איך לבשל ריבה מעגבניות ירוקות לחורף

רבים מאיתנו משמשים את העובדה כי ריבה היא פרי או בלעדי. קשה לנו לדמיין שאפשר לעשות את זה אפילו מעגבניות ירוקות רגילות. וזה שונה לא רק מקוריות, אלא גם טעם רך ונעים. למד כמה מתכונים להכנת ריבה זו.

יכול להיות ריבה טעים מעגבניות ירוקות

במבט ראשון, עגבניות ירוקות אין טעם ולא ריח הדרוש עדינות מתוקה. ואפילו בדיון על שמו הוא יוצא דופן למדי. אבל, לאחר שהכנת את הנס המתוק הזה, תבינו שאתם טועים לחלוטין. זה באמת טעים, יפה וריחני.

זה צריך להיות מוכן לפחות על מנת לגוון את הדיאטה שלך להפתיע את קרוביך וחברים עם מעדן חדש מעניין.

אתה יודע? עגבניות מכילים כולין, אשר מפחית את רמות הכולסטרול בדם ומונע התנוונות השומן של הכבד. בנוסף, עגבניות יש השפעה מועילה על הדם המוגלובין ולשפר את ההגנה של הגוף.

איך לבחור פירות לקציר

עבור בישול, לבחור עגבניות ירוקות ברכות ללא נזק חיצוני. עקרות בית מנוסים מומלץ לבחור זני שזיף אם אפשר, אם כי השאר בסדר. פירות צריך להיות בשרני, המשרד, לא יתר על המידה, קטן או בינוני גודל.

גרין עגבניות ריבה: המתכון צעד אחר צעד הכי קל

ריבה שהוכן על פי מתכון זה מתברר טעים במיוחד וריחני. אם אתה מבולבל על ידי זרעי עגבניות, אתה יכול להסיר אותם, אבל הם נותנים מראה פיקנטי כדי ריבה.

מה שאתה צריך במטבח: מכשירי חשמל וכלי מטבח

• גז או תנור חשמלי;
• אמייל מחבת (משני ליטר);
• כף עץ;
• קרש חיתוך;
• מצקת;
• סכין;
• צנצנת זכוכית (0.5 ליטר);
• כריכת פלסטיק (כפרון).

אנו ממליצים ללמוד עוד על היתרונות של עגבניות, כמו גם כיצד לאחסן אותם.

חומרים נדרשים

על צנצנת חצי ליטר של המוצר המוגמר יצטרכו:

• עגבניות ירוקות - 500 גרם;
• סוכר מגורען - 500 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• חומצת לימון - 1/3 כפית.

היכרות עם מתכונים להכנת פאיג'ואה, משמשים, קישואים עם לימון, פטל, ענבים, מנדרינה, אשחר, לינגונברי, עוזרד, דומדמניות, דלעת, דלעת, דובדבן לבן, חבוש, תות שדה, מאנצ 'וריאן אגוזים, דובדבנים מתוקים, אפר אדום, דומדמניות שחורות ואדומות.

שלב אחר שלב תהליך בישול

1. עגבניות שטופות היטב נקצצו לחצי טבעות.
2. יוצקים סוכר עם מים ומרתיחים במשך 15 דקות (הצבע יהיה להכהות קצת).
3. מוסיפים את העגבניות לסירופ החם ומבשלים 20 דקות על החום.
4. מרתיחים את העגבניות במשך 20 דקות על אש נמוכה.
5. להשאיר אותם במשך שעתיים ולאחר מכן להרתיח עוד 20 דקות.
6. בסוף הבישול מוסיפים חומצת לימון.

אתה יודע? 100 גרם של עגבניות הוא רק 22 קלוריות, כך שהם יכולים להיות נצרך בבטחה על ידי אנשים על דיאטה. תוכן גבוה של סרוטונין עגבניות יעשה אותך מאושר יותר ועליז.

דרכים אחרות לעשות ריבת עגבניות ירוקה

בנוסף לגרסה הקלאסית של ריבה מעגבניות ירוקות, יש מתכונים עם תוספת של פירות ותבלינים. הם יוסיפו לעדינות זו טעם טעם מעניין חדש. קחו כמה מתכונים אלה.

למד כיצד חמוצים, מלפפונים חמוצים בדרך קרים תסיסה עגבניות ירוקות בחבית.

עם רום וציפורן

המצרכים:

• עגבניות ירוקות קטנות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• חומץ (9%) - 250 מ"ל;
• ציפורן - 2 חתיכות;
• לימון - 1 PC;
• רום - 30 מ"ל.

שיטת הכנה:

1. עגבניות ירוקות קטנות שטופות היטב, לחתוך את כל האזורים שנפגעו וחותכים לפרוסות.
2. בקילו סוכר, שופכים מים ומרתיחים קצת.
3. לאחר הוספת חומץ, מביאים לרתיחה ובהדרגה, בכמה חתיכות, מניחים את כל פירות סירופ שהתקבל.
4. מרתיחים במשך חמש עד שש דקות.
5. עגבניות למחצה סיים אמור להישאר מגניב עד למחרת (כבר לא שווה את זה).
6. לאחר מכן, לנקז את הסירופ, להוסיף את שאר הסוכר, ציפורן ולימון פרוס ללא הזרעים.
7. מערבבים היטב ושופכים את הפרי שוב.
8. לאחר מכן, להרתיח על אש נמוכה עד העגבניות להיות שקוף.
9. מוסיפים רום למוצר מקורר, מפזרים אותו לתוך מיכלים מוכנים ומגלגלים אותו.

אנו ממליצים לך לקרוא על איך לחסל עגבניות, לבשל במיץ שלך, להכין מיץ עגבניות, רסק עגבניות, קטשופ ומבשלים סלט עם עגבניות.

עם כתום

המצרכים:

• עגבניות ירוקות גדולות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• כתום - 1 PC.

שיטת הכנה:

1. ביסודיות לשטוף את הפרי לחתוך לפרוסות גדולות (כמו על סלט). הסר מהתפוז כתום, הפרי עצמו הוא חתך לשני חצאים.
2. מכסים את העגבניות עם הסוכר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, ולאחר מכן מוסיפים את התסיסה וסוחטים את מיץ התפוזים.
3. מרתיחים עדיין כמה דקות, מגניב, לפרק לתוך מיכלים מראש מעוקרים להתגלגל.
4. שלח לאחסון בחדר קריר - מרתף או מקרר.

עם לימון

המצרכים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 600 גרם;
• וניל - 0.5 תרמיל;
• מיץ לימון;
• חזה של לימון אחד.

שיטת הכנה:

1. עגבניות שטופות היטב לחתוך לפרוסות, לשים בסיר ומכסים בסוכר.
2. לאחר 8-12 שעות של אינפוזיה, מוסיפים לימון פרוס לחלוט ומרתיחים על אש נמוכה במשך כעשר דקות.
3. להשאיר את הריבה במשך שש שעות, ואז לתת לו להרתיח במשך 5 - 10 דקות עם וניל, ואז להסיר אותו. השאירו עוד 12 שעות.
4. מרתיחים עם מיץ לימון במשך 30 - 60 דקות ולהרוג עם בלנדר עד חלקה.
5. מביאים לרתיחה שוב, יוצקים לתוך מכולות מעוקרות מראש להתגלגל.

זה חשוב! אל תבלבלו, הקליפה היא שכבה דקה של פירות, ולא את כל העור! זה נוח לחתוך את החזה עם סכין חדה דקה או קלף ירקות.

עם אלכוהול

המצרכים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 0.7 l;
• מיץ לימון - 20 מ"ל;
• אלכוהול - 40 מ"ל;
• חזה של לימון אחד.

שיטת הכנה:

1. פירות ירוקים שטופים היטב לחתוך לפרוסות, לשים בסיר ולהוסיף אלכוהול.
2. מערבבים הכל ולהשאיר תחת כיסוי במשך 12 שעות.
3. מרתיחים מים, מוסיפים לזה סוכר, מוסיפים מיץ לימון וקצוץ קצוץ.
4. יוצקים את הפרי עם סירופ זה ומבשלים עד עבה.
5. מוצר חם לשפוך לתוך מראש מעוקרים מכולות להתגלגל.

תכונות וחסרי אחסון החסר

ריבה מגולגלת מאוחסנת במקום יבש וקריר, לדוגמה, בארון. באופן אידיאלי, הטמפרטורה שם לא צריך להיות גבוה מ 20-22 מעלות צלסיוס, עם זאת, מוצר מרותך כראוי יהיה בדרך כלל להעביר טמפרטורה גבוהה יותר. חיי המדף של עגבניות ירוקות מבושלות הוא שנה אחת.

רבים משתמשים בו לאחר תקופה זו, אבל עדיף לא לעשות את זה. ריבה מתחת למכסה פלסטיק מאוחסנת רק במקרר ולא יותר משלושה חודשים.

מה לשרת עם ריבה מעגבניות ירוקות על השולחן

כמו כל טיפול מתוק אחר, ריבת עגבניות ירוקה טובה לשתות תה. הוא מוגש על השולחן יחד עם לחם ריחני פרוס, טוסט, ביסקוויטים ומאפים אחרים. מתאים גם כתוסף למאכלים מתוקים אחרים, כגון פנקייק או קדרה גבינת קוטג '.

זה חשוב! אם, לפני ביצוע ריבה, אתה לגמרי להקפיא את פרוסות עגבניות, ולאחר הפשרה לשפוך מים, את הטעם של ריבה יהיה רך יותר.

מומחים קולינריים איטלקים מאמינים כי הטעם המרענן שלה הולך טוב עם מנות דגים. נסה, הניסוי, ואתה תמצא את הדרך האהובה עליך באמצעות מעדן זה.

ריבת עגבניות ירוקה היא הכנה יוצאת דופן ומעניינת לחורף, המהווה דרך מצוינת בהצלחה להשתמש עודף הסתיו של עגבניות בוסר מהווילה שלך. בנוסף, זוהי הזדמנות נהדרת להפתיע את האורחים עם הטעם המקורי יוצא דופן של המנה החדשה.

צפה בסרטון: מתכון-מרק עדשים עשיר,עם ירקות, שמן זית, טעים פרווה, צמחוני, טבעוני, מהיר וקל הכנה (מאי 2024).