פלייק (foliota): תיאור בוטני ומאפיינים שימושיים

פטריות הן ממלכה מיוחדת המיוצגת על ידי מגוון רחב של מינים, אכילים וארסיים כאחד. לכן, לפני שאתה אוספים את המוצר הזה, אתה צריך לוודא שזה בטוח. האם תשקול סוגי פתיתים, פטריות שכיחות למדי, כי יכול להיות גם בריא וטעים, ו אכילה לחלוטין.

תיאור בוטני

קנה מידה או פוליו שנקרא המין של פטריות, השייכת למשפחה Strofariyevyh. גופת הפרי של הפטרייה היא בגודל של 5-11 ס"מ, והיא מורכבת מצלחות הדבקות או מתפוררות, תכופות. צבעם משתנה: לפעמים צהוב, חלוד, חום.

לפטרייה יש כובע דמוי חצי כדור או בצורת פעמון, אשר יכול להיפתח ולהפוך קמור יותר. לקלף לרוב יש צבע צהוב, חום או אדום. למעלה פטריות יבש או רירי מעט. זה יכול להיות קשקשים עבים. עור קשקשי מאופיין בשרני, עיסת מרה. כף הרגל היא 7-13 ס"מ גבוה, מרוכז או אקסצנטרי. הוא עטוף טבעת סיבית, אשר נעלמת לאחר הפטרייה גדל. על גבי הכובע, ברוב המינים, קשקשים גלויים, אשר לאורך זמן יכול ליפול.

הפצה ובית גידול

פתיתים קשקשים נמצאים בסין, רוסיה, יפן, אירופה, אוסטרליה, צפון אמריקה.

פטריות מסוג זה גדלות בקבוצות בעצים מתים או ביערות נשירים, על הקרקע ועל עצים.

הרכב כימי

פטריות פלייק מכילים זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, נתרן, ויטמינים C, E, B1, B2, PP. הם מכילים הרבה חומצות שומן, monosaccharides, disaccharides, סיבים תזונתיים.

ערך אנרגיה וקלוריות

פטריות קשקשים נחשבים דל קלוריות, כמו 100 גרם של המוצר הוא רק 22 קלוריות. חלבונים עושים 2.2 גרם (9 קלוריות), שומנים - 1.2 גרם (11 קלוריות), פחמימות - 0.5 גרם (2 קלוריות). כאחוז, הוא 40% חלבון, 49% שומן, פחמימות 9%.

זה חשוב! לפני אכילת פוליו, ודא כי זה סוג של פטריות הוא אכיל וכי אתה לא אלרגי למוצר זה.

תכונות שימושיות

1. ליחה, אשר נמצא על גופי הפרי, הוא שימושי לאנשים. זה משחזר אנרגיה, משפר את תפקוד המוח.
2. לדברי המיקולוגים, בעזרת עיסת הפטריות הללו, ניתן לשפר את המערכת החיסונית, לחדש את הרזרבות החסרות של חומצות אמינו.
3. עיסת מכיל ברזל ומגנזיום, אשר לשפר את זרימת הדם, להאיץ את העבודה של הדחפים העצביים, לעזור לסנתז חלבון טוב יותר.
4. לעננים יש השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות.
5. בעזרת squarrosidine ב foliota, אתה יכול למנוע התקפי כאב כאשר צנית.
6. מדענים יצרו תרופות המכילות פוליו. הם משמשים לטיפול בסרטן.

לא פחות מועיל פטריות כאלה כמו פטריות shiitake, פטריות ריישי, לבן podgruzoviki, חזירים, cep, boletus, פטריות חלב, boletus, chanterelles, פטריות boletus, פטריות אספן ו Champignons.

השתמש ברפואה המסורתית

ב פוליו של אנשים להכין מרק ריפוי ותמיסה. בעזרתם, הם מטפלים במחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, יתר לחץ דם עורקי, דליות ורידים, thrombophlebitis.

בעזרת מגנזיום ברזל בהרכב של הפטרייה, המוגלובין ניתן להגדיל לרפא אנמיה, מחלות המשפיעות על בלוטת התריס. תאית פוליו פולפ להקל על עצירות. לכן, השימוש הפופולרי של תמצית פתיתים הוא פופולרי בקרב האנשים האלה.

התמודדות עם בעיה כזו כמו עצירות גם יעזור: מספוא, עלי סלק, גנטיאן, בשר, מרווה, צימוקים, קמומיל ו pelargonium.

סוגי קנה מידה

כרגע, המיקולוגים מצאו 140 מיני עופות. שקול את הנפוצים ביותר.

עבה (אדיפוסה)

לפוליו העבה יש כובע עגול, סמיך, סמיך, עם משטח מבריק ודביק. לבן חלק רך צהוב יש צלחות לגדול לרגל. צבעם חום-צהוב. אבקה בצבע חום בהיר בולטת מן הנבגים. גזע פטריות צהוב, קשקשי.

אדיפוזה גדל ביער נשירים על אפר, בוקיצה ועצי ליבנה מיולי עד אוקטובר. פטריות ניתן בקלות רבה עם הידיים שלך בלי להשתמש בסכין. קשקשים עבים ניתן לאכול כבושים, מלוחים, טריים. ללא טיפול, יש לו טעם מר.

זה חשוב! אם אתה פתאום להיפגע ביער, אתה יכול לצרף פטריה לאתר של חבורה או פצע קטן, אשר יחטא את המקום המושפע.

אלדר (alnicola)

Alder סוג פתיתים יש קשקשים קטנים רבים המכסים את הכובע ואת הגבעול של הפטרייה. הכובע הוא צר מאוד וקמור, עם ריר, בצבע לימון, במרכז - חום. הרגל יכולה להגיע לגובה של 13 ס"מ. נבגים מפוזרים בצבע אבקה חום.

פתיתים כאלה יש נטייה לטפילות - הם יכולים להרוס עצים ומבני עץ. אי אפשר לאכול אותם.

זעפרן אדום (astragalina)

כובע אדום בצבע כרכום הוא בצורת חרוט או פעמון. בצבע, הוא כתום, צהוב, ורוד או משמש. אלה פוליו חלקה, דביק, slimy, לח. הצלחות שלהם צהובות. גובה מגיע 12 ס"מ.

הריח לא נצפתה. פטריות זה טעם מריר. זה לא אכל, אם כי זה לא נחשב רעיל. גדל בארצות הברית, אירופה, סיביר. הוא מתגורר על אדמת ביצות.

הזהב (aurivella)

הם נקראים גם פטריות דבש מלכות (ערבות). פטריות אלה בצבע צהוב בהיר או זהוב. יש להם כובעים גדולים; הקשקשים עליהם אדומים. הם בעיקר לגדול על עצים (ליבנה, ערבה, אלמון, אשוחית).

אתה יודע? כמה פטריות יש את היכולת לזרוח (זרחני) עקב תגובות כימיות מיוחדות.

הזהב קשקשים ניתן לאכול לאחר טיפול בחום - יש לו טעם מר בולט, אבל לאחר רותחים הוא נעלם.

אש (דמים)

פטריות האש יכול להיות כתום, אדום, ורוד. הוא קטן (כ 7 ס"מ קוטר) ויש לו צורה של חרוט או כדור. פני השטח מכוסים ריר. לרוב גדל על מחט מתים.

זה נחשב לא מתאים לשימוש - זה יותר מדי מריר. אם אתה מנתק חתיכת רגל, אתה יכול להריח את האדמה.

מצהיבים (flavida)

Fluvida יש כובע קטן בצורת פעמון עם קצוות מעוקלים. צבע - אפור-צהוב. יש לה בשר צהוב עם טעם עדין, אבל ניחוח לא נעים. צלחות הן ציפורן בצורת; הם רזים, עבים, חומים. לרגליים יש עיבוי חרירי של צבע אדום.

Flavida ניתן לראות על גדמי אורן גדל בקבוצות קטנות. יותר מכל, הוא מופיע בתחילת הסתיו. זה לא יכול להיות.

זה יהיה מועיל בשבילך כדי לגלות אילו פטריות הם אכילים.

גאמי (גומוזה)

מינים גומי יש צבע ירקרק צהוב. העליון שלה הוא קמור, שחפת עם רגל רזה. על פני השטח יש קשקשים על עצמה, אבל עד מהרה הם נעלמים, ריר המקום שלהם מופיע. גובה הוא מקסימום של 8 ס"מ.גומו הוא פורה מאוד. גופה חסר ריח. פטריות מופיעות באוגוסט, לגדול עד אמצע הסתיו. מבוגר על גדם של עצים ישנים.

Gummos נחשב אכיל בתנאים. אנשים יכולים לאכול את זה על ידי רותחים במים רותחים.

טיפול בילדים (highlandensis)

Garevuyu ניתן להבחין על ידי כובע פתוח עם קוטר של 6 ס"מ.צבע חום. במהלך הרפש, החלק העליון של הפטרייה הופך דביק. גלים נראים בשוליים; בראש גבעה נראית גבעה קטועה. צלחות נדירות, אפור יצוא. גובה הפטרייה גדל עד 6 ס"מ.

פתית הקינדר מאופיינת בבשר סמיך ודחוס בגוון צהוב בהיר. חסר טעם וחסר ריח.

הוא נמצא בחודש אוגוסט באתר השריפות ועל עצים שרופים. צורת ההעתקה של הפטרייה לא נחקרה. הוא לא אכל.

חימר צהוב - דבק (lenta)

קשקשים הגומי נבדלים על ידי הבשלה בסוף הסתיו או אפילו בחורף על הקרקע, רחוק מהעצים ושיחים. זה יכול להוסיף למזון. הוא רטוב מאוד עם ריר, אז יש לו את השם "soplyushka". לנוער יש קשקשים.

מאופיין במעמד קצר וכובע קטן בצבע אוקר. הצלחות עבות וחיוורות, מכוסות קורי עכביש. לפתית הדביקה יש רגל רזה, מעוקלת, בשרנית.

אתה יודע? פטריות, כמו אנשים, יכול לייצר ויטמין D, בהתאם, להשתזף עם מספיק אור. בהקשר זה, הם משנים את צבע הכובעים.

זה יכול להיות אכל, אבל זה מכוסה כולו ריר, ולכן זה מאוד לא אטרקטיבי. אין ריח, טעם מריר.

עץ (lignicola)

פתיתי עץ בדרך כלל גדל על עצי אשוח. ייתכן שקיימים קבוצות או באופן עצמאי. הוא נמצא אפילו בהרים, בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.

יש לה חום חום זהב, גבוה בינוני (9 ס"מ). הכובע הוא חצי עגול, מכוסה קשקשים מעוקלים, כמו הרגל, בדרך כלל לא לח.

פתית זה נחשב אכיל תנאי ולא אכל. עם זאת, כמה מלקטים פטריות טוענים שזה טעים עם ריח נעים. עם זאת, מאז מינים זה הוא נדיר מאוד והוא מופיע בספר האדום, בכל מקרה עדיף להימנע איסוף.

אכיל - רמז (nameko)

רמז דומה לזה של דבש, מגיע לגובה של 5 ס"מ, והם יוצרים קנים גדולים. הם מכוסים לגמרי עם ריר חלקלק מאוד צבוע אדום, כתום או חום. הפטרייה חיה בתנאים רטובים מאוד על הגדם או על גזעי העצים שנפלו.

אתה יודע? ביפנית, "רמז" פירושו "פטריה חלקלקה".

הם גדלים בסין וביפן, שם הם עושים מרק מיסו לאומי מרמז.

הרסני - צפצפה (destruens)

סולם זה ניתן למצוא על גדם או גזעים של צפצפות. בשם "הרסנית" כי זה פוגע בעץ. יש לו צורה עגולה, צבע צהוב, כובע שטוח עם קשקשים גדולים. הוא מאופיין בבשר לבן. נמוך מאוד (כ -3 ס"מ). זה נחשב אכיל, בעיקר בשל הטעם המר.

בורובה (spumosa)

Borovaya יש כובע כדורית 3 ס"מ קוטר, אדמדם או צהוב, דביק מעט. רגל נמוכה (כ -5 ס"מ), מעוקל. הצלחות צהבהבות, להכהות עם הגיל. הפטרייה אינה מאופיינת בריח מיוחד.

מתרחש ביער אורנים על גדם, ליד שורשי עצים בסתיו. הוא משמש בצורה גלם או כבוש, אם כי הוא נחשב אכיל רק בתנאי.

רגילות (הקלדת squarrosa)

יש לו מכסה קמור גדולה (15 ס"מ), חום-צהוב, עם קשקשים מעוגלים ומשטח יבש. גובה הוא גם על 15 ס"מ, אין ריח בולט, יש טעם ארצי. מתייחס לסוג אכיל מותנה.

איך לבשל: בישול

העטיפים הטעימים ביותר נקראים זהב, רגיל ונושאת מסטיק - לבשר שלהם יש ריח נורמלי וטעם פטריות טיפוסי, דומה לטעם של אגר דבש.

ישנן דרכים רבות לעשות פתיתים. הם יכולים לשמש כמרכיב במרק, בקורס הראשי, מאפים מלוחים, רוטב, סלט. גם folio מטוגן, כבוש, כבוש. באופן מסורתי הם לא מיובשים.

רוב הרופאים לא ממליצים לאכול פטריות ללא טיפול בחום, כי זה יגרום הפרעות בעיכול. עדיף לשטוף ולרתיח את המוצר כדי למנוע קלקול קיבה. המוצר מוכן בדרך זו הוא אכל ללא מרתח.

אנו ממליצים לך לקרוא על כבישה, ייבוש וקפאת פטריות.

הגוף של foliota הוא שמיש לחלוטין, אבל עבור מנות חמות עדיף להשתמש כובעים, ועל חמוצים ומרינדות - כל הפטרייה.

פגיעה: התוויות נגד

בין המאזניים אין באמת רעיל ומסוכן המין האנושי, עם זאת, יש כמה אכילים. העמודים עלולים לגרום נזק במקרים שבהם:

• הם שייכים לצורה בלתי אכילה;
• הם נאספו באזור מטמנה, ליד כבישים, מפעלים;
• הם יתר על המידה או תולעים;
• אדם אלרגי פטריות;
• אדם חולה בגסטריטיס, בלבלב, בדלקת המפרקים;
• אישה בהריון או מניקה תינוק;
• לאחר שאכלו עור קשקשי, תוכלו לשתות אותו עם אלכוהול.

אתה גם לא צריך לתת פטריות אלה לילדים קטנים.

אתה יודע? ביערות, שם מגוון של צמחים הוא קטן, סנאים לאכול פתיתים. פטריות אלה הם תחליף טוב אגוזים ארז.

אם אתה לא מבין את הכללים של אכילת פטריות, זה יכול לקרות:

• שיכרון;
• אדמומיות הפנים;
• טינטון;
• בחילות והקאות;
• כאבי בטן;
• עליית הטמפרטורה;
• קצב לב מוגבר;
• קשיי נשימה;
• את ההופעה של פאניקה, הזיות.

במקרים חמורים, שמיעה או ראייה עלולים להיעלם, מתרחשת תרדמת.

פתית: תאומים פטריות

פטריות הקיץ הן זוגות של סולמות בורון. ההבדל היחיד הוא האזור שבו גדלים הפטריות, וצבע הצלחות.

גלה מה פטריות דבש שימושיים, גם לקרוא מה פטריות אכיל ו אכיל הם.

בדומה לפוליו המוזהב נחשב רגיל (צנום). יש לו הבדל בצבע, כפי שהוא צבוע בצבע לימון בהיר ויש פחות קשקשים על זה מאשר על אחד רגיל. הזהב foliota דומה לוהט, אכיל. לכן, אתה צריך להיות זהיר מאוד בעת בחירת פטריות למזון.

אז, וידאנו כי המאזניים הם מגוונים מאוד בצורת, גודל וטעם. בשל נוכחות של חומצות אמינו וויטמינים, הם מומלצים כדי להיכלל בתזונה כדי לשפר את הבריאות. אבל זהירות רבה יש לנקוט כאשר הקציר, כך שכל הפטריות לאחר מכן להיות אכיל וטעים.