דומדמניות אדומות הוא ברי זה מענג אותנו בכל קיץ עם טעם חמוץ מתוק ייחודי שלה ניחוח מעט. זה נעשה שימוש נרחב לשימור, ההכנות תוצרת בית לחורף, כי זה בריא מאוד וטעים.
היתרונות של דומדמניות אדומות
מאפיינים שימושיים של דומדמניות אדומות משמשים באופן פעיל ברפואה המסורתית ובישול. 
אלה העיקריים הם:
- מקדם את הטמיעה של חלבונים מן החי, ולכן, הוא משמש לעתים קרובות בתהליך של בישול בשילוב עם בשר עוף או בעלי חיים אחרים;
- מתאים את מערכת העיכול, תנועתיות מעיים, מבטלת עצירות;
- תיאבון;
- המשמש לטיפול דרמטיטיס, אקזמה;
- בשל התוכן של hydroxycoumarin משפר קרישת הדם;
- הוא מכיל הרבה ברזל - רמת המוגלובין עולה ומצב כלי הדם משתפר;
- הודות לאשלגן, מאזן המים-מלח של הגוף נשמר ועבודת הלב מנורמת;
- אפקט משכך כאבים;
- סוכן המוסטטי;
- (פקטינים מאטים את הצמיחה והפיתוח של גידולים);
- ההשפעה הקולטת, חיסול של חומרים מזיקים מהגוף;
- חיזוק חסינות רכוש antipyretic.
זה חשוב! עם טיפול לאכול דומדמניות אדומות יש לטפל באנשים הסובלים מהמופיליה, כיב קיבה, הפטיטיס, גסטריטיס בשלב של החמרה.
כלי מטבח
כדי לעשות ריבת דומדמניות אדומות בבית אנחנו צריכים המלאי הבא:
- מחבת לבישול ריבה;
- גזה;
- מסחטות או מסחטות;
- סיר או קערה עבור מיץ;
- לשטוף ביסודיות עם דטרגנט ופחים יבשים של 0.5 ליטר (3 חתיכות);
- כובעי בורג.
רשימת החומרים
כדי להפוך ריבה ריחני, תצטרך:
- ניקוי דומדמניות אדומות שטופות - 1600 גרם;
- סוכר - 700 גרם;
- ג 'לטין מיידיות - 1 כפית. עם שקופית.
אנו ממליצים לך לקרוא על בישול ריבת דומדמניות אדומות לחורף.
מתכון בישול
- אנחנו לדלג על דומדמניות מוכן דרך מסחטה, אנחנו מקבלים את מיץ ועוגה רטובה.
- מעבירים את העוגה דרך גזה כדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומר גלם: לשים גזה מקופל ארבע פעמים בקערה ומניחים את העוגה בתוכה. ידיים לוחצות את המיץ מתוך הצרור, מתפתלות וסוחטות אותו. אנחנו מקבלים קצת יותר מיץ עוגה כמעט יבש (250-300g).
- שלב את כל מיץ במיכל אחד, שבו נוכל להמשיך לעשות ריבה.
- מוסיפים את כל הסוכר, מקבל את העקביות, שם סוכר ומיץ הוא כמעט 1: 1.
- מערבבים ומניחים על חום בינוני. מביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח כך שהסוכר יכול להמיס היטב את כל הויטמינים נשמרים. מדי פעם מערבבים.
- כאשר ריבה כמעט רותחים, יש צורך לשים ג'לטין בכוס להוסיף לתוכו חלק ריבה חמה, כמה כפיות. לאחר מכן מערבבים היטב עד מומס.
- יוצקים ג'לטין עם ריבה לתוך המסה הכוללת. מערבבים היטב לכבות.
- הסר את הקצף.
- יוצקים ריבה חמה מעל הצנצנות.
- סגור בורג כובעים. הפוך הפוך.
- מכסים במגבת דקה ועוטפים את החלק העליון עם עוד אחד, חמים יותר.
- השאירו עד קריר.
- חנות במקרר או במרתף.
זה חשוב! דומדמניות אדומות מאוד יומרני בתהליך של גידול. הצמח עמיד ואינו דורש תנאי גידול מיוחדים, מייצר בקביעות גידולים גדולים ועמיד בפני מזיקים ומחלות.
מה עוד אתה יכול להוסיף לטעום טעם?
על מנת ליצור טעם וריח יותר מעניין וניחוח של ריבת דומדמניות אדומות, עקרות בית רבות מציגות מרכיבים שונים רבים לתוך המתכון.
תוספים יכולים לשמש:
- דומדמניות, אשר ייתן צבע אלמוגים ריבה טעמים יוצאי דופן, שילוב חמוץ ומתוק;
- דומדמניות שחורות;
- דובדבן
- דובדבן מתוק
- פטל;
- בננות (מסוגל ליצור עקביות עבה);
- תפוזים עם צניחה;
- עיסת אבטיח;
- אפרסק;
- פולי קפה (לתת ארומה וטעם מדהימים);
- מותק, הם יכולים להחליף חלק מהסוכר.
היכרות עם מתכונים להכנת חורף דומדמניות (יין, ריבה, רוטב, ריבה, חמוצים), דומדמניות (ריבה, יין), דובדבנים (ייבוש, הקפאה), דובדבנים (ריבה, ריבה, ריבת דובדבן לבן), פטל (יין, ברנדי ).
תבלינים:
- מקל קינמון;
- וניל;
- הל;
- ג'ינג'ר.
כיצד לאחסן ריבה
ריבה דומדמניות אדומות מכיל כמות גדולה של סוכנים gelling טבעי חומצות המסייעים לשמר את כל הויטמינים ולא מאפשרים לו לקלקל. ריבת דומדמניות אדום יכול להיות מאוחסן במקרר או במרתף כל החורף, ואם אתה לעקר צנצנות סגור באמבט מים במשך 20 דקות, preform ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר במשך מספר שנים. אבל זה לא סביר כי מתיקות כזו תימשך זמן כה רב - זה פשוט יאכלו!
אתה יודע? דומדמניות לא רק אדום ושחור, הם גם להבחין לבן, צהוב, סגול, כתום וירוק דומדמניות. צורתו וטעמו גם הם שונים במקצת. לדוגמה, לדומדמניות "אמריקאיות" יש צבע שחור מבחוץ, ובתוכן יש סומק לבן מתוק מאוד, הדומה לסולת.
מה ניתן להגיש
ישנן דרכים רבות לעשות ריבה, כי מישהו מעדיף לאכול את זה כטיפול נפרד, בעוד אחרים רואים את זה כמו מילוי או תוספת טעימה אפייה, מנות אחרות. 
בואו להכיר השימושים הפופולריים ביותר עבור ריבת דומדמניות אדומות:
- להשתמש בתחליב ההלבשה והסוכר במשקאות, למשל, תה;
- להשתמש כתוספת לחביתיות ופנקייק;
- בהכנת רוטב לקערות, גלידה;
- ממלאים עוגות מתוקות, שטרודל.
בשנים האחרונות, הפופולריות הגוברת לא ממש מסורתיים דומדמניות מתכון ריבה:
- בזיגוג בשר ועופות;
- ב בישול רוטב ברי למשחק בשר;
- ב רוטב סלט;
- כרוטב לצלחת גבינה.
אתה יודע? בבריטניה, רוטב Cumberland מבוסס על דומדמניות אדומות, מוגש עם בשר צבי, בשר כבש או בשר חזיר, הוא פופולרי במיוחד.
מגוון של מתכונים ואפשרויות לשימוש ריבה דומדמניות אדום שוב מאשרת את העובדה כי הטעם ואת היתרונות של פירות יער לעשות את זה מרכיב חיוני ושימושי במטבח בחזה הרפואה הביתה.
