לינגונברי, או כפי שאבותינו כינו זאת, גרגר האלמוות, היה אהוב על רבים עבור ארומה עדינה עדינה, טעם חמוץ טארט ביותר ריפוי תכונות יקרות. משקאות פרי שונים, רטבים, ריבות, ריבות lingonberry לתפוס מקום מכובד בתזונה של אנשים לדאוג לבריאות שלהם רוצה להישאר צעיר ואנרגטי במשך שנים רבות.
טעם
קטן, אבל incredibly פירות ארומטיים ומושך, lingonberry מפורסם המאפיינים הייחודיים שלה טעם וטעם. הודות לה, היא היתה ראויה למקום מיוחד במטבח. 
ברי, עם טעם חמוץ, חמוץ מעט מריר שלה, משמש להכנת תכשירים שונים לחורף, למשל, compotes, פירות יער בסירופ, ריבות, משמרות, וכו ' Cowberry בסירופ ללא בישול הוא ביקוש מיוחד.
לא פחות מועיל הם פירות יער כגון: אוכמניות, דומדמניות, דומדמניות (שחור, לבן, אדום), אשחר הים, פטל, חמוציות, נסיכה, goji, תות, ענבים ושזיף דובדבן.
מה שאתה צריך במטבח: מכשירי חשמל וכלי מטבח
בתהליך הכנת החסר לחורף, אתה צריך להכין את ציוד המטבח הבאים:
- מיכל (מחבת אמייל או סטיואפן) לבישול סירופ וגרגירים;
- מגבת לייבוש פירות או מסננת;
- צנצנות זכוכית לאחסון החסר.
חומרים נדרשים
עבור סירופ lingonberry תצטרך את החומרים הבאים (עבור צנצנת אחת):
- טרי lriedonberries קפואים - 180 גרם;
- סוכר - 90 גרם;
- מים טהורים - 60 מ"ל.
המפתח באיכות גבוהה, טעים ובריא הקציר נבחרה כראוי, ברי בשל.תכונות של בחירת המוצר
פירות Lingonberry נקצרים במהלך תקופת ההבשלה המלאה שלה, כאשר גרגרים לרכוש צבע אדום רווי בהיר. זה בשלב זה כי הסכום המקסימלי של חומצה benzoic מצטבר הפרי, אשר אחראי על שימור הפרי.
בעת בחירת המוצר צריך לשים לב צבע ומרקם. אם פירות יער הם רכים מדי אדום כהה - הם נעלמו והם לא יעמוד זמן רב. עדיף לתת עדיפות פירות מעט בוגר, אבל לא ירוק. 
כמו כן, לא ניתן לרכוש גרגר ירקרק לא בוגר, משום שהוא שונה, קודם כל, מן הטעם האידיאלי, ושנית, אי אפשר לאחסן אותו כלל, ובכמה ימים הוא יידרדר.
זה חשוב! פירות יער לא להבשיל את עצמם. לכן, כאשר קונים פירות ירוקים לא מקווה שהם יהפכו ארגמן ובוגר.
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
בישול lingonberries בסירופ בבית קל, בשביל זה אתה צריך לבצע את ההוראות הבאות:
- יש לשטוף היטב את הגרגרים במים, להסיר את כל הפירות הרקובים, הגבעולים, זרדים, עלים, יבש על מגבת או להשתמש מסננת.
- לשים פירות יער בסיר, לכסות אותם עם סוכר, להוסיף מים ולשים את המיכל על האש.
- מחממים את המסה על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, לא נותנים לזה להרתיח.
- להגדיל את הטמפרטורה, להביא את התותים לרתיחה, אבל לא להרתיח.
- לכבות את המסה, למלא אותו עם צנצנות זכוכית מעוקרים מראש, להדק את המכסים.
- בתנור מחומם ל 150 מעלות, מעבירים את הצנצנות עם הבילט, להתחמם במצב "הסעה" במשך 15 דקות.
- משוך את המיכל עם פירות יער, לשים על מגבת הפוך. אפשר להתקרר.
לינגונברי בסירופ: מה להוסיף
כדי להפוך את הטעם של branlet חמוציות יותר רווי, לא קונבנציונלי ונעים, מרכיבים שונים מתווספים אליו.
מיץ לימון
מיץ לימון ייתן lingonberries טעם טרי מאוד משלימים את הטעם עם רמזים של הדר. כדי לבשל lingonberries עם מיץ לימון, אתה צריך לקחת:
- חמוציות - 1 ק"ג;
- סוכר - 300 גרם;
- מיץ לימון לפי הטעם;
- מים - 400 מ"ל.
אתה יודע? שיחי לינגונברי - חיים ארוכים, הוא, כמו אלון, יכול לחיות עד שלוש מאות שנה.
טכנולוגיית בישול:
- שוטפים היטב את הגרגרים ומייבשים אותם על מגבת.
- מקפלים את הפרי בצנצנת זכוכית יבשה.
- מרתיחים סירופ סוכר בסיר נפרד: יוצקים סוכר לתוך מים, מוסיפים מיץ לימון, מרתיחים, לתת מגניב קצת, מתח.
- יוצקים את הפרי עם הסירופ מוכן, לסגור את המכסה, לשים אותו במקרר או במקום חשוך וקריר.
תפוחים
כתוסף לעדינות lingonberry, תפוחים מושלמים. כדי להכין פטל טעים ספוג בסירופ עם תפוחים, מומלץ להכין את המרכיבים הבאים:
- חמוציות - 5 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 5 l;
- קינמון - 7 גרם;
- ציפורן - 2-3 יח '.
רצף בישול:
- לשטוף את lingonberries, למיין, יבש על מגבת.
- מבשלים סירופ סוכר: שופכים סוכר למים, מכניסים ציפורן וקינמון. מרתיחים במשך 5 דקות, מגניב, מתח.
- שוטפים את התפוחים, חותכים את הליבה, חותכים לארבעה חלקים.
- יוצקים שכבה של lingonberry 5-7 ס"מ במיכל אמייל גדול, ולאחר מכן שכבת תפוחים. אז לעשות כמה שכבות, והאחרון צריך להיות חמוציות.
- לינגונברי-אפל billet יוצקים סירופ. מלמעלה למטה עם כל משקל, כך שזה לא לעלות.
תכונות וכללים לאחסון העוּבָד
החסרונות של Cowberry צריכים להיות מאוחסנים במקרר, במרתף, במרתף או במקום חשוך וקריר אחר. פירות סירופ או מיץ עצמו אינם כפופים אחסון לטווח ארוך, הם צריכים להיות נצרך 2-3 חודשים.
עבור אחסון לטווח ארוך מומלץ לעקר את הגרגרים. ככזה, ניתן לשים אותו במקום חשוך בטמפרטורת החדר מאוחסן במשך כשנה.
קרא עוד על איך להכין lingonberries לחורף.
פירות יבשים נשמרים היטב. הם מיובשים בתנור חם, לשים במיכל עץ, מכוסה סדינים נייר על גבי.
בחורף, כדי לחגוג על גרגרי טרי של lingonberries, יש צורך לשטוף אותם ביסודיות, למיין אותם, להסיר את הריקבון, ויבש על מגבת.
פירות יבשים לגמרי לשים בסל או מיכל עץ, לשים במקום חשוך, קריר. בשיטה זו, המוצר יכול להימשך עד 60 יום.
על היתרונות של lingonberries
Lingonberry הוא שיח קטן עד יבש של משפחה של הת 'ר. שיח יש גבעול קנים, שבו הם ממוקמים עלים עור מבריק של צורה מאורכת. גובה יורה משתנה בין 15 ל 40 ס"מ. 
הצמח פורח עם פרחים לבנים קטנים. הגרגרים הראשונים מבשילים באמצע הקיץ, סביב יולי, המסיק השני הוא שנקטפו בספטמבר. התותים קטנים בגודלם, בטעם אדום חמוץ ואדום, טעם חמוץ מריר.
אתה יודע? בלטינית, המילה "lingonberry" פירושה "גפן מן ההר אידה פריגיאן". היתה אמונה שבמקומות אלה חיה אלת הפריון קיבל, שראשה היה מקושט בזר מדהים של גרגירי אוכמניות.
זה לא בשביל זה שום דבר כי cowberries נקראים הרופא עבור כל המחלות, הרכב כימי ייחודי שקבע מגוון רחב של תכונות מרפא יקר ביותר שלה. זהו המקור של ויטמינים חיוניים רבים, אלמנטים מיקרו מאקרו.
זה הוכיח כי פירות התערוכה השפעה מעכבת נגד מספר סוגים של גידולים ממאירים, בפרט, לוקמיה, סרטן המעי הגס, צוואר הרחם.
הרכב כימי
היתרונות של פירות יער הם התוכן של פחמימות, חומצות אורגניות ואורגניות, קרוטן, טאנינים, חומרים פעילים ביולוגית המסייעים למנוע בעיות רבות הקשורות בעבודה של מערכת העיכול, דרכי השתן, הלב וכלי הדם ומערכות העצבים.
זה בהחלט מחזק ומגביר חסינות, יש אנטי דלקתיים, נוגדי חמצון, תכונות אנטי בקטריאלי. 
הערך התזונתי של הפרי מיוצג על ידי:
- חלבונים - 0.7 גרם;
- שומן 0.5 גרם;
- פחמימות - 9.6 גרם.
יחד עם זאת, התוכן הקלורי של המוצר הוא קטן מאוד, עם רק 43 קלוריות לכל 100 גרם של פירות יער.
קומפלקס הויטמינים והמינרלים של לינגונברי כולל:
- ויטמין א. משפר את התחדשות העור, מנרמל תהליכים מטבוליים, מונע הזדקנות העור;
- ויטמין C. מחזק את הגוף, מגביר את עמידותו לגורמים חיצוניים שליליים שונים, נוטל חלק בתהליכים חמצוניים;
- ויטמין E. מחזקת את זרימת החמצן לתוך התאים, מחזקת את הקירות של כלי הדם, מנרמל את רמות הכולסטרול, מקטין את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
- קבוצת ויטמינים B (ריבופלבין, ניאצין, תיאמין). הם לוקחים חלק פעיל בסינתזת החלבון, מנרמל את העבודה של מערכות העצבים, הלב וכלי הדם, אחראים על ייצור אנרגיה;
- ברזל. זה מונע את התפתחותה של אנמיה, מחזק את המערכת החיסונית, מאפשר לך לשחזר במהירות כוח, נותן אנרגיה;
- זרחן. היא מפעילה את פעילות המוח, לוקחת חלק בתהליכים מטבוליים, מסייעת לספיגת מינרלים רבים;
- סידן. מחזק רקמות עצם וכלי דם, תורם להיווצרות נכונה של השלד, מנרמל את העבודה של מערכת השרירים;
- מגנזיום. זה מנרמל את תנועתיות המעיים ואת תפקוד מערכת העצבים, משחרר עייפות ומתח, נלחם דיכאון נדודי שינה, מחזק את הקירות של כלי הדם;
- מנגן. מבטיח התפתחות נאותה של תאי הגוף, עוזר לספוג נחושת, ברזל תיאמין, מפעיל תגובות אנזימטיות חשובות.
בנוסף, גרגרי יער מכילים חומצות אורגניות - malic, citric, tartaric, lactic, salicylic, succinic, כמו גם סוכר, שמנים מיידיות וטאנינים. 
תכונות שימושיות
בשל ההרכב הטבעי, גרגרי יער יש השפעה חיובית על מערכות רבות בגוף. אחד המאפיינים העיקריים של הפרי הוא היכולת להגן מפני זיהומים חוזרים בדרכי השתן.
עירוי של גרגרי יער יש אפקט משתן, חיטוי עפיצות, מסייע להילחם סוכנים סיבתיים של זיהומים חיידקיים, למנוע התפתחות של דלקת שלפוחית השתן, urolithiasis, pyelonephritis.
ההכנות של צמחים כגון: mordovnik, ערער, כלי רחצה, goldrod, stonecrop גדול, spurge, חריע ו chervil משמשים לעתים קרובות גם בתור משתן.
Lingonberry נחשב יעיל לחיסול כאב ודלקת בשגרון, דלקת פרקים, arthrosis, צנית. זהו כלי יעיל להעלאת חסינות, הפחתת הסיכון של הצטננות.
שימוש קבוע של פירות יער משפר את מצבו של חלל הפה, מונע דימום חניכיים, מחזק את השיער ואת צלחת הציפורן. מיץ לינגונברי הוא ציין עבור בעיות מעיים, מחלות שונות של אברי העיכול.
הפרי של הצמח משמש לשיפור הראייה. הם להאיץ את חילוף החומרים, יש אפקט rejuvenating, למנוע הזדקנות מוקדמת. 
אם כל יכול להשתמש cowberry החסר
"בריס של אלמוות" לעתים קרובות לשמש תרופות טבעיות כדי להילחם במחלות שונות. עם זאת, יש קטגוריות של אנשים - נשים הרות ומניקות, ילדים - אשר עבורם את השימוש במוצר צריך להיות dosed.
הריון והנקה
בהיעדר אי סובלנות או אלרגיות, מותר לצרוך lingonberries לנשים בתפקיד. במקרים מסוימים, הרופא רושם אותו בכוונה.
זה חשוב! יש צורך לאכול מוצר בשליש הראשון של ההריון בזהירות רבה, שכן זה יכול לגרום לטון, התכווצות של הרחם. פירות מומלץ להוסיף מנות על ידי היצירה.
כדי למנוע מחסור של ויטמינים ומינרלים חיוניים, זה מספיק עבור נשים בהריון לאכול כמה פירות יער ביום. יש להם אפקט משתן חלש, כך להסיר לחלוטין את הנפיחות ולמנוע את המראה שלהם.
מיץ Lingonberry מבטל בעיות עם עיכול, מפחית את הסיכון של תופעות שליליות של גורמים חיצוניים, ובמהלך תקופות קרות הוא מסוגל להחליף תרופות. 
במהלך ההנקה, חשוב במיוחד עבור אישה לתמוך במערכת החיסונית ואת האיזון הנדרש של ויטמינים, ולכן למטרה זו מותר להוסיף פירות יער טריים של cowberries או הכנות ממנו לתזונה.
מוצרים Lingonberry לתרום לשימור כוח ואנרגיה של האם, לנרמל שינה, המאבק עם דיכאון לאחר לידה נדודי שינה, לתמוך בתפקוד תקין של מערכת העצבים ומערכת העיכול. בנוסף, יש להם השפעה חיובית על מצב העור, הציפורניים והשיער.
פירות Cowberry צריך להיות מושלך כאשר:
- אלרגיות;
- אי סובלנות אישית;
- מירוצי לחץ דם.
מומלץ גם להתחיל לצרוך את המוצר לאחר שהתינוק בן שלושה חודשים. מנות ראשונות צריך להיות מוגבל חצי ברי ליום, בהדרגה להגדיל את המינון.
לילדים
כלול את פירות בתפריט הילדים לא צריך להיות גלם, אלא בצורה של משקאות פירות, juices, ריבות, וכו '
זה חשוב! בצורת כספים לטיפול במחלות שונות, למשל, חליטות, decoctions, lingonberries יכול להיות נצרך על ידי ילדים מעל גיל 12.
עדיף לדחות היכרות עם החסר lingonberry עד התינוק הוא בן שנה. המינון הראשון צריך להתחיל עם מנות קטנות מאוד. בהיעדר תגובה שלילית של האורגניזם למוצר חדש, חלקו יכול להיות מוגברת.
פירות מומלץ להגיש יחד עם פירות יער אחרים, פירות או כחלק מנות שונות: סלטים, משקאות פירות, פודינגים, תבשילי קדרות, וכו ' 
נזקים והתוויות נגד גרגר
במקרים מסוימים, השימוש של lingonberries הוא התווית. פירות ומיץ מהם יש להוציא מן הדיאטה עם כיב קיבה ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה, לחץ דם, אורוליטיאזיס, cholecystitis, ילדים מתחת שנה אחת. עם טיפול גרגרי חייב להיות בשימוש על ידי אנשים נוטה לתגובות אלרגיות.
יש לזכור כי ברי, גדל באזורים מזוהמים, הוא מסוגל לצבור חומרים מזיקים, רעלים, מתכות כבדות. לכן אתה צריך לאכול רק את המוצר שנאסף באזורים בטוחים לסביבה, ואיכות אשר אתה בטוח.
זה יהיה שימושי בשבילך ללמוד איך לגדל lingonberries ב דאצ'ה, כמו גם מגוון של זנים שלה.
הרופאים אינם ממליצים על שימוש בסמים, בהם lingonberry או נגזרותיה נוכחים, מיד לאחר הארוחה, הם נלקחים על בטן ריקה או לפני הארוחות. מאז פירות יש את היכולת לדלל את הדם, הם לא יכולים להיות נאכלים על ידי אנשים לאחר ניתוח, או כאשר דימום פנימי. 
Lingonberry הוא ברי ארומטי שיכול בבקשה לא רק עם טעם נעים, אלא גם עם מגוון שלם של רכיבים שימושיים. צריכה קבועה של גרגרי יער, מיצים, ריבות או קומפוט יחזק את המערכת החיסונית וישפר משמעותית את רווחתנו, שתאפשר לשפר את איכות חיי האדם. אבל נהנה מעדן שימושי, אתה לא צריך לשכוח התוויות נגד אפשרי.
