור המיקרוגל יהיה שימושי בעניין זה (אל תדאג - ניחוח ותועלת התבלינים יישמרו, והזמן הוא השקיע לא מעט). מכניסים את העלים שנשטפו והעלים היבשים בשכבה דקה על צלחת ומכניסים למיקרוגל במשך כחצי שעה.
זה חשוב! למרות התועלת הרבה שלו, בזיליקום לא ניתן לאכול על ידי כולם. זה לא מומלץ אפילפטיים, אנשים עם מחלות דם והפרעות של מערכת הלב וכלי הדם.
לאחר מכן תוכל להתאים את הזמן בעצמך, אז בפעם הראשונה עדיף לא להשאיר בזיליקום ללא השגחה ולצפות בתהליך.כיצד לאחסן בזיליקום יבש
בזיליקום, מיובש עם ענפים, מוכן בדרך זו לחורף: עלים יבשים נבחרים, והשאר נזרק משם. עלים גדולים מרוסקים מעט, שוברים אותם באצבעות.
ירקות מיובשים מאוחסנים במיכל סגור היטב, לשים אותו במקום קריר כהה. האפשרות הטובה ביותר - זה צנצנת זכוכית או שקית, אבל תמיד עשוי בד טבעי.
הוא מאוחסן גם בשקיות נייר או מיכלי פלסטיק. חשוב שהאוויר אינו מסופק לתיבול, אחרת הטעם בזיליקום ייעלם.
מה נוסף ומה משולב
השימוש בזיליקום מיובש עושה טעם יוצא דופן של כל מנה. הכינו סלט או רוטב למשפחה שלך ממנו - קרוב לוודאי, המשפחה שלך יהיה כמו זה תיבול, כפי שהוא יהיה לגוון את הדיאטה שלהם. 
זה בשילוב נפלא עם כוסברה, טרגון, רוזמרין, פטרוזיליה, מרווה, שום. הוא מוגש גם עם בשר, דגים, ירקות, אורז, שעועית. הם מתובל עם תבשיל, מרקים - אפונה ושעועית, אתה יכול למלא מיץ עגבניות עם זה צמח יבש.
אתה יודע? בפולין, תיבול כזה מתווסף לא רק בשר או דגים, אבל, למשל, כדי גבינת קוטג 'או יוגורט.בזיליקום, טרי וגם יבש, הוא טעים ובריא. מוסיפים אותו למאכלים שונים, משלבים עם תבלינים אחרים, אל תפחד לנסות. ואתה בהחלט תצליח! וכדי ללמוד איך להכין ויבש זה בכלל לא קשה, אפילו בבית. העיקר הוא לגלות איך לעשות את זה ופעל את ההמלצות.
