קשה לנחש אם קנית ביצים טריות, כי מתחת לקליפה אי אפשר להציץ, לא לפצל אותה, אבל זה מסתיר את המראה והריח של התוכן. ובכל זאת יש פתרון. מתברר כי אתה יכול בקלות ובמהירות לקבוע את הרעננות של מוצר זה יקר עם ... מים פשוטים.
תורת הביצה
ביצים הם מוצר יוצא דופן שנושא סודות רבים. לדוגמה, נראה כי רבים פגז הוא בלתי חדיר, אבל זה בכלל לא המקרה, אחרת איך גוזל לנשום? הציפוי יש micropores, בלתי נראה לעין בלתי מזוינת, ועובר האוויר. 
וברגע שיש חור - כלומר, גישה ומיקרואורגניזמים. זה בגלל חיידקים מזיקים כי הביצה יכולה להתדרדר.
זה חשוב! מוצר זה חייב להיות שטף היטב לפני האכילה. וכאשר בחירת החנות, זה שווה לקנות רק בצורתה הטהורה (ללא המלטה).
אז, בואו להבין את זה: איך לקבוע את מידת ההתאמה של המוצר, לא לשבור את הקליפה? זה לא על מכשירים אלקטרוניים אולטרה מודרני. אנחנו רק צריכים כוס מים ואשך ניסיוני.
מה הביצה לא צף
כאשר אנו צריכים לבשל את המוצר רך מבושל או קשה מבושל, אנחנו לוקחים מחבת לטבול בנוזל קר את המספר הנדרש של ביצים. עקרות בית קשובות יש שוב ושוב לב כי הם בדרך כלל מיד לשקוע לתחתית, וזה הנורמה. עוף טרי המוצר תמיד שוכב על הקרקעית.
אתה יודע? עוף הוא הציפור הנפוצה ביותר על פני כדור הארץ.
אנחנו נבין למה זה קורה. העובדה היא כי הפעילות של מיקרואורגניזמים תמיד תורם לשחרור של גז, וגז הוא קל יותר מאשר מים, שהוא נוזל. ומכיוון שהמוצר טרי ואין בו חיידקים מזיקים בכמויות מסוכנות, אין בו גם גז.
איזו ביצה תלויה במים
אם אתה לטבול את הביצה במיכל עם מים, אתה רואה שזה תלוי באמצע, בין הקרקעית ואת פני השטח, אתה לא צריך להיות נסער וכעס עם המוכר עבור מוצר מעופש. 
זה לא באמת הרעננות הראשונה, אבל זה אכיל ולא מסוכן בכלל.
אנו ממליצים לך לגלות כיצד ביצים שליו ועוף גיני הם שימושיים.
העובדה היא שהאוויר כבר הצליח לעבור דרך הנקבוביות ולצבור בין הקליפה לסרט דק (כאשר שוברים את הקליפה, ניתן לראות בעין בלתי מזוינת). תופעה כזו לא פגעה כלל במוצר ולא פגעה באיכותו.
איזו ביצה פופחת
העלאת האשך על פני המים עם קצה קהה מעיד על כך שהמוצר הזה כבר שבוע ויש בתוכו פעילות מסוימת של מיקרואורגניזמים, מה שהפך את התכולה פחות נוזלית (מעובה), אבל זה עדיין שמיש.
העיקר הוא לאכול את זה מהר ככל האפשר.
אתה יודע? יונק זעיר הורס את ביצי הציפור הקטנות ביותר בעולם - קוטרם הוא כ -12 מ"מ.
איזו ביצה קופצת לגמרי
אם הביצה צף אל פני השטח לחלוטין - קרוב לוודאי ארוחת הבוקר שלך מקולקל, כי יש מספיק דלק בו כדי לדחוף את המוצר לא כל כך קל מתוך המים.
עם זאת, אתה יכול לעשות בדיקה נוספת: לשבור אותו לתוך קערה נפרדת. אם אין ריח אופייני - אז המוצר עדיין ניתן לאכול. אם לביצה יש ריח חריף לא נעים, לא יהיה ספק - זה ייגמר. 
מלח מים
הוא האמין כי הוספת מלח למים לפני הבישול יעזור לשמר את שלמות הקליפה במהלך החימום שלה.
זה חשוב! חלבון חלמון החומר הוא מסוגל לספוג ניחוחות דרך הקליפה.
עם זאת, אם אתה מחליט לבדוק את הרעננות של הביצים ישירות במחבת - אתה לא יכול מלח מים. מלח ישנה את ההרכב הכימי של מים, אשר יגדיל את הצפיפות של הנוזל. התוצאה תהיה לא מדויקת: ביצה טרייה טבולה בנוזל מלוח לא תצוץ.
וידאו: כיצד לבדוק רעננות ביצה עם מים
לכן, ניתן לקבוע את רעננות של ביצים, גם מבלי להפר את שלמותם. זה חשוב מאוד, כי קונים אותם אפילו מן המוכרים ביותר מהימן המוכר, אתה צריך לזכור שאף אחד לא חסין מפני שגיאה.
אנו מעודדים אתכם ללמוד על תרנגולות ביצים, מדוע תרנגולות נושאות ביצים קטנות, מדוע תרנגולות אינן נושאות ביצים, וכיצד לשפר את ייצור הביציות.
ביצה מקולקלת מציבה בעיות בריאותיות גדולות, לכן עדיף לטבול ביצה במים קרים ולא מלוחים לארוחת בוקר טעימה וטעימה במיוחד לפני כל ארוחה.
משוב ממשתמשי רשת
הדרך הראשונה, אפשר לומר, מיושנת, היא בעזרת מים. כידוע לך - ככל שהביצה מבוגרת יותר, האוויר יותר מופיע בתוכו. זאת בשל העובדה כי עם הזמן, הנוזל מתאדה בהדרגה מן הביצה, והחלבון מתייבש. אשר משקף על ציפה שלה. ביצה טרייה לגמרי הוכנס לתוך המים, מיד הולך לתחתית, שוכב שטוח. לאחר שכב במשך כמה ימים, זה כבר יהיה להיות "על התחת", זקוף, הצביע בסופו של דבר. ובכן, הביצה הישנה והרעה תצוף על פני השטח.
הדרך השנייה ברורה יותר - לשבור ביצה. חלבונים טריים לא יתפשטו לאורך תחתית הקערה, אבל ייראו כמו נשיקה שקופה עבה, והחלמון ייראה כמו כדור נמסה למחצה.
ובכן, סוף סוף, אתה יכול להאיר את הביצים על הנורה stowatt. תא האוויר במקרה זה יהיה גלוי מיד. אתה יכול גם לראות כתמים כהים, ואת החלמון יהיה לחוץ לקליפה, אשר לא צריך להיות.
ביצה שנרכשה: 65 גר 'ועוף: 105 גר'. להרגיש את ההבדל.
